Panasonic SD2511 Instrucțiuni de utilizare

1

Maşină automată de făcut pâine

INSTRUCŢIUNI DE OPERARE ŞI REŢETE (uz casnic)

Model Nr.

SD-2511

2

Cuprins

Înainte de utilizare

• Instrucţiuni de siguranţă ............................................................................................................................................. 3

• Accesorii/Identificarea pieselor .................................................................................................................................. 6

• Ingrediente pentru prepararea pâinii ......................................................................................................................... 8

Mod de utilizare

• Listă cu tipuri de pâine şi opţiuni de coacere ........................................................................................................... 10

• Coacerea pâinii ........................................................................................................................................................ 12

• Coacere cu ingrediente suplimentare ...................................................................................................................... 14

• Coacerea brioşelor .................................................................................................................................................. 15

• Coacerea pâinii de casă ţărăneşti ........................................................................................................................... 16

• Pâine ţărănească/Aluat de pâine ţărănească

ETAPA 1 Pregătirea bazei pentru pâine .................................................................................................................. 18

ETAPA 2 Coacerea pâinii ţărăneşti ......................................................................................................................... 19

ETAPA 2 Pregătirea aluatului de pâine ţărănească ................................................................................................ 20

• Pregătirea aluatului .................................................................................................................................................. 21

• Pregătirea aluatului de brioşe .................................................................................................................................. 22

• Pregătirea aluatului de pâine de casă ţărănească .................................................................................................. 23

• Coacerea turtelor ţărăneşti ...................................................................................................................................... 24

• Coacerea prăjiturilor ................................................................................................................................................ 26

• Prepararea gemului ................................................................................................................................................. 27

• Prepararea compotului ............................................................................................................................................ 28

Reţete

• Reţete de pâine ....................................................................................................................................................... 29

• Reţete de aluat ........................................................................................................................................................ 32

• Reţetă de bază pentru pâine ................................................................................................................................... 33

• Reţetă de prăjituri .................................................................................................................................................... 33

• Reţete fără gluten .................................................................................................................................................... 34

• Reţete AVEVE ......................................................................................................................................................... 35

• Reţete de gem ......................................................................................................................................................... 37

• Reţete de compot .................................................................................................................................................... 38

Mod de curăţare

• Întreţinere şi curăţare ............................................................................................................................................... 39

Pentru a proteja stratul anti-aderent

• Pentru a proteja stratul anti-aderent ........................................................................................................................ 40

Identificarea şi remedierea problemelor

• Identificarea şi remedierea problemelor .................................................................................................................. 41

• Specificaţii ................................................................................................................................................................ 45

Vă mulţumim că aţi cumpărat acest produs Panasonic.

• Vă rugăm să citiţi aceste instrucţiuni cu atenţie înainte de a folosi aparatul şi păstraţi acest manual pentru

consultări ulterioare.

• Explicațiile incluse se referă în principal la modelul SD-2511 de culoare albă.

• Acest produs este destinat numai pentru uz casnic.

3

Instrucţiuni de siguranţă

Vă rugăm să respectaţi aceste instrucţiuni.

Pentru a preveni accidentele sau rănirea utilizatorului sau a altor persoane şi deteriorarea

bunurilor, vă rugăm să respectaţi instrucţiunile de mai jos.

 Următoarele grafice indică gradul de deteriorare sau accidentare cauzat de operarea

incorectă.

Avertisment:

Indică pericolul de accidentare gravă sau moarte.

Atenţie:

Indică riscul de accidentare sau defectare a unităţii.

 Simbolurile sunt clasificate şi explicate mai jos.

Acest simbol indică interdicţia.

Acest simbol indică o cerinţă ce trebuie

respectată.

Avertisment:

Nu utilizaţi aparatul în cazul în care cablul sau fişa de alimentare este

deteriorat/ă sau fişa de alimentare nu este conectată ferm la priză.

(Acest lucru poate cauza electrocutarea sau un incendiu provocat de un scurt-circuit.)

În cazul în care cablul de alimentare este deteriorat, acesta trebuie să fie înlocuit de către

producător, de către agentul care asigură întreţinerea sau de altă persoană calificată,

pentru a evita orice pericol.

Nu deterioraţi cablul sau fişa de alimentare.

(Acest lucru poate cauza electrocutarea sau un incendiu provocat de un scurt-circuit.)

Următoarele acţiuni sunt strict interzise. (Modificarea, amplasarea lângă elemente de încălzire,

îndoirea, răsucirea, smulgerea, aşezarea de obiecte grele deasupra şi legarea cablului.)

Nu conectaţi sau deconectaţi cablul de alimentare cu mâinile ude.

(Ar putea cauza electrocutarea.)

Nu depăşiţi tensiunea prizei şi nu utilizaţi curent alternativ diferit de

specificaţiile de pe aparat.

(At putea cauza electrocutarea sau provoca un incendiu.)

• Asiguraţi-vă că tensiunea transmisă către aparat este aceeaşi cu cea a sursei locale de

alimentare.

• Conectarea altor dispozitive la aceeaşi priză poate cauza o supraîncălzire electrică.

Conectaţi ferm fişa de alimentare.

(În caz contrar, ar putea cauza electrocutarea şi provoca un incendiu, cauzat de căldura ce se

poate acumula în jurul fişei.)

4

Instrucţiuni de siguranţă

Vă rugăm să respectaţi aceste instrucţiuni.

Avertisment:

Curăţaţi fişa de alimentare în mod regulat.

(O fişă de alimentare murdară poate determina o izolare insuficientă, cauzată de acumularea

de umezeală şi scame, provocând un incendiu.)

Deconectaţi fişa de alimentare şi ştergeţi-o cu o lavetă uscată.

Întrerupeţi imediat utilizarea aparatului şi deconectaţi-l de la priză în cazul

în care acesta nu mai funcţionează corespunzător.

(Ar putea cauza fum, incendii, electrocutare sau arsuri.) de exemplu, în cazul funcţionării

anormale sau al defectării

• Fişa şi cablul de alimentare se încălzesc anormal de mult.

• Cablul de alimentare este deteriorat sau are loc o cădere de tensiune.

• Corpul principal este deformat sau se încălzeşte anormal de mult.

• Aparatul emite un zgomot de rotaţie neobişnuit în timpul utilizării.

Deconectaţi imediat aparatul şi consultaţi distribuitorul sau centrul de service Panasonic

pentru verificare sau reparaţii.

Nu atingeţi, blocaţi sau acoperiţi orificiile de ventilaţie pentru evacuarea aburului

în timpul utilizării.

(Ar putea cauza arsuri.)

• Acordaţi atenţie specială în ceea ce priveşte copiii.

NU dezasamblaţi, reparaţi sau modificaţi aparatul.

(Ar putea provoca un incendiu, electrocutarea sau accidentarea.)

Consultaţi distribuitorul sau un centru de service Panasonic.

Nu introduceţi aparatul în apă şi nu-l stropiţi.

(Ar putea cauza electrocutarea sau un incendiu provocat de un scurt-circuit.)

Acest aparat poate fi utilizat de copii cu vârsta de minim 8 ani şi de persoanele cu

capacităţi fizice, senzoriale sau mentale reduse sau fără experienţă şi cunoştinţe, dacă

au fost supravegheaţi sau instruiţi în prealabil privind folosirea aparatului într-un mod

sigur şi dacă înţeleg pericolele implicate. Copii nu trebuie să se joace cu aparatul.

Lucrările de curăţare şi întreţinere nu vor fi efectuate de copii, cu excepţia cazului în

care aceştia au vârsta mai mare de 8 ani şi sunt supravegheaţi. Nu lăsaţi aparatul şi

cablul acestuia la îndemâna copiilor cu vârsta mai mică de 8 ani.

(Ar putea cauza arsuri, accidentarea sau electrocutarea.)

Atenţie

Ţineţi de fişa de alimentare atunci când o deconectaţi de la priză.

(În caz contrar, acest lucru poate cauza electrocutarea sau un incendiu provocat de un

scurt-circuit.)

5

Atenţie

Deconectaţi fişa de alimentare când nu folosiţi aparatul.

(În caz contrar, acest lucru poate cauza electrocutarea sau un incendiu provocat de pierderi

ale sistemului electric.)

Deconectaţi şi lăsaţi aparatul să se răcească înainte de a-l curăţa.

(Ar putea cauza arsuri.)

Nu lăsaţi cablul de alimentare să atârne pe marginea mesei sau să intre în

contact cu o suprafaţă fierbinte.

(Ar putea cauza arsuri sau accidentarea.)

Nu scoateţi tava de pâine şi nu deconectaţi maşina automată de făcut pâine în

timpul utilizării.

(Ar putea cauza arsuri sau accidentarea.)

Nu folosiţi aparatul în următoarele locuri.

• Poziţionaţi maşina automată de făcut pâine pe o suprafaţă de

lucru stabilă, uscată, curată, plată şi rezistentă la căldură, la cel

puţin 10 cm (4 inch) de marginea suprafeţei de lucru.

• (Ar putea cauza alunecarea şi căderea aparatului de pe

suprafaţa de lucru.)

• Nu aşezaţi pe suprafeţe instabile, peste aparate electrice,

precum un frigider, pe materiale precum feţe de masă sau

covoare etc.

(Ar putea cauza căderea sau un incendiu.)

• În timpul coacerii aparatul se încălzeşte. Maşina automată de

făcut pâine trebuie aşezată la cel puţin 5 cm (2 inch) faţă de pereţii adiacenţi şi alte obiecte.

(Ar putea cauza decolorarea sau deformarea.)

Nu atingeţi zonele fierbinţi, precum tava de pâine, interiorul aparatului,

elementul de încălzire sau interiorul capacului cât timp folosiţi aparatul

sau după coacere.

Temperatura suprafeţelor accesibile poate fi ridicată în timpul funcţionării

aparatului.

(Suprafeţele se pot încălzi în timpul utilizării, provocând arsuri.)

Pentru a evita arsurile, folosiţi întotdeauna mănuşi de bucătărie când scoateţi tava

de pâine sau pâinea coaptă.

(Nu folosiţi mănuşi de bucătărie ude.)

De asemenea, scoateţi cu atenţie pâinea coaptă sau paleta de frământat.

Informaţii importante

• Nu folosiţi aparatul în aer liber, în imediata apropiere a surselor

de căldură sau în camere cu umiditate ridicată.

(Ar putea cauza o defecţiune sau deformarea.)

• Nu aplicaţi forţă excesivă asupra componentelor, conform

ilustraţiei din partea dreaptă.

(Ar putea cauza o defecţiune sau deformarea.)

• Acest aparat nu este conceput spre a fi operat prin intermediul

unui temporizator extern sau al unui sistem cu telecomandă separat.

Element de încălzire

Senzor de

temperatură

Interiorul capacului]

6

Accesorii/Identificarea pieselor

Unitatea principală

Dispozitiv de dozare pentru stafide şi nuci

Ingredientele din dispozitivul de dozare pentru stafide şi nuci vor cădea automat în tava de

pâine când selectaţi meniul cu stafide (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 şi 31).

Consultaţi pagina 14 pentru ingredientele ce pot fi introduse în dispozitivul de dozare pentru

stafide şi nuci.

Capac dispozitiv de dozare

Capac

Clapetă dispozitiv de dozare

pentru stafide şi nuci

Paletă de frământat

(pâine de secară)

Paletă de frământat

(pâine de grâu)

Mâner

Tavă de pâine

Panou de control

Accesorii

Cupă pentru aluat × 2

Pentru dozarea lichidelor,

pregătirea bazei pentru pâine

Capac

(max. 550 ml)

Lingură de măsurat

Pentru a doza zahărul, sarea,

drojdia etc.

• gradată din 10 în 10 ml

Lingură

• marcaj ½

Linguriţă

• marcaje ¼,

½, ¾

Lingură de măsurat aluatul

Pentru a masura cantitatea de drojdie pentru aluat

aprox. 0,1 g

Fişă de

alimentare

7

Panou de control

Starea de operare

afişat pentru stadiul curent al programului. Ingredientele sunt potrivite în etapa „Rest”

(Dospire) înainte de frământare.

afişat când există o problemă cu sursa de alimentare.

afişat când adăugaţi ingredientele manual pentru meniurile 4, 13, 21 şi 29.

Timp rămas până la finalul procesului

de preparare

De asemenea, când adăugaţi ingredientele manual,

pe afişaj va apărea timpul rămas până la adăugarea

ingredientelor suplimentare.

Dimensiune

Apăsaţi acest buton pentru

a alege dimensiunea. Consultaţi

pagina 10 pentru meniul disponibil.

Crustă

Apăsaţi acest buton pentru

a alege culoarea crustei.

Consultaţi pagina 10

pentru meniul disponibil.

(Închisă)

(Mediu)

(Uşor)

Start

Apăsaţi acest buton

pentru a începe

programul.

Meniu

Apăsaţi acest buton pentru a alege meniul.

Va fi afişat numărul meniului şi, de fiecare dată când

apăsaţi acest buton, numărul meniului se va modifica

în opţiunea următoare.

(Ţineţi apăsat butonul pentru a înainta mai rapid)

Consultaţi paginile 10 şi 11 pentru numărul

meniului.

Temporizator

Setaţi temporizatorul (timpul până

când va fi gata pâinea) sau timpul

de coacere/fierbere pentru meniurile

18, 32 şi 33,

'▲' Apăsaţi acest buton pentru

a mări timpul.

'▼' Apăsaţi acest buton pentru

a reduce timpul.

Stop

Apăsaţi acest buton pentru

a anula/opri programul.

(Pentru a anula/opri, ţineţi apăsat

mai mult de 1 secundă.)

Această imagine prezintă toate cuvintele şi simbolurile, dar în timpul operării vor fi afişate doar cele relevante.

8

Ingrediente pentru prepararea pâinii

Făină

Ingredientul principal al pâinii, produce gluten. (ajută pâinea să crească, îi oferă o textură fermă)

• Utilizaţi făină dură. Nu utilizaţi făină slabă sau obişnuită.

• Făina trebuie cântărită cu ajutorul unui cântar.

Făina dură este obţinută din grâu dur şi are

un conţinut mare de proteine, necesare

pentru dezvoltarea glutenului. Dioxidul de

carbon produs în timpul fermentării este

prins în interiorul reţelei elastice a

glutenului, determinând creşterea aluatului.

Făină albă

Obţinută prin măcinarea boabelor de grâu,

în afară de tărâţe şi germeni. Cel mai bun

tip de făină pentru coacerea pâinii este

făina marcată „pentru pâine”.

• Nu utilizaţi făină obişnuită sau făină cu agent

de creştere în loc de făină pentru pâine.

Făină din grâu

integral

Obţinută prin măcinarea boabelor de grâu

integrale, inclusiv tărâţe şi germeni.

Din această făină se obţine o pâine foarte

sănătoasă.

Această pâine este mai joasă, dar are o greutate

mai mare decât pâinea preparată din făină albă.

Făină de secară

Obţinută prin măcinarea boabelor de secară.

Conţine mai mult fier, magneziu şi potasiu, necesare

pentru sănătate, decât făina albă. Dar nu conţine

suficient gluten.

Din această făină se obţine o pâine densă, cu greutate

mare. Nu utilizaţi o cantitate mai mare decât cea

specificată (ar putea suprasolicita motorul).

Produse lactate

Oferă gust şi valoare nutriţională.

• Dacă utilizaţi lapte în loc de apă, valoarea nutriţională

a pâinii va fi mai mare, dar nu utilizaţi lapte în cazul

setării cu temporizator deoarece este posibil să nu se

menţină proaspăt până în ziua următoare.

Reduceţi cantitatea de apă proporţional

cu cantitatea de lapte.

Făină de alac

Face parte din familia grâului, dar este o specie complet diferită genetic.

Deşi conţine gluten, poate fi digerată de anumite persoane intolerante la gluten. (Consultaţi medicul.)

Din această făină se obţine pâine cu o crustă plată/uşor lăsată.

Pâinea din făină integrală de alac are o înălţime mică şi este densă în comparaţie cu pâinea din făină albă de alac.

Vă recomandăm să utilizaţi o cantitate de făină albă de alac mai mare decât jumătate din întreaga cantitate de făină.

• Alacul (Triticum spelta), potrivit pentru prepararea pâinii, şi grâul Einkorn (Triticum monococcum: denumit şi alac mic),

care nu este potrivit pentru prepararea pâinii, sunt vândute ca alac. Folosiţi alac. (folosiţi în meniul 15, 16, 30 sau 31)

9

Apă

• Folosiţi apă obişnuită, de la robinet.

• Folosiţi apă călduţă dacă alegeţi meniul 2, 6, 8, 14

sau 24 într-o cameră cu temperatură joasă.

• Folosiţi apă rece dacă alegeţi meniul 8, 9, 13, 15, 16,

24, 25, 29, 30 sau 31 într-o cameră cu temperatură

ridicată.

• Măsuraţi întotdeauna lichidele cu ajutorul cupei pentru

aluat furnizate.

Sare

Intensifică gustul şi întăreşte glutenul pentru a ajuta la

creşterea pâinii.

• Pâinea îşi poate pierde din dimensiune/gust dacă

dozarea este incorectă.

Grăsime

Adaugă aromă şi afânează pâinea.

• Este recomandat să folosiţi unt (nesărat)

sau margarină.

Zahăr

(zahăr granulat, zahăr brun, miere, melasă etc.)

Sursă de dezvoltare a drojdiei, îndulceşte şi oferă gust

pâinii şi schimbă culoarea crustei.

• Folosiţi mai puţin zahăr dacă folosiţi stafide sau alte

fructe care conţin fructoză.

Drojdie uscată

Permite creşterea pâinii.

• Folosiţi drojdie uscată care nu necesită pre-fermentare (nu folosiţi drojdie proaspătă

sau drojdie uscată care necesită fermentare înainte de folosire)

• Este recomandat să folosiţi drojdie din pachete care poartă inscripţia „drojdie instant”.

• Când folosiţi drojdie la pliculeţ, sigilaţi pliculeţul imediat după folosire şi păstraţi-l în frigider.

(Folosiţi în perioada de valabilitate recomandată de producător)

Dacă folosiţi un amestec pentru pâine...

 Amestecurile pentru pâine includ drojdie

1

Puneţi amestecul în tava de pâine, apoi adăugaţi apa.

(Respectaţi instrucţiunile de pe pachet pentru

cantitatea de apă)

2 Selectaţi meniul 2, alegeţi o dimensiune conform

volumului amestecului şi începeţi coacerea.

• 600 g - XL • 500 g - L

• Pentru anumite amestecuri, nu este clară cantitatea

necesară de drojdie, aşadar este nevoie de câteva

încercări şi erori pentru a obţine rezultate optime.

 Amestec pentru pâine cu pliculeţ pentru drojdie separat

1

Mai întâi puneţi drojdia în tava de pâine, apoi adăugaţi

şi apa.

2 Setaţi maşina conform tipului de făină utilizat în

amestec şi începeţi coacerea.

• Făină albă, făină neagră meniul 1

• Făină din grâu integral, făină multicereale meniul 5

• Făină de secară meniul 8

 Prepararea brioşelor cu amestec pentru brioşe

• Selectaţi meniul 13 sau 2 cu dimensiunea „Medium”

(Medie) şi culoare a crustei „Light” (Deschisă).

(pag. 43)

 Pâinea dumneavoastră poate avea un gust mai bun

dacă adăugaţi şi alte ingrediente:

Ouă Îmbunătăţesc valoarea nutriţională

şi culoarea pâinii. (Cantitatea de apă

trebuie redusă proporţional)

Bateţi ouăle când le adăugaţi.

Tărâţe Cresc conţinutul de fibre al pâinii.

• Utilizaţi maximum 75 ml (5 linguri).

Germeni

de grâu

Oferă pâinii aromă de nucă.

• Utilizaţi maximum 60 ml (4 linguri).

Condimente Îmbunătăţesc gustul pâinii.

• Folosiţi doar o cantitate mică

(1-2 linguri).

10

Lista tipurilor de pâine şi opţiuni de coacere

 Disponibilitatea funcţiilor şi timp necesar

• Timpul necesar pentru fiecare proces diferă în funcţie de temperatura camerei.

Opţiuni Procese

Număr

meniu

Meniu

Dimensi-

une

Crust

(Crustă)

Tempori-

zator

Rest

(Dospire)

Knead

(Frământare)

Rise

(Creştere)

Bake

(Coacere)

Total

Bake (Coacere)

1 Operaţii de bază

z z z

30 min–

60 min

15–30 min

*4

1 h 50 min–

2 h 20 min

50-55 min

4 h-

4 h 5 min

2

Basic Rapid

(De bază rapid)

z z

– –

15–20 min

aproximativ

1 oră

35-40 min

1 h 55 min–

2 h

3

Basic Raisin

(De bază cu stafide)

z z

*1

z

30 min–

60 min

15–30 min

*4

1 h 50 min–

2 h 20 min

50 min 4 ore

4 Pâine de casă ţărănească

z z z

30 min–

60 min

25–30 min

*4

1 h 45 min–

2 h 10 min

50-55 min

4 h-

4 h 5 min

5

Whole wheat (Grâu

integral)

z

–

z

1 h-

1 h 40 min

15-25 min

*4

2 h 10 min–

2 h 50 min

50 min 5 ore

6

Whole wheat Rapid

(Grâu integral rapid)

z

– –

15 min–

25 min

15-25 min

*4

1 h 30 min–

1 h 40 min

45 min 3 ore

7

Whole wheat Raisin

(Grâu integral cu stafide)

z

–

z

1 h-

1 h 40 min

15-25 min

*4

2 h 10 min–

2 h 50 min

50 min 5 ore

8 Rye (Secară) – –

z

45 min–

60 min

aprox.

10 min

1 h 20 min–

1 h 35 min

1 oră 3 h 30 min

9 Franceză – –

z

40 min–

2 h 5 min

10-20min

2 h 45 min–

4 h 10 min

55 min 6 ore

10 Pâine ţărănească – –

z

*3

0 min–

55 min

45–55 min

*5

2 h 25 min–

3 h 10 min

55 min 5 ore

11 Italiană – –

z

30 min–

1 h

10-15 min

2 h 25 min–

3 h

50 min 4 h 30 min

12 Sandwich (Senviş) – –

z

1 h-

1 h 40 min

15-25 min

*4

2 h 10 min–

2 h 50 min

50 min 5 ore

13

Brioche

(Brioşe)

–

z

*1

–

30 min 25-45 min

*4

1 h 25 min 50 min 3 h 30 min

14 Gluten Free (Fără gluten) –

z

*2

– –

15-20 min 40-45 min 50-55 min

1 h 50 min–

1 h 55 min

15 Speciality (Specialitate)

z

–

z

30 min–

1 h 15 min

15–30 min

*4

1 h 50 min–

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

16

Speciality Raisin

(Specialitate cu stafide)

z

–

z

30 min–

1 h 15 min

15–30 min

*4

1 h 50 min–

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

17

Rustic Scone

(Turte ţărăneşti)

– – – –

10 min

–

65 min 1 h 15 min

18 Bake only (Doar coacere) – – – – – –

30 min–

1 h 30 min

30 min–

1 h 30 min

*1 Doar „Light” (Deschisă) sau „Medium” (Medie) sunt disponibile.

*2 Doar „Medium” (Medie) sau „Dark” (Închisă) sunt disponibile.

*3 Poate fi setat până la 9 ore, toate celelalte până la 13 ore.

*4 Există o perioadă de creştere pe parcursul perioadei de frământare.

*5 Există o perioadă de dospire pe parcursul perioadei de frământare.

• Maşina automată de făcut pâine va opera pentru o scurtă perioadă de tip pe parcursul perioadei de creştere

(pentru a asigura dezvoltarea optimă a glutenului).

11

Opţiuni Procese

Număr

meniu

Meniu

Dimensi-

une

Crust

(Crustă)

Tempori-

zator

Rest

(Dospire)

Knead

(Frământare)

Rise

(Creştere)

Bake

(Coacere)

Total

Dough (Aluat)

19 Operaţii de bază – – –

30 min–

50 min

15–30 min

*4

1 h 10 min–

1 h 30 min

–

2 h 20 min

20

Basic Raisin

(De bază cu stafide)

– – –

30 min–

50 min

15–30 min

*4

1 h 10 min–

1 h 30 min

–

2 h 20 min

21 Pâine de casă ţărănească – – –

30 min–

50 min

25–30 min

*4

1 h 5 min–

1 h 20 min

–

2 h 20 min

22

Whole wheat

(Grâu integral)

– – –

55 min–

1 h 25 min

15-25 min

*4

1 h 30 min–

2 h

–

3 h 15 min

23

Whole wheat Raisin

(Grâu integral cu stafide)

– – –

55 min–

1 h 25 min

15-25 min

*4

1 h 30 min–

2 h

–

3 h 15 min

24 Rye (Secară) – – –

45 min–

60 min

aprox.

10 min

– –

2 ore

25 Franceză – – –

40 min–

1 h 45 min

10-20 min

1 h 35 min–

2 h 40 min

–

3 h 35 min

26 Pâine ţărănească

– – –

0-40 min 45-55 min

1 h 5 min–

1 h 35 min

–

2 h 30 min

27

Sourdough starter

(Bază pentru pâine)

– – – – –

24 ore

–

24 ore

28 Pizza

– –

z

(Framântare)

10-18 min

(Creştere)

7-15 min

(Framântare)

aproximativ

10 min

(Creştere)

aproximativ

10 min

45 min

29 Brioche (Brioşe)

– – –

30 min 25-45 min

*4

35 min

–

1 h 50 min

30 Speciality (Specialitate)

– – –

30 min–

1 h 5 min

15–30 min

*4

1 h 10 min–

1 h 55 min

–

2 h 45 min

31

Speciality Raisin

(Specialitate cu stafide)

– – –

30 min–

1 h 5 min

15–30 min

*4

1 h 10 min–

1 h 55 min

–

2 h 45 min

32 Jam (Gem) – – – – – – –

1 h 30 min–

2 h 30 min

33

Compote

(Compot)

– – – – – – –

1 h-

1 h 40 min

12

Coacerea pâinii

Consultaţi paginile 29, 31

pentru reţete de pâine

Puneţi ingredientele în tava de pâine

Paletă de frământat

Scoateţi tava de pâine şi

setaţi paleta de frământat

Răsuciţi tava de pâine.

Scoateţi tava de pâine.

Fixaţi cu fermitate paleta

de frământat pe ax.

Verificaţi axul şi interiorul

paletei de frământat şi

asiguraţi-vă că sunt curate.

(pag. 39)

• Când preparaţi pâine de secară,

folosiţi paleta de frământat

specificată.

• Paleta de frământat se fixează

lejer în locaş, dar trebuie să atingă

fundul tăvii de pâine.

Prepararea pâinii cu ingrediente

suplimentare (pag. 14)

Curăţaţi şi uscaţi în prealabil

Deschideţi capacul dispozitivului

de dozare.

Puneţi ingredientele.

Închideţi capacul.

Puneţi ingredientele măsurate

în tava de pâine

Puneți drojdia uscată pe fundul

tăvii (în așa fel încât să nu atingă

lichidul turnat ulterior).

Acoperiți drojdia cu toate

ingredientele uscate (făină,

zahăr, sare etc.).

• Făina trebuie să fie

cântărită pe cântar.

Turnaţi apa şi orice alte lichide.

Ştergeţi urmele de lichid

şi făină de pe exteriorul

tăvii de pâine.

Aşezaţi tava de pâine în

interiorul maşinii

răsucind-o uşor de la

stânga la dreapta. Lăsaţi

mânerul în jos.

Închideţi capacul.

• Nu deschideţi capacul

până când pâinea nu este

gata (afectează calitatea

pâinii).

Conectaţi maşina

automată

la o priză de 230 V

13

Setaţi programul şi porniţi

Selectaţi un meniu de coacere

(Afişajul arată când este selectat meniul „1”.)

■ Pentru a modifica dimensiunea ■ Pentru a schimba culoarea crustei

z Consultaţi pag. 10 pentru meniu, disponibilitatea dimensiunii şi crustei.



Pentru a seta temporizatorul

de ex. Acum este la 9:00 PM şi vreţi ca pâinea să fie gata la 6:30

dimineaţa următoare.

Setaţi temporizatorul la „9:30” (peste 9 ore şi 30 de minute).

(Temporizator)

Ora curentă

peste 9h

30 min

Ora când pâinea este gata

• Apăsând butonul o dată veţi avansa temporizatorul cu 10 minute

(ţineţi apăsat pentru a înainta mai rapid).

• Poate fi setată până la 9 ore la utilizarea meniului 10.

Apăsaţi „Start”

Timp estimat până la încheierea programului selectat

• Când apăsaţi „Start” prima dată, porneşte meniul 1.

Opriţi alimentarea

când pâinea este gata

(maşina emite 8 semnale sonore, iar bara „End”

(Final) luminează intermitent.)

Scoateţi tava de pâine

imediat,

lăsaţi-o să se răcească pe un grătar, de exemplu

Deconectaţi (ţinând

de fişă) după utilizare

• Dacă nu apăsaţi butonul „stop” şi nu

scoateţi pâinea din aparat pentru a se

răci, maşina automată de făcut pâine se

va menţine în continuare caldă pentru a

reduce acumularea de condens în

interiorul pâinii.

• Însă, acest proces va accelera închiderea

la culoare a crustei, aşadar, după

încheierea procesului de coacere, opriţi

aparatul şi scoateţi pâinea imediat şi

lăsaţi-o să se răcească.

• Dacă lăsaţi pâinea să se răcească în tava

de pâine, se va produce condens.

Aşadar, răciţi pâinea pe un grătar pentru

a asigura o calitate optimă.

Seta

ţ

i

p

ro

g

ramul

ş

i

p

orni

ţ

i Scoate

ţ

i

p

âinea

Mănuşi de bucătărie

Tavă de pâine

14

Coacere cu ingrediente suplimentare

Adăugarea de ingrediente suplimentare la pâine sau aluat

Selectând un meniu cu stafide (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 sau 31), puteţi amesteca ingredientele preferate în aluat pentru a prepara

diferite feluri de pâine aromată.

Puneţi pur şi simplu

ingredientele suplimentare în

dispozitivul de dozare sau tava

de pâine înainte de a începe

Ingrediente uscate, ingrediente insolubile

Puneţi ingredientele suplimentare în dispozitivul de

dozare pentru stafide şi nuci şi setaţi maşina.

Corect Incorect

Nu umpleţi excesiv dispozitivul de dozare

pentru stafide şi nuci.

Ingrediente umede/vâscoase, ingrediente

solubile*

Puneţi aceste ingrediente împreună cu

altele în tava de pâine.

Fructe uscate

• Tăiaţi în cubuleţe de aproximativ 5 mm.

• Este posibil ca ingredientele zaharisite să se lipească

de dispozitivul de dozare pentru stafide şi nuci şi să

nu cadă în tava de pâine.

Fructe proaspete, fructe în alcool

• Folosiţi doar cantităţile precizate în

reţetă deoarece conţinutul de apă al

ingredientelor va afecta pâinea.

Nuci

• Tăiaţi fin.

• Nucile anulează efectul glutenului, aşadar evitaţi

folosirea în exces.

Brânză, ciocolată

* Aceste ingrediente nu pot fi introduse în dispozitivul

de dozare pentru stafide şi nuci deoarece s-ar lipi de

acesta şi nu ar mai cădea în tava de pâine.

• Tăiaţi fin ciocolata.

• Tăiaţi brânza în cubuleţe de 1 cm.

• Recomandat pentru cursul pâinii de casă ţărăneşti.

Seminţe

• Dacă folosiţi seminţe dure de mari dimensiuni puteţi

zgâria învelişul dispozitivului de dozare şi al tăvii de pâine.

Ierburi

• Folosiţi până la 1-2 linguri de ierburi uscate. Pentru

ierburi proaspete, respectaţi instrucţiunile din reţetă.

Şuncă,

salam,

măsline, roşii

uscate

• Uneori este posibil ca ingredientele uleioase să se

lipească de dispozitivul de dozare pentru stafide şi

nuci şi să nu cadă în tava de pâine.

• Tăiaţi şunca şi salamul în cubuleţe de 1 cm.

• Tăiaţi măslinele în 1/4.

• Recomandat pentru cursul pâinii de casă ţărăneşti.

• Respectaţi cantităţile precizate în reţetă pentru fiecare ingredient.

15

Coacerea brioşelor

Pregătiri

(pag. 12)

1 Tăiaţi untul pe care îl veţi adăuga mai târziu în cubuleţe de 1-2 cm

şi păstraţi-l în frigider.

2 Montaţi paleta de frământat în tava de pâine.

e Puneţi ingredientele în tava de pâine în ordinea menţionată în reţetă.

f Aşezaţi tava de pâine în unitatea principală şi conectaţi maşina la priză.

Selectaţi meniul „13”

Porniţi maşina

Timp rămas până la adăugarea untului sau a ingredientelor suplimentare

• Lumina de pornire se va aprinde.

Adăugaţi untul suplimentar în momentul

emiterii semnalului sonor, apoi apăsaţi

din nou butonul Start

Adăugaţi cubuleţele de unt suplimentare cât timp luminează intermitent.

După apăsarea

butonului Start

Afişajul indică timpul rămas până la finalul programului

Apăsaţi „Stop” şi scoateţi pâinea

când aparatul emite 8 semnale sonore, iar bara „End” (Final) luminează intermitent

• Lumina de pornire intermitentă se va stinge.

linguriţe de drojdie uscată 1 ¼

făină albă dură, tip 550 400 g

linguriţe de sare 1 ½

linguri de zahăr 4

linguri de lapte cu un conţinut

redus de grăsime (praf)

2

unt (tăiaţi în cubuleţe de 2 cm

şi păstraţi în frigider)

50 g

ouă 2

apă 280 g (amestec

de ouă şi apă)

unt pentru adăugare ulterioară

(tăiat în cubuleţe de 1-2 cm şi

păstrat în frigider)

70 g

[O modalitate simplă de a face brioşe]

Adăugaţi untul împreună cu alte

ingrediente la început.

• Tăiaţi untul în cubuleţe de 2 cm şi puneţi-l în

tava de pâine odată cu celelalte ingrediente.

• Urmaţi paşii menţionaţi în partea stângă.

Însă, când aparatul emite un semnal sonor în

etapa a 3-a pentru a adăuga untul suplimentar,

nu schimbaţi nimic.

• Timpul necesar pentru finalizare este de 3 ore

şi 30 de minute.

* Când untul este adăugat la început, textura şi

nivelul de creştere a pâinii sunt puţin diferite

faţă de situaţia în care pâinea este coaptă cu

adăugarea ulterioară de unt suplimentar.

•

Când adăugaţi ingrediente suplimentare,

precum stafide, adăugaţi-le odată cu untul.

(Folosiţi maximum 150 g de ingrediente)

•

Chiar şi fără apăsarea butonului Start,

frământarea va continua după 5 min.

Nu va continua imediat, chiar dacă este

apăsat butonul Start după adăugarea untului

şi a ingredientelor.

•

Nu adăugaţi unt după ce afişajul indică timpul

rămas. (pag. 43)

16

 Pentru a anula/opri după

începerea procesului

(ţineţi apăsat mai mult

de 1 secundă)

Coacerea pâinii de casă ţărăneşti

Pregătiri

(pag. 12)

1 Montaţi paleta de frământat în tava de pâine.

2 Puneţi ingredientele în tava de pâine în ordinea menţionată în reţetă.

e Aşezaţi tava de pâine în unitatea principală şi conectaţi maşina la priză.

Selectaţi meniul „4”

Porniţi maşina

• Lumina de pornire se va aprinde.

• Timpul rămas până la adăugarea ingredientelor suplimentare este afişat,

după setarea timpului pentru adăugare.

Timp rămas până la adăugarea

ingredientelor suplimentare

* Cazul de mai sus este pentru temperatură ridicată.

Se afişează „28” în cazul temperaturii joase.

17

•

Pentru ingrediente, utilizaţi maximum 100 g

corespunzător mărimii M, 125 g corespunzător mărimii

L sau 150 g corespunzător mărimii XL.

• Chiar şi fără apăsarea butonului Start, frământarea va

continua după 5 min. Nu va continua imediat, chiar

dacă este apăsat butonul Start după adăugarea

ingredientelor.

• Nu adăugaţi ingrediente după ce afişajul indică timpul

rămas. (Pag. 43)

• Adăugaţi automat şi manual lista cu ingrediente

suplimentare

Adăugaţi automat: şuncă, măsline, fasole verde

Adăugaţi manual: brânză, ciocolată (îngheţată),

ceapă (tăiată fin)

Adăugaţi ingredientele

suplimentare în momentul

emiterii semnalului sonor, apoi

apăsaţi din nou butonul „Start”

Adăugaţi ingredientele suplimentare cât timp luminează intermitent.

Chiar şi fără adăugarea ingredientelor suplimentare şi apăsarea butonului Start,

„Knead” (Frământare) şi „Bake” (Coacere) pornesc automat după 5 minute.

După apăsarea

butonului Start

Afişajul indică timpul rămas până la finalul programului

* Cazul de mai sus este pentru temperatură ridicată.

Timpul rămas este modificat în funcţie de temperatura camerei.

Temperatură joasă: 3:00–3:03

Temperatură ridicată: 2:40–2:43

Apăsaţi butonul „Stop”

şi scoateţi pâinea

când aparatul emite 8 semnale sonore, iar bara „End” (Final)

luminează intermitent

• Lumina de pornire intermitentă se va stinge.

Consultaţi pag. 29

pentru reţete de pâine

18

 Pentru a anula/opri după

începerea procesului

(ţineţi apăsat mai mult

de 1 secundă)

Capac

Scoateţi paleta

de frământat.

Lingură pentru

baza pentru pâine

Cupă pentru aluat

(Păstraţi-o curată şi

utilizaţi-o numai cu baza

pentru pâine)

•

Temporizatorul nu este disponibil pentru

meniul 27.

• Dacă selectaţi un meniu greşit, cupa pentru

aluat se poate topi.

• Nu scoateţi cupa pentru aluat până când

programul nu se încheie.

• Nu amestecaţi noua bază pentru pâine cu

vechea bază pentru pâine.

• Dacă baza pentru pâine este pregătită bine,

are un miros acru şi de alcool.

(Atunci când temperatura camerei depăşeşte

30°C, baza pentru pâine se strică.)

Pâine ţărănească/Aluat de pâine ţărănească

ETAPA 1 Pregătirea bazei pentru pâine

Consultaţi pag. 33

pentru reţeta bazei

pentru pâine

Pregătiri

(pag. 12)

1 Amestecaţi bine toate ingredientele în cupa pentru aluat.

(Scoateţi paleta de frământat)

2 Aşezaţi capacul pe cupa pentru aluat.

3 Montaţi cupa pentru aluat în tava de pâine.

4 Aşezaţi tava de pâine în unitatea principală şi conectaţi maşina

la priză.

Selectaţi meniul „27”

Porniţi maşina

Timp estimat până la încheierea programului selectat

• Lumina de pornire se va aprinde.

Apăsaţi „Stop” şi înlăturaţi imediat

cupa pentru aluat

când aparatul emite 8 semnale sonore, iar bara „End” (Final)

luminează intermitent

• Lumina de pornire intermitentă se va stinge.

Depozitaţi baza pentru pâine în frigider

• Dacă lăsaţi baza pentru pâine în maşina automată de făcut pâine,

puterea de fermentare scade şi pâinea nu creşte.

• Asiguraţi-vă că depozitaţi baza pentru pâine în frigider şi o utilizaţi

în termen de 1 săptămână.

(Dacă baza pentru pâine este depozitată în congelator sau la

temperatura camerei, puterea de fermentare se pierde.)

Tavă de pâine

Pot fi setate două cupe pentru aluat în acelaşi timp.

19

Pentru a anula/opri după

începerea procesului

(ţineţi apăsat mai mult

de 1 secundă)

• Atunci când temperatura camerei depăşeşte

30°C, pâinea nu iese bună.

ETAPA 2 Coacerea pâinii ţărăneşti

Consultaţi pag. 29

pentru reţete de pâine

Pregătiri

(pag. 12)

1 Montaţi paleta de frământat în tava de pâine.

2 Aşezaţi baza pentru pâine în tava de pâine.

3 Puneţi ingredientele în tava de pâine în ordinea următoare: făină albă dură pentru pâine → sare → drojdie uscată (țineți departe de sare) →

apă (țineți departe de drojdia uscată, turnați apa în jurul făinii albe dure pentru pâine)..

sare

făină albă dură pentru pâine

drojdie uscată

apă

baza pentru pâine

4 Introduceți tava pentru pâine în unitatea principal și conectați aparatul la priză.

Selectaţi meniul „10”

Porniţi maşina

Timp estimat până la încheierea programului selectat

• Lumina de pornire se va aprinde.

Apăsaţi butonul „Stop”

şi scoateţi pâinea

când aparatul emite 8 semnale sonore, iar bara „End” (Final)

luminează intermitent

• Lumina de pornire intermitentă se va stinge.

20

Pentru a anula/opri după

începerea procesului

(ţineţi apăsat mai mult

de 1 secundă)

•

Temporizatorul nu este disponibil pentru

meniurile Dough (Aluat)

(cu excepţia meniului 28).

• Formaţi aluatul final şi lăsaţi-l crească a doua

oară conform reţetei, apoi coaceţi-l în cuptor.

Pâine ţărănească/Aluat de pâine ţărănească

ETAPA 2 Pregătirea aluatului de pâine ţărănească

Consultaţi pag. 32

pentru reţete de aluat

Pregătiri

(pag. 12)

1 Montaţi paleta de frământat în tava de pâine.

2 Aşezaţi baza pentru pâine în tava de pâine.

3 Puneţi ingredientele în tava de pâine în ordinea următoare: făină albă dură pentru pâine → sare → drojdie uscată (țineți departe de sare) →

apă (țineți departe de drojdia uscată, turnați apa în jurul făinii albe dure pentru pâine).

sare

făină albă dură pentru pâine

drojdie uscată

apă

bază pentru pâine

4 Introduceți tava pentru pâine în unitatea principal și conectați aparatul la priză.

Selectaţi meniul „26”

Porniţi maşina

Timp estimat până la încheierea programului selectat

• Lumina de pornire se va aprinde.

Apăsaţi butonul „Stop”

şi scoateţi aluatul

când aparatul emite 8 semnale sonore, iar bara „End” (Final)

luminează intermitent

• Lumina de pornire intermitentă se va stinge.

Pagina se încarcă ...

Panasonic SD2511 Instrucțiuni de utilizare

Panasonic SD2511 Instrucțiuni de utilizare

Lucrări conexe

Alte documente