RO CARTEA DE REŢETE
SFATURI UTILE
AVERTIZARE
Consultaţi capitolul "Informaţii privind si‐
guranţa".
PARTEA INTERIOARĂ A UŞII
La anumite modele, pe partea interioară a uşii se
află:
• numărul poziţiilor pentru rafturi (anumite mo‐
dele)
• informaţii referitoare la funcţiile de încălzire,
poziţiile recomandate pentru grătar şi tempe‐
raturile pentru preparatele standard (anumite
modele).
Temperatura şi duratele de coacere din
tabele au rol consultativ. Acestea de‐
pind de reţete, de calitatea şi de cantita‐
tea ingredientelor utilizate.
GĂTIREA CU ABUR
Vesela pentru gătirea cu abur
• Utilizaţi numai veselă rezistentă la căldură şi
la coroziune.
• Vasele de gătit din oţel cromat sunt de ase‐
menea acceptabile (incluse cu anumite mode‐
le).
Poziţiile rafturilor
• Poziţiile corecte ale raftului sunt cele din tabe‐
lul de mai jos. Număraţi poziţiile raftului de jos
în sus.
Note generale
• Când gătiţi pentru mai mult de 30 de minute
sau când gătiţi cantităţi mari de mâncare,
adăugaţi apă dacă este cazul.
• Puneţi mâncarea în recipientele de gătit adec‐
vate şi puneţi recipientele pe rafturi. Păstraţi
distanţă între rafturi pentru a lăsa aburul să
ajungă la fiecare recipient.
• După fiecare utilizare scoateţi apa din sertarul
pentru apă, conectând furtunurile şi generato‐
rul de abur. Consultaţi capitolul "Îngrijirea şi
curăţarea".
Precizare cu privire la tabelele pentru gătirea la
abur
• Tabelele conţin date pentru felurile de mânca‐
re tipice.
• Temperatura şi durata au rol consultativ şi de‐
pind de compoziţia, dimensiunea, cantitatea
alimentelor şi a veselei.
• Utilizaţi o reţetă similară dacă nu găsiţi setările
pentru reţeta dvs.
• Începeţi gătitul cu cuptorul rece dacă datele
din tabele nu conţin alte indicaţii.
• Când gătiţi orez, datorită abilităţii sale de a ab‐
sorbi apă, folosiţi un raport apă la orez de
1,5:1 - 2:1.
TABELUL APEI CU ABUR
Apa din sertarul pentru apă în ml
Durata
1)
în minute
400 15 - 25
600 25 - 40
800 40 - 50
1)
Duratele au rol exclusiv consultativ
GATIRE CU ABUR /ECO ABUR
AVERTIZARE
Nu deschideţi uşa aparatului când func‐
ţia este activă. Risc de arsuri.
Funcţia este adecvată pentru toate tipurile de ali‐
mente - proaspete şi congelate. Legume, carne,
peşte, paste făinoase, orez, porumb, griş şi ouă
pot fi preparate, încălzite, decongelate, opărite
sau bătute.
Gătirea de meniuri: Puteţi pregăti un set complet
în acelaşi timp. Pentru a evita mâncărurile
nefăcute sau arse, alegeţi unele care să necesite
durate de coacere similare. Folosiţi cea mai ma‐
re cantitate de apă specificată pentru o compo‐
nentă individuală. Puneţi mâncărurile pe rafturile
2
www.aeg.com
cuptorului în vesela potrivită. Ajustaţi spaţiul din‐
tre preparate pentru a lăsa aburul să circule.
Sterilizare
• Cu această funcţie puteţi steriliza recipiente
(de ex. biberoane).
• Aşezaţi recipientele curate pe mijlocul raftului
la primul nivel. Asiguraţi-vă că deschizătura
este îndreptată în jos la un mic unghi.
• Umpleţi sertarul cu cantitatea maximă de apă
şi selectaţi o durată de 40 de min.
Legume
Aliment Nivel raft
Temperatura
(ºC)
Apă în sertarul
pentru apă (ml)
Durata
1)
(min)
Anghinare 2 96 800 50 - 60
Vinete 2 96 450 15 - 25
Conopidă, în‐
treagă
2 96 600 35 - 45
Conopidă, bu‐
cheţele
2 96 500 25 - 30
Broccoli, întreg 2 96 550 30 - 40
Broccoli, buche‐
ţele
2 96 400 20 - 25
Felii de ciuperci 2 96 400 15 - 20
Mazăre 2 96 450 20 - 25
Fenicul 2 96 600 35 - 45
Morcovi 2 96 600 35 - 45
Gulie, fâşii 2 96 550 30 - 40
Ardei, fâşii 2 96 400 20 - 25
Praz, rondele 2 96 500 25 - 35
Fasole verde 2 96 550 35 - 45
Lăptuci, bucheţe‐
le
2 96 450 20 - 25
Varză de Bruxel‐
les
2 96 550 30 - 40
Sfeclă roşie 2 96 800+400 70 - 90
Salsifi 2 96 600 35 - 45
Ţelină, cuburi 2 96 500 25 - 35
Sparanghel, ver‐
de
2 96 500 25 - 35
Sparanghel, alb 2 96 600 35 - 45
Spanac 2 96 350 15
Rosii cu coaja 2 96 350 15
Fasole albă 2 96 500 30 - 40
Varză creaţă 2 96 400 20 - 25
Dovlecel, tăiat 2 96 350 15 - 20
ROMÂNA 3
1)
Duratele au rol consultativ.
Feluri de mancare/ Garnituri
Aliment Nivel raft Temperatura (ºC)
Apă în sertarul
pentru apă (ml)
Durata
1)
(min)
Găluşte cu droj‐
die
2 96 600 30 - 40
Găluşte cu carto‐
fi
2 96 600 35 - 45
Roşii necojite,
mediu
2 96 750 45 - 55
Orez (raport apă/
orez 1,5:1)
2 96 600 35 - 40
Cartofi fierti ,
sferturi
2 96 600 35 - 40
Găluşte de aluat 2 96 600 35 - 45
Tagliatelle,
Proaspat
2 96 450 20 - 25
Mămăligă (raport
apă/mălai 3:1)
2 96 750 45 - 50
1)
Duratele au rol consultativ.
Peşte
Aliment Nivel raft Temperatura (ºC)
Apă în sertarul
pentru apă (ml)
Durata
1)
(min)
Păstrăv, aprox.
250 g
2 85 550 30 - 40
Creveţi, proaspe‐
ţi
2 85 450 20 - 25
Creveţi, congelaţi 2 85 550 30 - 40
File de somon 2 85 500 25 - 35
Păstrăv somoni‐
zat, aprox. 1000
g
2 85 600 40 - 45
Midii 2 96 500 20 - 30
File de plătică 2 80 350 15
1)
Duratele au rol consultativ.
Carne
Aliment Nivel raft Temperatura (ºC)
Apă în sertarul
pentru apă (ml)
Durata
1)
(min)
Şuncă fiartă 1000 g 2 96 800 + 150 55 - 65
4
www.aeg.com
Aliment Nivel raft Temperatura (ºC)
Apă în sertarul
pentru apă (ml)
Durata
1)
(min)
Piept de pui, fiert 2 90 500 25 - 35
Pui, fiert, 1000-1200 g 2 96 800 + 150 60 - 70
File de viţel/porc fără
picior, 800-1000g
2 90 800 + 300 80 - 90
Cotlet „Kasseler” (file
afumat de porc), fiert
2 90 800 + 300 90 - 110
Tafelspitz (carne de
vită superioară fiartă)
2 96 800 + 700 110 - 120
Cârnaţi „Chipolata” 2 80 400 15 - 20
1)
Duratele au rol consultativ.
Ouă
Aliment Nivel raft Temperatura (ºC)
Apă în sertarul
pentru apă (ml)
Durata
1)
(min)
Ouă fierte tari 2 96 500 18 - 21
Ouă fierte mediu 2 96 450 13 - 16
Ouă fierte moi 2 96 400 11 - 12
1)
Duratele au rol consultativ.
AER CALD ŞI GATIRE CU ABUR ÎN
SUCCESIUNE
Puteţi găti carne, legume şi garnituri una după al‐
ta combinând funcţiile. Toate componentele vor fi
gata pentru a fi servite în acelaşi timp.
• Folosind funcţia Aer cald pentru prăjirea ini‐
ţială a preparatului.
• Puneţi legumele pregătite şi restul garniturii în
vase speciale pentru cuptor. Puneţi în cuptor
împreună cu friptura.
• Răciţi cuptorul la o temperatură de aproxima‐
tiv 80°C. Pentru a răci mai repede cuptorul,
deschideţi uşa acestuia la prima poziţie pentru
aproximativ 15 minute.
• Porniţi funcţia Gatire cu abur şi gătiţi totul pen‐
tru a fi gata împreună.
• Cantitatea maximă de apă este de 800 ml.
Aliment Gătire intensivă
(primul pas: gătirea cărnii)
Gătire cu abur
(al doilea pas: adăugaţi legume‐
le)
Tempe‐
ratura
(°C)
Timp
(min)
Nivel
raft
Tempe‐
ratura
(°C)
Timp
(min)
Nivel raft
Friptură de vită 1 kg
Varză de Bruxelles, mămăligă
180
60 –
70
carne: 1
96 40 – 50
carne: 1
legume: 3
Friptură de porc 1 kg,
Cartofi, legume, sos
180
60 –
70
carne: 1
96 30 – 40
carne: 1
legume: 3
Friptură de viţel 1 kg,
Orez, legume
180
50 –
60
carne: 1
96 30 – 40
carne: 1
legume: 3
ROMÂNA 5
ABUR + AER FIERBINTE
Tip de mâncare
Abur + aer fierbinte (Cantitatea de apă: aproximativ 300 ml)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Budincă / Tartă în vase porţio‐
nate
1)
2 90 40 - 45
Ouă la cuptor
1)
2 90 35 - 45
Terrine
1)
2 90 40-50
File de peşte subţire 2 85 15-25
File de peşte gros 2 90 25-35
Peşte mic până la 350 g 2 90 25-35
Peşte întreg până la 1000 g 2 90 35-45
1)
continuaţi pentru încă jumătate de oră cu uşa închisă
Reincalzire
Tip de mâncare
Abur + aer fierbinte (Cantitatea de apă: aproximativ 300 ml)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Găluşte 2 85 25 - 35
Paste 2 85 20 - 25
Orez 2 85 20 - 25
Preparate într-o singură porţie 2 85 20 - 25
ABUR CALD + AER FIERBINTE
Tip de mâncare
Abur cald + aer fierbinte
1)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Friptură de porc 1000 g 2 160-180 90-100
Friptură de vită 1000 g 2 180 - 200 60 -90
Friptură de viţel 1000 g 2 180 80-90
Bucata de carne , crud 500 g 2 180 30-40
Pulpă de porc afumată 600-1000
g (înmuiaţi timp de 2 ore)
2 160-180 60-70
Pui 1000 g 2 180-200 50-60
Raţă 1500-2.000g 2 180 70-90
Gâscă 3000 g 2 170 130-170
Cartofi gratinaţi 2 160-170 50-60
Paste 2 190 40-50
Lasagne 2 180 45-55
6
www.aeg.com
Tip de mâncare
Abur cald + aer fierbinte
1)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Tipuri diverse de pâini
500-1.000g
2 180-190 50-60
Rulouri 40-60 g 2 180-210 30-40
Chifle proaspete 2 200 10-20
Baghete proaspete 40-50 g 2 200 20-30
Baghete proaspete 40-50 g con‐
gelate
2 200 25-35
1)
Cantitatea de apă de adăugat va depinde de durata de gătire
COACERE
Instrucţiuni generale
• Noul dumneavoastră cuptor poate să aibă un
alt comportament la coacere/frigere faţă de
aparatul de până acum. Adaptaţi setările dum‐
neavoastră uzuale (temperatură, durată de
gătire) şi poziţiile grătarului la valorile din tabe‐
le.
• Pentru duratele de coacere mai mari, cuptorul
poate fi oprit cu aproximativ 10 minute înainte
de sfârşitul duratei de coacere, pentru a utiliza
căldura reziduală.
Când utilizaţi alimente congelate, este posibil ca
tăvile din interiorul cuptorului să se deformeze în
timpul coacerii. Când tăvile se răcesc distorsiu‐
nea dispare.
Cum se utilizează tabelele de coacere
• Este recomandat ca prima dată să utilizaţi
temperatura cea mai scăzută.
• Dacă nu găsiţi setările pentru o anumită re‐
ţetă, căutaţi una similară.
• Durata de coacere poate fi extinsă cu 10-15
minute, în cazul în care coaceţi prăjituri pe
mai multe rafturi.
• Prăjiturile şi produsele de patiserie aflate la
înălţimi diferite nu se rumenesc în mod egal la
început. În acest caz, nu schimbaţi setarea de
temperatură. Diferenţele dispar în timpul pro‐
cesului de coacere.
SFATURI PENTRU COACERE
Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie
Prăjitura este coaptă insufi‐
cient în partea de jos.
Poziţie incorectă a raftului. Aşezaţi prăjitura mai jos.
Prăjitura se fărâmiţează (devi‐
ne cleioasă, lipicioasă, urme
de apă).
Temperatura cuptorului este
prea mare.
Data viitoare să utilizaţi o tem‐
peratură puţin mai scăzută.
Prăjitura se fărâmiţează (devi‐
ne cleioasă, lipicioasă, urme
de apă).
Durata de coacere este prea
mică.
Prelungiţi durata de coacere.
Timpii de coacere nu pot fi re‐
duşi prin creşterea temperatu‐
rii.
Prăjitura se fărâmiţează (devi‐
ne cleioasă, lipicioasă, urme
de apă).
Există prea mult lichid în
amestec.
Utilizaţi mai puţin lichid. Ţineţi
cont de timpii de amestecare,
mai ales dacă utilizaţi un ro‐
bot de bucătărie.
Prăjitura este prea uscată.
Temperatura cuptorului este
prea mică.
Data viitoare să utilizaţi o tem‐
peratură mai ridicată pentru
cuptor.
ROMÂNA 7
Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie
Prăjitura este prea uscată.
Durata de coacere este prea
lungă.
Data viitoare să utilizaţi o du‐
rată de coacere mai scurtă.
Prăjitura se rumeneşte neuni‐
form.
Temperatura cuptorului este
prea mare şi durata de coace‐
re este prea scurtă.
Setaţi o temperatură mai re‐
dusă şi măriţi durata de coa‐
cere.
Prăjitura se rumeneşte neuni‐
form.
Aluatul nu este distribuit în
mod uniform.
Întindeţi aluatul în mod uni‐
form în tavă.
Prăjitura nu este gata după
terminarea duratei de coacere
stabilite.
Temperatura cuptorului este
prea mică.
Data viitoare să utilizaţi o tem‐
peratură puţin mai ridicată
pentru cuptor.
COACERE PE UN SINGUR NIVEL:
Coacere în forme
Tip de coacere Funcţia cuptoru‐
lui
Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Prăjitură Ring
sau brioşă
Aer cald 1 150 - 160 50 - 70
Chec Madeira/
Prăjituri de fructe
Aer cald 1 140 - 160 70 - 90
Fatless sponge
cake / Pandişpan
fără grăsimi
Aer cald 2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge
cake / Pandişpan
fără grăsimi
Căldură de sus +
jos
2 160 35 - 50
Aluat pentru tartă
- patiserie
Aer cald 2
170-180
1)
10 - 25
Coca pentru
chec
Aer cald 2 150 - 170 20 - 25
Apple pie /
Plăcintă cu mere
(2 forme Ø20
cm, aşezate în
diagonală)
Aer cald 2 160 60 - 90
Apple pie /
Plăcintă cu mere
(2 forme Ø20
cm, aşezate în
diagonală)
Căldură de sus +
jos
1 180 70 - 90
Prăjitură cu
brânză
Căldură de sus +
jos
1 170 - 190 60 - 90
1)
Preîncălziţi cuptorul
8
www.aeg.com
Produs de copt în tăvi de coacere
Tip de coacere
Funcţia cuptoru‐
lui
Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Pâine împletită/
coroniță
Căldură de sus +
jos
3 170 - 190 30 - 40
Cozonac cu sta‐
fide
Căldură de sus +
jos
2
160 - 180
1)
50 - 70
Pâine (pâine de
secară):
1.
Prima parte
a procesului
de coacere.
2.
A doua par‐
te a proce‐
sului de
coacere.
Căldură de sus +
jos
1
1.
230
1)
2.
160 - 180
1.
20
2.
30 - 60
Choux a la cre‐
me/ecler
Căldură de sus +
jos
3
190 - 210
1)
20 - 35
Ruladă Căldură de sus +
jos
3
180 - 200
1)
10 - 20
Prăjitură cu nucă
sau alune, us‐
cată
Aer cald 3 150 - 160 20 - 40
Prăjitură cu mig‐
dale şi unt/prăji‐
turi cu glazură de
zahăr
Căldură de sus +
jos
3
190 - 210
1)
20 - 30
Tarte cu fructe
(din aluat cu
drojdie/de
chec)
2)
Aer cald 3 150 35 - 55
Tarte cu fructe
(din aluat cu
drojdie/de
chec)
2)
Căldură de sus +
jos
3 170 35 - 55
Tarte cu fructe
pe cocă fragedă
Aer cald 3 160 - 170 40 - 80
Cozonac cu um‐
plutură delicată
(de ex. brânză
dulce, smântână,
cremă de ou şi
lapte)
Căldură de sus +
jos
3
160 - 180
1)
40 - 80
1)
Preîncălziţi cuptorul
2)
Folosiţi tava adâncă
ROMÂNA 9
Tarte mici
Tip de coacere
Funcţia cuptoru‐
lui
Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Fursecuri Aer cald 3 150 - 160 10 - 20
Short bread /
Biscuit pufos /
Patiserie
Aer cald 3 140 20 - 35
Short bread /
Biscuit pufos /
Patiserie
Căldură de sus +
jos
3
160
1)
20 - 30
Turte Aer cald 3 150 - 160 15 - 20
Dulciuri din foie‐
taj cu albuş de
ou, bezele
Aer cald 3 80 - 100 120 - 150
Pricomigdale Aer cald 3 100 - 120 30 - 50
Biscuiți făcuți cu
drojdie
Aer cald 3 150 - 160 20 - 40
Foietaj din aluat
franţuzesc
Aer cald 3
170 - 180
1)
20 - 30
Rulouri Aer cald 3
160
1)
10 - 25
Rulouri
Căldură de sus +
jos
3
190 - 210
1)
10 - 25
Small cakes /
Prăjituri mici (20
de bucăţi/tavă)
Aer cald 3
150
1)
20 - 35
Small cakes /
Prăjituri mici (20
de bucăţi/tavă)
Căldură de sus +
jos
3
170
1)
20 - 30
1)
Preîncălziţi cuptorul
Preparate coapte şi gratinate
Preparat
Funcţia cuptoru‐
lui
Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Paste
Caldura de sus +
jos
1 180 - 200 45 - 60
Lasagne
Caldura de sus +
jos
1 180 - 200 25 - 40
Legume gratina‐
te
1)
Gătire intensivă
sau cu aer cald
1 160 - 170 15 - 30
Baghete cu
brânză topită
Gătire intensivă
sau cu aer cald
1 160 - 170 15 - 30
Dulciuri
Caldura de sus +
jos
1 180 - 200 40 - 60
10
www.aeg.com
Preparat
Funcţia cuptoru‐
lui
Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Peşte la cuptor
Caldura de sus +
jos
1 180 - 200 30 - 60
Legume umplute
Gătire intensivă
sau cu aer cald
1 160 - 170 30 - 60
1)
Preîncălziţi cuptorul
Aer cald (umed)
Tip de mâncare Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min)
Paste 2 170-190 45-60
Lasagne 2 170-190 45-60
Cartofi gratinaţi 2 180-200 50-60
Feluri dulci 2 170-190 45-60
Cozonac rotund cu gaură la
mijloc sau brioşă
1 150-160 50-70
Pâine împletită/colac împletit 2 160-180 40-50
Prăjitură cu nucă (uscată) 3 150-160 20-30
Prăjitură cu migdale şi unt /
prăjituri cu glazură de zahăr
1)
3 180-200 20-30
Biscuiţi pufoşi 2 150-160 20-40
1)
Preîncălziţi cuptorul
COACERE PE MAI MULTE NIVELURI
Produse de copt în tăvi de coacere
Tip de coacere
Aer cald
Temperatură în
°C
Timp în min.Nivel raft
2 niveluri 3 niveluri
Choux a la cre‐
me/ecler
1/4 -
160 - 180
1)
25 - 45
Prăjitură Streusel
uscată
1/4 - 150 - 160 30 - 45
1)
Preîncălziţi cuptorul
Biscuiţi / small cakes / prăjituri mici / produse de patiserie / rulouri
Tip de coacere
Aer cald
Temperatură în
°C
Timp în min.Nivel raft
2 niveluri 3 niveluri
Fursecuri 1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40
ROMÂNA 11
Tip de coacere
Aer cald
Temperatură în
°C
Timp în min.Nivel raft
2 niveluri 3 niveluri
Short bread /
Biscuit pufos /
Patiserie
1/4 1/3/5 140 25 - 50
Turte 1/4 - 160 - 170 25 - 40
Biscuiţi cu albuş
de ou, bezele
1/4 - 80 - 100 130 - 170
Pricomigdale 1/4 - 100 - 120 40 - 80
Biscuiți făcuți cu
drojdie
1/4 - 160 - 170 30 - 60
Foietaj din aluat
franţuzesc
1/4 -
170 - 180
1)
30 - 50
Rulouri 1/4 - 180 30 - 55
Small cakes /
Prăjituri mici (20
de bucăţi/tavă)
1/4 -
150
1)
25 - 40
1)
Preîncălziţi cuptorul
GĂTIRE LA TEMP. SCĂZUTĂ
Folosiţi această funcţie pentru a pregăti bucăţi
fragede de carne slabă şi peşte cu temperatura
optimă nedepăşind 65 °C. Gătire la temp.
scăzută nu este potrivită la reţetele de tipul frip‐
tură la oală sau friptură grasă de porc. Puteţi uti‐
liza Senzorul pentru a garanta temperatura op‐
timă corectă pentru carne (consultaţi tabelul pen‐
tru Senzor).
În primele 10 minute puteţi seta temperatura
cuptorului între 80 °C şi 150 °C. Valoarea impli‐
cită este 90 °C. După ce temperatura este se‐
tată, cuptorul continuă să gătească la 80 °C. Nu
folosiţi funcţia automată de gătit la temp. scăzută
pentru carnea de pasăre.
Când folosiţi această funcţie, gătiţi întot‐
deauna mâncarea fără capac.
1.
Puneţi carnea într-o tigaie pe plită la un ni‐
vel foarte mare al căldurii, timp de 1 - 2 mi‐
nute pentru fiecare parte.
2.
Puneţi carnea în cratiţa pentru coacere, ca‐
re va fi aşezată în cuptor pe raftul din
sârmă.
3.
Introduceţi Senzorul în carne.
4.
Selectaţi funcţia de Gătit la temp. scăzută şi
setaţi temperatura optimă corectă care tre‐
buie atinsă.
Alimentele ce ur‐
mează a fi gătite
Greutate (g) Nivel raft Temperatură °C Timp în min.
Friptură de vită 1000 - 1500 1 120 120 - 150
File de vită 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Friptură de vițel 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Fripturi 200 - 300 3 120 20 - 40
12
www.aeg.com
PIZZA
Tipul de coacere Nivel raft Temperatură °C Timp min.
Pizza (crocantă)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (cu multă garni‐
tură)
2 180 - 200 20 - 30
Plăcintă 1 180 - 200 40 - 55
Tartă cu spanac 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Tartă elveţiană 1 170 - 190 45 - 55
Plăcintă cu mere,
acoperită
1 150 - 170 50 - 60
Plăcintă cu legume 1 160 - 180 50 - 60
Pâine nedospită
2
230
1)
10 - 20
Tartă cu foietaj din
aluat franţuzesc
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (mân‐
care din Alsacia,
asemănătoare cu piz‐
za)
2
230
1)
12 - 20
Piroşti (versiunea ru‐
sească de calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Preîncălziţi cuptorul
2)
Folosiţi tava adâncă
COACEREA FRIPTURILOR
Instrucţiuni generale:
• Utilizaţi veselă termorezistentă pentru coace‐
rea fripturilor (citiţi instrucţiunile producătoru‐
lui).
• Fripturile de pulpă mari pot fi coapte direct în
tava de prăjire adâncă sau pe raftul cuptorului
aflat deasupra acesteia. (Dacă există)
• Coaceţi fripturile din carne slabă într-o oală de
friptură cu capac. Aceasta va menţine carnea
suculentă.
• Toate tipurile de carne care trebuie să facă o
crustă, pot fi preparate în oala de friptură fără
capac.
• Vă recomandăm să preparaţi carnea şi peşte‐
le de peste 1 kg în cuptor.
• Pentru a evita arderea sucului din carne sau a
grăsimii ce se scurge, vă recomandăm să
adăugaţi puţin lichid în tava de prăjire adâncă.
• Dacă este nevoie, întoarceţi friptura (după ce
a trecut 1/2 - 2/3 din durata de coacere).
• Stropiţi de câteva ori fripturile mari şi puiul cu
sosul propriu în timpul coacerii. În acest mod,
rezultatul va fi mai bun.
• Opriţi cuptorul cu aproximativ 10 minute mai
repede, pentru a utiliza căldura reziduală.
ROMÂNA 13
PRĂJIRE CU GĂTIRE INTENSIVĂ
Vită
Tipul de carne Cantitate
Funcţia cup‐
torului
Nivel raft
Temperatură
°C
Timp min.
Friptură înăbu‐
şită
1 - 1,5 kg
Căldură de
sus + jos
1 230 120 - 150
Friptură de vită
sau file: în sânge
pentru fieca‐
re cm. de
grosime
Gătire inten‐
sivă
1
190 - 200
1)
5 - 6
Friptură de vită
sau file: mediu
pentru fieca‐
re cm. de
grosime
Gătire inten‐
sivă
1
180 - 190
1)
6 - 8
Friptură de vită
sau file: bine
făcut
pentru fieca‐
re cm. de
grosime
Gătire inten‐
sivă
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Preîncălziţi cuptorul
Carne de porc
Tipul de carne Cantitate
Funcţia cup‐
torului
Nivel raft
Temperatură
°C
Timp min.
Spată, ceafă,
pulpă
1 - 1,5 kg
Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 90 - 120
Cotlet, antricot 1 - 1,5 kg
Gătire inten‐
sivă
1 170 - 180 60 - 90
Bucata de carne 750 g -1 kg
Gătire inten‐
sivă
1 160 - 170 50 - 60
But de porc (se‐
mipreparat)
750 g -1 kg
Gătire inten‐
sivă
1 150 - 170 90 - 120
Viţel
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Friptură de
vițel
1 kg Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 90 - 120
But de viţel 1,5 - 2 kg Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 120 - 150
Miel
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Pulpă de
miel, friptură
de miel
1 - 1,5 kg Gătire inten‐
sivă
1 150 - 170 100 - 120
14
www.aeg.com
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Spată de miel 1 - 1,5 kg Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 40 - 60
Vânat
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Spate de ie‐
pure, pulpă
de iepure
până la 1 kg Căldură de
sus + jos
1
230
1)
30 - 40
Spată de
căprioară
1,5 - 2 kg Căldură de
sus + jos
1 210 - 220 35 - 40
But de
căprioară
1,5 - 2 kg Căldură de
sus + jos
1 180 - 200 60 - 90
1)
Preîncălziţi cuptorul
Găină
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Porţii de pui 200-250g fie‐
care
Gătire inten‐
sivă
1 200 - 220 30 - 50
Jumătate de
pui
400-500 g fie‐
care
Gătire inten‐
sivă
1 190 - 210 35 - 50
Pui, pasăre
îndopată
1 - 1,5 kg Gătire inten‐
sivă
1 190 - 210 50 - 70
Raţă 1,5 - 2 kg Gătire inten‐
sivă
1 180 - 200 80 - 100
Gâscă 3,5 - 5 kg Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 120 - 180
Curcan 2,5 - 3,5 kg Gătire inten‐
sivă
1 160 - 180 120 - 150
Curcan 4 - 6 kg Gătire inten‐
sivă
1 140 - 160 150 - 240
Peşte (în abur)
Tipul de car‐
ne
Cantitate Funcţia cup‐
torului
Nivel raft Temperatură
°C
Timp min.
Peşte întreg 1 - 1,5 kg Căldură de
sus + jos
1 210 - 220 40 - 60
GRILL
Întotdeauna folosiţi grătarul având setată tempe‐
ratura maximă.
Setaţi raftul în poziţia recomandată în tabelul
pentru grătar.
Puneţi întotdeauna tava pentru grăsime pe prima
poziţie a raftului.
Folosiţi grătarul numai cu bucăţi plate de carne
sau de peşte.
Pre-încălziţi întotdeauna cuptorul gol timp de 5
minute utilizând funcţiile pentru grătar.
ROMÂNA 15
ATENŢIE
Întotdeauna folosiţi grătarul cu uşa cup‐
torului închisă.
Grill
Alimentele ce ur‐
mează a fi fripte
la grătar
Nivel raft Temperatură
Timp în min.
Pe o parte Pe cealaltă parte
Friptură de vită 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
File de vită 3 230 20 - 30 20 - 30
Pulpă de porc 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Pulpă de viţel 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Pulpă de miel 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25
Peşte întreg,
500-1000 g
3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30
Grill rapid
Alimentele ce ur‐
mează a fi fripte la
grătar
Nivel raft
Timp în min.
Pe o parte Pe cealaltă parte
Burgers / Burgeri 4 8 - 10 6 - 8
File de porc 4 10 - 12 6 - 10
Cârnaţi 4 10 - 12 6 - 8
Muşchi file, friptură de
viţel
4 7 - 10 6 - 8
Toast / Pâine prăjită
1)
5 1 - 3 1 - 3
Pâine prăjită cu garni‐
tură
4 6 - 8 -
1)
Preîncălziţi cuptorul
DECONGELARE
Îndepărtaţi ambalajele alimentelor. Aşezaţi ali‐
mentele pe o farfurie.
Nu le acoperiţi cu o farfurie sau un castron. Ris‐
caţi să creşteţi timpul de decongelare.
Utilizaţi primul nivel al grătarului cuptorului. Cel
de jos.
Preparat
Timp de decon‐
gelare în min.
Timp de decongelare
ulterioară în min.
Observaţie
Pui 1000 g 100 - 140 20 - 30
Puneţi puiul pe o farfurie
răsturnată, pusă pe o farfu‐
rie mare. La jumătatea dura‐
tei de gătit întoarceţi puiul
Carne, 1000 g 100 - 140 20 - 30
Întoarceţi la jumătatea dura‐
tei
Carne, 500 g 90 - 120 20 - 30
Întoarceţi la jumătatea dura‐
tei
16
www.aeg.com
Preparat
Timp de decon‐
gelare în min.
Timp de decongelare
ulterioară în min.
Observaţie
Păstrăv, 150 g 25 - 35 10 - 15 -
Căpşuni, 300 g 30 - 40 10 - 20 -
Unt, 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Frişcă, 2x200 g 80 - 100 10 - 15
Frişca se poate bate chiar
dacă au mai rămas unele
părţi uşor îngheţate
Tort, 1.400 g 60 60 -
ALIMENTE PREPARATE
Aer cald
Alimente preparate Nivel de utilizare Temperatura (°C) Timp (min)
Pizza, congelata 2 200 - 220 15 - 25
Pizza Americana,
congelata
2 190 - 210 20 - 25
Pizza, refrigerata 2 210 - 230 13 - 25
Pizza Snacks, conge‐
lata
2 180 - 200 15 - 30
Cartofi prajiti , Subtire 3 200 - 220 20 - 30
Cartofi prajiti, Gros 3 200 - 220 25 - 35
Bulete/Crochete 3 220 - 230 20 - 35
Chiftelute 3 210 - 230 20 - 30
Lasagne/Paste Can‐
nelloni, Proaspat
2 170 - 190 35 - 45
Lasagne/Cannelloni,
cong.
2 160 - 180 40 - 60
Brânză coaptă la cup‐
tor
3 170 - 190 20 - 30
Aripioare de pui 2 190 - 210 20 - 30
Alimente preparate şi congelate
Alimentele ce ur‐
mează a fi gătite
Funcţii cuptor Nivel raft
Temperatura
(°C)
Timp (min)
Pizza congelata
Caldura de sus +
jos
3
conform datelor
producătorului
conform datelor
producătorului
Cartofi prăjiţi
1)
(300 - 600 g)
Caldura de sus +
jos sau Gătire in‐
tensivă
3 200 - 220
conform datelor
producătorului
Baghete
Caldura de sus +
jos
3
conform datelor
producătorului
conform datelor
producătorului
ROMÂNA 17
Alimentele ce ur‐
mează a fi gătite
Funcţii cuptor Nivel raft
Temperatura
(°C)
Timp (min)
Tarte cu fructe
Caldura de sus +
jos
3
conform datelor
producătorului
conform datelor
producătorului
1)
Cartofii prăjiţi trebuie întorşi de 2-3 ori în timpul preparării
USCARE - AER CALD
Acoperiţi rafturile cuptorului cu foi de copt
Pentru rezultate optime: opriţi aparatul la jumăta‐
tea timpului necesar. Deschideţi uşa aparatului şi
lăsaţi-l să se răcească. Apoi, finalizaţi procesul
de uscare.
Legume
Produs de uscat
Nivel raft
Temperatură în
°C
Durată în ore
(orientativă)
Nivelul 1 2 niveluri
Fasole 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Ardei 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Legume pentru
supă
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Ciuperci 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Varză murată 3 1/4 40 - 50 2 - 3
Fructe
Produs de uscat
Nivel raft
Temperatură în
°C
Durată în ore
(orientativă)
Nivelul 1 2 niveluri
Prune 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Caise 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Felii de măr 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Pere 3 1/4 60 - 70 6 - 9
CONSERVAREA - CĂLDURĂ JOS
Aspecte de reţinut:
• Utilizaţi numai borcane din sticlă de aceleaşi
dimensiuni, disponibile în comerţ.
• Nu utilizaţi borcane cu capac cu filet sau tip
baionetă sau cutii metalice.
• Pentru această funcţie folosiţi primul raft de
jos.
• Nu puneţi mai mult de şase borcane de un li‐
tru în tava de copt.
• Umpleţi borcanele la acelaşi nivel şi închideţi-
le cu o clemă.
• Borcanele nu trebuie să se atingă între ele.
• Puneţi aproximativ 1/2 litri de apă în tava de
copt pentru a avea suficientă umezeală în
cuptor.
• Când lichidul din borcane începe să fiarbă
înăbuşit (după aproximativ 35 - 60 de minute
pentru borcane de 1 litru), opriţi cuptorul sau
reduceţi temperatura la 100 °C (vezi tabelul).
18
www.aeg.com
Fructe moi
Produs de conservat Temperatură în °C
Durata de fierbere
până la apariţia bule‐
lor de aer în min.
Fierbere în continuare
la 100 °C în min.
Căpşuni, afine,
zmeură, agrişe coap‐
te
160 - 170 35 - 45 -
Fructe cu sâmbure
Produs de conservat Temperatură în °C
Durata de fierbere
până la apariţia bule‐
lor de aer în min.
Fierbere în continuare
la 100 °C în min.
Pere, gutui, prune 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Legume
Produs de conservat Temperatură în °C
Durata de fierbere
până la apariţia bule‐
lor de aer în min.
Fierbere în continuare
la 100 °C în min.
Morcovi
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Castraveţi 160 - 170 50 - 60 -
Murături asortate 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Gulie, mazăre, spa‐
ranghel
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lăsaţi-le să stea în cuptorul oprit
TABEL PENTRU SENZORUL TEMPERATURII DE MIJLOC
Vită
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Antricot sau file: în sânge 45 - 50
Antricot sau file: medie 60 - 65
Antricot sau file: Bine Facut 70 - 75
Carne de porc
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Spată de porc, pulpă, ceafă 80 - 82
Cotlet (spate), pulpă 75 - 80
Bucata de carne 75 - 80
Viţel
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Friptura de vițel 75 - 80
ROMÂNA 19
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
But de viţel 85 - 90
Berbec / miel
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Pulpă de berbec 80 - 85
Spate de berbec 80 - 85
Friptură de miel, pulpă de miel 70 - 75
Vânat
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Spate de iepure 70 - 75
Pulpă de iepure 70 - 75
Iepure întreg 70 - 75
Spate de căprioară 70 - 75
Pulpă de căprioară 70 - 75
Peşte
Aliment Temperatura zonei de mijloc a alimentelor °C
Somon 65 - 70
Păstrăvi 65 - 70
MENIU RETETE
Afişajul arată nivelul raftului şi duratele
de gătire presetate pentru fiecare reţetă
automată.
PROGRAMELE AUTOMATE
Numărul programului Numele programului
1 LEGUME, TRADIŢIONALE
2 CARTOFI GRATINAŢI
3 PÂINE DE CASĂ DE SECARĂ
4 RULOURI
5 FILE DE PEŞTE
6 PEŞTE UMPLUT (PĂSTRĂV)
7 GĂLUŞTE CU PRUNE
8 PICIOR DE VITEL
9 OREZ
10 LASAGNE
11 ALUATURI
20
www.aeg.com
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
Lucrări conexe
Alte documente
-
Electrolux EOA5851AAX Recipe book
-
-
Electrolux EOBP8801VX Manual de utilizare
-
-
-
-
-
Electrolux EOB8851AOX Recipe book