Tefal PF610138 Manual de utilizare

Marca: Tefal

Model: PF610138

Tip: Manual de utilizare

home bread baguette

JPM & Associés • marketing-design-communication

NC00126320 • 11/2014

Bulgarian 1 - 25

Česky

26 - 49

Magyar 50 - 73

Polski 74 - 98

Română 99 - 122

Slovensky 123 - 146

English 147 - 170

Español 171 - 195

Srpski 196 - 219

Hrvatski 220 - 243

Slovensko 244 - 267

Bosanski 268 - 291

Türkçe 292 - 315

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Mise en page 1 21/11/2014 10:49 PageA

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Mise en page 1 21/11/2014 10:49 PageB

Polski

strona

1 OPIS 75

2 ZASADY BEZPIECZEŃSTWA 76

3 PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM 81

4 CZYSZCZENIE I UTRZYMANIE 88

5 PROGRAMY 89

6 SKŁADNIKI 89

7 PORADY PRAKTYCZNE 91

8 PRZYGOTOWANIE I WYKONANIE BAGIETEK 92

9 PRZEWODNIK JAK UDOSKONALIĆ SWOJE WYPIEKI 95

10 WSKAZÓWKI ODNOŚNIE PROBLEMÓW TECHNICZNYCH 98

11 GWARANCJA 98

12 ŚRODOWISKO 98

13 TABELA CYKLI 316

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page74

4.a4

4.a6

4.a5

4.a1

4.a2

4.a3

Forma

Mieszad∏a

Pokrywka ze szklanym okienkiem

Tablica wskaêników

a. Wyświetlacz

a1. Wskaźnik wyrabiania ciasta na

bagietki

a2. Wybór menu

a3. Poziom przyrumienienia

a4. Programowanie z

opóênionym startem

a5. WyÊwietlacz czasu

b. Wybór programów

c. Dobór wagi

d. Przyciski opóênionego startu

iregulacji czasu pieczenia dla

programów 12

e. Wskaênik sygnalizacji pracy

Przycisk rozpocz´cie/zatrzymanie

g. Dobór poziomu przyrumienienia

Podstawka do wypiekania

Wkładka do bagietek.

Dwie foremki z powłoką nieprzywierającą do

pieczenia bagietek.

Akcesoria:

Ostry nożyk do robienia naci´ç na cieÊcie

a. Miarka równa ∏y˝ce do zupy = Ł.

b. Miarka równa ∏y˝eczce do herbata = ł.

Haczyk do wyciàgania mieszade∏

P´dzelek

Kubek z podzia∏kà

10.

11.

OPIS

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page75

ZALECENIA DOTYCZĄCE

BEZPIECZEŃSTWA

WAŻNE WSKAZÓWKI

•Urządzenie nie jest przeznaczone do

obsługi z użyciem zewnętrznego

regulatora czasowego lub systemu

zdalnego sterowania.

•Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie

do użytku domowego. Nie jest

przeznaczone do użytku w następujących

warunkach, nieobjętych gwarancją:

- kąciki kuchenne dla pracowników w

sklepach, biurach i innych środowiskach

profesjonalnych,

- domki letniskowe/działki

- użytkowanie przez klientów hoteli,

moteli i innych obiektów o charakterze

mieszkalnym,

- obiekty typu "pokoje gościnne".

•Urządzenie nie powinno być używane

przez osoby (w tym dzieci), których

zdolności fizyczne, percepcyjne lub

umysłowe są w jakimś stopniu

ograniczone ani przez osoby, które nie

mają doświadczenia w używaniu tego

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page76

typu urządzeń lub nie mają odpowiedniej

wiedzy, chyba że została im zapewniona

właściwa opieka albo zostały

odpowiednio przeszkolone odnośnie jego

stosowania przez osobę odpowiedzialną

za ich bezpieczeństwo. Dzieci należy

nadzorować, aby nie bawiły się

urządzeniem.

•Jeśli kabel zasilający jest uszkodzony,

musi zostać wymieniony na inny kabel lub

specjalny zestaw, który można zakupić u

producenta lub w punkcie serwisowym.

•Urządzenie nie powinno być użytkowane

przez dzieci poniżej 8 roku życia, oraz

osoby które są upośledzone fizycznie lub

umysłowo, jak również przez osoby nie

posiadające doświadczenia i wiedzy, z

wyjątkiem przypadków, kiedy znajdują

się one pod opieką osoby

odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo

lub zostały przez

nią poinstruowane w zakresie

użytkowania urządzenia. Dzieci nie mogą

bawić się urządzeniem. Czyszczenie i

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page77

konserwacja urządzenia nie może być

przeprowadzana przez dzieci poniżej

8 roku życia, chyba że są one

nadzorowane przez osoby

odpowiedzialne za ich bezpieczeństwo.

Przechowuj urządzenie i przewód z dala

od dzieci poniżej 8 lat.

•Urządzenie to jest przeznaczone

wyłącznie do użytku domowego,

wewnątrz pomieszczeń i na wysokości

poniżej 4 000 m n.p.m.

•Uwaga: ryzyko uszkodzenia ciała w

wyniku niewłaściwego użytkowania

urządzenia.

•Uwaga: powierzchnia elementu

grzewczego po użyciu jest narażona na

ciepło resztkowe.

•Urządzenia nie wolno zanurzać w wodzie

lub innych płynach.

•Nie przekraczać ilości produktów

podanych w przepisach.

W formie do chleba:

- Nie przekraczać maksymalnej masy

całkowitej ciasta - 1500 g,

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page78

- Nie przekraczać maksymalnych mas: dla

mąki - 930 g oraz dla drożdży - 15 g.

W blachach do bagietek:

- nie używać jednorazowo więcej niż

450 g ciasta;

- nie używać jednorazowo więcej niż

280 g mąki i 6 g drożdży.

•Elementy mające kontakt z żywnością

należy czyścić za pomocą wilgotnej

szmatki lub gąbki.

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page79

• Przed rozpoczęciem korzystania z urządzenia po raz

pierwszy, należy dokładnie przeczytać instrukcję –

producent nie odpowiada za użytkowanie urządzenia

niezgodne z instrukcją.

• Dla bezpieczeństwa użytkownika, urządzenie to jest

zgodne z odpowiednimi normami i przepisami

(dyrektywa dotycząca niskich napięć, zgodności

elektromagnetycznej, materiałów mających styczność

z żywnością, dyrektyw dotyczących ochrony

środowiska...).

• Urządzenie należy ustawić do pracy na płaskiej,

stabilnej powierzchni roboczej z dala od źródła wody.

Nie wolno korzystać z urządzenia ustawionego w

zabudowanej szafce kuchennej.

• Należy upewnić się, że wymagania dotyczące

zasilania urządzenia odpowiadają parametrom sieci

energetycznej użytkownika. Błędy popełnione

podczas podłączania urządzenia spowodują

anulowanie gwarancji.

• Urządzenie obowiązkowo należy podłączyć do

uziemionego gniazdka. Nie dostosowanie się do tego

zalecenia może spowodować porażenie prądem

elektrycznym, prowadzące do poważnych obrażeń.

Dla zachowania bezpieczeństwa konieczne jest

podłączenie urządzenia do uziemionego źródła energii

elektrycznej zgodnego z normami obowiązującymi w

kraju użytkownika. Jeśli instalacja elektryczna

użytkownika nie jest uziemiona, przed podłączeniem

urządzenia należy wezwać przedstawiciela

uprawnionej instytucji w celu dostosowanie instalacji

do obowiązujących norm.

• Produkt ten został zaprojektowany z myślą wyłącznie

o użytku domowym. W przypadku użytkowania

przemysłowego, nieprawidłowego bądź niezgodnego

z instrukcją, producent zrzeka się odpowiedzialności,

a gwarancja traci ważność.

• Po zakończeniu korzystania z urządzenia oraz na czas

czyszczenia należy wyjąć wtyczkę przewodu

zasilającego z gniazdka.

• Z urządzenia nie wolno korzystać, w przypadku gdy:

- przewód zasilający jest wadliwy lub

uszkodzony

- urządzenie spadło na podłogę, w wyniku

czego widać na nim uszkodzenia lub działa

nieprawidłowo.

W takich przypadkach, aby wyeliminować ryzyko,

urządzenie należy oddać do najbliższego

autoryzowanego punktu serwisowego. Dalsze

informacje znajdują się w dokumentach gwarancyjnych.

• Jeśli przewód zasilający uległ uszkodzeniu, w celu

uniknięcia zagrożenia, należy go wymienić u

producenta, w punkcie serwisowym lub musi tego

dokonać osoba posiadająca odpowiednie

uprawnienia.

• Wszelkie działania poza czyszczeniem i codzienną

konserwacją urządzenia powinien wykonywać

personel autoryzowanych punktów serwisowych.

• Urządzenia, przewodu zasilającego ani wtyczki nie

należy zanurzać w wodzie ani w żadnej innej cieczy.

• Nie wolno pozostawiać przewodu zasilającego w

zasięgu dzieci.

• Przewód zasilający nie może nigdy stykać z żadną

gorącą częścią urządzenia, ani znajdować się w jej

pobliżu, jak również nie może być blisko innych źródeł

ciepła czy też ostrych krawędzi.

• Nie wolno przenosić urządzenia w trakcie jego

działania.

• Nie wolno dotykać okienka w czasie działania

urządzenia. Okienko może rozgrzać się do

wysokiej temperatury.

• Nie wolno wyłączać urządzenia z gniazdka przez

ciągnięcie za przewód zasilający.

• Należy korzystać tylko z przedłużaczy w dobrym

stanie technicznym z uziemieniem i mających

odpowiednią moc znamionową.

• Nie wolno umieszczać urządzenia na innych

urządzeniach.

• Nie wolno wykorzystywać urządzenia jako urządzenia

grzewczego.

• Nie wolno wykorzystywać urządzenia do

przyrządzania innych potraw poza chlebem i

konfiturami lub dżemem.

• Nie wolno umieszczać wewnątrz urządzenia papieru,

kartonu, plastiku, ani stawiać na nim jakichkolwiek

przedmiotów.

• Jeśli którykolwiek element urządzenia zapali się, nie

wolno gasić go wodą. Odłączyć urządzenie z prądu.

Tłumić płomienie wilgotną szmatą.

• Po zakończeniu programu zawsze trzeba

korzystać z rękawic przy przenoszeniu formy oraz

gorących części urządzenia. W czasie działania

urządzenie rozgrzewa się do bardzo wysokiej

temperatury.

• Nigdy nie wolno zatykać otworów wentylacyjnych.

• Należy zachować szczególną ostrożność po otwarciu

pokrywy po zakonczeniu programu lub w trakcie jego

trwania, ponieważ z urządzenia może wydostac się

gorąca para wodna.

• Korzystając z programu nr 14 (konfitury, dżemy,

kompoty), należy uważać na gorącą parę wodną i

gorące rozpryski w czasie otwierania pokrywy.

• Poziom hałasu urządzenia w trakcie działania wynosi

69 dBA.

Chrońmy środowisko naturalne!

i Urządzenie zawiera wiele materiałów, które można odzyskać lub poddać recyklingowi.

‹ Należy je oddać do punktu odbioru odpadów w celu odzyskania surowców wtórnych.

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page80

3 PRZED PIERWSZYM U˚YCIEM

1. ROZPAKOWANIE

• Nale˝y rozpakowaç urzàdzenie, zachowaç gwarancj´

i przeczytaç uwa˝nie instrukcj´ obs∏ugi przed pierwszym

u˝yciem urzàdzenia.

• Urzàdzenie nale˝y umieÊciç na stabilnym pod∏o˝u. Nale˝y

usunàç wszelkie opakowania, nalepki samoprzylepne lub

ró˝ne akcesoria znajdujàce si´ wewnàtrz lub na zewnàtrz

urzàdzenia.

Ostrze˝enie

• Ten nożyk jest bardzo ostry.

Nale˝y pos∏ugiwaç si´ nim

ostrożnie.

3. CZYSZCZENIE

FORMY

•

Form´ urzàdzenia nale˝y

czyÊciç wilgotnà Êciereczkà.

Dobrze osuszyç. Podczas

p i e r w s z e g o u ˝ y c i a

urzàdzenia mo˝e pojawiç

si´ lekki zapach.

• Następnie umieścić

mieszadła na swoim

miejscu.

Mieszanie jest

s k u t e c z n i e j s z e ,

je˝eli mieszad∏a

s à u s t a w i o n e

naprzeciwko siebie.

2. PRZED UŻYCIEM URZĄDZENIA

• Wyjąć formę z wypiekacza przez pociągnięcie rączki.

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page81

4. ROZRUCH

• W∏o˝yç form´ do ciasta

do urzàdzenia.

• Nacisnàç na form´ z

jednego boku, a

nast´pnie z drugiego,

aby zakleszczyç jà z obu

stron wypiekacza

symetrycznie, ∏àczàc jà z

nap´dem.

• Rozwinąć przewód i

podłączyć do gniazdka z

uziemieniem.

• Po sygnale automatycznie

wyświetla się program 1

oraz średnie

przyrumienienie.

W celu zapoznania się z urządzeniem zalecane jest najpierw wypróbowanie

przepisu na CHLEB PODSTAWOWY. Patrz „PROGRAM CHLEB PODSTAWOWY”

strona 94.

5. WYBÓR PROGRAMU (zobacz charakterystykę w tabeli na następnej stronie)

• Dla ka˝dego programu wyÊwietla si´ z góry ustawienie podstawowe. Nale˝y wi´c

r´cznie wybraç ustawienie zgodne z wyborem okreÊlonego programu.

• Wybór programu uruchamia kolejne fazy pieczenia, które nast´pujà po sobie

automatycznie.

• NaciÊni´cie przycisku “menu” pozwala wybraç pewnà

liczb´ ró˝nych programów. W celu wyÊwietlenia ich

od 1 do 16 nale˝y sukcesywnie naciskaç przycisk

“menu”.

• Automatycznie wyÊwietli si´ czas odpowiadajàcy

wybranemu programowi.

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page82

ODKRYJ PROGRAMY PROPONOWANE W MENU

1. Bagietka

Program Bagietka pozwala na własnoręczne wykonanie

bagietek.

Program podzielony jest na 2 etapy.

1etap > Wyrabianie i rośnięcie ciasta

2etap> Pieczenie

Cykl pieczenia następuje po wyrobieniu ciasta i

uformowaniu bagietek (urządzenie dostarczone jest z

dodatkowym poradnikiem nt. wyrabiania i formowania

bagietek).

2. Bagietka słodka

Dla wypieków słodkich: drożdżówek, bułeczek, bułek

maślanych itp.

3. Pieczenie

bagietek

Program 3 pozwala na pieczenie bagietek z wcześniej

przygotowanego ciasta. Podczas korzystania z programu 3

nie należy pozostawiać urządzenia bez nadzoru. W celu

przerwania cyklu przed jego zakończeniem należy ręcznie

zatrzymać program poprzez wciśnięcie i przytrzymanie

przycisku .

4. Chleb

podstawowy

Program 4 pozwala zrealizowaç wi´kszoÊç przepisów na

pieczywo bia∏e przy u˝yciu màki pszennej.

5. Chleb francuski

Program 5 odpowiada przepisowi na bia∏y chleb

francuski tradycyjny, pe∏en p´cherzyków.

6. Chleb

pe∏noziarnisty

Program 6 s∏u˝y do przygotowania chleba z màki

pe∏noziarnistej.

7. Chleb s∏odki

Program 7 jest przystosowany do przepisów, które

zawierajà wi´cej t∏uszczu i cukru. Przy korzystaniu z

gotowych mieszanek nie nale˝y przekraczaç 1000 g

ciasta koƒcowego.

8. Chleb szybki

Program 8 odpowiada przepisowi na chleb szybki,

którego receptura znajduje si´ w do∏àczonych

przepisach. Woda u˝yta do tego przepisu mo˝e mieç

maksymalnà temperatur´ równà 35°C.

9. Chleb

bezglutenowy

Program 9 jest przeznaczony dla osób nietolerujàcych

glutenu (chorych na celiaki´), który wyst´puje wwielu

zbo˝ach (pszenica, owies, ˝yto, j´czmieƒ itp. …). Forma

do ciasta powinna byç dok∏adnie isystematycznie myta,

aby nie zaistnia∏o ryzyko kontaktu màki bezglutenowej z

innymi màkami. W przypadku bardzo rygorystycznej

diety bezglutenowej nale˝y sprawdziç, czy u˝yty Êrodek

spulchniajàcy jest pozbawiony glutenu. Konsystencja

màk bezglutenowych nie pozwala na optymalne

wymieszanie. Nale˝y wi´c obsuwaç w dó∏ gi´tkà,

plastikowà ∏opatkà ciasto osadzajàce si´ na Êciankach

formy podczas mieszania. Chleb bezglutenowy ma

bardziej zwartà konsystencj´ ijest jaÊniejszego koloru ni˝

chleb normalny.

Dla tego programu jedyna dostępna waga to

1000 g.

AKCESORIA



NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page83

ODKRYJ PROGRAMY PROPONOWANE W MENU

10. Chleb bez soli

Redukcja konsumpcji soli pozwala zmniejszyç ryzyko

choroby serca.

11. Chleb bogaty w

Omega 3

Chleb bogaty w kwasy tłuszczowe Omega 3, dzięki

zrównoważonemu przepisowi, zgodnemu z zasadami

zdrowego odżywiania.

Kwasy tłuszczowe Omega 3 przyczyniają się do dobrego

funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

12. Pieczenie

chleba

Program 12 pieczenie chleba pozwala na pieczenie

wy∏àcznie od 10 do 70 min, regulowane 10-minutowymi

przedziałami czasu, przy przyrumienianiu jasnym, Êrednim

imocnym. Mo˝e byç wybrany jako jedyny oraz u˝ywany:

a) wpo∏àczeniu z programami do ciasta rosnàcego,

b) do podgrzania lub doprowadzenia chleba ju˝

upieczonego isch∏odzonego do postaci chrupiàcej,

c) do dokoƒczenia pieczenia w przypadku wystàpienia

d∏u˝szego braku pràdu podczas cyklu pieczenia chleba. Ten

program nie pozwala na pieczenie chleba wed∏ug w∏asnej

receptury. Podczas realizacji programu 12 wypiekacz do

chleba nie mo˝e byç pozostawiony bez nadzoru.

Aby przerwaç cykl przed koƒcem nale˝y zatrzymaç

r´cznie program przez przed∏u˝one przytrzymanie

przycisku

13. Ciasto

Program 13 umożliwia jedynie wyrabianie. Odpowiada

programowi mieszania i roÊni´cia dla wszystkich ciast,

które posiadajà sk∏adniki powodujàce ich wzrost. Na

przyk∏ad: ciasto na pizz´.

14. Ciasta

Program 14 umo˝liwia przygotowanie ciastek i ciast z

proszkiem do pieczenia. Przy korzystaniu z tego

programu jedyna dopuszczalna waga to 1000g.

15. Konfitury

Program 15 s∏u˝y do sma˝enia wformie konfitur. Owoce

muszà byç bez pestek iz grubsza pokrojone.dénoyautés.

16. Ciasto

Program 16 umo˝liwia jedynie wyrabianie. Jest

przeznaczony do ciast nierosnàcych, na przyk∏ad do

ciasta na makaron.

AKCESORIA

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page84

6. WYBÓR WAGI CHLEBA

•

Waga chleba jest wst´pnie ustalona na 1500g.

Podana jest przyk∏adowo.

•

Niektóre przepisy nie umożliwiają wykonania chleba

750g.

•

Nale˝y si´ szczegó∏owo zapoznaç z za∏àczonymi

przepisami w celu uzyskania dok∏adniejszych

informacji.

• Dla programów 3, 9, 12, 13, 14, 15, 16 regulacja

wagi jest niedost´pna.

Dla programów od 1 do 2 można wybrać spośród dwóch opcji

wagowych:

- około 400 g dla jednego pieczenia (2 do 4 chlebów), lampka

kontrolna włącza się przy ciężarze 750 g.

- około 800 g dla dwóch pieczeń (4 do 8 chlebów), lampka

kontrolna włącza się przy ciężarze 1500 g.

•

Nacisnàç na przycisk , aby ustawiç wybranà wag´

750g, 1000g lub 1500g. Przy wybranym wskaêniku

wagi zaÊwieci si´ lampka sygnalizacyjna.

7. WYBÓR PRZYRUMIENIENIA

• Przyrumienienie jest wst´pnie ustawione na wartoÊç

moyen (przyrumienienie Êrednie).

• Dla programów 13, 15, 16 regulacja stopnia

przyrumienienia jest niedost´pna. Dost´pne sà 3

rodzaje ustawienia przyrumienienia:

SŁABY/ŚREDNI/

MOCNY.

• Aby zmieniç ustalonà z góry wartoÊç przyrumienienia,

nale˝y nacisnàç na przycisk , a˝ zapali si´ lampka

sygnalizacyjna przy wybranym wskaêniku

przyrumienienia

8. W¸ÑCZANIE PROGRAMU

• By uruchomić wybrany program należy wcisnąć przycisk

. Program rozpoczyna się. Wyświetla się czas trwania

programu. Kolejne etapy włączają się automatycznie

jeden po drugim.

Zwróć uwagę: dla najlepszych rezultatów wiedeńskich bagietek, postępuj zgodnie z

instrukcjami:

- Zimna woda prosto z lodówki

- Półtłuste mleko prosto z lodówki

- Świeża mąka

- Saszetka(tki) proszku do pieczenia

- Saszetka(tki) drożdży piekarskich

- Kostka masła prosto z lodówki

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page85

9. U˚YCIE PROGRAMU Z OPÓèNIENIEM STARTU

• Urządzenie można zaprogramować nawet z piętnastogodzinnym wyprzedzeniem, aby

pieczywo było gotowe o określonym czasie.

Z funkcji tej nie można korzystać w programach 3, 8, 12, 13, 14, 15, 16.

Ten etap pojawia się po wyborze programu, poziomu zrumienienia oraz wagi.

Czas programu zostanie wyświetlony. Należy wyliczyć różnicę czasu od chwili rozpoczęcia

programu do momentu, w którym produkt ma być gotowy. Urządzenie automatycznie

uwzględni czas trwania cykli programów. Korzystając z przycisków i , należy wyświetlić

wyliczony czas ( do przodu oraz do tyłu). Krótkie przyciśnięcia zmieniają czas o 10 minut

i sygnalizowane są krótkim dźwiękiem. Przytrzymanie przycisków powoduje kolejne zmiany

o 10 minut.

Przykład 1: jest godzina 20:00, a chleb ma być gotowy na godzinę 7:00 rano. Należy

zaprogramować wartość 11:00, korzystając z przycisków oraz . Należy wcisnąć przycisk

. Pojawia się sygnał dźwiękowy.

Wyświetla się PROG i zaczynają migotać 2 lampki minutnika. Rozpoczyna się odliczanie.

Włącza się wskaźnik sygnalizacji pracy. Jeżeli został popełniony błąd lub trzeba zmienić

ustawienie godziny, należy przytrzymać przycisk do chwili usłyszenia sygnału. Wyświetla

się automatycznie czas ustawiony fabrycznie. Należy ponowić całą procedurę.

Przykład 2: Jest godzina 8 i chcemy, by nasza bagietka była gotowa na godzinę 19.

Zaprogramować godzinę 11:00 za pomocą przycisków i . Nacisnąć przycisk START/STOP.

Pojawia się sygnał dźwiękowy. Wyświetla się PROG i zaczynają migotać 2 lampki czasomierza.

Rozpoczyna się odliczanie. Włącza się wskaźnik sygnalizacji pracy. Jeżeli został popełniony

błąd i trzeba zmienić ustawienie godziny, należy przytrzymać przycisk do chwili usłyszenia

sygnału. Wyświetla się automatycznie czas ustawiony fabrycznie. Należy ponowić całą

procedurę.

UWAGA: należy przewidzieć formowanie bagietek 47 min. przed zakończeniem pieczenia (tj.

o 18:13) lub, w przypadku dwóch tur pieczenia, 2x47 min. przed końcem programu (tj. 17:26).

Czasy pieczenia bagietek przy innych programach pieczenia można sprawdzić w tabeli na

str. 316.

Czas wyrabiania w przypadku ustawień własnych nie jest wliczony w szacowany czas opcji

opóźnienia startu.

W przypadku programu opóźnionego startu nie należy korzystać z przepisów

zawierających świeże mleko, jaja, śmietanę, jogurt, sery lub świeże owoce, ponieważ

produkty te mogą zepsuć się w ciągu nocy.

Przy opcji opóźnionego startu automatycznie uruchamia się tryb cichy.

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page86

11. WYJMOWANIE

CHLEBA

(TEN ETAP

NIE DOTYCZY „CHLEBA

O RECEPTURZE

W¸ASNEJ”)

• Na końcu fazy pieczenia

odłączyć urządzenie od prądu.

• Wyjąć formę do ciasta z

wypiekacza przez pociągnięcie

rączki. Należy zawsze korzystać

w tym celu z ochronnych

rękawic kuchennych, ponieważ

uchwyt formy jak i wewnętrzna

część pokrywy jest gorąca.

• Przy wyciàganiu chleba z formy

mo˝e okazaç si´, ˝e w chlebie

tkwià mieszad∏a.

• W takim przypadku nale˝y u˝yç

„haczyka”, który znajduje si´

w zestawie przyborów

do∏àczonych do urzàdzenia, w

nast´pujàcy sposób:

> po wyciàgni´ciu chleba z formy

nale˝y po∏o˝yç go na boku,

przytrzymujàc r´kà

os∏oni´tàr´kawicà kuchennà,

> w∏o˝yç haczyk w otwór

znajdujàcy si´ od spodu

mieszad∏a ipociàgnàç delikatnie

wcelu wyj´cia mieszad∏a.

> powtórzyç t´ samà czynnoÊç

wprzypadku drugiego mieszad∏a,

> postawiç chleb na kratce

ipozwoliç mu wystygnàç.

• Aby wn´trze formy zachowa∏o

w∏aÊciwoÊci nieprzywierajàcej

pow∏oki, do wyciàgania chleba z

formy nie u˝ywaç ˝adnych

przedmiotów metalowych.

10. ZATRZYMANIE PROGRAMU

• Na koƒcu cyklu program zatrzymuje si´

automatycznie; wyÊwietla si´ 0:00 - FIG.12. S∏ychaç

powtarzajàce si´ sygna∏y dêwi´kowe, a wskaênik

sygnalizacji pracy zaczyna migać.

• Aby zatrzymaç dzia∏anie programu lub anulowaç wybrany

program, nale˝y przytrzymaç przez ok. 5 sek. przycisk .

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page87

4 CZYSZCZENIE i UTRZYMANIE

• ˚adnej cz´Êci nie nale˝y myç wzmywarce do naczyƒ.

• Nie u˝ywaç ˝adnych produktów do szorowania,

˝adnych ostrych zmywaków ani alkoholu. U˝ywaç

delikatnej, wilgotnej Êciereczki.

• Nigdy nie zanurzaç wwodzie korpusu urzàdzenia ani

jego pokrywy.

• Nie chowaç podstawki do pieczenia ip∏ytek z pow∏okà

nieprzywierajàcà do Êrodka formy, aby jej nie

pofigowaç.

• Od∏àczyç urzàdzenie od pràdu i pozwoliç mu

wystygnàç przy otwartej pokrywie.

• W razie koniecznoÊci odwrócenia urzàdzenia w celu

wysypania okruchów nale˝y najpierw zdjàç pokryw´.

• Wytrzeç od zewnàtrz i w Êrodku u˝ywajàc do tego

wilgotnej gàbki. Dok∏adnie osuszyç.

• Umyç form´, mieszadła, podstawk´ do pieczenia

ip∏ytki z pow∏okà nieprzywierajàcà wodà z p∏ynem do

zmywania naczyƒ.

• JeÊli mieszadła znajdujà si´ w formie, nale˝y namoczyç

form´ przez 5 do 10 minut.

> 10 min.

• Je˝eli wystàpi∏aby taka

potrzeba, zdemontowaç

pokryw´ i umyç jà cieplà

wodà.

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page88

SKŁADNIKI

Tłuszcze i oleje: tłuszcze powodują, że chleb jest bardziej miękki i smaczniejszy. Można go poza

tym dłużej przechowywać w lepszym stanie. Zbyt duża ilość tłuszczu spowalnia proces wyrastania.

Jeśli stosuje się masło, należy pokroić je na drobne kawałki, aby umożliwić jego równomierne

rozprowadzenie w cieście. Nie należy dodawać gorącego masła. Należy unikać kontaktu tłuszczu z

drożdżami, ponieważ tłuszcz może powstrzymać nawilgotnienie drożdży.

Jaja: jaja wzbogacają ciasto, pogłębiają barwę chleba i sprzyjają rozwojowi jego miękkiej

konsystencji wewnętrznej. Przepisy przewidują użycie jaj o przeciętnej wadze 50 g. Jeżeli jaja są

większe, należy dodać odrobinę mąki; jeżeli są mniejsze, należy zmniejszyć ilość dodawanej mąki.

5 FAZY PIECZENIA

• Tabela na stronach page 316-320 opisuje podział różnych programów.

Wyrabianie:

Podczas tej fazy, pomijajàc programy 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, istnieje

mo˝liwoÊç dorzucania sk∏adników: suchych owoców, oliwek, plasterków boczku

itd.. Sygnał dźwiękowy informuje o momencie, w którym należy interweniować.

Podczas przewijania niżej wymienionych programów należy nacisnąć 1 raz przycisk MENU,

by zapoznać się z czasem pozostałym do sygnału dźwiękowego funkcji „dodanie

składników”.

Aby dowiedzieć się, ile czasu zostało do uformowania bagietki podczas wykonywania

programu 1 lub programu 2, naciśnij dwa razy przycisk MENU.

Należy odnieść się do tabeli czasów przygotowywania na stronach 316-320, kolumna

„extra”. Kolumna wskazuje czas jaki zostanie wyświetlony na urządzeniu w momencie

sygnału dźwiękowego.

By uzyskać informację, po jakim dokładnie czasie rozlegnie się sygnał dźwiękowy

należy odjąć czas podany w kolumnie „extra” od całkowitego czasu pieczenia.

Np.: „ekstra” = 2:51 a „czas całkowity” = 3:13, dodatkowe składniki mogą zostać

dorzucone po 22 minutach.

Utrzymywanie wcieple: dla programów od 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, można pozostawić

wyrób w urządzeniu. Faza utrzymywania ciasta w cieple przez godzin´ startuje

automatycznie po zakoƒczeniu pieczenia. WyÊwietlacz pozostaje wstanie 0:00 przez

godzin´ utrzymywania wypieku wcieple. Odzywa si´ sygna∏ dêwi´kowy wregularnych

odst´pach czasu.

Wskaênik sygnalizacji pracy mruga.

Po zakoƒczeniu cyklu urzàdzenie wy∏àcza si´ automatycznie po wielokrotnym sygnale

dêwi´kowym.

Wyrabianie

Umo˝liwia

wytworzenie

struktury

ciasta, tym

samym

nadaje mu

zdolnoÊç do

wyroÊni´cia.

Odpoczynek

Pozwala

ciastu

odpoczàç,

aby

polepszyç

jakoÊç jego

wyrobienia.

Wyrastanie

Czas pracy

dro˝d˝y

potrzebny do

wyroÊni´cia

ciasta

iwytworzenia

jego

aromatu.

Pieczenie

Przekszta∏ca

ciasto wmi´kisz

iumo˝liwia jego

przyrumienienie

iuzyskanie

chrupiàcej

skórki.

Utrzymywanie

wcieple

Pozwala na

utrzymywanie

chleba wcieple

po upieczeniu.

Zaleca si´ jednak

wyjmowaç ciasto

po zakoƒczeniu

pieczenia.

>> >

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page89

Mleko: można użyć świeżego mleka (zimnego, jeżeli nie wskazano inaczej w przepisie) lub mleka

w proszku. Mleko działa również jak emulgator, co pozwala na uzyskanie większej puszystości i

miękkości pieczywa.

Woda: woda nawilża i aktywuje drożdże. Powoduje również nawilżenie skrobi w mące i umożliwia

formowanie miękkiego, białego wnętrza bochenka. Wodę można zastąpić częściowo lub

całkowicie mlekiem bądź innymi płynami. Temperatura: patrz akapit w części dotyczącej

„przygotowania przepisów”(strona 91).

Mąka: waga mąki zmienia się w zależności od jej rodzaju. Wyniki pieczenia będą również ulegać

zmianom zależnie od jakości mąki. Mąkę należy przechowywać w hermetycznym pojemniku,

ponieważ reaguje na zmiany warunków zewnętrznych, nabierając wilgoci lub wysychając.

Najlepiej korzystać z mąki „pełnoziarnistej”, „pełnej” lub „tortowej” zamiast mąki zwykłej. Dodanie

owsa, otrąb, kiełków pszenicy, żyta lub ziaren do ciasta powoduje, że chleb będzie cięższy i

mniejszy.

Zaleca się stosowanie mąki TYP 550, chyba, że w przepisie podano inaczej. W przypadku

wykorzystania specjalnych gatunków mąki należy pamiętać o tym, by nie przekraczać

całkowitej wagi 1000 g. ciasta. Należy postępować zgodnie z zaleceniami producenta

mieszanki. Przesiewanie mąki ma również wpływ na osiągane wyniki: bardziej pełnoziarnista

mąka (czyli taka, która zawiera większą ilość otoczki ziaren pszenicy) powoduje, że ciasto wyrośnie

słabiej, a chleb będzie bardziej zwarty.

Cukier: należy stosować cukier biały, brązowy lub miód. Nie należy korzystać z cukru w kostkach.

Cukier odżywia drożdże, nadaje chlebowi przyjemny smak i poprawia zrumienienie skórki.

Sól: nadaje jedzeniu smak i umożliwia regulowanie działania drożdży. Nie powinna stykać się z

drożdżami. Dzięki soli ciasto jest jędrne, zwarte i nie wyrasta zbyt szybko. Sól poprawia również

strukturę ciasta.

Drożdże: drożdże występują pod kilkoma postaciami: świeże w kostkach, suszone do

nawilgotnienia oraz suszone typu instant. Świeże drożdże sprzedawane są w supermarketach, ale

można je kupić również w miejscowej piekarni wraz z innymi składnikami. W formie świeżej lub

instant, drożdże można dodać bezpośrednio do formy wraz z innymi składnikami. Należy pamiętać

o rozdrobnieniu drożdży w palcach, co umożliwi ich równomierne rozprowadzenie. Tylko aktywne

drożdże suszone (granulat) należy przed użyciem zmieszać z niewielką ilością letniej wody.

Temperatura wody powinna wynosić około 35 C - jeśli tak nie będzie, drożdże nie wyrosną

prawidłowo, tracąc część swych właściwości. Należy zawsze stosować podane ilości i pamiętać o

pomnożeniu podanej ilości w przypadku stosowaniu świeżych drożdży (poniżej znajduje się

wykaz przeliczników).

Równoważniki ilości/wagi drożdży suszonych i świeżych:

Drożdże suszone (w łyżeczkach do herbaty)

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Świeże drożdże (w gramach)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

Dodatki (suszone owoce, oliwki, kawałki czekolady, itp.): przepisy można uzupełniać

własnymi dodatkami, zwracając uwagę na:

> przestrzeganie sygnału dźwiękowego określającego moment dodania składników zwłaszcza w

przypadku delikatnych dodatków,

> twarde ziarna (takie jak len lub sezam) można dodać na początku wyrabiania ciasta dla

ułatwienia użytkowania urządzenia (na przykład w razie startu opóźnionego),

> kawałki czekolady można zamrozić, aby zapewnić ich lepsze zachowanie się w czasie zagniatania.

> należy dobrze odsączyć wilgotne lub tłuste składniki (oliwki, boczek), wysuszyć je ręcznikiem

papierowym oraz posypać je lekko mąką w celu lepszego zagniecenia i równomiernego

rozmieszczenia,

> nie należy dodawać zbyt dużo składników, aby nadmiar nie zakłócił tworzenia się ciasta, należy

kierować się ilościami podanymi w przepisie,

> nie dopuścić, by dodatki wysypały się poza formę do pieczenia.

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page90

7 RADY PRAKTYCZNE

1. PRZYGOTOWANIE PRZEPISÓW

•

Wszystkie u˝ywane sk∏adniki powinny posiadaç temperatur´ otoczenia (poza

przypadkami, kiedy zalecana jest inna temperatura) imuszà byç odwa˝ane z uwagà.

P∏yny nale˝y mierzyç korzystajàc z do∏àczonego do urzàdzenia kubeczka z

podzia∏kà. U˝ywaç wchodzàcà w sk∏ad urzàdzenia podwójnà miark´ do

odmierzania sypkich produktów z jednej strony ∏y˝eczkà do herbaty, a z drugiej

∏y˝kà do zupy. Niew∏aÊciwe odmierzanie mo˝e doprowadziç do z∏ych rezultatów.

•

Nale˝y przestrzegaç porzàdku przy przygotowywaniu

•

Wa˝na jest dok∏adnoÊç w odmierzaniu iloÊci màki. Dlatego màka powinna byç

mierzona przy u˝yciu wagi kuchennej. Nale˝y u˝ywaç suchych dro˝d˝y aktywnych,

wtorebkach.

Poza wskazaniami w przepisach nie korzystaç z proszku do pieczenia. Torebka

suchych dro˝d˝y powinna byç zu˝yta wciàgu 48 godzin od otwarcia.

•

Aby nie przeszkadzaç przy wzroÊcie ciasta radzimy wszystkie sk∏adniki w∏o˝yç do

formy na poczàtku, aby uniknàç otwierania pokrywy podczas u˝ywania urzàdzenia

(chyba, ˝e sà ku temu jakieÊ wskazania). Przestrzegaç dok∏adnie porzàdku dodawania

sk∏adników iiloÊci wskazanych wprzepisach.

Najpierw p∏yny potem cia∏a sta∏e. Dro˝d˝e nie powinny mieç kontaktu z p∏ynami,

solà icukrem.

•

Przygotowanie chleba jest nies∏ychanie wra˝liwe na warunki temperatury iwilgoci.

Wprzypadku wysokiej temperatury otoczenia radzimy u˝ywaç p∏ynów ch∏odniejszych

ni˝ zazwyczaj. Tak samo, wprzypadku wyst´powania niskiej temperatury otoczenia,

mo˝e wystàpiç potrzeba lekkiego podgrzania wody lub mleka (nigdy nie przekraczaç

35°C). Dla uzyskania optymalnych rezultatów zalecamy przestrzeganie ogólnej

temperatury 60°C (temperatura wody + temperatura mąki + temperatura otoczenia).

Przykład: jeśli temperatura otoczenia wynosi 19°C należy zwrócić uwagę by temperatura

mąki wynosiła 19°C, a temperatura wody 22°C (19 + 19 + 22 = 60°C).

•

Czasami warto sprawdziç stan ciasta w po∏owie wyrabiania: powinno ono byç

uformowane wjednorodnà kul´ ∏atwo odczepiajàcà si´ od Êcianek.

> w przypadku, kiedy màka wca∏oÊci nie zosta∏a wrobiona wciasto, nale˝y do formy

dolaç troch´ wi´cej wody,

> je˝eli ciasto nie jest uformowane wkul´, byç mo˝e nale˝y dosypaç troch´ màki.

Wszystkie poprawki nale˝y przeprowadzaç bardzo ostro˝nie (maksymalnie po jednej

∏y˝ce do zupy za jednym razem) i sprawdzaç efekt tego dzia∏ania. W przypadku

potrzeby ponowiç czynnoÊç.

•

Sta∏ym b∏´dem jest myÊlenie, ˝e przez dorzucanie wi´kszej iloÊci dro˝d˝y chleb

bardziej podniesie si´. Tymczasem zbyt du˝a iloÊç dro˝d˝y os∏abia struktur´ ciasta,

które za bardzo si´ unosi imo˝e opaÊç podczas pieczenia. Mo˝na oceniç stan ciasta

przed samym upieczeniem dotykajàc go lekko koƒcami palców: ciasto powinno

stawiaç lekki opór iÊlad po palcach powinien powoli znikaç.

•

Nie nale˝y wyrabiaç ciasta zbyt d∏ugo, poniewa˝ niekoniecznie uda si´ dzi´ki temu

osiàgnàç oczekiwany po upieczeniu rezultat.

2. U˚YCIE WYPIEKACZA DO CHLEBA

•

W przypadku przerwy wdostawie pràdu: je˝eli, wtrakcie pieczenia, program jest

przerwany przez brak pràdu lub jakimÊ b∏´dem wpost´powaniu, urzàdzenie dysponuje

7 min czasu ochronnego, podczas których program jest utrzymany. Pieczenie zostanie

podj´te wmiejscu, wktórym zosta∏o wstrzymane. Po 7 min programowanie zanika.

•

Je˝eli w∏àczone sà dwa programy na Chleb klasyczny, przed rozpocz´ciem

drugiego przygotowania nale˝y odczekaç 1 h. Winnym przypadku wyÊwietli si´ kod

b∏´du E01.(nie dotyczy programów 1 i 12).

•

W przypadku programu bagietki po etapie wyrabiania i wyrastania ciasta, należy je

wykorzystać w przeciągu godziny od momentu sygnału dźwiękowego. Po upływie tego

czasu, urządzenie resetuje się i program bagietki przepada.

> P∏yny (mas∏o, olej, jajka, woda, mleko)

> Sól

> Cukier

> Màka, pierwsza cz´Êç

> Mleko wproszku

> Specjalne dodatki twarde

> Màka, druga cz´Êç

> Ârodek spulchniajàcy

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Miseenpage121/11/201410:55Page91

Pagina se încarcă ...

Tefal PF610138 Manual de utilizare

Marca: Tefal

Model: PF610138

Tip: Manual de utilizare

Descărcați PDF

raport

în alte limbi

slovenčina: Tefal PF610138 Používateľská príručka
polski: Tefal PF610138 Instrukcja obsługi

Tefal PF610138 Manual de utilizare

Tefal PF610138 Manual de utilizare

în alte limbi

Lucrări conexe

Alte documente