Electrolux EOB68200X Recipe book

Marca: Electrolux

Model: EOB68200X

Tip: Recipe book

Tabele, recomandări şi reţete

Cuptor

Electrolux. Thinking of you.

Pentru a vedea cum gândim, vizitaţi www.electrolux.com

Cuprins

Utilizări, tabele de gătit şi recomandări

Reţete pentru Gătire asistată 11

Ne rezervãm dreptul asupra efectuãrii de modificãri

Utilizări, tabele de gătit şi recomandări

Avertizare Consultaţi capitolul

"Informaţii privind siguranţa".

Informaţii privind acrilamidele

Important Conform ultimelor cercetări

ştiinţifice, prăjirea excesivă a alimentelor (mai

ales a celor care conţin amidon), poate

constitui un risc pentru sănătate din cauza

acrilamidelor. De aceea, vă recomandăm să

gătiţi la temperatura cea mai mică posibilă şi

să nu rumeniţi prea tare alimentele.

Partea internă a uşii

Pe partea internă a uşii cuptorului veţi găsi

numerele nivelurilor grătarelor.

Temperatura şi duratele de coacere din

tabele au rol consultativ. Acestea depind

de reţete, calitatea şi cantitatea ingre-

dientelor utilizate.

Coacerea

Instrucţiuni generale

• Noul dumneavoastră cuptor poate să

coacă sau să frigă alimentele în mod diferit

faţă de aparatul anterior. Adaptaţi setările

obişnuite (temperatură, durate de gătire) şi

nivelurile grătarelor conform valorilor din

tabele.

• Când duratele de coacere sunt mai lungi,

puteţi opri cuptorul cu 10 minute înainte de

terminarea duratei, pentru a utiliza căldura

reziduală.

Când utilizaţi alimente congelate, este

posibil ca tăvile din interiorul cuptorului

să se deformeze în timpul coacerii. Când

tăvile se răcesc distorsiunea dispare.

Cum se folosesc Tabelele de coacere

•Vă recomandăm ca prima dată să folosiţi

o temperatură mai joasă.

•Dacă nu puteţi găsi setările pentru o anu-

mită reţ

etă, căutaţi reţete similare.

• Durata de coacere se poate prelungi cu

10-15 minutes, atunci când coaceţi prăji-

turi pe mai multe niveluri.

•Prăjiturile şi produsele de patiserie aflate la

înălţimi diferite nu se rumenesc uniform la

început. Dacă se întâmplă acest lucru, nu

modificaţi setările de temperatură. Diferen-

ţele se atenuează în timpul coacerii.

Coacerea pe un nivel al cuptorului - Coacerea în forme

Tip de coacere Funcţie Nivel Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Prăjitură ring sau

brioşă

Aer cald 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Chec Madeira/Prăjituri

de fructe

Aer cald 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pandişpan Aer cald 1 140 0:25 - 0:40

Pandişpan Caldura de sus +

jos

1 160 0:25 - 0:40

Aluat pentru tartă - pa-

tiserie

Aer cald 3 170-180 0:10 - 0:25

2 electrolux

Tip de coacere Funcţie Nivel Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Aluat pentru tartă -

amestec pandişpan

Aer cald 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Plăcintă cu mere Caldura de sus +

jos

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Plăcintă cu mere (2

tăvi, Ø 20 cm, puse în

diagonală)

Aer cald 1 160 1:10 - 1:30

Plăcintă cu mere (2

tăvi, Ø 20 cm, puse în

diagonală)

Caldura de sus +

jos

1 180 1:10 - 1:30

Rulouri pentru cina (de

ex. quiche lorraine)

Aer cald 1 160 - 180 0:30 - 1:10

Prăjitură cu brânză

dulce de vacă

Caldura de sus +

jos

1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Preîncălziţi cuptorul

Coacerea pe un nivel - Cozonaci/produse de patiserie/pâine în tăvi de copt

Tip de coacere Funcţie Nivel Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Pâine împletită/colac

împletit

Caldura de sus +

jos

3 170 - 190 0:30 - 0:40

Cozonac cu stafide

Caldura de sus +

jos

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pâine (pâine de se-

cară)

Caldura de sus +

jos

- mai întâi

230 0:25

- urmat de 160 - 180 0:30 - 1:00

Choix a la creme/ecler

Caldura de sus +

jos

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Ruladă elveţiană

Caldura de sus +

jos

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Prăjitură cu nucă (us-

cată)

Aer cald 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Prajitura Almond cu

chimen şi cremă de

unt/prăjituri cu glazură

de zahăr

Caldura de sus +

jos

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Tarte cu fructe (din

aluat cu drojdie/de

pandişpan)

Aer cald 3 150 0:35 - 0:50

Tarte cu fructe (din

aluat cu drojdie/de

pandişpan)

Caldura de sus +

jos

3 170 0:35 - 0:50

electrolux 3

Tip de coacere Funcţie Nivel Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Tarte cu fructe cu

aluat de patiserie

Aer cald 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Cozonac cu umplu-

tură delicată (de ex.

brânză dulce, smân-

tână, cremă de ou şi

lapte)

Caldura de sus +

jos

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (cu multe ingre-

diente)

1)2)

Aer cald 1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (blat subţire)

Aer cald 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Pâine nedospită Aer cald 1 200 - 200 0:08 - 0:15

Tarte (CH) Aer cald 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Cuptor preîncălzit

2) Folosiţi tava adâncă pentru prăjire

Coacere pe un singur nivel - Mancaruri fara grasime

Tip de coacere Funcţie cuptor Nivel Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Fursecuri Aer cald 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Biscuiţi şpriţaţi Aer cald 3 140 0:20 - 0:30

Biscuiţi şpriţaţi

Caldura de sus +

jos

3 160 0:20 - 0:30

Turtă dulce Aer cald 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Dulciuri cu albuş de

ou, bezele

Aer cald 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Pricomigdale Aer cald 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Biscuiţi pufoşi Aer cald 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Foietaj din aluat fran-

ţuzesc

Aer cald 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Rulouri

Aer cald 3 160 0:20 - 0:35

Chifle

Caldura de sus +

jos

3 180 0:20 - 0:35

Prăjituri mici (20 de

bucăţi/tavă)

Aer cald 3 140 0:20 - 0:30

4 electrolux

Tip de coacere Funcţie cuptor Nivel Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Prăjituri mici (20 de

bucăţi/tavă)

Caldura de sus +

jos

3 170 0:20 - 0:30

1) Cuptor preîncălzit

Coacerea pe mai multe niveluri - Cozonaci/patiserie/pâine în tăvi de copt

Tip de coacere

Aer cald

2 nivele

Aer cald

3 nivele

Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Choux a la creme/Ecle-

ruri

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Prăjitură Streusel us-

cată

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Preîncălziţi cuptorul

Coacerea pe mai multe niveluri - Biscuiţi/prăjituri mici/produse de patiserie/chifle

Tip de coacere

Aer cald

2 nivele

Aer cald

3 nivele

Temperatură

(°C)

Durată (h:min)

Fursecuri 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Biscuiţi şpriţaţi 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Turte dulci 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscuiţi cu albuş de ou,

bezele

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Pricomigdale 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Biscuiţi pufoşi 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Foietaj din aluat franţu-

zesc

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Rulouri 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Prăjituri mici (20 de

bucăţi/tavă)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Cuptor preîncălzit

Sfaturi pentru coacere

Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie

Prăjitura este insuficient

coaptă în partea de jos

Nivel incorect al cuptorului Puneţi prăjitura la un nivel mai inferior al cup-

torului

Prăjitura se lasă (devine

cleioasă, lipicioasă, ur-

me de apă)

Temperatura cuptorului este

prea mare

Folosiţi un nivel mai mic

Prăjitura se lasă (devine

cleioasă, lipicioasă, ur-

me de apă)

Durata de coacere este prea

mică

Prelungiţi durata de coacere

Nu setaţi temperaturi mai mari pentru a

reduce durata de coacere

Prăjitura se lasă (devine

cleioasă, lipicioasă, ur-

me de apă)

Prea mult lichid în aluat Utilizaţi mai puţin lichid. Verificaţi timpul de

amestecare, mai ales dacă folosiţi mixere

Prăjitura este prea us-

cată

Temperatura cuptorului este

prea redusă

Selectaţi o temperatură mai mare

Prăjitura este prea us-

cată

Durata de coacere este prea

mare

Selectaţi o durată de coacere mai redusă

electrolux 5

Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie

Prăjitura nu se rume-

neşte uniform

Temperatura cuptorului este

prea mare, iar durata de coa-

cere este prea mică

Setaţi o temperatură mai redusă şi măriţi

durata de coacere

Prăjitura nu se rume-

neşte uniform

Aluatul nu este distribuit în

mod uniform

Întindeţi aluatul în mod uniform în tavă

Prăjiturile nu sunt gata

în timpul setat

Temperatura este prea mică Folosiţi o setare puţin mai ridicată pentru

temperatura cuptorului

Tabel Pizza

Tip de coacere Nivel raft Temperatură °C Timp (min)

Pizza (blat subţire)

1 200 - 230 15 - 20

Pizza (cu multe ingre-

diente)

1 180 - 200 25 - 35

Plăcinte 1 180 - 200 40 - 60

Tartă cu spanac 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Prăjitură cu brânză dul-

ce de vacă, rotundă

1 140 - 160 80 - 90

Prăjitură cu brânză dul-

ce de vacă, la tavă

1 140 - 160 50 - 60

Plăcintă cu mere, aco-

perită

1 150 - 170 50 - 60

Plăcintă cu legume 1 160 - 180 50 - 60

Pâine nedospită

1 230 10 - 20

Tastă cu foietaj din aluat

franţuzesc

1 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen (mân-

care din Alsacia,

asemănătoare cu pizza)

1 230 15 - 25

Piroşti (versiunea ru-

sească de calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Preîncălziţi cuptorul

Tabel pentru Alimente coapte şi la grătar

Mâncare Funcţie cuptor Nivel

raft

Temperatură

°C

Durată H : Min

Paste Caldura de sus +

jos

1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Caldura de sus +

jos

1 180-200 0:25-0:40

Legume la grătar

Gatire intensiva 1 160-170 0:15-0:30

Baghete cu brânză to-

pită

Gatire intensiva 1 160-170 0:15-0:30

6 electrolux

Mâncare Funcţie cuptor Nivel

raft

Temperatură

°C

Durată H : Min

Budinci dulci Caldura de sus +

jos

1 180-200 0:40-0:60

Sufleuri de peşte Caldura de sus +

jos

1 180-200 0:30-1:00

Legume umplute Gatire intensiva 1 160-170 0:30-1:00

1) preîncălziţi cuptorul

Semipreparate

Alimentele ce

urmează a fi

gătite

Funcţie Nivel raft Temperatură

°C

Durată

Pizza conge-

lată

Caldura de sus +

jos

3 consultaţi in-

strucţiunile pro-

ducătorului

consultaţi in-

strucţiunile pro-

ducătorului

Cartofi prăjiţi

(300-600 g)

Gatire intensiva 3 200-220 consultaţi in-

strucţiunile pro-

ducătorului

Baghete Caldura de sus +

jos

3 consultaţi in-

strucţiunile pro-

ducătorului

consultaţi in-

strucţiunile pro-

ducătorului

Tarte cu fructe Caldura de sus +

jos

3 consultaţi in-

strucţiunile pro-

ducătorului

consultaţi in-

strucţiunile pro-

ducătorului

1) Observaţie: Cartofii prăjiţi trebuie întorşi de 2-3 ori în timpul preparării

Coacerea fripturilor

Instrucţiuni generale:

•Utilizaţi veselă termorezistentă pentru coa-

cerea fripturilor (citiţi instrucţiunile pro-

ducătorului).

• Fripturile de pulpă mari pot fi coapte direct

în tava de prăjire adâncă sau pe raftul cup-

torului aflat deasupra acesteia. (Dacă

există)

• Coaceţi fripturile din carne slabă într-o oală

de friptură cu capac. Aceasta va menţine

carnea suculentă.

• Toate tipurile de carne care trebuie să facă

o crustă, pot fi preparate în oala de friptură

fără capac.

•Vă recomandăm să preparaţi carnea şi

peştele de peste 1 kg în cuptor.

• Pentru a evita arderea sucului din carne

sau a grăsimii ce se scurge, vă reco-

mandăm să adăugaţi puţin lichid în tava de

prăjire adâncă.

•Dacă este nevoie, întoarceţi friptura (după

ce a trecut 1/2 - 2/3 din durata de coace-

re).

•Stropiţi de câteva ori fripturile mari şi puiul

cu sosul propriu în timpul coacerii. În acest

mod, rezultatul va fi mai bun.

•Opriţi cuptorul cu aproximativ 10 minute

mai repede, pentru a utiliza căldura rezi-

duală.

Vită

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Friptură la tavă 1 - 1,5 kg Caldura de

sus + jos

1 200 - 250 2:00 - 2:30

electrolux 7

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Friptură de vită sau file pentru fie-

care cm de

grosime

- în sânge

pentru fieca-

re cm de

grosime

Gatire intensi-

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- mediu pentru fieca-

re cm de

grosime

Gatire intensi-

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bine pătrunsă pentru fieca-

re cm de

grosime

Gatire intensi-

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) preîncălziţi cuptorul

Porc

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Spată, ceafă, pulpă 1 - 1.5 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Cotlet, antricot 1 - 1, kg Gatire intensi-

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Bucată de carne 750 g - 1 kg Gatire intensi-

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Picior de porc (semipre-

parat)

750 g - 1 kg Gatire intensi-

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Viţel

Tip de carne Cantitate Funcţie cuptor Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Friptură de viţel 1 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Spată de viţel 1,5-2 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Miel

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Pulpă de miel, friptură de

miel

1 - 1,5 kg Gatire intensi-

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Spinare de miel 1 - 1,5 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Vânat

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Spate de iepure, pulpă de

iepure

până la 1 kg Caldura de

sus + jos

3 220 - 250 0:25 - 0:40

8 electrolux

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Spate de căprioară 1,5 - 2 kg Caldura de

sus + jos

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Şuncă de căprioară 1,5 - 2 kg Caldura de

sus + jos

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) preîncălziţi cuptorul

Găină

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Porţii de găină 200 - 250 g

fiecare

Gatire intensi-

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Jumătate de pui 400 - 500 g

fiecare

Gatire intensi-

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Pui, pasăre îndopată 1 - 1,5 kg Gatire intensi-

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Raţă 1,5 - 2 kg Gatire intensi-

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Gâscă 3,5 - 5 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Curcan 2,5 - 3,5 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Curcan 4 - 6 kg Gatire intensi-

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Peşte (la abur)

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Peşte întreg 1 - 1,5 kg Caldura de

sus + jos

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Tabel probă pentru carne

Vită

Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C

Antricot sau file în sânge 45 - 50

Antricot sau file mediu 60 - 65

Antricot sau file bine făcut 70 - 75

Porc

Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C

Spată de porc, pulpă, ceafă 80 - 82

Cotlet (spate), pulpă afumată de porc 75 - 80

Bucată de carne 75 - 80

electrolux 9

Viţel

Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C

Friptură de viţel 75 - 80

Spată de viţel 85 - 90

Berbec / miel

Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C

Pulpă de berbec 80 - 85

Spate de berbec 80 - 85

Friptură de miel, pulpă de miel 70 - 75

Vânat

Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C

Spate de iepure 70 - 75

Pulpă de iepure 70 - 75

Iepure întreg 70 - 75

Spate de căprioară 70 - 75

Pulpă de căprioară 70 - 75

Grătar

Folosiţi întotdeauna funcţiile de grătar la

temperatura maximă

Important Frigeţi la grătar întotdeauna cu

uşa cuptorului închisă

Pre-încălziţi întotdeauna cuptorul gol

timp de 5 minute utilizând funcţiile de

grătar.

•Setaţi raftul la nivelul pentru raft reco-

mandat în tabelul pentru grătar.

•Setaţi întotdeauna tava pentru grăsi-

me la primul nivel de raft.

•Gătiţi pe grătar numai bucăţi de carne

sau de peşte plate.

Aliment preparat pe

grătar

Nivel raft Durată

Prima parte A doua parte

Burgeri 4 8 - 10 min. 6 - 10 min.

Filé de porc 4 10 - 12 min 6 - 10 min.

Cârnaţi 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Muşchi filé, friptură de

viţel

4 6 - 7 min 5 - 6 min

Filé, friptură de vită

(aproximativ 1 kg)

3 10 - 12 min 10 - 12 min

Pâine prăjită

3 4 - 6 min 3 - 5 min.

Pâine prăjită cu garni-

tură

3 6 - 8 min. -------

1) Nu preîncălziţi

Gatire la temp. scazuta

Utilizaţi această funcţie pentru a prepara

bucăţi de carne macră, fragedă şi peşte.

Gătiţi întotdeauna fără capac când utili-

zaţi funcţia Gatire la temp. scazuta .

1. Carnea trebuie rumenită în tigaie la tem-

peratură foarte mare.

2. Aşezaţi carnea într-o tavă de friptură sau

direct pe raftul cuptorului. Aşezaţi tava

sub raft pentru a aduna grăsimea.

10 electrolux

3. Setaţi funcţia cuptorului Gatire la temp.

scazuta , modificaţi temperatura, dacă

este necesar şi lăsaţi la cuptor până este

gata (vedeţi tabelul).

Alimentele ce

urmează a fi

gătite

Greutate (g) Temperatură °C Nivel raft Timp total minu-

Friptură de vită 1000-1500 150 1 90-110

File de vită 1000-1500 150 3 90-110

Friptură de viţel 1000-1500 150 1 100-120

Fripturi 200 - 300 120 3 20-30

Reţete pentru Gătire asistată

În meniul Gătire asistată , felurile de mâncare

sunt împărţite în mai multe categorii:

•Porc/Vitel

• Vita/Vanat/Miel

•Gaina

•Peste

• Prajitura

• Pizza/Placinta/Paine

• Facilitati

• Specialitati

Programele automate

Aceste 3 programe automate oferă setări op-

time pentru fiecare tip de carne sau alte re-

ţete:

• Programe pentru carne cu Stab. auto a

greutatii ( meniul Gatire asistata )

• Programe pentru carne cu Proba de carne

automata ( meniul Gatire asistata )

• Retete automate ( meniul Gatire asistata )

Gatire asistata cu Stab. auto a greutatii

Această funcţie calculează automat timpul

necesar prăjirii. Pentru a utiliza funcţia este

necesar să introduceţi greutatea alimentelor.

Activarea funcţiei:

1. Activaţi aparatul.

2. Selectaţi meniul Gatire asistata . Atingeţi

OK pentru a confirma.

3. Selectaţi categoria şi mâncarea. Atingeţi

OK pentru a confirma.

4. Selectaţi Stab. auto a greutatii . Atingeţi

OK pentru a confirma.

5. Pentru selectarea greutăţii alimentului

atingeţi + sau - . Atingeţi OK pentru a

confirma.

Este iniţiat programul automat. Puteţi modi-

fica greutatea în orice moment. Pentru a mo-

difica greutatea atingeţ

i + sau - . La încheie-

rea duratei este emis un semnal sonor. Pen-

tru a dezactiva semnalul atingeţi un câmp cu

senzor.

În cazul programelor pentru carne de

pasăre, întoarceţi alimentele după 30 de

minute. În acest sens, afişajul indică un

memento.

Feluri de mâncare cu Stab. auto a greutatii

Friptura de porc

Friptura de vitel

Friptura de vita

Friptura de vanat

Friptura de miel

Pui, intreg

Curcan, intreg

Rata, intreaga

Gasca, intreaga

Gatire asistata cu Proba de carne

automata

1. Activaţi aparatul.

Atingeţi

sau pentru a seta funcţia

Gatire asistata , categoria necesară şi

mâncarea.

Atingeţi

sau pentru a seta funcţia

Proba de carne automata .

4. Atingeţi OK pentru a confirma.

Afişajul indică „ Proba de carne “.

5. Introduceţi sonda pentru carne.

La încheierea programului este emis un

semnal sonor.

Pentru a dezactiva semnalul atingeţi un

câmp cu senzor.

6. Scoateţi sonda pentru carne.

electrolux 11

Feluri de mâncare cu Proba de carne auto-

mata

Ceafa de vita

Vita in stil scandinav

Friptura de miel, medie

Pui dezosat

Peste intreg

Gatire asistata cu Retete automate

Acest aparat dispune de un set de reţete pe

care le puteţi utiliza. Acestea sunt fixe şi nu

pot fi modificate.

Activarea funcţiei:

1. Activaţi aparatul.

2. Selectaţi meniul Gatire asistata . Atingeţi

OK pentru a confirma.

3. Selectaţi categoria şi mâncarea. Atingeţi

OK pentru a confirma.

Selectaţi Retete automate . Atingeţi OK

pentru a confirma.

Când setaţi opţiunea Manual , sunt afi-

şate setările automate, dar acestea pot

fi modificate.

Afişajul arată nivelurile cuptorului şi du-

ratele de gătire presetate pentru fiecare

reţetă automată.

Porc/Vitel

Friptura de porc

Setări:

Cântarire automată Interval de setare greu-

tate ,între 1.000 şi 3.000 g.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust şi puneţi-o

într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau

alt lichid; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită până la 20 - 40 mm.

Setări:

Proba de carne automata, temperatura zonei

de mijloc 75 °C.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust, introduceţi

sonda pentru carne şi puneţi carnea într-un

vas rezistent la foc.

Picior de porc

Ingrediente:

• 1 picior de porc ,din spate ,de 0,8-1,2 kg

• 2 linguri ulei

• 1 linguriţă sare

• 1 linguriţă boia dulce

• 1/2 linguriţă busuioc

• 1 conservă mică de ciuperci tăiate

• legume pentru supă (morcov, praz, ţelină,

pătrunjel)

•apă

Mod de preparare:

Crestaţi pielea în jurul piciorului de porc.

Amestecaţi ulei, sare, boia şi pătrunjel şi

presăraţi peste piciorul de porc. Puneţi pi-

ciorul de porc într-o tavă pentru coacere şi

presăraţi ciupercile deasupra. Adăugaţi legu-

mele pentru supă şi apă; partea inferioară

trebuie să fie acoperită până la 10 - 15 mm.

– Timp în cuptor: 160 de minute

– Nivel cuptor: 1

Spata de porc

Ingrediente:

•1,5 kg spată de porc, cu piele, de la un

porc tânăr

•sare

•piper

• 2 linguri ulei de măsline

• 150 g ţelină feliată subţire

• 1 praz, feliat

• 1 conservă mică de tomate mărunţite

• 250 ml smântână

•2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi

•rozmarin şi cimbru proaspete

Mod de preparare:

Cu un cuţit ascuţit, tăiaţi pielea în formă de

romburi. Condimentaţi cu sare şi piper şi ru-

meniţi pe toate părţile pe un ochi, cu ulei de

măsline într-o tavă pentru coacere , apoi daţi

la o parte. Căliţi ţelina şi prazul cu puţin ulei

într-o tavă pentru coacere, apoi adăugaţi to-

matele, smântâna, căţeii de usturoi, rozma-

rinul şi cimbrul, amesteca

ţi şi puneţi spata de

porc deasupra. Introduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 130 de minute

– Nivel cuptor: 1

Friptura de vitel

Setări:

Cântarire automată Interval de setare greu-

tate ,între 1.000 şi 3.000 g.

Mod de preparare:

12 electrolux

Pulpa de porc

Pulpa de vanat

Pulpa de porc

Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi

într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau

alt lichid; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită până la 10 - 20 mm. Acoperiţi cu un

capac.

Spata de vitel

Ingrediente:

•1 spată de viţel de 1,5 - 2 kg

• 4 felii de costiţă fiartă

• 2 linguri ulei

• 1 linguriţă sare

• 1 linguriţă boia dulce

• 1/2 linguriţă busuioc

• 1 conservă mică de ciuperci tăiate

• legume pentru supă (morcov, praz, ţelină,

pătrunjel)

•apă

Mod de preparare:

Faceţi 8 crestături pe lungime în jurul rasolului

de viţel. Tăiaţi patru felii de costiţă fiartă în

jumătate şi introduceţi în crestături. Ameste-

caţi uleiul, sarea, boia şi pătrunjelul şi

presăraţi peste spata de viţel. Puneţi spata

de viţel într-o tavă pentru coacere şi presăraţi

ciupercile deasupra. Adăugaţi legumele pen-

tru supă

şi apă la spata de viţel; partea infe-

rioară trebuie să fie acoperită până la 10 - 15

mm.

– Timp în cuptor: 160 de minute

– Nivel cuptor: 1

Ossobuco

Ingrediente:

• 4 linguri de unt pentru rumenire

• 4 felii de pulpă de viţel cu os, de circa 3 -

4 cm grosime (tăiaţi transversal pe os)

• 4 morcovi medii, tăiaţi cubuleţe

• 4 tulpini de ţelină, tăiate cubuleţe

• 1 kg de tomate coapte, fără coajă, tăiate

în jumătate, sâmburii scoşi şi tăiate cubu-

leţe

•1 legătură de pătrunjel, spălată şi tocată

mai mare

• 4 linguri unt

• 2 linguri de făină pentru tapetare

• 6 linguri de ulei de măsline

• 250 ml vin alb

• 250 ml supă de carne

• 3 cepe medii, decojite şi tocate mărunt

•3 căţei de usturoi, curăţaţi şi feliaţi subţire

• Câte 1/2 linguriţă de cimbru şi de oregano

• 2 foi de dafin

•2 căţ

• sare, piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Topiţi 4 linguri de unt într-o tavă pentru coa-

cere şi introduceţi legumele. Scoateţi legu-

mele din tava pentru coacere.

Spălaţi feliile de pulpă de viţel cu os şi apoi

daţi prin făină. Îndepărtaţi surplusul de făină.

Încălziţi uleiul de măsline şi rumeniţi feliile la

foc mediu până când devin aurii. Scoateţi

carnea şi îndepărtaţi surplusul de ulei de

măsline din tava pentru coacere.

Dizolvaţi sucurile cărnii din tava pentru coa-

cere cu 250 ml de vin, puneţi într-o cratiţă şi

lăsaţi să fiarbă un timp. Adăugaţi 250 ml de

supă de carne ş

i adăugaţi pătrunjel, cimbru,

oregano şi roşii tăiate cubuleţe. Condimentaţi

cu sare şi piper. Apoi lăsaţi din nou să fiarbă.

Puneţi legumele în tava pentru coacere, pu-

neţi carnea deasupra şi turnaţi sosul peste.

Acoperiţi tava pentru coacere cu un capac şi

introduceţi-o la cuptor.

– Timp în cuptor: 120 de minute

– Nivel cuptor: 1

Piept de vitel umplut

Ingrediente:

•1 chiflă

•1 ou

• 200 g carne tocată

• sare, piper

• 1 ceapă, tocată

•pătrunjel, tocat

• 1 kg piept de viţel (cu buzunar crestat)

• legumele pentru supă (morcov, praz, ţe-

lină, pătrunjel)

• 50 g şuncă

• 250 ml apă

Mod de preparare:

Înmuiaţi chifla în apă şi apoi scurgeţi apa.

Apoi amestecaţi cu ou, carne tocată, sare,

piper, ceapă tocată şi pătrunjel.

Condimentaţi pieptul de viţel (cu buzunarul

crestat) şi umpleţi buzunarul cu umplutura

pentru carne. După aceea coaseţi buzunarul.

Puneţi pieptul de viţel într-o tavă pentru coa-

cere, adăugaţi legumele pentru supă, şunca

şi apa.

– Timp în cuptor: 100 de minute

– Nivel cuptor: 1

electrolux 13

Bucata de carne

Ingrediente:

• 2 chifle uscate

• 1 ceapă

• 3 linguri de pătrunjel tocat

• 750 g carne tocată ( amestec de oaie şi

porc)

•2 ouă

• sare, piper şi boia

• felii subţiri de şuncă

Mod de preparare:

Înmuiaţi chiflele în apă şi apoi scurgeţi apa.

Curăţaţi ceapa şi tocaţi mărunt, apoi căliţi în

ulei şi adăugaţi pătrunjelul tocat.

Amestecaţi carnea tocată, ouăle, chiflele

stoarse de apă şi ceapa. Condimentaţi cu

sare, piper şi boia, puneţi într-o tavă de frip-

tură şi acoperiţi cu felii subţiri de şuncă.

Adăugaţi apă puţină

şi introduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 70 de minute

– Nivel cuptor: 1

Vita/Vanat/Miel

Ceafa de vita

Setări:

Proba de carne automata. Temperatura zo-

nei de mijloc:

• În sânge - 50 °C

•Medie - 65 °C

•Bine pătrunsă - 70 °C

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust, introduceţi

proba de carne şi puneţi într-un vas rezistent

la foc.

Vita in stil scandinav

Setări:

Proba de carne automata. Temperatura mie-

zului:

• În sânge - 50 °C

•Medie - 65 °C

•Bine pătrunsă - 70 °C

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust, introduceţi

proba de carne şi puneţi într-un vas rezistent

la foc.

Friptura de vita

Setări:

Cântărire automată. Interval de setare greu-

tate ,între 1.000 şi 3.000 g.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust şi punţi-o

într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau

alt lichid; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită la o adâncime de 10 - 20 mm. Acoperiţi

cu un capac.

Vita marinata

Pentru a prepara marinata:

•1 l apă

• 500 ml oţet de vin

• 2 linguriţe sare

• 15 boabe de piper

• 15 boabe de ienupăr

• 5 foi de dafin

•2 legături de legume pentru supă (morcov,

praz, ţelină, pătrunjel)

Fierbeţi totul şi lăsaţi să se răcească.

• 1,5 kg de carne de vită

Turnaţi marinata peste carnea de vită până

când este acoperită şi lăsaţi la marinat 5

zile.

Ingrediente pentru friptură:

•sare

•piper

• legumele pentru supă din marinată

Mod de preparare:

Scoateţi bucata de carne de vită din marinată

şi lăsaţi să se scurgă. Condimentaţi cu sare

şi piper şi rumeniţi pe toate părţile într-o tavă

pentru coacere pe un ochi şi adă

ugaţi legu-

mele pentru supă din marinată.

Turnaţi o parte din marinată în oala pentru

friptură; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită până la 10-15 mm. Acoperiţi oala pen-

tru friptură cu un capac şi introduceţi la cup-

tor.

– Timp în cuptor: 150 de minute

– Nivel cuptor: 1

Setări:

Proba de carne automata Temperatura mie-

zului 70 °C.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust, introduceţi

proba de carne şi puneţi într-un vas rezistent

la foc.

Friptura de vanat

Setări:

Cântărire automată.{# Interval de setare

greutate ,între 1.000 şi 3.000 g.

Mod de preparare:

14 electrolux

Pulpa de vanat

Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi

într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau

alt lichid; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită până la 10 - 20 mm. Acoperiţi cu un

capac.

Iepure

Ingrediente:

•2 spinări de iepure

• 6 boabe de ienupăr (zdrobite)

• sare şi piper

• 30g unt topit

• 125 ml smântână

• legume pentru supă (morcov, praz, ţelină,

pătrunjel)

Mod de preparare:

Frecaţi spinările de iepure cu boabele de ie-

nupăr zdrobite, sare şi piper şi ungeţi cu unt

topit.

Puneţi spinările de iepure într-o tavă pentru

coacere, turnaţi smântână deasupra şi

adăugaţi legumele pentru supă.

– Timp în cuptor: 35 de minute

– Nivel cuptor: 1

Iepure Moustard

Ingrediente:

• 2 iepuri, a câte 800 g

• sare şi piper

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 cepe tocate în bucăţi mari

•50 g şuncă tăiată cubuleţe

• 2 linguri de făină

• 375 ml supă de pui

• 125 ml vin alb

• 1 linguriţă de cimbru proaspăt

• 125 ml smântână

• 2 linguri de muştar Dijon

Mod de preparare:

Tăiaţi iepurii în 8 bucăţi de mărime similară,

condimentaţi cu sare şi piper şi rumeniţi-le pe

toate părţile într-o oală pentru friptură.

Scoateţi bucăţile de iepure şi rumeniţi cepele

şi şunca. Presăraţi făina deasupra şi ames-

tecaţi. Adăugaţi supa de pui, vin alb şi cimbru

şi lăsa

ţi să fiarbă.

Adăugaţi smântână şi muştar Dijon, puneţi

carnea înapoi, acoperiţi un capac şi apoi in-

troduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 90 de minute

– Nivel cuptor: 1

Porc mistret

Pentru a prepara marinata:

•1,5 l vin roşu

• 150 g ţelină rădăcină

• 150 g morcovi

• 2 cepe

• 5 foi de dafin

•5 căţei

•2 legături de legume pentru supă (morcov,

praz, ţelină, pătrunjel)

Fierbeţi totul şi lăsaţi să se răcească.

• 1,5 kg carne de mistreţ (spată)

Turnaţi marinata peste carne până când

este acoperită şi lăsaţi la marinat 3 zile.

Ingrediente pentru friptură:

•sare

•piper

• legumele pentru supă din marinată

• 1 conservă mică de bureţi galbeni

Mod de preparare:

Scoateţi bucata de carne de mistreţ din ma-

rinată şi lăsaţi să se scurgă. Condimentaţi cu

sare şi piper

şi rumeniţi pe toate părţile într-o

oală pentru friptură. Adăugaţi bureţii galbeni

şi o parte din legumele pentru supă din ma-

rinată.

Turnaţi marinata în oala pentru friptură; par-

tea inferioară trebuie să fie acoperită până la

10-15 mm. Acoperiţi oala pentru friptură cu

un capac şi introduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 140 de minute

– Nivel cuptor: 1

Friptura de miel

Setări:

Cântărire automată.{# Interval de setare

greutate ,între 1.000 şi 3.000 g.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi

într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau

alt lichid; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită până la 10 - 30 mm. Acoperiţi cu un

capac.

Friptura de miel, medie

Setări:

Proba de carne automata Temperatura zonei

de mijloc 70 °C.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust, introduceţi

proba de carne şi puneţi într-un vas rezistent

la foc.

electrolux 15

Pulpa de miel

Ingrediente:

•2,7 kg pulpă de miel

•30 ml ulei de măsline

•sare

•piper

•3 căţei de usturoi

•1 legătură de rozmarin proaspăt (sau 1 lin-

guriţă de rozmarin uscat)

•apă

Mod de preparare:

Spălaţi pulpa de miel şi apoi uscaţi, ungeţi cu

ulei de măsline şi crestaţi carnea. Condimen-

taţi cu sare şi piper. Curăţaţi căţeii de usturoi

şi feliaţi, introduceţi împreună cu crenguţele

de rozmarin în crestăturile din carne.

Puneţi pulpa de miel într-o oală pentru frip-

tură şi adăugaţi apă; partea inferioară trebuie

să fie acoperită până la 10-15 mm.

– Timp în cuptor: 165 de minute

– Nivel cuptor: 1

Gaina

Pui, intreg

Setări:

Stabilirea automată a greutăţii. Interval de se-

tare greutate ,între 900 şi 2100 g.

Mod de preparare:

Puneţi puiul într-un vas rezistent la foc şi con-

dimentaţi după gust. După circa 30 de mi-

nute, întoarceţi friptura. Este afişat un semnal

de reamintire.

Curcan, intreg

Setări:

Cântărire automată.{# Interval de setare

greutate, între 1.700 şi 4.700 g.

Mod de preparare:

Puneţi curcanul într-un vas rezistent la foc şi

condimentaţi după gust. După circa 30 de

minute, întoarceţi friptura. Este afişat un sem-

nal de reamintire.

Rata, intreaga

Setări:

Cântărire automată. Interval de setare greu-

tate, între 1.500 şi 3.300 g.

Mod de preparare:

Puneţi raţa într-un vas rezistent la foc şi con-

dimentaţi după gust. După circa 30 de mi-

nute, întoarceţi friptura. Este afişat un semnal

de reamintire.

Gasca, intreaga

Setări:

Cântărire automată.{# Interval de setare

greutate ,între 2.300 şi 4.700 g.

Mod de preparare:

Puneţi gâsca într-un vas rezistent la foc şi

condimentaţi după gust. După circa 30 de

minute, întoarceţi friptura. Este afişat un sem-

nal de reamintire.

Pui dezosat

Setări:

Probă de carne automată, temperatura zonei

de mijloc 75 °C.

Mod de preparare:

Condimentaţi pieptul de curcan (dezosat)

după gust, introduceţi proba de carne şi pu-

neţi într-un vas rezistent la foc.

Pulpe de pui

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui, 250 g fiecare

• 250 g crème fraîche

• 125 ml smântână

• 1 linguriţă sare

• 1 linguriţă boia

• 1 linguriţă curry

• 1/2 linguriţă piper

• 250 g ciuperci tăiate, la conservă

• 20 g făină

Mod de preparare:

Curăţaţi pulpele de pui şi puneţi într-o oală

pentru friptură. Amestecaţi restul ingredien-

telor împreună şi turnaţi peste pulpele de pui.

– Timp în cuptor: 55 de minute

– Nivel cuptor: 1

Cocos in sos de vin

Ingrediente:

•1 pui

•sare

•piper

• 1 lingură de făină

• 50 g unt topit

• 500 ml vin alb

• 500 ml supă de pui

• 4 linguri sos de soia

•1/2 legătură de pătrunjel

• 1 crenguţă de cimbru

• 150 g şuncă tăiată cubuleţe

• 250 g ciuperci brune, curăţate şi tăiate în

sferturi

• 12 şalote, curăţate

16 electrolux

•2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi

Mod de preparare:

Curăţaţi puiul şi condimentaţi cu sare şi piper

şi presăraţi cu făină.

Încălziţi untul topit într-o tavă pentru coacere

pe ochi, rumeniţi puiul pe toate părţile. Tur-

naţi vinul alb, supa de pui şi sosul de soia şi

lăsaţi să fiarbă.

Adăugaţi pătrunjel, cimbru, şuncă tăiată cu-

buleţe, ciuperci, şalote şi usturoi.

Lăsaţi din nou să fiarbă, acoperiţi cu un ca-

pac şi introduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 55 de minute

– Nivel cuptor: 1

Rata cu portocale

Ingrediente:

•1 raţă (1,6 – 2,0 kg)

•sare

•piper

• 3 portocale, fără coajă, fără sâmburi şi

tăiate cuburi

• 1/2 linguriţă sare

• 2 portocale pentru suc

• 150 ml sherry

Mod de preparare:

Curăţaţi raţa, condimentaţi cu sare şi piper şi

frecaţi cu coajă de portocală.

Umpleţi raţa cu cuburi de portocală condi-

mentate cu sare şi coaseţi.

Puneţi raţa în tava pentru coacere, cu pieptul

în jos.

Stoarceţi portocalele, amestecaţi sucul cu

sherry şi turnaţi peste raţă.

Introduceţi raţa la cuptor; întoarceţi după 30

de minute (se aude un semnal).

– Timp în cuptor: 90 de minute

– Nivel cuptor: 1

Pui umplut

Ingrediente:

• 1 pui, 1,2 kg (cu măruntaie)

• 1 lingură ulei

• 1 linguriţă sare

• 1/4 linguriţă boia

•50 g pesmet

• 3-4 linguri de lapte

• 1 ceapă, tocată

•1 legătură de pătrunjel tocat

• 20 g unt

•1 ou

• sare şi piper

Mod de preparare:

Curăţaţi puiul şi uscaţi. Amestecaţi uleiul, sa-

rea şi boiaua şi ungeţi puiul cu amestecul.

Umplutură: Amestecaţi pesmetul şi laptele.

Puneţi ceapa tocată, pătrunjelul şi untul într-

o tigaie şi căliţi. Tocaţi mărunt inima, ficatul şi

pipota şi adăugaţi un ou. Apoi amestecaţi to-

tul şi condimentaţi cu sare şi piper.

Puneţi pieptul de pui într-o tavă pentru coa-

cere, introduceţi la cuptor; întoarceţ

i după 30

de minute. (Se aude un sunet.)

– Timp în cuptor: 90 de minute

– Nivel cuptor: 1

Peste

Peste intreg

Setări:

Proba de carne automată, temperatura zonei

de mijloc 70 °C.

Mod de preparare:

Condimentaţi peştele după gust, introduceţi

sonda pentru carne şi puneţi într-un vas re-

zistent la foc.

File de peste

Ingrediente:

• 600-700 g file de şalău, somon sau

păstrăv de mare

• 150 g brânză rasă

• 250 ml smântână

• 50 g pesmet

• 1 linguriţă tarhon

•pătrunjel, tocat

• sare, piper

•lămâie

•unt

Mod de preparare:

Presăraţi suc de lămâie peste fileurile de peş-

te şi lăsaţi la marinat un timp, apoi absorbiţi

surplusul de suc cu un şerveţel de bucătărie

din hârtie. Condimentaţi fileurile de peşte pe

ambele părţi cu sare şi piper. Apoi puneţi fi-

leurile de peşte într-un vas rezistent la foc,

uns cu unt.

Amestecaţi brânza rasă, pătrunjelul mărunţit,

tarhonul, pesmetul şi smântâna. Amestecul

se întinde imediat pe fileurile de peşte, apoi

se adaugă unt pe deasupra.

– Timp în cuptor: 35 de minute

– Nivel cuptor: 3

Peste proaspat

electrolux 17

Ingrediente:

• 800 g cod uscat

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 cepe mari

•6 căţei de usturoi curăţaţi

•2 praji

•6 ardei roşii

• 1/2 conservă roşii tocate

• 200 ml vin alb

• 200 ml supă de carne

• piper, sare, cimbru, oregano

Mod de preparare:

Înmuiaţi codul uscat peste noapte. Scurgeţi

codul uscat în ziua următoare şi puneţi într-o

cratiţă cu apă proaspătă, puneţi pe un ochi

şi lăsaţi să fiarbă. Apoi luaţi de pe foc şi lăsaţi

să se răcească.

Puneţi ulei de măsline într-o tigaie şi încălziţi.

Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt, zdrobiţi

ăţeii de usturoi curăţaţi, feliaţi şi spălaţi pra-

zul. Amestecaţi în uleiul încins şi rumeniţi ra-

pid. Curăţaţi ardeii de sâmburi şi tăiaţi fâşii.

Apoi puneţi în tigaie cu roşii tocate.

Adăugaţi vin alb şi supă de carne şi lăsaţi să

fiarbă un timp. Condimentaţi cu piper, sare,

cimbru şi oregano şi lăsaţi să fiarbă în cratiţă

încă 15 minute.

Scoateţi codul uscat răcit din cratiţă şi uscaţi

cu un prosop de bucătărie din hârtie. În-

depărtaţi pielea, oasele şi înotă

toarele. Des-

faceţi peştele în straturi şi puneţi într-un vas

rezistent la foc amestecat cu legumele.

– Timp în cuptor: 30 de minute

– Nivel cuptor: 1

Peste în crusta de sare

Ingrediente:

• un peşte întreg, aprox. 1,5-2 kg

•2 lămâi netratate cu ceară

•1 căpăţână de fenicul

• 4 crenguţe de cimbru proaspăt

•3 kg sare gemă

Mod de preparare:

Curăţaţi peştele şi ungeţi cu sucul de la două

lămâi netratate cu ceară.

Tăiaţi feniculul în felii subţiri şi umpleţi peştele

împreună cu crenguţele de cimbru proaspăt.

Puneţi jumătate din sarea gemă într-o tavă de

coacere şi puneţi peştele deasupra. Puneţi

cealaltă jumătate de sare gemă pe peşte şi

apăsaţi ferm.

– Timp în cuptor: 55 de minute

– Nivel cuptor: 1

Calamar umplut

Ingrediente:

• 1 kg calamar de mărime medie, curăţat

• 1 ceapă mare

• 2 linguri ulei de măsline

• 90 g de orez cu bobul lung

• 4 linguri seminţe de pin

• 4 linguri afine (stafide)

• 2 linguri de pătrunjel tocat

• sare, piper

• sucul de la o lămâie

• 4 linguri ulei de măsline

• 150 ml vin

• 500 ml suc de roşii

Mod de preparare:

Frecaţi puternic calamarul cu sare şi apoi

spălaţi cu apă de la robinet.

Curăţaţi ceapa, tocaţi mărunt şi căliţi cu două

linguri de ulei de măsline până devine trans-

parent. Adăugaţi orezul cu bob lung, semin-

ţele de pin, afinele şi pătrunjelul tocat la

ceapă şi condimentaţi cu sare, piper şi cu

sucul de la o lămâie. Umpleţi uşor calamarul

cu amestecul, coaseţi deschiderea.

Puneţi patru linguri de ulei de măsline într-o

tavă pentru coacere şi rumeni

ţi calamarul pe

ochi. Adăugaţi vin şi suc de roşii.

Acoperiţi tava pentru coacere cu un capac şi

introduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 60 de minute

– Nivel cuptor: 1

Peste la abur cu legume

Ingrediente:

• 400 g cartofi

•2 legături de ceapă verde

•2 căţei de usturoi

• 1 conservă mică de tomate mărunţite

• 4 fileuri de somon

• sucul de la o lămâie

• sare şi piper

• 75 ml supă de legume

• 50 ml vin alb

• 1 crenguţă de rozmarin proaspăt

• 150 ml vin

•1/2 legătură de cimbru proaspăt

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii, curăţaţi coaja, tăiaţi în patru şi

fierbeţi în apă cu sare timp de 25 de minute,

apoi scurgeţi şi tăiaţi felii.

Spălaţi ceapa verde şi tăiaţi fin. Curăţaţi căţeii

de usturoi şi tăiaţi în bucăţi. Amestecaţi cea-

pa şi usturoiul cu roş

iile tăiate cubuleţe.

18 electrolux

Presăraţi fileurile de somon cu sucul de la o

lămâie şi lăsaţi la marinat. Apoi uscaţi şi con-

dimentaţi cu sare şi piper.

Amestecaţi legumele şi cartofii şi puneţi-le

într-un vas rezistent la căldură uns şi puneţi

somonul deasupra.

Turnaţi supă de legume şi vin alb deasupra,

puneţi rozmarin şi cimbru deasupra.

– Timp în cuptor: 30 de minute

– Nivel cuptor: 3

Plachie de peste

Ingrediente:

• 8-10 cartofi

• 2 cepe

• 125 g fileuri de anşoa

• 300 ml smântână

• 2 linguri pesmet

•piper

• cimbru proaspăt tocat

• 2 linguri unt

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii, curăţaţi şi tăiaţi în felii subţiri.

Curăţaţi ceapa şi tăiaţi felii.

Ungeţi un vas rezistent la căldură cu unt. Pu-

neţi o treime din cartofi şi ceapă în vas. Dea-

supra puneţi jumătate din fileurile de anşoa şi

acoperiţi cu altă treime de ceapă şi cartofi.

Distribuiţi restul fileurilor de anşoa deasupra.

Deasupra puneţi restul de ceapă şi cartofi,

stratul de deasupra fiind cartofii.

Presăraţi deasupra piperul şi cimbrul tocat.

Turnaţi saramura de la anşoa în vas ş

adăugaţi smântână. Presăraţi deasupra pes-

metul şi puneţi bucăţi mici de unt deasupra.

– Timp în cuptor: 60 de minute

– Nivel cuptor: 3

Prajitura

Pandispan cu lamaie

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g unt

• 200 g zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)

•1 priză de sare

•4 ouă

• 150 g făină

• 150 g făină de porumb

• 1 linguriţă rasă de praf de copt

•coaja rasă a 2 lămâi

Ingrediente pentru glazură:

• 125 ml suc de lămâie

• 100 g zahăr pudră

Altele:

•Tavă neagră, 30 de cm lungime

•Margarină pentru ungere

• Firimituri pentru decorare

Mod de preparare:

Untul, zahărul, coaja de lămâie, zahărul va-

nilat şi sarea se amestecă într-un recipient

până devine spumos. După aceea se adaugă

ouăle unul câte unul şi se mai bate totul în

continuare.

Praful de copt amestecat cu făina şi amidonul

trebuie adăugat amestecului de mai sus şi

trebuie bătut.

Aluatul trebuie pus în tava unsă şi presărată

cu pesmet, nivelat şi pus în cuptor.

După

coacere trebuie amestecat sucul de

lămâie cu zahărul pudră. Prăjitura coaptă tre-

buie pusă pe o folie de aluminiu.

Folia de aluminiu trebuie ridicată la marginile

prăjiturii astfel încât glazura să nu curgă în

afară. Prăjitura trebuie împunsă cu un beţigaş

iar glazura trebuie întinsă cu o pensulă. După

aceea prăjitura trebuie lăsată puţin să ab-

soarbă glazura.

– Timp în cuptor: 75 de minute

– Nivel cuptor: 1

Prajitura suedeza

Ingrediente:

•5 ouă

• 340 g zahăr

• 100 g unt topit

• 360 g făină

• 1 plic de praf de copt (aproximativ 15 g)

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)

•1 priză de sare

• 200 ml apă rece

Altele:

•Tavă rotundă demontabilă de 28 cm, cu

fundul negru, acoperit cu hârtie ceruită.

Mod de preparare:

Zahărul, ouăle, zahărul vanilat şi sarea se

amestecă timp de 5 minute într-un recipient

până devine spumos. După aceea trebuie

adăugat untul topit şi se amestecă.

Se adaugă făina cu praful de copt şi se ames-

tecă.

La final se adaugă apa rece şi se amestecă

totul bine. Aluatul trebuie pus în tavă, nivelat

şi pus în cuptor.

– Timp în cuptor: 55 de minute

– Nivel cuptor: 1

electrolux 19

Mâncaruri fara grasime

Ingrediente:

•4 ouă

• 2 linguri de apă fierbinte

•50 g zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)

•1 priză de sare

• 100 g zahăr

• 100 g făină

• 100 g făină de porumb

• 2 linguriţe rase de praf de copt

Altele:

•Tavă rotundă demontabilă de 28 cm, cu

fundul negru, acoperit cu hârtie ceruită.

Mod de preparare:

Separaţi ouăle. Bateţi gălbenuşurile cu apă

caldă, 50 g de zahăr, zahăr vanilat şi sare.

Bateţi albuşurile cu 100 g zahăr până se

întăresc.

Strecuraţi împreună făina de grâu, făina de

porumb şi praful de copt.

Amestecaţi cu grijă albuşurile şi gălbenuşuri-

le. Apoi încorpora

ţi cu atenţie amestecul de

făină. Aluatul trebuie pus în tavă, nivelat şi

pus în cuptor.

– Timp în cuptor: 30 de minute

– Nivel cuptor: 3

Prajitura cu branza

Ingrediente pentru blat:

• 150 g făină

•70 g zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)

•1 ou

• 70 g unt moale

Ingrediente pentru crema de brânză:

•3 albuşuri de ou

•50 g stafide

• 2 linguri rom

• 750 g brânză de vaci degresată

•3 gălbenuşuri de ou

• 200 g zahăr

• sucul de la o lămâie

• 200 g crème fraîche

• 1 plic de praf de budincă, aromă de vanilie

Altele:

•Tavă neagră demontabilă, cu diametru de

26 cm, unsă

Mod de preparare:

Strecuraţi făina într-un castron. Adăugaţi res-

tul ingredientelor şi amestecaţi cu un mixer

manual. Aluatul trebuie pus timp de 2 ore în

frigider.

Circa 2/3 din aluat trebuie pus în tava unsă şi

înţepat de mai multe ori cu o furculiţă.

Formaţi o margine înaltă de 3 cm din restul

aluatului.

Albuşurile se bat cu mixerul până se întăresc.

Spălaţi stafidele, uscaţi-le bine, apoi stropiţi-

le cu rom şi lăsaţi-le s

ă îmbibe.

Brânza de vaci degresată, gălbenuşul,

zahărul, sucul de lămâie, Crème Fraîche şi

praful de budincă trebuie puse într-un reci-

pient şi amestecate bine.

La final, înglobaţi cu grijă albuşurile bătură şi

stafidele în amestecul de brânză de vaci.

– Timp în cuptor: 85 de minute

– Nivel cuptor: 1

Prajitura cu fructe

Ingrediente:

• 200 g unt

• 200 g zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)

•1 priză de sare

•3 ouă

• 300 g făină

• 1/2 plic de praf de copt (aproximativ 8 g)

• 125 g afine

• 125 g stafide

• 60 g migdale tăiate

• 60 g coajă de lămâie/portocală confiată

• 60 g cireşe confiate tăiate

• 70 g migdale întregi opărite

Altele:

•Tavă demontabilă, neagră din tablă, cu

diametrul de 24 cm

•Margarină pentru ungere

• Firimituri pentru decorare

Mod de preparare:

Untul, zahărul, zahărul vanilat şi sarea se

amestecă într-un recipient. După aceea se

adaugă ouăle unul câte unul şi se mai bate

totul în continuare. Praful de copt amestecat

cu făina trebuie adăugat amestecului de mai

sus şi trebuie bătut.

Amestecaţi fructele în aluat, de asemenea.

Amestecul se aşează în tava pregătită şi se

ridică

în sus la margini. Decoraţi marginea şi

centrul prăjiturii cu migdalele întregi opărite.

Introduceţi prăjitura în cuptor.

– Timp în cuptor: 100 de minute

– Nivel cuptor: 1

Prajitura Streusel

Ingrediente pentru aluat:

• 375 g făină

20 electrolux

Pagina se încarcă ...

Electrolux EOB68200X Recipe book

Marca: Electrolux

Model: EOB68200X

Tip: Recipe book

Descărcați PDF

raport

Electrolux EOB68200X Recipe book

Electrolux EOB68200X Recipe book

Lucrări conexe

Alte documente