Aeg-Electrolux B5941-5-M Manual de utilizare
- Tip
- Manual de utilizare
B5941-5
Informaţii pentru
utilizator
Cuptor electric
încorporat
Vă mulţumim că aţi ales unul din produsele noastre de calitate.
Pentru a asigura performanţe optime şi de durată ale aparatului dvs., vă
rugăm citiţi cu atenţie acest manual cu instrucţiuni. Vă va permite să
parcurgeţi toate procesele în mod perfect şi eficient. Pentru a putea
consulta acest manual ori de câte ori aveţi nevoie, vă recomandăm să
îl păstraţi într-un loc sigur. Şi vă rugăm să îl înmânaţi unui eventual viitor
proprietar al aparatului.
Vă dorim să vă bucuraţi pe deplin de noul dvs. aparat.
Cuprins
Informaţii privind siguranţa 3
Siguranţa pentru copii şi persoane cu
handicap 3
Măsuri de siguranţă la instalare 3
Siguranţa electrică 3
Măsuri de siguranţă în timpul
funcţionării 3
Descrierea produsului 4
Prezentare generală 4
Accesoriile cuptorului 5
Înainte de prima utilizare 5
Prima curăţare 5
Reglarea orei 5
Utilizarea zilnică 6
Pornirea cuptorului 6
Schimbarea temperaturii cuptorului
6
Controlarea temperaturii 6
Oprirea cuptorului 6
Ventilatorul de răcire 6
Indicatorul de încălzire 6
Încălzire rapidă 7
Funcţiile cuptorului 7
Introducerea accesoriilor cuptorului
8
Introducerea/Scoaterea filtrului pentru
grăsime 9
Funcţiile ceasului 9
Setarea funcţiilor ceasului 10
Alte funcţii 10
Blocare pornire 10
Oprirea automată a cuptorului 11
Dispozitivul de blocare a uşii 11
Ghidaje sincronizate pentru grătare
11
Recomandări ajutătoare 12
Partea internă a uşii 12
Coacerea 13
Coacerea fripturilor 18
Frigerea la grătar 21
Conservarea 22
Uscare 23
Decongelare 24
Îngrijirea şi curăţarea 24
Curăţarea pirolitică 25
Ghidajele de susţinere a grătarelor
26
Ghidajele telescopice pentru grătare
26
Becul cuptorului 27
Uşa cuptorului şi panourile de sticlă
27
Ce trebuie făcut dacă... 29
Aruncarea la gunoi 30
Reparaţiile şi piesele de schimb 30
Ne rezervãm dreptul asupra efectuãrii de modificãri
2
Cuprins
Informaţii privind siguranţa
Siguranţa pentru copii şi persoane cu handicap
• Persoanele (inclusiv copiii), care din cauza capacităţilor lor fizice, senzoriale
sau mentale, lipsei de experienţă sau necunoaşterii nu sunt în stare să uti‐
lizeze în siguranţă aparatul, nu trebuie să utilizeze acest aparat fără supra‐
vegherea sau fără indicaţiile unei persoane responsabile.
• Activaţi dispozitivul de protecţie pentru copii atunci când în casă sunt copii.
Dispozitivul de protecţie pentru copii împiedică pornirea accidentală a apa‐
ratului de către copii.
Măsuri de siguranţă la instalare
• Instalarea aparatului trebuie să fie efectuată de către un electrician autorizat.
Dacă nu contactaţi un electrician, garanţia îşi pierde valabilitatea dacă apa‐
ratul se deteriorează.
• Pentru siguranţa în timpul instalării, consultaţi secţiunea "Instalarea"
Siguranţa electrică
• Racordarea electrică a aparatului trebuie să fie efectuată de către un elec‐
trician autorizat.
• Pentru siguranţa în timpul instalării, consultaţi secţiunea "Instalarea".
Pericol de incendiu
• Deschideţi uşa cu atenţie. Dacă se folosesc ingrediente cu alcool, se poate
forma un amestec de alcool şi aer. Există pericol de incendiu.
• Aveţi grijă să nu existe scântei sau flăcări deschise în apropierea aparatului
când deschideţi uşa. Există pericol de incendiu.
• Nu păstraţi materiale inflamabile în aparat. Există pericol de incendiu.
Măsuri de siguranţă în timpul funcţionării
Decolorarea emailului cuptorului nu afectează performanţele aparatului. Ga‐
ranţia nu-şi pierde valabilitatea.
• Folosiţi aparatul numai pentru a găti, a coace şi a frige alimentele
• Când conectaţi aparate electrice la prize, aveţi grijă să nu intre în contact
cablurile cu uşa fierbinte a cuptorului.
• Partea interioară a aparatului se înfierbântă în timpul funcţionării. Există pe‐
ricol de arsuri.
• Nu acoperiţi aparatul cu folie de aluminiu, pentru a evita deteriorarea emai‐
lului cuptorului.
• Nu puneţi tăvi de copt, oale etc. pe partea inferioară a cuptorului, pentru a
preveni deteriorarea emailului cuptorului.
• Nu turnaţi apă fierbinte direct în aparat, pentru a preveni deteriorarea sau
decolorarea emailului cuptorului.
• Folosiţi o tavă de copt înaltă pentru prăjiturile foarte umede. În caz contrar,
sucul de fructe poate cauza pete permanente.
• Nu aplicaţi presiune pe uşa deschisă a aparatului.
Informaţii privind siguranţa
3
• Aveţi grijă când instalaţi sau scoateţi panourile de sticlă.
• Nu lăsaţi alimentele umede în aparat, pentru a evita deteriorarea emailului
cuptorului.
• După oprirea ventilatorului de răcire, nu lăsaţi alimente descoperite în apa‐
rat. Umezeala poate produce condens în aparat sau pe sticla uşii.
Întreţinerea şi curăţarea
• Înainte de a efectua operaţiuni de întreţinere, opriţi aparatul şi aşteptaţi să
se răcească.
• Nu curăţaţi aparatul cu un aparat de curăţat cu jet de abur sau cu presiune
mare.
• Nu curăţaţi sticla uşii cuptorului cu lichide abrazive sau cu răzuitoare de
metal, care pot zgâria suprafaţa. Sticla se poate sparge
Descrierea produsului
Prezentare generală
11
12
2 63 4
7
8
9
10
1
5
1 Panoul de comandă
2 Indicator alimentare electrică
3 Buton de control pentru funcţiile cuptorului
4 Afişajul
5 Buton de control pentru temperatură
6 Led indicator temperatură
7 Rezistenţă
4
Descrierea produsului
8 Becul cuptorului
9 Ventilatorul şi filtrul pentru grăsime
10 Încălzirea inferioară
11 Ghidajele grătarelor cuptorului, detaşabile
12 Poziţiile grătarelor
Accesoriile cuptorului
• Grătarul cuptorului
Pentru vase de gătit, forme de prăjituri, fripturi.
• Tavă de copt plată
Pentru prăjituri şi fursecuri.
• Tavă adâncă de friptură
Pentru a coace şi a frige sau ca tavă pentru a aduna grăsimea.
• Ghidaje sincronizate pentru grătare
Opritoare cu clemă de fixare. Pentru a scoate mai uşor ghidajele telescopice
ale grătarelor.
Înainte de prima utilizare
Prima curăţare
• Scoateţi toate piesele din aparat.
• Curăţaţi aparatul înainte de a-l folosi prima dată.
ATENŢIE
Nu utilizaţi agenţi de curăţare abrazivi! Aceştia pot deteriora suprafaţa. Con‐
sultaţi capitolul "Întreţinerea şi curăţarea".
Reglarea orei
Cuptorul funcţionează numai după reglarea ceasului.
1. Apăsaţi pe butonul Selectare (con‐
sultaţi secţiunea "Funcţiile ceasu‐
lui") în mod repetat, până când în‐
cepe să clipească funcţia Ora cu‐
rentă
.
2. Folosiţi butonul + / - pentru a regla
ora.
După aprox. 5 secunde, clipirea in‐
termitentă încetează, iar pe afişaj
apare ora curentă reglată. Aparatul
este acum gata de utilizare.
Înainte de prima utilizare
5
Pentru schimbarea orei, nu trebuie să setaţi o funcţie a ceasului (Contor de
minute, Durată sau Sfârşit) sau o funcţie a cuptorului, în acelaşi timp. Verificaţi
ca dispozitivul de siguranţă pentru copii să nu fie activat.
Utilizarea zilnică
Pentru a folosi cuptorul, împingeţi butonul retractabil. După aceea, butonul iese
în afară.
Pornirea cuptorului
Rotiţi selectorul pentru funcţiile cuptorului pe o funcţie a cuptorului. Indicatorul
de alimentare electrică se aprinde. Afişajul pentru temperatură indică tempe‐
ratura recomandată pentru funcţia cuptorului pe care aţi setat-o. Cuptorul în‐
cepe să se încălzească. Când se atinge temperatura setată, se aude un sem‐
nal sonor.
Schimbarea temperaturii cuptorului
Rotiţi butonul + / - pentru a mări sau a reduce temperatura. Setarea se modifică
în paşi de câte 5°C.
Controlarea temperaturii
Apăsaţi simultan pe butoanele Încălzire rapidă şi Selectare. Afişajul pentru
temperatură indică temperatura curentă din cuptor.
Oprirea cuptorului
Rotiţi selectorul pentru funcţiile cuptorului
pe poziţia OFF.
Ventilatorul de răcire
Ventilatorul de răcire porneşte automat pentru a păstra reci suprafeţele apa‐
ratului. Dacă opriţi aparatul, ventilatorul de răcire continuă să funcţioneze până
când aparatul este rece.
Indicatorul de încălzire
Dacă porniţi o funcţie a cuptorului, liniile de pe afişaj se aprind una după alta.
Liniile indică faptul că temperatura din cuptor creşte.
6
Utilizarea zilnică
Încălzire rapidă
Cu ajutorul funcţiei suplimentare Încălzire rapidă, puteţi reduce intervalul de
preîncălzire.
Nu puneţi alimentele în cuptor până când funcţia Încălzire rapidă nu s-a ter‐
minat, iar cuptorul nu funcţionează cu funcţia dorită.
1. Setaţi o funcţie a cuptorului.
2. Apăsaţi pe butonul Încălzire rapidă. Liniile de lângă simbolul
se aprind.
Când liniile clipesc una după cealaltă, înseamnă că este în curs de desfăşu‐
rare Încălzirea rapidă.
Când s-a terminat Încălzirea rapidă:
– liniile indicatorului pentru căldură se aprind,
–
liniile de lângă simbolul
se sting,
– se aude un semnal sonor.
Acum, cuptorul continuă să se încălzească la funcţia şi la temperatura pre‐
selectată a cuptorului. Acum puteţi pune alimentele în cuptor.
Puteţi activa funcţia Încălzire rapidă împreună cu funcţiile cuptorului: Ventilare
, Coacere ventilată , Convenţional şi Rotitherm .
Funcţiile cuptorului
Cuptorul are următoarele funcţii:
Funcţia cuptorului Utilizarea
Aer Cald Pentru a coace pe maxim trei niveluri
ale cuptorului, în acelaşi timp. Redu‐
ceţi temperatura cuptorului (20-40°C)
faţă de funcţia Convenţional.
Pizza Pentru a găti, pe un singur nivel al
cuptorului, alimente care trebuie ru‐
menite mai mult şi care trebuie să aibă
o bază crocantă.
Reduceţi temperatura cuptorului
(20-40°C) faţă de funcţia Convenţio‐
nal.
Sus Si Jos Pentru a coace şi a frige pe un singur
nivel al cuptorului.
Gatire Intensiva Pentru a frige bucăţi mai mari de car‐
ne sau de pasăre, pe un nivel. De
asemenea, pentru a gratina şi a ru‐
meni.
Gril Dublu Pentru a frige la grătar alimente plate
în cantităţi mari şi pentru a prăji pâine.
Gril Simplu Pentru a frige la grătar alimente plate,
în mijlocul grătarului, şi pentru a prăji
pâine.
Utilizarea zilnică
7
Funcţia cuptorului Utilizarea
Decongelare Pentru a dezgheţa alimente congela‐
te.
Incalzire Jos Pentru a coace prăjituri cu bază cro‐
cantă sau uscată şi pentru conserva‐
rea alimentelelor.
Curatare Pirolitica Pentru curăţarea pirolitică automată a
cuptorului. Arde resturile de murdărie
din cuptor. Cuptorul se încălzeşte
până la aprox. 500°C.
Introducerea accesoriilor cuptorului
Introduceţi accesoriile culisante astfel încât muchiile cu laturi duble să se afle
în spatele cuptorului şi să fie îndreptate în jos. Introduceţi accesoriile culisante
printre barele de ghidare ale unuia dintre nivelurile cuptorului.
Tava adâncă de friptură şi ghidajul cupto‐
rului au muchii cu laturi duble. Aceste mu‐
chii şi forma ghidajelor asigură siguranţa
anti-răsturnare pentru accesoriile cuptoru‐
lui.
Introduceţi împreună grătarul cuptorului şi
tava adâncă de friptură
Puneţi gătarul peste tava adâncă de frip‐
tură. Împingeţi tava adâncă de friptură între
barele de ghidare ale unuia dintre nivelurile
cuptorului.
8
Utilizarea zilnică
Introducerea/Scoaterea filtrului pentru grăsime
Folosiţi filtrul pentru grăsime numai când
coaceţi fripturi, pentru a proteja rezisten‐
ţele din spate de stropii de grăsime.
Introducerea filtrului pentru grăsime
Ţineţi filtrul de grăsime de margine şi introduceţi cele două elemente în jos, în
deschiderea de pe peretele posterior al peretelui (deschiderea pentru ventila‐
tor).
Scoaterea filtrului pentru grăsime
Ţineţi filtrul de grăsime de margine, desprindeţi-l şi scoateţi-l.
Funcţiile ceasului
1 2
4
3
56
1 Afişaj temperatură / oră
2 Indicatorul de căldură
3 Indicatoarele funcţiilor ceasului
4 Buton de selectare
5 Schimbare afişaje
6 Buton Încălzire rapidă
Utilizarea zilnică
9
Setarea funcţiilor ceasului
1. Apăsaţi pe butonul de Selectare în mod repetat, până când clipeşte indi‐
catorul funcţiei dorite.
2. Pentru a seta ora pentru Contorul de minute
, Durată sau Sfârşit
, folosiţi butonul + / -. Indicatorul funcţiei corespunzătoare se aprinde.
Când intervalul de timp a trecut, indicatorul funcţiei respective clipeşte in‐
termitent, pe afişaj apare 0.00 şi se aude un semnal sonor.
3. Pentru a opri semnalul şi clipirea intermitentă:
- pentru Contorul de minute, apăsaţi pe orice buton
- pentru Durată şi Sfârşit, rotiţi selectorul pentru funcţiile cuptorului pe po‐
ziţia Off.
La Contorul de minute se aude, de asemenea, un semnal sonor când a trecut
90% din intervalul de timp.
La funcţiile Durată şi Sfârşit cuptorul se stinge automat.
Funcţiile ceasului Utilizarea
Ora curentă Arată ora. Pentru a seta, modifica sau verifica ora.
Contorul de
minute
Pentru a regla o numărătoare inversă. Se aude un semnal
după ce a trecut intervalul de timp fixat. Această funcţie nu are
nicio influenţă asupra funcţionării cuptorului.
Durata Pentru a seta cât timp urmează să funcţioneze cuptorul.
Sfârşit Pentru a seta ora de oprire a unei funcţii a cuptorului.
Durată şi Sfârşit pot fi utilizate simultan, în cazul în care cuptorul ur‐
mează a fi pornit şi oprit automat, ulterior. Setaţi mai întâi Durata
, apoi
Sfârşitul
.
Alte funcţii
Blocare pornire
Când este activată Blocarea pornirii, nu puteţi pune în funcţiune cuptorul.
Astfel se împiedică pornirea accidentală a aparatului de către copii.
Nu setaţi o funcţie a cuptorului.
Activarea blocării pornirii:
1. Rotiţi butonul de control + / - spre stânga şi menţineţi-l pe poziţie.
2. Apăsaţi pe butonul Selectare până când pe afişaj apare mesajul "SAFE".
Dispozitivul de blocare a pornirii este activat.
Pentru a dezactiva dispozitivul de blocare a pornirii, repetaţi aceeaşi procedură
ca şi pentru activare.
10
Utilizarea zilnică
Oprirea automată a cuptorului
Aparatul se opreşte după o anumită perioadă de timp:
• dacă nu opriţi aparatul.
• dacă nu modificaţi temperatura cuptorului.
Temperatura cuptorului Intervalul până la oprire
30 - 120 °C 12,5 h.
120 - 200 °C 8,5 h.
200 - 250 °C 5,5 h.
250 - max. °C 3,0 h.
După o întrerupere automată, stingeţi complet cuptorul. După aceea îl puteţi
porni din nou.
Dacă setaţi funcţiile ceasului Durată sau Sfârşit, întreruperea automată nu va
funcţiona.
Dispozitivul de blocare a uşii
Dispozitivul de blocare a uşii este dezactivat când aparatul este livrat din fa‐
brică.
Activarea dispozitivului de blocare a uşii:
Trageţi dispozitivul de blocare a uşii în
afară, până când se fixează pe poziţie.
Dezactivarea dispozitivului de blocare a
uşii: Apăsaţi dispozitivul de blocare a uşii
înapoi în panou.
Deschiderea uşii aparatului:
1. Apăsaţi şi ţineţi apăsat dispozitivul
de blocare a uşii.
2. Deschideţi uşa.
Nu apăsaţi dispozitivul de blocare a uşii
când închideţi uşa aparatului!
Stingerea aparatului nu dezactivează
dispozitivul mecanic de blocare a uşii.
Ghidaje sincronizate pentru grătare
Instalaţi ghidajele sincronizate pentru grătare pentru a scoate mai uşor ghida‐
jele telescopice ale grătarelor.
Utilizarea zilnică
11
ATENŢIE
Pentru a monta opritoarele, colţarele de susţinere pentru clema de fixare tre‐
buie să fie îndreptate în spate.
1. Montaţi opritoarele pe ghidajele te‐
lescopice ale grătarelor. Şănţuleţul
superior trebuie să fie fixat corect de
ştifturile de fixare din spate.
2. Împingeţi bine opritoarele.
3. Instalaţi clema de fixare în colţarele
de susţinere din spate ale opritoa‐
relor de pe ghidajele telescopice ale
grătarelor (1).
4. Rotiţi clemele de fixare în sus în
acelaşi timp, pentru a le bloca în
opritoare (2).
5. Pentru a scoate ghidajele sincroni‐
zate pentru grătare, efectuaţi ope‐
raţiunile de mai sus în ordine in‐
versă.
Recomandări ajutătoare
Partea internă a uşii
Pe partea internă a uşii cuptorului puteţi găsi:
• numerele nivelurilor grătarelor
1
2
1
2
12
Recomandări ajutătoare
• informaţii despre funcţiile cuptorului, nivelul grătarului şi temperaturile reco‐
mandate pentru felurile de mâncare specifice.
Temperaturile şi duratele de coacere din tabele au doar caracter orientativ.
Acestea depind de reţete, de calitatea şi cantitatea ingredientelor utilizate.
Coacerea
Instrucţiuni generale
• Noul dumneavoastră cuptor poate să coacă sau să frigă alimentele în mod
diferit faţă de aparatul anterior. Adaptaţi setările obişnuite (temperatură, du‐
rate de gătire) şi nivelurile grătarelor conform valorilor din tabele.
• Când duratele de coacere sunt mai lungi, puteţi opri cuptorul cu 10 minute
înainte de terminarea duratei, pentru a utiliza căldura reziduală.
Când folosiţi alimente congelate, tăvile din cuptor se pot bomba în timpul coa‐
cerii. Când tăvile se răcesc din nou, deformarea dispare.
Cum se folosesc Tabelele de coacere
• Vă recomandăm ca prima dată să folosiţi o temperatură mai joasă.
• Dacă nu puteţi găsi setările pentru o anumită reţetă, căutaţi reţete similare.
• Durata de coacere se poate prelungi cu 10-15 minutes, atunci când coaceţi
prăjituri pe mai multe niveluri.
• Prăjiturile şi produsele de patiserie aflate la înălţimi diferite nu se rumenesc
uniform la început. Dacă se întâmplă acest lucru, nu modificaţi setările de
temperatură. Diferenţele se atenuează în timpul coacerii.
Coacere pe un singur nivel - Coacere în forme
Tipul de coacere Funcţia cuptorului Nivelul Temperatura
(°C)
Durata
(h:min)
Cozonac rotund cu
gaură la mijloc sau
brioşe
Ventilare 1 150 - 160 0:50 - 1:10
Prăjitură Madeira/
Prăjitură cu fructe
Ventilare 1 140 - 160 1:10 - 1:30
Pandişpan Ventilare 1 140 0:25 - 0:40
Pandişpan Convenţional 1 160 0:25 - 0:40
Bază pentru flan -
aluat sfărâmicios
1)
Ventilare 3 170-180 0:10 - 0:25
Bază pentru flan -
aluat de pandişpan
Ventilare 3 150 - 170 0:20 - 0:25
Plăcintă cu mere Convenţional 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Plăcintă cu mere (2
tăvi, Ř 20 cm, puse
în diagonală)
Ventilare 1 160 1:10 - 1:30
Recomandări ajutătoare
13
Tipul de coacere Funcţia cuptorului Nivelul Temperatura
(°C)
Durata
(h:min)
Plăcintă cu mere (2
tăvi, Ř 20 cm, puse
în diagonală)
Convenţional 1 180 1:10 - 1:30
1) Preîncălziţi cuptorul
Coacere pe un singur nivel - Prăjituri/biscuiţi/pâine în tavă de copt
Tipul de coacere Funcţia cuptorului Nivelul Temperatura
(°C)
Durata (h:min)
Pâine împletită/co‐
lac
Convenţional 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Cozonac cu stafide
1)
Convenţional 3 160 - 180 0:40 - 1:00
Pâine (pâine de
secară)
Convenţional 1
- mai întâi
1)
230 0:25
- după aceea 160 - 180 0:30 - 1:00
Choux ŕ la crčme/
ecler
1)
Convenţional 3 160 - 170 0:15 - 0:30
Ruladă
1)
Convenţional 3 180 - 200 0:10 - 0:20
Prăjitură cu garni‐
tură sfărâmicioasă
(uscată)
Ventilare 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Prăjitură cu migda‐
le şi unt/Prăjituri
1)
Convenţional 3 190 - 210 0:15 - 0:30
Flanuri cu fructe
(cu aluat dospit /
aluat de pandiş‐
pan)
2)
Ventilare 3 150 0:35 - 0:50
Flanuri cu fructe
(cu aluat dospit /
aluat de pandiş‐
pan)
2)
Convenţional 3 170 0:35 - 0:50
Flanuri cu fructe,
cu aluat sfărâmi‐
cios
Ventilare 3 160 - 170 0:40 - 1:20
Prăjituri cu drojdie,
cu umplutură deli‐
cată (de ex. brânză
dulce, frişcă,
cremă de ou şi lap‐
te)
1)
Convenţional 3 160 - 180 0:40 - 1:20
14
Recomandări ajutătoare
Tipul de coacere Funcţia cuptorului Nivelul Temperatura
(°C)
Durata (h:min)
Pâine nedospită Ventilare 1 200 - 200 0:08 - 0:15
1) Preîncălziţi cuptorul
2) Folosiţi tava adâncă de friptură
Coacere pe un singur nivel - Biscuiţi
Tipul de coacere Funcţia cuptorului Nivelul Temperatura
(°C)
Durata
(h:min)
Biscuiţi din aluat
sfărâmicios
Ventilare 3 150 - 160 0:06 - 0:20
Fursecuri Ventilare 3 140 0:20 - 0:30
Fursecuri
1)
Convenţional 3 160 0:20 - 0:30
Biscuiţi făcuţi cu
aluat de pandişpan
Ventilare 3 150 - 160 0:15 - 0:20
Dulciuri făcute cu
albuş de ou, bezele
Ventilare 3 80 - 100 2:00 - 2:30
Pricomigdale Ventilare 3 100 - 120 0:30 - 0:60
Biscuiţi făcuţi cu
drojdie
Ventilare 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Foietaje
1)
Ventilare 3 170 - 180 0:20 - 0:30
Chifle
1)
Ventilare 3 160 0:20 - 0:35
Chifle
1)
Convenţional 3 180 0:20 - 0:35
Prăjituri mici (20 de
bucăţi/tavă)
1)
Ventilare 3 140 0:20 - 0:30
Prăjituri mici (20 de
bucăţi/tavă)
1)
Convenţional 3 170 0:20 - 0:30
1) Preîncălziţi cuptorul
Coacere pe mai multe niveluri - Prăjituri/biscuiţi/pâine în tavă de copt
Tipul de coacere
Ventilare
2 niveluri
Ventilare
3 niveluri
Temperatura
(°C)
Durata
(h:min)
Choux ŕ la crčme/
ecler
1)
1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60
Prăjitură cu garnitură
Streusel, uscată
1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60
1) Preîncălziţi cuptorul
Recomandări ajutătoare
15
Coacere pe mai multe niveluri - Biscuiţi/prăjituri mici/produse de patiserie/chifle
Tipul de coacere
Ventilare
2 niveluri
Ventilare
3 niveluri
Temperatura
(°C)
Durata
(h:min)
Biscuiţi din aluat
sfărâmicios
1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Fursecuri 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Biscuiţi făcuţi cu
aluat de pandişpan
1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Biscuiţi făcuţi cu al‐
buş de ou, bezele
1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
Pricomigdale 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Biscuiţi făcuţi cu
drojdie
1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
Foietaje
1)
1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50
Chifle 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
Prăjituri mici (20 de
bucăţi/tavă)
1)
1 /4 --- 140 0:25 - 0:40
1) Preîncălziţi cuptorul
Recomandări privind coacerea dulciurilor
Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie
Prăjitura nu este
suficient de rume‐
nită pe partea infe‐
rioară
Nivel incorect al cupto‐
rului
Puneţi prăjitura pe un nivel mai jos
Prăjitura nu creşte
(este prea cleioasă,
plină de cocoloaşe,
neuniformă)
Temperatura cuptorului
este prea mare
Folosiţi o setare mai joasă
Prăjitura nu creşte
(este prea cleioasă,
plină de cocoloaşe,
neuniformă)
Durata de coacere este
prea mică
Prelungiţi durata de coacere
Nu setaţi temperaturi mai mari pen‐
tru a reduce durata coptului
Prăjitura nu creşte
(este prea cleioasă,
plină de cocoloaşe,
neuniformă)
Prea mult lichid în aluat Utilizaţi mai puţin lichid. Verificaţi
timpul de amestecare, mai ales când
folosiţi un mixer
Prăjitura este prea
uscată
Temperatura cuptorului
este prea mică
Setaţi o temperatură mai mare a
cuptorului
Prăjitura este prea
uscată
Durata de coacere este
prea mare
Setaţi o durată de coacere mai
scurtă
16
Recomandări ajutătoare
Rezultatul coacerii Cauză posibilă Soluţie
Prăjitura nu se ru‐
meneşte uniform
Temperatura cuptorului
este prea mare, iar du‐
rata de coacere este
prea mică
Setaţi o temperatură mai joasă şi o
durată de coacere mai mare
Prăjitura nu se ru‐
meneşte uniform
Aluatul nu este uniform Întindeţi aluatul în mod uniform în
tavă
Prăjitura nu se coa‐
ce în intervalul de
timp setat
Temperatura este prea
mică
Folosiţi o setare puţin mai ridicată a
temperaturii cuptorului
Tabel pentru Coacerea ventilată
Pentru a vedea ce funcţie a cuptorului trebuie să utilizaţi, vă rugăm să consul‐
taţi lista cu funcţiile cuptorului din capitolul Utilizarea zilnică.
Tipul de coacere Nivelul grătarului Temperatura °C Durata (Minute)
Pizza (crocantă)
1)
1 180 - 200 20 - 30
Pizza (cu multă gar‐
nitură)
1 180 - 200 20 - 30
Tarte 1 180 - 200 45 - 60
Flan cu spanac 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Prăjitură cu brânză
de vaci, rotundă
1 140 - 160 60 - 90
Prăjitură cu brânză
de vaci, la tavă
1 140 - 160 50 - 60
Prăjitură cu mere,
acoperită
1 150 - 170 50 - 70
Plăcintă cu legume 1 160 - 180 50 - 60
Pâine nedospită
1)
1 250 - 270 10 - 20
Flan cu aluat foietaj
1)
1 160 - 180 40 - 50
Flammekuchen (un
fel de mâncare
asemănător cu piz‐
za, din Alsacia)
1)
1 250 - 270 12 - 20
Piroşte (un fel de
colţunaşi ruseşti)
1)
1 180 - 200 15 - 25
1) Preîncălziţi cuptorul
Recomandări ajutătoare
17
Tabel Budinci şi preparate gratinate
Fel de mâncare Funcţia cuptorului Nive‐
lul
grăta
rului
Temperatu‐
ra °C
Durata ore:
min.
Budincă de paste
făinoase
Convenţional 1 180-200 0:45-1:00
Lasagna Convenţional 1 180-200 0:25-0:40
Legume gratinate
1)
Rotitherm 1 160-170 0:15-0:30
Baghete unse cu
brânză topită
1)
Rotitherm 1 160-170 0:15-0:30
Budinci dulci Convenţional 1 180-200 0:40-0:60
Sufleu de peşte Convenţional 1 180-200 0:30-1:00
Legume umplute Rotitherm 1 160-170 0:30-1:00
1) preîncălziţi cuptorul
Semipreparate
Alimentele
ce urmează
a fi gătite
Funcţia cuptorului Nivelul grăta‐
rului
Temperatura
°C
Durata
Cartofi prăji‐
ţi
1)
ROTITHERM 3 200-220 consultaţi in‐
strucţiunile
producătoru‐
lui
1) Observaţie: Cartofii prăjiţi trebuie întorşi de 2-3 ori
Coacerea fripturilor
Puneţi filtrul pentru grăsime când coaceţi fripturi!
Vase pentru coacerea fripturilor
• Folosiţi vase pentru cuptor rezistente la căldură (vă rugăm să citiţi instruc‐
ţiunile producătorului).
• Bucăţile mari de friptură pot fi preparate direct în tava adâncă de friptură sau
pe grătar, deasupra tăvii adânci de friptură. (Dacă există)
• Gătiţi carnea macră într-o tavă de friptură cu capac. Astfel, carnea va fi mai
suculentă.
• Toate tipurile de carne care trebuie să fie rumenită sau să formeze o crustă
pot fi gătite într-o tavă pentru friptură, fără capac.
Informaţiile din tabel au doar caracter orientativ.
Instrucţiuni privitoare la folosirea tabelului de coacere a fripturilor.
• Gătiţi la cuptor carnea şi peştele cu greutatea mai mare de 1 kg.
18
Recomandări ajutătoare
• Puneţi puţină apă în tava de friptură, pentru ca sucul sau grăsimea de la
carne să nu ardă tava.
• Întoarceţi carnea dacă este nevoie (după 1/2 - 2/3 din durata de gătire).
• Pentru rezultate mai bune, stropiţi bucăţile mari de carne şi de pasăre cu
zeama lăsată la copt, de mai multe ori, în timpul preparării.
• Opriţi cuptorul cu aproximativ 10 minute înainte de terminarea duratei de
gătit, pentru a utiliza căldura reziduală.
Carne de vită
Tipul de carne Cantitate Funcţia cuptorului Ni‐
ve‐
lul
grăt
aru‐
lui
Tempe‐
ratura °C
Durata
(h:min)
Friptură cu vin Porto 1 - 1,5 kg Convenţio‐
nal
1 200 - 250 2:00 -
2:30
Friptură de vită sau fi‐
lé
pentru
fiecare
cm de
grosime
- în sânge
1)
pentru fie‐
care cm de
grosime
Rotitherm 1 190 - 200 0:05 -
0:06
- potrivită pentru fie‐
care cm de
grosime
Rotitherm 1 180 - 190 0:06 -
0:08
- bine făcută pentru fie‐
care cm de
grosime
Rotitherm 1 170 - 180 0:08 -
0:10
1) preîncălziţi cuptorul
Carne de porc
Tipul de carne Cantitate Funcţia cuptoru‐
lui
Ni‐
ve‐
lul
grăt
aru‐
lui
Tempera‐
tura °C
Durata
(h:min)
Spată, ceafă, pulpă 1 - 1,5 kg Rotitherm 1 160 - 180 1:30 -
2:00
Cotlet, costiţe 1 - 1,5 kg Rotitherm 1 170 - 180 1:00 -
1:30
Ruladă de carne to‐
cată
750 g - 1
kg
Rotitherm 1 160 - 170 0:45 -
1:00
Pulpă de porc (semi‐
preparată)
750 g - 1
kg
Rotitherm 1 150 - 170 1:30 -
2:00
Recomandări ajutătoare
19
Carne de viţel
Tipul de carne Cantitate Funcţia cuptoru‐
lui
Ni‐
ve‐
lul
grăt
aru‐
lui
Tempe‐
ratura °C
Durata
(h:min)
Friptură de viţel 1 kg Rotitherm 1 160 - 180 1:30 -
2:00
But de viţel 1,5 -2 kg Rotitherm 1 160 - 180 2:00 -
2:30
Miel
Tipul de carne Cantitate Funcţia cuptoru‐
lui
Ni‐
ve‐
lul
grăt
aru‐
lui
Tempe‐
ratura °C
Durata
(h:min)
Pulpă de miel, frip‐
tură de miel
1 - 1,5 kg Rotitherm 1 150 - 170 1:15 -
2:00
Spate de miel 1 - 1,5 kg Rotitherm 1 160 - 180 1:00 -
1:30
Vânat
Tipul de carne Cantitate Funcţia cuptoru‐
lui
Ni‐
ve‐
lul
grăt
aru‐
lui
Tempe‐
ratura °C
Durata
(h:min)
Spate de iepure,
pulpă de iepure
1)
până la 1
kg
Convenţio‐
nal
3 220 - 250 0:25 -
0:40
Spate de căprioară 1,5 - 2 kg Convenţio‐
nal
1 210 - 220 1:15 -
1:45
But de căprioară 1,5 - 2 kg Convenţio‐
nal
1 200 - 210 1:30 -
2:15
1) preîncălziţi cuptorul
20
Recomandări ajutătoare
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
