Hendi 282007 Manual de utilizare

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

MEAT MINCER PROFI LINE

282007, 282199,282274,282342,232717,282338

Pagina se încarcă ...

108

RO

Stimate client,

Vă mulțumim pentru achiziționarea acestui aparat Hendi. Vă rugăm să citiți cu atenția acest manual înainte

de a conecta aparatul pentru evitarea defectării ca urmare a utilizării incorecte. Acordați o atenție deosebită

regulilor de siguranță.

Reguli de siguranță

• Operarea incorectă şi utilizarea necorespunzătoare a aparatului poate avaria grav apara-

tul şi poate cauza răni oamenilor.

• Acest aparat este destinat numai pentru uz comercia.

• Aparatul poate ﬁ folosit doar în scopul pentru care a fost proiectat. Producătorul nu este

răspunzător pentru orice avariere cauzată operării incorecte şi a utilizării necorespun

-

zătoare.

• Asiguraţi-vă că aparatul şi ştecherul nu intră în contact cu apă sau alte lichide. În cazul

în care aparatul este scăpat în apă, scoateţi imediat ştecherul din priză şi un tehnician

autorizat trebuie să-l veriﬁce. Dacă nu respectaţi aceste instrucţiuni, acest lucru poate

cauza situaţii care vă pot pune viaţa în pericol.

• Nu incercati sa deschideti singuri carcasa aparatului.

• Nu introduceţi nici un fel de obiecte în carcasa aparatului.

• Nu atingeţi ştecherul cu mâinile ude sau umede.

•

Pericol de electrocutare! Nu încercați să reparați singur/ă aparatul. În cazul unei

defecțiuni, reparațiile vor ﬁ efectuate întotdeauna numai de personal caliﬁcat.

• Nu utilizați niciodată un aparat defect! Deconectați aparatul de la priza electrică și con

-

tactați distribuitorul în cazul unei defecțiuni.

• Avertisment! Nu scufundați părțile electrice ale aparatului în apă sau în alte lichide. Nu

țineți niciodată aparatul sub jet de apă.

• Veriﬁcați în mod regulat ștecărul și cablul pentru a vă asigura că nu sunt deteriorate. În

cazul în care ștecărul sau cablul de alimentare este deteriorat, acesta trebuie înlocuit de

agentul de service sau de alt personal caliﬁcat similar pentru a evita orice pericol

• Cablul nu trebuie să intre în contact cu obiecte ascuțite sau ﬁerbinți și trebuie păstrat

departe de foc. Pentru a scoate ștecărul din priză, trageți întotdeauna de ștecăr, nu de

cablu.

• Asigurați-vă că nimeni nu poate trage din greșeală cablul (sau prelungitorul) și că nimeni

nu se poate împiedica de el.

• Supravegheați întotdeauna aparatul atunci când este în funcțiune.

• Avertisment! Atât timp cât ștecărul este în priză, aparatul este conectat la sursa de

electricitate.

• Opriți aparatul înainte de a scoate ștecărul din priză.

• Nu cărați niciodată aparatul ținându-l de cablu.

• Nu utilizați dispozitive suplimentare care nu sunt livrate împreună cu aparatul.

• Conectați aparatul doar la prize electrice cu intensitatea și frecvența electrice menționa

-

te pe eticheta aparatului.

109

RO

• Conectați cablul de alimentare la o priză electrică ușor accesibilă, astfel încât aparatul

să poată ﬁ deconectat imediat în caz de urgență. Scoateți cablul de alimentare din priza

electrică pentru a opri complet aparatul. Utilizați cablul de alimentare ca dispozitiv de

deconectare.

• Opriți întotdeauna aparatul înainte de a deconecta cablul de alimentare.

• Nu utilizați niciodată accesorii care nu sunt recomandate de către producător. Acestea

pot reprezenta un risc de siguranță pentru utilizator și pot deteriora aparatul. Utilizați

numai piese și accesorii originale.

• Acest aparat nu trebuie folosit de copii sau persoane care au capacităţi mentale, senzo

-

riale sau ﬁzice reduse, sau lipsă de experienţă şi cunoştinţe.

• Acest aparat nu trebuie utilizat sub nicio formă de către copii.

• Nu țineți produsul și cablurile sale la îndemâna copiilor.

• Copiii nu trebuie să se joace cu acest produs.

• Deconectați întotdeauna aparatul de la sursa de alimentare în cazul în care este lăsat

nesupravegheat, precum și înainte de asamblare, dezasamblare sau curățare.

• Nu lăsați niciodată aparatul nesupravegheat pe parcursul utilizării.

• Acest dispozitiv nu este destinat uzului continuu.

Destinația produsului

• Acesta este un aparat de uz profesional.

• Acest aparat este destinat exclusiv pentru toca-

rea cărnii. Orice altă utilizare poate provoca ava-

rierea aparatului sau accidentarea persoanelor.

• Utilizarea aparatului în orice alt scop reprezintă o

utilizare incorectă. Utilizatorul este singurul răs-

punzător de orice utilizare incorectă a aparatului.

1. Informații generale și descriere

Mașina de tocat carne este concepută să ﬁe utili-

zată cu plăci perforate cu diametrul maxim de 8

mm.

Mașina de tocat, denumită în continuare mașina,

este destinată măcinării și tocării cărnii crude, ne-

congelate, cu ajutorul uneltelor de tăiere , pentru

a obține pastă de carne, hamburgeri, chiftele și

cârnați. Carnea trebuie să ﬁe dezosată și să nu

conțină alte elemente cu o consistență diferită de

cea a cărnii.

Mașina este formată dintr-un motor electric mon-

tat într-un conector (corpul mașinii). În anumite

versiuni, conectorul poate ﬁ scos din carcasă.

Carnea este introdusă manual în pâlnia de încăr-

care aﬂată în partea de sus a mașinii, apoi este

împinsă manual sau cu ajutorul unui accesoriu de

împins prin gâtul mașinii pe transportorul cu ax

melcat.

Pâlnia este montată prin ﬁxarea acesteia pe coloa-

na mașinii. Accesoriul de împins este fabricat din

plastic adecvat să vină în contact cu produsele ali-

mentare.

Placa perforată este împinsă lângă cuțitul de tăiere

cu ajutorul unei roți montate pe oriﬁciul de ieșire al

unității de tocat.

Unitatea de tocat poate ﬁ dezasamblată, iar toate

materialele care vin în contact direct cu produsele

alimentare trebuie să îndeplinească standardele

de igienă corespunzătoare.

Aparatul este livrat alături de o plăcuță de identiﬁ-

care care conține cele mai importante informații

necesare pentru conectarea corectă. Plăcuța de

identiﬁcare se aﬂă pe carcasa exterioară a mașinii.

Înainte de a conecta mașina de tocat la priza elec-

trică, asigurați-vă ÎNTOTDEAUNA că sunt respec-

tate speciﬁcațiile privind alimentarea cu energie

electrică și tensiunea.

110

RO

1.1. Specificații tehnice și de producție

SPECIFICAȚII TEHNICE

MODEL

282199 282007 282274

Puterea motorului (kW/HP) 0,75/ 1 1,1/ 1,5 1,1/ 1,5

Dimensiunile interioare ale

oriﬁciului de ieșire al unității de tocat

(mm)

70 82

70

Capacitate de producție (kg / h) până la 200 până la 300 până la 200

Greutatea (kg) 19 24 23

Dimensiunile maxime AxBxC (mm) 370x 220x(H)440 440x240x(H)510 460x240x(H)510

SPECIFICAȚII TEHNICE

MODEL

282342 282717 282335

Puterea motorului (kW/HP) 1,5/2 1,5/2 2,2/3

Dimensiunile interioare ale

oriﬁciului de ieșire al unității de tocat

(mm)

82 82 98

Capacitate de producție (kg / h) 350/400 350/400 600

Greutatea (kg) 31 31 52

Dimensiunile maxime AxBxC (mm) 450x260x(H)530 450x260x(H)530 420x545x(H)550

111

RO

Nivelul de zgomot ponderat A Sub 70 dBA

Tip de curent - frecvență Consultați plăcuța de identiﬁcare

Tensiune Consultați plăcuța de identiﬁcare

Tensiune nominală Consultați plăcuța de identiﬁcare

Tensiune circuite auxiliare 24V CA – 24V CC

Împământare și nul TT și TN

Clasiﬁcare siguranță IP X3

Locul în care se utilizează Doar în spații închise

Poziționarea mașinii Suprafața de lucru cu o înălțime de 900/1100 mm

de la nivelul pardoselii, cu capacitatea de ridicare

corespunzătoare, asigurând un spațiu liber de cel puțin

800 mm în jurul suprafeței de lucru

Temperatura maximă a aerului în mediul ambiant +40°C

Intensitate minimă necesară a iluminatului 500 lux

Respectarea Directivei 2006/42/CE, a Directivei 2006/95/CE astfel cum a fost

modiﬁcată, a Regulamentului (CE) nr. 1935/2004

GRUP

MODEL

282199 282007

Corpul mașinii

fabricat din aluminiu șlefuit

• •

Unitatea de tocat „Enterprise”

• •

GRUP EXEMPLU

1. Pâlnie de încărcare

2. Corp

3. Buton de pornire/oprire (On/Off)

4. Buton de blocare a oriﬁciului de

ieșire

5. Inel de blocare

6. Mașina

Corpul fabricat din aluminiu șlefuit

Corpul mașinii în carcasă de oțel

inoxidabil

112

RO

Unitatea de tocat „Enterprise”

1. Oriﬁciul de ieșire al unității de

tocat

2. Transportorul cu ax melcat

3. Cuțitul de tăiere

4. Placa perforată

5. Inel de blocare

1.2. Utilizare normală, utilizare necorespunzătoare sau interzisă

Mașina descrisă în prezentul manual poate ﬁ utiliza-

tă numai de către un operator instruit, care cunoaș-

te riscul rezidual, în conformitate cu măsurile de

siguranță.

În CONDIȚII NORMALE DE UTILIZARE, mașina poa-

te ﬁ folosită exclusiv pentru măcinarea și tocarea

cărnii crude și necongelate, cu ajutorul unor in-

strumente de tăiere. Carnea trebuie să ﬁe dezosa-

tă și să nu conțină alte elemente cu o consistență

diferită de cea a cărnii.

Mașina nu trebuie să ﬁe folosită NECORESPUNZĂ-

TOR,

în special:

• În condiții de utilizare la domiciliu,

• Cu alți parametri decât cei speciﬁcați în tabelul

cu speciﬁcațiile tehnice,

• Cu alte accesorii conectate în afară de cele speci-

ﬁcate în prezentul manual – în astfel de cazuri,

producătorul și/sau vânzătorul își declină orice

responsabilitate,

• Utilizatorul este responsabil pentru daunele ca-

uzate de nerespectarea condițiilor de muncă

speciﬁcate în speciﬁcațiile tehnice și conﬁrma-

rea comenzii.

• Asigurați-vă că mașina nu funcționează fără car-

ne în interior,

• Nu modiﬁcați produsul și nici nu îl deteriorați în

mod intenționat, nu dezlipiți și nu acoperiți auto-

colantele.

Mașina nu poate ﬁ utilizată într-un mod necores-

punzător sau interzis, deoarece acest lucru poate

duce la vătămarea operatorului, în special:

• se interzice mutarea mașinii în timp ce este co-

nectată la sursa de alimentare cu energie elec-

trică;

• se interzice tragerea de cablul de alimentare sau

de mașina de tocat pentru a deconecta ștecherul

din priză,

• se interzice așezarea unor greutăți pe mașină

sau pe cablul de alimentare,

• se interzice amplasarea cablului de alimentare

pe obiecte ascuțite sau pe obiecte care produc

căldură;

• se interzice utilizarea mașinii dacă cablul de ali-

mentare sau întrerupătoarele sunt deteriorate;

• se interzice lăsarea aparatului conectat la rețea-

ua electrică în timp ce este oprit,

• se interzice lăsarea mașinii nesupravegheate în

timp ce este încărcată cu carne;

• se interzice introducerea unor obiecte în fanta

de ventilație a motorului;

• se interzice așezarea mașinii deasupra altor

obiecte utilizate pentru prelucrarea produselor

alimentare, aﬂate la o înălțime de 900 – 1100

mm față de pardoseală;

• se interzice așezarea unor obiecte sub

suportul

mașinii sau așezarea unor materiale textile sau

a

altor obiecte între masa de deasupra și picioare-

le mașinii,

• se interzice utilizarea substanțelor inﬂamabile,

corozive sau nocive pentru curățare,

• se interzice scufundarea mașinii în apă sau în

alte lichide;

• mașina poate ﬁ utilizată numai de către angajații

autorizați, care poartă îmbrăcăminte concepută

în acest scop,

• se interzice introducerea în gâtul mașinii a altor

produse decât cele destinate măcinării în mași-

nă, de exemplu oase, carne congelată, alte pro-

duse în afară de produsele alimentare, de exem-

plu eșarfe etc.

• se interzice dezasamblarea pâlniei de încărcare

în timpul funcționării mașinii sau în orice mo-

ment după umplerea mașinii cu alimente care

urmează să ﬁe măcinate,

• se interzice desfacerea butonului care blochea-

ză oriﬁciul de ieșire în timpul funcționării mași-

nii sau înainte de trecerea unui interval de 5 se-

cunde de la apăsarea butonului de pornire,

113

RO

• se interzice pornirea mașinii dacă are elemente

de protecție blocate sau îndepărtate în mod ne-

corespunzător, ale pieselor mobile și ﬁxe;

• se interzice demontarea elementelor de protec-

ție și dezinstalarea semnalelor de siguranță,

• se interzice utilizarea mașinii dacă utilizatorul

nu a luat toate măsurile de protecție pentru a

preveni riscurile reziduale,

• se interzice fumatul sau utilizarea dispozitivelor

cu ﬂacără deschisă sau utilizarea materialelor

inﬂamabile, cu excepția cazului în care s-au luat

măsuri de siguranță;

• se interzice activarea sau conﬁgurarea elemen-

telor de control, a dispozitivelor de blocare, a

butoanelor etc., în timpul funcționării mașinii

sau în lipsa unei instruiri și autorizări corespun-

zătoare

• se interzice utilizarea plăcilor perforate ale că-

ror găuri au un diametru mai mare de 8 mm.

Utilizatorul este responsabil pentru daunele cau-

zate de nerespectarea cerințelor de funcționare. În

cazul în care aveți nelămuriri, contactați un servi-

ciu autorizat.

2.

Instrucțiuni de siguranță

2.1. Avertisment cu privire la riscul rezidual

RISC REZIDUAL CARE REZULTĂ DIN DEZASAMBLAREA ELEMENTELOR FIXE DE PROTECȚIE, REPARAREA

PIESELOR DETERIORATE/UZATE

Operatorului i se interzice să încerce să deschidă

sau să scoată un element de protecție ﬁx sau să mo

-

diﬁce un element de protecție.

În timpul întreținerii, înlocuirii instrumentelor și

curățării, precum și în timpul tuturor lucrărilor

efectuate manual care implică introducerea mâini-

lor în zonele periculoase ale mașinii, există un risc

rezidual care rezultă, în special, din:

• impactul cu o parte a mașinii,

• frecarea de părțile abrazive ale mașinii,

• rănirea cu obiecte ascuțite.

În plus, operatorul și tehnicianul de întreținere tre-

buie să ﬁe instruiți să utilizeze manual mașina

atunci când elementele de protecție sunt deschise

,

trebuie să ﬁe informați cu privire la riscurile asociate

și trebuie să ﬁe autorizați de persoana responsabilă.

2.2. Elemente de protecție a mașinii

Se interzice demontarea elementelor de protecție

ale mașinii.

Dacă este necesară demontarea elementelor de

protecție ale mașinii pentru efectuarea unor activi-

tăți extraordinare de întreținere, trebuie să ﬁe luate

imediat măsuri de precauție pentru a limita la mini-

mum pericolul care poate ﬁ provocat de această ac-

tivitate.

Elementele de protecție trebuie să ﬁe instalate din

nou, imediat ce nu mai există motive pentru demon-

tare.

Dispozitivele de transmisie sunt complet izolate de

elementele ﬁxe de protecție care împiedică accesul la

oricare dintre componentele unității.

Având în vedere metoda și scopul de utilizare a mași-

nii, piesele mobile nu sunt izolate de elementele de

protecție ﬁxe, cele aﬂate în mișcare și de alte ele-

mente de protecție.

Piesele unității de tocat se găsesc la o distanță de si-

guranță față de punctele de acces.

Tehnologiile cu un nivel testat de eﬁcacitate și sigu-

ranță au fost utilizate pentru toate funcțiile elemen-

telor de protecție, inclusiv pentru sistemele de con-

trol și monitorizare.

114

RO

3. Transport, pornire și operare

Mașina poate ﬁ operată doar de angajații autorizați,

care au fost instruiți în mod corespunzător și au ex-

periența necesară.

Efectuați următoarele activități înainte de a porni

mașina:

• Citiți documentația tehnică,

• Veriﬁcați elementele de protecție și de urgență

care sunt disponibile în mașină, veriﬁcați locul în

care se aﬂă și modul de funcționare a acestora.

Utilizarea neautorizată a pieselor și accesoriilor

care constituie o parte a elementelor de protecție

poate duce la funcționarea necorespunzătoare și

poate reprezenta un pericol pentru operatori.

Operatorii trebuie să urmeze cursurile de formare

corespunzătoare.

3.1. Stația de lucru și sarcinile operatorului

Mașina descrisă în prezentul manual poate ﬁ utilizată

numai de către un operator instruit, care cunoaște

riscul rezidual și care are competențele necesare, în

conformitate cu măsurile de siguranță.

Stația de lucru normală a operatorului este:

• Zona laterală a mașinii, în apropierea pâlniei de

alimentare (zona de alimentare deﬁnită) în condiții

normale de lucru, cu încărcare manuală a produ-

selor alimentare în pâlnie, precum și cu utilizarea

unui accesoriu de împingere pentru împingerea

produselor alimentare prin gâtul mașinii, cu ele-

mentele de protecție ﬁxe și mobile aﬂate în poziție

închisă și blocată;

• Zona frontală a mașinii în apropierea alimentato-

rului de produse alimentare, în condiții normale de

lucru, în timpul extragerii manuale a produselor

alimentare din recipientul corespunzător, cu ele-

mentele de protecție ﬁxe și mobile aﬂate în poziție

închisă și blocată

3.2. Ransportul, mutarea și depozitarea

Toate activitățile legate de transport și mutare trebu-

ie să ﬁe efectuate numai de lucrători instruiți care au

citit instrucțiunile de siguranță prevăzute în acest

manual. Trebuie desfășurate următoarele activități:

• Deplasarea și transportul mașinii numai atunci

când este goală;

• Veriﬁcarea echipamentului de ridicare pentru a

vă asigura că are o capacitate de ridicare care să

susțină greutatea și dimensiunile mașinii în con-

diții de siguranță și că acest echipament este

omologat și face obiectul unor lucrări periodice

de întreținere,

• Luarea tuturor măsurilor necesare pentru a asi-

gura stabilitatea maximă a echipamentelor de

ridicare și faptul că acest echipament este încăr-

cat corespunzător în funcție de greutatea și cen-

trul de greutate al acestuia,

• Evitarea șocurilor și a impactului accidental cu

mașina,

• Mutarea trebuie să se efectueze lin, evitând miș-

cările bruște sau șocurile.

3.3. Îndepărtarea ambalajului – deschiderea

Descrierea ambalajului - cum să eliminați materialele de ambalare

Mașinile sunt ambalate astfel încât să se evite pă-

trunderea lichidelor, a substanțelor organice sau a

organismelor vii, adică sunt ﬁxate cu polietilenă,

apoi sunt introduse într-o cutie de dimensiuni cores-

punzătoare. Materialul de umplere este introdus în

spațiile libere din cutie.

Ambalajul nu trebuie aruncat în mediul înconjurător,

ci trebuie păstrat pentru un eventual transport sau

reciclat.

Utilizatorul este responsabil pentru evaluarea mate-

rialelor de ambalare și aruncarea lor în mod cores-

punzător.

115

RO

Este obligația angajatorului să cunoască și să res-

pecte legislația în vigoare în țara respectivă.

Aruncarea mașinii și a echipamentelor electrice

în

mediul înconjurător este interzisă și se sancționează

cu amendă.

3.4. Activități de pregătire

Stabilitatea

Proiectarea mașinii, în condiții de lucru previzibile,

ținând seama de condițiile climatice, asigură stabili-

tatea în timpul funcționării fără riscuri de scurgeri,

cădere sau deplasare accidentală.

Proiectarea mașinii asigură stabilitatea sa în condiții

de lucru atunci când este poziționată corect, fără a ﬁ

necesară ﬁxarea acesteia pe suprafața de lucru.

Alimentarea cu energie electrică

Conexiunea electrică trebuie să se realizeze în con-

formitate cu reglementările legale în vigoare în țara

în care este utilizată mașina.

Alimentarea cu energie electrică trebuie să respecte

următoarele orientări tehnice:

• alimentarea cu energie electrică trebuie să ﬁe în-

totdeauna de tipul și intensitatea prevăzute în spe-

ciﬁcațiile tehnice prezentate pe placa de identiﬁca-

re a mașinii. Utilizarea tensiunii excesive poate

deteriora în mod ireversibil anumite subansam-

bluri,

• Trebuie să ﬁe prevăzut un dispozitiv pentru curen-

tul rezidual cuplat la circuitul de protecție, în con-

formitate cu reglementările și directivele aplicabi-

le în țara în care este utilizată mașina;

• Cablul de alimentare trebuie să ﬁe derulat în exte-

riorul carcasei mașinii, în spații pregătite și securi-

zate în mod adecvat;

• Dacă este disponibil, ﬁrul nul (N) trebuie conectat

înainte de conectarea mașinii la sursa de alimen-

tare cu energie electrică, deoarece continuitatea

acesteia trebuie să ﬁe garantată (conectare și ac-

cesibilitate);

• Înainte de a conecta mașina la sursa de alimentare

cu energie electrică, asigurați existența în perma-

nență a protecției (conectată și accesibilă) cu aju-

torul unui circuit echipotențial, prin conectarea ﬁ-

rului de culoare galben cu verde.

Butonul de pornire/oprire

Butonul de pornire/oprire, prezentat în diagramele

conexiunilor electrice furnizate alături de mașină,

constituie unica sursă de alimentare cu energie

electrică a mașinii.

În caz de incompatibilitate între priză și ștecherul

mașinii, tehnicienii de întreținere sunt obligați să

înlocuiască priza cu una diferită.

Butonul de pornire/oprire permite deconectarea

(izolarea) echipamentelor electrice de la sursa de

alimentare pentru a efectua activități de întreținere,

fără riscul de electrocutare.

Butonul de pornire/oprire are două poziții:

OFF - oprită, mașina este deconectată de la sursa de

alimentare cu energie electrică

ON - pornită, mașina este conectată la sursa de

alimentare cu energie electrică

116

RO

3.5. Asamblarea/dezasamblarea unității de tocat

Asamblarea/dezasamblarea pieselor mașinii tre-

buie efectuată în timp ce mașina este oprită, deco-

nectată de la sursa de alimentare sau în timp ce în-

trerupătorul se aﬂă în poziție oprită.

Asamblarea unității de tocat Enterprise se efectuea-

ză în două etape (este prezentată ca exemplu o mași-

nă în versiunea cu carcasă din aluminiu)

Etapa 1 pentru unitatea Enterprise este realizată pe

suprafața de lucru în următoarea ordine:

• Introduceți următoarele componente în adaptor (1):

transportorul cu ax melcat (2), cuțitul de tăiere

poziționat în direcția indicată în desen, montat pe ax

(3); placă perforată (4);

• ﬁxați și strângeți inelul de blocare (5).

Etapa 2 se desfășoară după cum urmează:

• Montați unitatea completă de tocat (B) pe mașină (A)

până când se oprește;

• Strângeți butonul de blocare (C) până când unitatea

de tocat (B) este blocată pe mașină (A);

• Montați pâlnia de încărcare (D) pe coloana mașinii

• Mașina este pregătită pentru lucru.

Dezasamblarea unității de tocat de pe mașină se re-

alizează prin efectuarea activităților de mai sus în

ordine inversă, începând cu etapa 2 și apoi efectuând

etapa 1.

Pentru a asigura funcționarea cu performanțe supe-

rioare și durata de funcționare a plăcii perforate și a

cuțitului de tăiere, acestea nu trebuie detașate una

de cealaltă.

3.6. Rotațiile unității de tocat

Numai un tehnician de întreținere (un lucrător cu

cunoștințe adecvate despre sistemele electrice ale

mașinilor industriale) poate efectua activitățile de

mai jos.

În cazul mașinilor trifazice (3 PE CA 400V 50Hz),

desfaceți ușor inelul de blocare pentru a nu exercita

o presiune puternică asupra plăcii perforate și a cu-

țitului de tăiere.

Atunci când porniți mașina, veriﬁ-

cați dacă transportorul cu ax melcat/grilaj

se rotește

în sens invers acelor de ceasornic.

Dacă direcția de rotație este inversată (în sensul

acelor de ceasornic), opriți mașina, scoateți șteche-

rul din priză, dezasamblați mașina, deconectați cele

două ﬁre de fază și schimbați locul acestora.

117

RO

3.7.

Descrierea funcționării

Butoanele de control ale mașinii au fost concepute și

fabricate astfel încât să asigure ﬁabilitatea și rezis-

tența în condiții normale de utilizare, precum și la

inﬂuența factorilor externi. În plus, acestea sunt clar

vizibile, ușor de găsit și marcate corespunzător. Ta-

belul de mai jos prezintă principalele butoane de co-

mandă:

TIP/CULOARE DESCRIERE

Buton/negru Buton „O” - întrerupător de oprire a mașinii

Buton/alb Buton „I” - întrerupător de pornire a mașinii

Start

Pornirea mașinii este posibilă numai prin utilizarea în

scopul prevăzut a butonului de comandă destinat să

îndeplinească această funcție: butonul alb marcat cu

simbolul „I”, pornirea mașinii.

Stop

Pentru a opri mașina, apăsați butonul negru „O”. În

cazul opririi temporare sau pe o perioadă mai înde-

lungată, înainte de a porni din nou mașina, scoateți

produsele alimentare din mașină: continuați conform

instrucțiunilor pentru dezasamblarea unității de to-

cat.

Siguranța în timpul funcționării

În cazul în care mașina este utilizată intens, pentru o

perioadă prea lungă de timp sau este încărcată exce-

siv, se activează protecția termică.

Într-un astfel de

caz, înainte de a porni din nou mașina, așteptați până

când se răcește.

Lipsa tensiunii

În cazul întreruperii alimentării cu energie electrică sau

al deconectării mașinii de la rețeaua electrică, mașina

trebuie să ﬁe pornită din nou după repornirea alimentă-

rii cu energie electrică sau reconectarea acesteia la re-

țeaua electrică.

3.8. Inspecția înainte de pornirea mașinii

INSPECȚIA ÎNAINTE DE PORNIREA MAȘINII DESCRIERE

Veriﬁcați următoarele:

Dacă sunt detectate obiecte străine pe mașină, în

pâlnie sau în interiorul coloanei mașinii

Inspectarea vizuală a componentelor indicate pentru a

detecta prezența unor corpuri străine, de exemplu

instrumente, bucăți de îmbrăcăminte etc., alte elemente

în afară de produsele alimentare.

Dacă se detectează astfel de corpuri, acestea trebuie

îndepărtate.

Veriﬁcați curățenia:

• elementelor interioare ale coloanei și unității de

tocat a mașinii

• accesoriului de împingere

• părții exterioare a mașinii

Veriﬁcați curățenia suprafețelor tuturor componentelor

speciﬁcate.

Pentru a inspecta vizual părțile interne ale unității de

tocat, aceasta trebuie dezasamblată.

În cazul prezenței mucegaiului sau a altor tipuri de

murdărie, curățarea trebuie să ﬁe efectuată conform

instrucțiunilor prevăzute în secțiunea 5.

118

RO

Veriﬁcați starea de funcționare a următoarelor piese:

• elementele de protecție ﬁxe,

• pâlnia de încărcare,

• coloana mașinii,

• corpul mașinii

Toate elementele de protecție ﬁxe etc. trebuie să ﬁe

în starea tehnică corespunzătoare.

Efectuați inspecția vizuală a pieselor indicate pentru a

veriﬁca starea suprafețelor acestora.

Piesele trebuie înlocuite dacă există semne de uzură sau

defecțiune (consultați secțiunea:

Veriﬁcați funcționarea:

• părților sistemului de comandă/siguranță,

• elementelor de control.

Toate elementele de protecție etc. trebuie să ﬁe într-o

stare tehnică corespunzătoare. Veriﬁcați direct

butoanele de comandă ale funcțiilor dorite.

Întrerupătoarele și toate piesele trebuie înlocuite

în cazul unor semne de uzură sau de defecțiune.

Veriﬁcați următoarele:

• sunete anormale după pornire

În timpul inspecției elementelor de protecție, dacă se

aud sunete anormale, de exemplu blocarea componen

-

telor sau deteriorarea mecanică, opriți imediat mașina

și efectuați lucrări de întreținere.

Veriﬁcați următoarele:

• urme de ulei pe suprafața de lucru de sub mașină și

pe transportorul cu ax melcat

În timpul lucrului și după ﬁnalizarea acestuia, precum și

în timpul asamblării unității de tocat, veriﬁcați dacă

există pete de ulei pe piesele indicate. Dacă acestea sunt

prezente, opriți imediat mașina și efectuați întreținerea.

În cazul reparației sau înlocuirii pieselor deteriorate,

efectuați întreținerea. Piesele deteriorate sau uzate

trebuie înlocuite cu piesele originale ale producăto-

rului sau cu componente de înlocuire cu același nivel

de calitate, parametri de siguranță și speciﬁcații teh-

nice. Pentru a obține informații referitoare la piese,

contactați un serviciu autorizat.

Operarea

Operatorul este obligat să utilizeze mașina conform

instrucțiunilor prezentate în continuare:

• După obținerea unor rezultate pozitive ale inspec-

țiilor efectuate înainte de pornire,