Russell Hobbs 18036-56 Classics Manualul proprietarului

Pagina se încarcă...

2

3:20

size

crust

colour

start

stop

menu

Z

-

+

T

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2

7

2

4

u

d

11

12

Pagina se încarcă...

193

instrucţiuni

schiţe

1 capac

2 mâner

3 fereastră

4 ventilatoare

5 balamale

6 unitate de acţionare

7 bridă de arc

8 bec

9 temporizator

10 pală

11 tavă pentru pâine

12 ax

u mărime

d culoare coajă

Citiţi instrucţiunile, păstraţi-le într-un loc sigur; dacă daţi aparatul altcuiva, nu uitaţi să daţi şi

instrucţiunile. Îndepărtaţi toate ambalajele înainte de folosire.

A PREVEDERI IMPORTANTE DE SIGURANŢĂ

Respectaţi măsurile de siguranţă de bază, inclusiv:

1 Aparatul poate ﬁ folosit de copii în vârstă de 8 ani sau mai mari și

de către persoane cu capacităţi ﬁzice, senzoriale sau mentale

reduse sau lipsă de experienţă și cunoștinţe dacă sunt

supravegheaţi/instruiţi și înţeleg pericolele la care se supun. Copiii

nu trebuie să se joace cu aparatul. Curăţarea și utilizarea de către

utilizator nu trebuie efectuate de copii decât dacă aceștia au

peste 8 ani și sunt supravegheaţi. Nu lăsaţi aparatul și cablul la

îndemâna copiilor sub 8 ani.

2 Nu conectaţi aparatul prin intermediul unui sistem cu

temporizator sau cu comandă de la distanţă.

¬ Suprafeţele aparatului se vor încinge.

3 În cazul în care cablul este deteriorat, trebuie înlocuit de către

fabricant, agentul de service sau orice altă persoană caliﬁcată,

pentru a evita accidentele.

H Nu introduceţi aparatul în lichid.

4 Nu folosiţi aparatul lângă sau sub materiale inﬂamabile (spre ex., perdele).

5 Nu acoperiţi aparatul sau nu aşezaţi nimic pe el.

6 Când nu utilizaţi aparatul, înainte de a-l muta şi înainte de a-l curăţa, scoateţi-l din priză.

7 Nu folosiţi alte accesorii sau ataşamente decât cele furnizate de noi.

8 Nu folosiţi aparatul în niciun alt scop decât cel descris în aceste instrucţiuni.

9 Nu operaţi aparatul dacă este stricat sau nu funcţionează corect.

10 Pentru a opri aparatul, apăsaţi butonul butonul I şi menţineţi-l şi menţineţi-l apăsat timp de

2 secunde.

exclusiv pentru uz casnic

U ÎNAINTE DE PRIMA UTILIZARE

Curăţaţi aparatul pentru a îndepărta praful etc.

C MOD DE FUNCŢIONARE - PE SCURT

1 Selectaţi o reţetă.

2 Introduceţi ingredientele în tava pentru pâine, în ordinea corectă - acest lucru este esenţial.

3 Introduceţi tava pentru pâine în aparat şi închideţi capacul.

4 Cu ajutorul butonului de meniu Z, alegeţi un program (1-12).

5 Cu ajutorul butonului pentru culoarea cojii ghh , mutaţi săgeata din partea de sus a

aﬁşajului pe becul g , medie h , sau închisă h.

194

6 Cu ajutorul butonului de mărime FGH, mutaţi săgeata din partea de jos a aﬁşajului pe mică

F (500 g), medie G (750 g) sau mare H (1 kg).

7 Folosiţi butoanele + şi – pentru a seta temporizatorul (opţional).

8 Apăsaţi butonul I pentru a porni programul.

9 Aﬁşajul va activa numărătoarea inversă, apoi va emite un bip când a terminat.

, După bip, aparatul va rămâne cald timp de o oră, pentru programele 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 şi 11.

C PREPARARE

10 Aşezaţi aparatul pe o suprafaţă stabilă, nivelată, termorezistentă.

11 Lăsaţi un spaţiu de cel puţin 50 mm în jurul aparatului.

12 Deschideţi capacul.

13 Folosiţi mânerul pentru a trage tava pentru pâine în sus şi a o scoate din aparat.

14 Montaţi pala pe axul de pe fundul tăvii pentru pâine.

15 Axul şi oriﬁciul de pe pală au forma unui D.

16 Pregătiţi o tavă de sârmă (pentru pâine), un suport termorezistent (pentru tava pentru pâine)

şi mănuşile de bucătărie.

18 Este important ca ingredientele să ﬁe măsurate corect.

19 Folosiţi aceleaşi linguri de măsurat pentru toate ingredientele.

20 Nivelaţi lingurile cu latul unui cuţit.

21 Nu folosiţi un vas de măsurat - cântarele electronice sunt mult mai precise, folosiţi-le pentru a

cântări apa.

22 1 mililitru de apă cântăreşte 1 gram, prin urmare apa din reţetă este indicată în grame (g), şi

nu în mililitri (ml).

23 Dacă totuşi doriţi să folosiţi un vad de măsurat, 1 mililitru de apă cântăreşte 1 gram, deci

puteţi înlocui gramele „g“ cu mililitrii „ml“, însă este posibil ca rezultatul să nu ﬁe ﬁdel.

24 Dacă folosiţi altă reţetă, înlocuiţi mililitrii (ml) de apă cu grame (g), pentru acurateţe.

25 Este important să adăugaţi ingredientele în ordinea corectă.

26 Le-am numerotat, pentru a vă ﬁ mai uş or.

27 Mai întâi, adăugaţi lichidul.

28 De obicei, acesta este apă, însă ar putea include lapte şi/sau ouă.

29 Apa/laptele trebuie să ﬁe calde (20°C-25°C/68°F-77°F).

30 Apa ﬁerbinte sau rece va inhiba drojdia.

31 Adăugaţi zahăr şi sare dacă este necesar.

32 Adăugai ingredientele umede - mierea, siropul, melasa...

33 Adăugaţi ingredientele uscate - făina, laptele praf, ierburile, condimentele...

34 La ﬁnal - adăugaţi drojdia uscată (sau praf de copt/bicarbonat de sodiu).

35 Aşezaţi-o deasupra şi nu o udaţi, altfel va începe să acţioneze prea devreme.

, Dacă folosiţi un temporizator, este şi mai important ca drojdia şi apa să ﬁe bine separate.

36 Alunele, staﬁdele etc. sunt în mod normal adăugate în cea de-a doua fază de frământare.

C ÎNCĂRCAREA

36 Curăţaţi orice scurgere din tava pentru pâine.

37 Coborâţi tava pentru pâine în aparat.

38 Este posibil să ﬁe nevoie să rotiţi puţin unitatea de acţionare pentru a instala tava.

39 Închideţi capacul.

C PORNIRE

40 Băgaţi întrerupătorul în priză.

41 Aparatul va emite un sunet scurt.

42 Pe aﬁşaj va apărea 1P (programul 1, cu coajă medie, apoi 3:20 (durata programului).

43 Cu ajutorul butonului de meniu Z, alegeţi un program (1-12).

195

C CULOAREA COJII

44 Cu ajutorul butonului pentru culoarea cojii ghh , mutaţi săgeata din partea de sus a

aﬁşajului pe becul g , medie h , sau închisă h.

, deschisă g (aﬁşaj = L ), medie h (aﬁşaj = P ), închisă h (aﬁşaj = H )

45 Această funcţie funcţionează doar cu programele 1, 2, 3 şi 5.

C MĂRIME

46 Cu ajutorul butonului de mărime FGH, mutaţi săgeata din partea de jos a aﬁş ajului pe mică

F (500 g), medie G (750 g) sau mare H (1 kg).

47 Aceste mărimi sunt aproximative - consideraţi-le mică, medie şi mare.

48 Această funcţie funcţionează doar cu programele 1, 2, 3, 5 şi 8.

C TEMPORIZATORUL

49 Dacă nu folosiţi un temporizator, mergeţi direct la punctul 63.

50 Folosiţi temporizatorul pentru a seta înainte timpul de ﬁnalizare, până la 13 ore (inclusiv

timpul pentru reţetă).

51 Această funcţie funcţionează doar cu programele 1, 2, 3 şi 5.

52 Nu folosiţi temporizatorul pentru reţetele care conţin lapte proaspăt, iaurt, brânză, ouă,

fructe, ceapă sau orice alt ingredient ce s-ar putea altera dacă le lăsaţi câteva ore într-un

mediu cald şi umed.

53 Ingredientele lăsate împreună pe o perioadă lungă de timp vor interacţiona inevitabil, în

special în zilele călduroase sau umede

54 Nu folosiţi ingrediente umede precum fructele.

55 Adăugaţi alunele sau staﬁdele după făină

56 Decideţi când doriţi să ﬁe gata pâinea, spre ex., la ora 18:00.

57 Veriﬁcaţi acum cât este ora, spre ex., 07:00.

58 Calculaţi diferenţa dintre cele două ore, spre ex., 11 ore.

59 Folosiţi butoanele + şi - pentru a modiﬁca durata indicată pe aﬁşajul duratei programului la

durata pe care tocmai aţi calculat-o (spre ex., 11 ore).

60 Fiecare atingere va descreş te - sau creşte + durata aﬁşată cu câte 10 minute

61 Nu puteţi reduce durata la mai puţin decât durata programului.

62 Durata maximă ce poate ﬁ indicată pe aﬁşaj este de 13 ore.

C PORNIREA APARATULUI

63 Apăsaţi butonul I pentru a porni programul.

64 Aparatul va emite un sunet scurt.

65 Aﬁşajul va activa numărătoarea inversă, apoi va emite un bip când a terminat.

66 Dacă folosiţi programul 3, frământarea nu va porni în primele 30 de minute, timpul în care

ingredientele sunt î ncălzite.

67 Veriﬁcaţi aluatul (prin fereastră) după 30 de minute de frământare.

68 Dacă observaţi ingrediente neîncorporate pe pereţii tăvii pentru pâine, deschideţi capacul şi

luaţi-le cu o spatulă pentru a le pune în aluat, apoi închideţi capacul.

69 Răzuiţi doar pereţii, evitaţi pala.

C GATA?

70 Pentru a opri aparatul, apăsaţi butonul I şi menţineţi-l apăsat timp de 2 secunde.

71 Pentru rezultate optime, scoateţi pâinea imediat ce este gata.

72 Dacă nu opriţi aparatul, acesta va menţine pâinea caldă timp de o oră.

73 Va emite un bip de 10 ori, apoi se va opri.

74 Scoateţi aparatul din priză.

, Când capacul va ﬁ ridicat, din vas va ieși abur și aer ﬁerbinte.

75 Purtaţi mănuşi de bucătărie.

76 Deschideţi capacul.

196

77 Folosiţi mânerul pentru a trage tava pentru pâine în sus şi a o scoate din aparat.

78 Î ntoarceţi tava pentru pâine invers şi scuturaţi-o pentru a scoate pâinea.

79 Este posibil să ﬁe nevoie să folosiţi o spatulă termorezistentă din plastic sau lemn pentru a

dezlipi pâinea de pe marginile tăvii pentru pâine.

80 Aşezaţi pâinea pe o tavă de sârmă şi lăsaţi-o să se răcească 20-30 minute înainte de a o tăia.

81 Aşezaţi tava pentru pâine pe un suport termorezistent.

82 Veriﬁcaţi dacă pala se aﬂă încă în tava pentru pâine.

83 Dacă pala este în pâine, scoateţi-o cu o spatulă de lemn sau plastic.

84 Înainte de a folosi aparatul din nou, lăsaţi-l să se răcească şi curăţaţi-l.

85 Dacă aparatul este prea ﬁerbinte, aﬁşajul va indica un mesaj de eroare.

C alune, staﬁde etc.

86 Alunele, staﬁdele etc. sunt în mod normal adăugate în cea de-a doua fază de frământare.

87 Aparatul va emite un bip de 15 ori atunci când trebuie introduse acestea.

88 Bipurile vor ﬁ emise cam la 22 de minute după pornirea programelor 1 şi 5, însă la 47 de

minute după pornirea programului 3.

89 Această funcţie funcţionează doar cu programele 1, 3 şi 5.

90 Dacă folosiţi fructe sau legume proaspete, uscaţi-le cu prosoape de bucătărie.

91 Aparatul va emite un bip de 15 ori atunci când trebuie introduse acestea.

92 Deschideţi capacul.

93 Împrăştiaţi noile ingrediente peste aluat.

94 Închideţi capacul.

C PROGRAME

1 de bază (basic)

Pentru pâinea albă de bază sau reţetele bazate pe aluat de pâine albă.

2 franţuzească (french)

Pentru pâinea franţuzească, cu o textură uşoară şi coajă mai crocantă. Reţetele compatibile cu

acest program nu folosesc de obicei unt (sau margarină) sau lapte. Va rămâne proaspăt timp de

câteva ore.

3 grâu integral/făină integrală (wholewheat/wholemeal)

Făina pentru paniﬁcaţie necesită preîncălzire timp de 30 de minute înainte de frământare.

Franzelele tind să ﬁe mai mici şi mai dense. Nu se prepară prea bine dacă folosiţi temporizatorul.

4 prăjituri (cake)

Pentru reţete de prăjituri şi aluat nefermentat, nu aluat normal, se foloseşte de obicei praf de

copt sau bicarbonat de sodiu ca şi agent de creştere, nu drojdie.

5 dulciuri (sweet)

Pentru reţetele de pâine dulce, care conţin adesea fructe normale sau uscate.

6 aluat (dough)

Acesta foloseşte aparatul pentru mixare/fermentare.

Scoateţi aluatul imediat ce programul s-a terminat.

Loviţi-l, acoperiţi-l şi lăsaţi-l să se odihnească timp de aproximativ zece minute înainte de a tăia/

da o formă.

7 gem (jam)

Acesta preîncălzeşte ingredientele, apoi le ﬁerbe. Lăsaţi suﬁcient spaţiu pentru ca gemul să se

umﬂe când ﬁerbe. Dacă gemul intră în aparat, va ﬁ greu de curăţat.

, Aveţi grijă - gemul ﬁerbinte vă poate provoca arsuri grave.

8 sendviş (sandwich)

Acesta face o franzelă cu textură pufoasă şi coajă subţiere, ideală pentru prepararea sendvişurilor.

9 fără gluten (gluten-free)

Pâinea fără gluten foloseşte alte substanţe pentru a conferi elasticitate aluatului. Pâinea este mai

densă şi mai grosieră decât pâinea făcută din făină pentru paniﬁcaţie.

197

10 coacere rapidă I (fastbake I)

11 coacere rapidă II (fastbake II)

Aceste programa sunt variaţii ale programului de bază, cu frământare, creştere şi perioadă de

coacere reduse.

Durata programelor este redusă cu 55 şi, respectiv, 80 de minute

Aceste franzele vor ﬁ mai mici, mai dense şi mai grosiere decât cele normale, iar orice

ingrediente suplimentare (aﬁne, alune etc.) pot ﬁ zdrobite sau distribuite neuniform

12 specialităţi (speciality)

Acest program este special conceput pentru reţeta de franzelă din malţ.

C INGREDIENTE

făină

Tipul de făină folosită este foarte important. Nu puteţi folosi făină integrală „obişnuită“ pentru

prepararea pâinii. Cumpăraţi făină ce are în denumire „paniﬁcaţie“ sau „pâine“. Cele mai

răspândite sunt comercializate sub denumirea de făină albă de paniﬁcaţie. Aceste tipuri de făină

„de paniﬁcaţie“ sau „ pentru pâine“ conţin mai mult gluten decât făina obişnuită pentru copt.

Glutenul este o proteină care conferă structura şi textura pâinii. Reţine dioxidul de carbon

produs de drojdie, conferind elasticitate aluatului.

alte tipuri de făină pentru pâine

Acestea includ făina neagră de paniﬁcaţie, făina integrală de paniﬁcaţie şi făina din grâu integral.

Acestea au nivele mai scăzute de gluten decât făina albă de paniﬁcaţie. Franzelele negre tind să

ﬁe mai mici şi mai dense decât franzelele albe. În general, dacă înlocuiţi făina albă de paniﬁcaţie

pe jumătate cu făină neagră în reţetă, puteţi face pâine cu aromă „de pâine neagră“ şi textură

„de pâine albă“.

drojdie

1 Drojdia este un organism viu. În combinaţie cu umezeala, alimentele şi că ldura, drojdia

eliberează dioxid de carbon, care face aluatul să crească.

2 Vă recomandăm să folosiţi „drojdie uscată activă“, cunoscută şi sub numele de „drojdie

instant“ sau „drojdie uscată uşor de încorporat“. Aceasta este comercializată de obicei în

pachete de 7 grame şi nu trebuie dizolvată în apă în prealabil.

3 Dacă nu folosiţi toată drojdia dintr-un pachet, aruncaţi drojdia rămasă.

4 Nu folosiţi drojdie proaspătă sau din conservă - nu este compatibilă cu aparatul.

5 Veriﬁcaţi data de expirare de pe pachetul de drojdie.

6 Puteţi să folosiţi şi drojdie „cu acţionare rapidă“ sau „pentru maşina de făcut pâine“ - drojdie

foarte puternică care face aluatul să crească de 50% mai rapid. Dacă folosiţi aceste tipuri de

drojdie, va trebui să exersaţi pentru a obţine rezultate optime. Aţi putea începe să le încercaţi

cu programele 10 şi 11.

lichid

1 Ingredientul lichid este de obicei apă sau lapte, sau o combinaţie ale acestora.

2 Apa face coaja crocantă. Laptele face coaja mai moale.

3 Apa/laptele trebuie să ﬁe calde (20°C-25°C/68°F-77°F).

4 Unele reţete necesită apă ﬁerbinte (adică 35°C-50°C/95°F-122°F), pentru a grăbi procesul.

Doar drojdia cu acţionare rapidă poate rezista la această temperatură.

5 Nu folosiţi lapte când folosiţi temporizatorul.

unt/grăsime

Acestea fac aluatul mai fraged, intensiﬁcă gustul şi reţin umezeala, făcând pâinea să rămână

proaspătă mai mult timp. Margarina şi uleiul de măsline pot ﬁ folosite în locul untului, însă sunt

mai puţin eﬁciente.

Nu folosiţi grăsime slabă.

198

zahăr

Zahărul fertilizează drojdia, adaugă aromă, textură şi ajută la rumenirea crustei. Unele pachete

de drojdie nu necesită zahăr pentru activare.

Puteţi folosi miere, sirop sau melasă în loc de zahăr, cu condiţia să ajustaţi cantitatea de

ingredient lichid.

Nu folosiţi îndulcitori artiﬁciali.

sare

Sarea adaugă aromă şi ajută la controlarea drojdiei, pentru a preveni creşterea excesivă a pâinii

şi lăsarea acesteia.

ouă

Ouăle fac pâinea mai amplă şi mai hrănitoare, conferă culoare şi ajută la structură şi textură.

Dacă adăugaţi ouă, ajustaţi cantitatea celorlalte ingrediente lichide.

ierburi şi condimente

Acestea pot ﬁ adăugate la început, împreună cu ingredientele principale.

Scorţişoara uscată, ghimbirul, oregano, pătrunjelul şi busuiocul conferă aromă şi fac pâinea mai

interesantă. Folosiţi cantităţi mici (o linguriţă).

Ierburile proaspete, precum usturoiul şi arpagicul, pot conţine suﬁcient lichid pentru a afecta

echilibrul reţetei; ajustaţi conţinutul de lichid.

alune, staﬁde etc.

Fructele uscate şi alunele pot ﬁ tăiate mic; brânza trebuie dată pe răzătoare; fulgii de ciocolată

trebuie să ﬁe fulgi, nu bucăţi mari. Nu adăugaţi prea multe, riscaţi ca pâinea să nu crească.

Când adăugaţi fructe proaspete şi alune, este posibil să ﬁe nevoie să ajustaţi ingredient lichid

pentru a compensa.

C PĂSTRAREA PÂINII

Păstraţi pâinea câteva zile la temperatura camerei, într-o pungă de polietilenă, etanşată.

Pentru a congela pâinea, lăsaţi-o să se răcească, puneţi-o într-o pungă de polietilenă, scoateţi

tot aerul din pungă, apoi etanşaţi-o.

Nu păstraţi pâinea în frigider. Reacţiile chimice implicate în pâinea care se strică se produc cel

mai repede în frigider.

C TEMPERATURA BUCĂTĂRIEI

Aparatul funcţionează cel mai bine în bucătăriile cu o temperatură de 15-34°C (59-93°F).

C CĂDERI DE TENSIUE

Dacă se întrerupe curentul mai puţin de 7 minute, aparatul va compensa.

Dacă se întrerupe curentul mai mult de 7 minute, programul se va întrerupe.

Scoateţi aparatul din priză, goliţi-l şi curăţaţi-l.

C MESAJE DE EROARE

Dacă aparatul este prea ﬁerbinte, aﬁşajul va indica un mesaj de eroare.

Acestea apar sub forma unui set ciudat de litere şi/sau numere.

Pentru a opri aparatul, apăsaţi butonul butonul I şi menţineţi-l şi menţineţi-l apăsat timp de 2

secunde.

Lăsaţi aparatul să se răcească şi încercaţi din nou.

Dacă nu funcţionează, iar aparatul nu este supraîncălzit, înseamnă că s-a stricat.

C ÎNGRIJIRE ŞI ÎNTREŢ INERE

1 Scoateţi aparatul din priză şi lăsaţi-l să se răcească.

2 Dacă pala se blochează pe ax, umpleţi tava pentru pâine cu apă caldă, pentru a înmuia

reziduurile şi permite scoaterea palei. Nu o lăsaţi să se înmoaie prea tare.

3 Dacă interiorul palei e plină de făină, înmuiaţi-o în apă caldă, apoi curăţaţi-o cu o scobitoare

de lemn.

4 Ştergeţi suprafeţele exterioare cu o cârpă umedă curată.

199

5 Spălaţi cu mâna tava pentru pâine şi pala, clătiţi şi uscaţi.

` Puteţi spăla aceste componente în mașina de spălat vase.

6 Puneţi pala, singură, într-un compartiment al coşului de tacâmuri.

7 Mediul extrem din interiorul maşinii de spălat vase poate afecta suprafeţele.

8 Va ﬁ afectat doar aspectul acestora, nu va ﬁ afectată funcţionarea aparatului.

C REŢETE

1 Mulţi factori externi pot afecta gustul şi textura pâinii (spre ex., tipul de drojdie, tipul de făină,

temperatura din bucătărie, chiar presiunea aerului şi altitudinea faţă de nivelul mării).

2 Reţetele furnizate au fost create special pentru acest aparat.

3 Dacă doriţi să faceţi experimente, folosiţi reţetele drept referinţă, gustaţi rezultatele şi luaţi

notiţe.

4 Cel mai bine este să schimbaţi doar câte un lucru o dată, pentru a şti ce a provocat cel mai

bun rezultat.

5 Dacă veţi deja reţete pentru pâine sau dacă găsiţi reţete în alte publicaţii, comparaţi-le cu

reţetele de aici, pentru a vedea în ce program trebuie să le încercaţi mai întâi, apoi

experimentaţi până când obţineţi rezultatul dorit.

6 Aveţi grijă la cantităţi atunci când folosiţi alte reţete. Pentru prima încercare, nu umpleţi tava

pentru pâine mai mult de un sfert, maxim o treime. Dacă umpleţi prea mult tava pentru

pâine, ingredientele ar putea arde elementul şi înfunda unitatea de acţionare.

7 Este important să adăugaţi ingredientele în ordinea corectă.

8 Le-am numerotat, pentru a vă ﬁ mai uşor.

C PROBLEME

pâinea s-a lăsat

Aluatul s-a putea să ﬁe prea moale. Reduceţi puţin cantitatea de lichid. Dacă aţi folosit fructe,

acestea s-ar putea să nu ﬁ fost bine scurse.

Dacă lăsaţi pâinea în tava pentru pâine în timp ce se răceşte, s-ar putea ca umezeala produsă în

timpul coacerii să pătrundă în pâinea preparată.

S-ar putea ca făina să ﬁ fost măcinată prea mare. Î ncercaţi să folosiţi o făină mai ﬁnă.

pâinea nu creşte

Cantităţile de ingrediente au fost incorecte - acurateţea este esenţială.

Drojdia este alterată - veriﬁcaţi data de expirare.

miezul pâinii este prea moale

S-ar putea ca aluatul să ﬁ fost prea moale.

Făina s-ar putea să ﬁ fost prea aspră. Problema ar putea apărea în cazul făinii de secară, tărâţe şi

grâu integral. Înlocuiţi o parte din făina de paniﬁcaţie cu făină albă.

pâinea s-a umﬂat prea mult

Este posibil să ﬁ folosit prea multă drojdie, încercaţi să reduceţi puţin cantitatea de drojdie.

Prea mult zahăr poate face drojdia să acţioneze prea rapid, iar pâine să crească prea mult.

Încercaţi să reduceţi cantitatea de zahăr. Dacă adăugaţi ingrediente dulci/zaharoase, precum

fructe uscate, miere sau melasă, reduceţi cantitatea de zahăr pentru a compensa.

Aluatul s-a putea să ﬁe prea moale. Reduceţi puţin cantitatea de lichid. Dacă aţi folosit fructe,

acestea s-ar putea să nu ﬁ fost bine scurse.

Folosiţi o făină mai grosieră. Făina ﬁnă necesită mai puţină drojdie decât acelaşi tip de făină

măcinată mai grosier.

pâinea are gust fad

Încercaţi să măriţi cantitatea de sare cu ¼ de linguriţă.

W

PROTEJAREA MEDIULUI

Pentru a evita probleme de mediu şi sănătate cauzate substanţele periculoase din

aparatele electrice şi electronice, aparatele marcate cu acest simbol nu trebuie aruncate direct la

gunoi, ci trebuie recuperate, refolosite sau reciclate.

200

1

de bază (basic)

i j k

1

apă călduţă

190g 260g 360g

2

ulei de măsline

1 T 1 T + 1 t 2 T

3

sare

1 t 1½ t 2 t

4

zahăr

1 T 1 T + 1 t 2 T

5

lapte praf

1 T 1½ T 2 T

6

făină albă normală

350g 500g 650g

7

drojdie uscată

1½ t 1¼ t 2 t

4 prăjituri (cake)

1

suc de lămâie

1 t

2

ou, mic (până în 53g)

2

3

extract de vanilie

¼ t

4

unt, topit

50g

5

fructe uscate amestecate (înmuiate)

175g

6

făină simplă

250g

7

zahăr

150g

8

scorţişoară măcinată

¼ t

9

nucşoară măcinată

¼ t

10

praf de copt

2 t

11

brandy (opţional)

3 d

Dacă untul nu se topeşte, reţeta nu va ieşi.

6 aluat (dough)

1

apă călduţă

250g

2

ulei de măsline

1 T

3

sare

1 t

4

zahăr

2 T

5

făină albă normală

400g

6

drojdie uscată

1 t

7

amestec de ierburi uscate

1 t

Faceţi aluatul într-un castron, pe o suprafaţă tapetată cu făină. Lăsaţi să

se odihnească timp de 15 minute. Pe o suprafaţă presărată cu făină ,

întindeţi aluatul creând forme rotunde. Puneţi formele obţinute pe o

tavă de copt anti-aderentă. Presăraţi peste ele un sos de roşii şi adăugaţi

topping-urile. Puneţi la copt în cuptorul pre-încălzit la 190°C, timp de

15-20 minute. Lăsaţi să se coacă până când capătă o culoare maroniu-

aurie.

2

franţuzească (french)

i j k

1

apă călduţă

200g 300g 400g

2

sare

1 t 1½ t 2 t

3

făină albă normală

360g 545g 725g

4

drojdie uscată

1 t 1½ t 1 S

5

dulciuri (sweet)

i j k

1

lapte

200g 300g 400g

2

ulei de măsline

1 T 1½ T 2 T

3

sare

1 t 1½ t 2 t

4

zahăr

2 T 3 T 4 T

5

extract de vanilie

½ t ¾ t 1 t

6

făină de paniﬁcaţie din grâu integral

300g 450g 600g

7

pudră de cacao

25g 40g 50g

8

drojdie uscată

1½ t 2 t 1 S

9

alune tocate

7 T 5 T 3 T

3

grâu integral/făină integrală

(wholewheat/wholemeal)

i j k

1

apă călduţă

200g 300g 400g

2

ulei de măsline

1 T 1 T 2 T

3

sare

¾ t 1¼ t 2 t

4

zahăr

2 t 1 T

1½ T

5

lapte praf

1 T 1½ T 2 T

6

făină de paniﬁcaţie din grâu integral

150g 220g 300g

7

făină albă normală

150g 220g 300g

8

drojdie uscată

½ t ¾ t

1 t

T

o lingură (15ml)

t

o linguriţă (5ml)

d

picătură

g

grame

S

pachet (7 g)

201

9 fără gluten (gluten-free)

1

apă călduţă

350g

2

ulei de măsline

1½ T

3

sare

½ t

4

zahăr

1 T

5

aluat de pâine fără gluten

400g

6

drojdie uscată

1 t

8

sendviş (sandwich)

i j k

1

lapte

250g 300g 400g

2

ulei de măsline

1 T 1½ T 2 T

3

sare

1 t 1½ t 2 t

4

zahăr

1½ T 2 T 3 T

5

făină albă normală

370g 450g 600g

6

drojdie uscată

1½ t 2 t 1 S

7 gem (jam)

1

căpşuni

500g

2

suc de lămâie

2 T

3

zahăr

100g

4

extract de vanilie

¼ t

5

scorţişoară măcinată

¼ t

6

lichior (opţional)

3 d

Zdrobiţi toate ingredientele împreună, apoi adăugaţi-le în forma pentru

franzelă.

12 specialităţi (speciality)

1

apă călduţă

270g

2

ulei de măsline

1 T

3

sare

1 t

4

lapte praf

1 T

5

făină simplă

450g

6

drojdie uscată

1½ t

7

staﬁde ﬁne

200g

8

miere

1 T

9

extract de malţ

2 T

10

melasă neagră

1½ T

11 coacere rapidă II (fastbake II)

1

apă călduţă

400g

2

ulei de măsline

2 T

3

sare

2 t

4

zahăr

2 T

5

făină albă normală

630g

6

lapte praf

2 T

7

drojdie uscată

1 S

10 coacere rapidă I (fastbake I)

1

apă călduţă

300g

2

ulei de măsline

1 T + 1 t

3

sare

1½ t

4

zahăr

1 T + 1 t

5

făină albă normală

470g

6

lapte praf

1 T + 1 t

7

drojdie uscată

2 t

Pagina se încarcă...

Russell Hobbs 18036-56 Classics Manualul proprietarului

Acest manual este potrivit și pentru

Russell Hobbs 18036-56 Classics Manualul proprietarului

în alte limbi

Lucrări înrudite

Alte documente