Instructiuni de utilizare
CONGELATOR
ZFU 21 S
2
Cuprins
Avertizari .................................................................................................................................. 2
Utilizarea.......................................................................................................................................... 4
Curatarea interiorului ................................................................................................................... 4
Panoul de control ......................................................................................................................... 5
Operarea ...................................................................................................................................... 5
Reglarea temperaturii .................................................................................................................. 5
Congelarea rapida ....................................................................................................................... 5
Lumina de avertizare ................................................................................................................... 5
Congelarea alimentelor................................................................................................................ 6
Depozitarea alimentelor congelate .............................................................................................. 6
Dezghetarea alimentelor congelate ............................................................................................. 6
Producerea cuburilor de gheata................................................................................................... 6
Acumulatorul de frig ..................................................................................................................... 7
Sfaturi utile pentru congelare........................................................................................................... 7
Ghid de congelare ........................................................................................................................... 8
Cum se decongeleaza ................................................................................................................. 9
Sfaturi de pregatire ........................................................................................................................ 10
Pentru congelare si decongelare ............................................................................................... 10
Intretinerea..................................................................................................................................... 19
Perioadele de nefunctionare ...................................................................................................... 19
Dezghetarea............................................................................................................................... 20
Curatirea interna ........................................................................................................................ 20
Curatirea externa ....................................................................................................................... 21
Service si Componente ................................................................................................................. 21
Instalarea ....................................................................................................................................... 21
Pozitionarea ............................................................................................................................... 21
Conexiunea electrica ................................................................................................................. 22
Distantierele ............................................................................................................................... 22
Reversibilitatea usii .................................................................................................................... 22
Avertizari
Este extrem de important ca acest manual de instructiuni sa fie pastrat impreuna cu aparatul
pentru o consultare ulterioara. In cazul in care aparatul va fi vandut sau transferat catre un alt
proprietar, sau va veti muta din casa si veti lasa acolo combina frigorifica, asigurati-va
intotdeauna ca ati lasat si manualul cu instructiuni de folosire impreuna cu aparatul pentru ca noul
proprietar sa poata cunoaste modul de functionare al aparatului precum si avertizarile pe care
trebuie sa le ia in considerare.
In cazul in care urmeaza sa inlocuiti un aparat mai vechi prevazut cu incuietoare cu arc cu un
aparat mai nou prevazut cu sistem de inchidere magnetic, asigurati-va ca ati dezactivat
incuietoarea inainte de a recicla aparatul vechi. Acest lucru va impiedica vechiul aparat sa devina
o capcana pentru copii.
3
Aceste avertismente sunt furnizate pentru a asigura siguranta in utilizare. Trebuie sa le cititi cu
atentie inainte de a instala sau utiliza aparatul.
Siguranta Generala
Acest aparat a fost conceput pentru a fi utilizat de catre adulti. Copiilor nu trebuie sa li se
permita sa interactioneze cu elementele de control ale aparatului sau sa se joace cu
acesta.
Este periculos sa modificati specificatiile sau sa modificati in orice mod acest produs
Inainte de a efectua orice operatie de curatare, verificati daca ati oprit aparatul si l-ati scos
din priza.
Acest aparat este greu. Trebuie sa aveti grija atunci cand il mutati.
Inghetata poate cauza arsuri in cazul in care este consumata direct din frigider.
Va rugam sa luati cele mai bune masuri de precautie atunci cand manipulati aparatul
astfel incat sa nu cauzati deteriorari ale unitatii de racire care ar putea conduce la
scurgeri de fluid.
Aparatul nu trebuie pozitionat in apropierea radiatoarelor sau a incalzitoarelor pe
baza de gaz.
Evitati expunerea prelungita a aparatului in lumina directa a soarelui.
Trebuie asigurata o ventilatie corespunzatoare in jurul si in spatele aparatului si
trebuie evitata orice deteriorare a circuitului de refrigerare.
Doar in cazul congelatoarelor (cu exceptia modelelor incorporabile): o locatie ideala
este pivnita sau subsolul.
Nu utlizati alte aparate electrice (precum aparate de inghetata) in interiorul
frigiderului.
Service/Reparatii
Orice lucrare electrica necesara pentru a instala acest aparat trebuie sa fie executata de
catre un electrcian calificat sau de catre o persoana competenta.
Service-ul pentru acest produs va fi facut de catre un service autorizat si vor fi folosite
numai piese de schimb originale .
In nici un caz nu incercati sa reparati singur aparatul. Reparatiile efectuate de catre
persoane ne-autorizate pot provoca pagube serioase sau disfunctionalitati grave.
Adresati-va service-ului si insistati intotdeauna sa se foloseasca piese de schimb
originale.
Acest aparat contine hidrocarbon in unitatea sa de racire; de aceea intretinerea si
incarcarea trebuie efectuate doar de catre tehnicieni autorizati.
Utilizarea
Frigiderele si congelatoarele pentru uz casnic sunt concepute pentru a fi utilizate doar
pentru stocarea alimentelor comestibile.
Cea mai buna performanta este obtinuta la o temperatura a mediului ambiant intre
+18°C si +43°C (clasa T); +18°C si +38°C (clasa ST); +16°C si +32°C (clasa N); +10°C
si +32°C (clasa SN). Clasa corespunzatoare aparatului dumneavoasta este indicata pe
placuta cu date tehnice.
Avertizare: atunci cand temperatura mediului ambiant nu este inclusa in intervalul indicat de clasa
acestui aparat, trebuie respectate urmatoarele instructiuni : atunci cand temperatura mediului
scade sub nivelul minim, temperatura de stocare in compartimentul congelatorului nu poate fi
garantata; de aceea este recomandat sa folositi alimentele stocate cat mai curand posibil.
Alimentele care au fost dezghetate nu mai pot fi congelate din nou.
Trebuie respectate cu strictete instructiunile producatorului referitoare la stocare.
Consultati instructiunile corespunzatoare.
4
Liniile din interiorul aparatului sunt compuse din canale prin care circula agent de
refrigerare. In cazul in care acestea sunt intepate, aparatul se va deteriora si in afara
de reparatia necesara pentru aparat se vor pierde si alimentele stocate. NU
UTILIZATI INSTRUMENTE ASCUTITE pentru a indeparta gheata. Gheata poate fi
indepartata utilizand un dispozitiv de plastic. In nici un caz nu trebuie sa fortati gheata
prinsa de canalele cu agent de refigerare. Gheata solida trebuie lasata sa se
topeasca atunci cand se dezgheata aparatul. A se vedea instructiunile pentru
dezghetare.
Nu puneti in congelator bauturi gazoase deoarece creeaza presiune in recipientul in
care sunt depozitate, acesta putand exploda, rezultatul fiind deteriorarea aparatului.
Instalarea
Acest aparat are anumite componente care in timpul functionarii se incalzesc. Asigurati-
va intotdeauna ca exista o ventilatie adecvata, deoarece o lipsa a acesteia va avea ca
rezultat deteriorarea componentei si posibila pierdere a alimentelor congelate. A se
vedea instructiunile pentru instalare.
Atentie: pastrati orificiile pentru ventilare libere, neobstructionate.
Aveti grija ca aparatul sa nu stea pe cablul de alimentare cu energie electrica.
Important : daca cablul de alimentare cu energie electrica se deterioreaza trebuie inlocuit cu
unul similar de la producator sau de la service.
Nu trebuie expuse partile care se incalzesc. Ori de cate ori este posibil partea din spate a
aparatului trebuie sa fie orientata catre perete.
Daca aparatul a fost transportat in pozitie orizontala, este posibil ca uleiul continut in
compresor sa curga in circuitul de refrigerare. Este recomandat sa se astepte cel putin
doua ore inainte de a conecta aparatul la priza, pentru a permite uleiului sa revina in
compresor.
Protectia Mediului
Acest aparat nu contine gaze care sa deterioreze stratul de ozon, nici in circuitul de refrigerare si
nici in materialele de izolare. Aparatul nu trebuie reciclat impreuna cu alte resturi menajere.
Evitati deteriorarea unitatii de refrigerare, in special a unitatii de refrigerare, in special in partea
din spate langa schimbatorul de caldura. Puteti primi informatii referitoare la modul de reciclare al
acestui aparat de la autoritatile locale. Materialele folosite la acest aparat marcate cu simbolul
„reciclabil” sunt reciclabile.
Utilizarea
Curatarea interiorului
Inainte de a utiliza aparatul pentru prima oara spalati interiorul si toate accesoriile interne cu apa
calduta si detergent neutru pentru a indeparta mirosul specific produselor noi, apoi stergeti cu
atentie.
Nu folositi detergenti sau pudre abrazive, deoarece acestea vor deteriora emailul.
Acest congelator a fost marcat cu simbolul care inseamna ca este conceput pentru
congelarea alimentelor congelate si producerea de cuburi de ghiata.
5
Panoul de control
A. Buton N/S
B. Buton termostat
C. Lumina indicatoare functie
D. Lumina indicatoare congelare rapida
E. Lumina alarma temperatura
Operarea
Introduceti stecherul in priza.
Lumina indicatoare se va aprinde, indicand faptul ca aparatul functioneaza.
Pentru a opri functionarea, aduceti pur si simplu butonul termostatului la pozitia „0”.
Reglarea temperaturii
Temperatura este reglata automat si poate fi crescuta pentru a atinge o valoare mai mare rotind
butonul termostatului spre setarile mai mici sau poate fi redusa rotind butonul spre setarile mai
ridicate.
Totusi, setarea exacta trebuie aleasa tinand cont de faptul ca temperatura in interiorul frigiderului
depinde de:
Temperatura camerei;
Frecventa cu care este deschisa usa;
Cantitatea de alimente care este stocata;
Locul unde este amplasat aparatul.
In general o setare medie este cea mai convenabila.
Congelarea rapida
Pentru o congelare rapida, aduceti butonul N/S (A) la simbolul „S”. Lumina indicatoare pentru
congelare rapida (D) se va activa.
Lumina de avertizare
Lumina de avertizare (E) se aprinde atunci cand temperatura din interiorul compartimentului de
congelare a crescut la o valoare care ar putea pune in pericol depozitarea pe termen lung a
alimentelor in acest compartiment. In momentul in care aparatul este pornit pentru prima oara sau
atunci cand alimentele sunt introduse in compartiment pentru congelare, este normal ca aceasta
lumina sa ramana activata pana in momentul in care temperatura a atins nivelul solicitat pentru
depozitarea corecta.
6
Congelarea alimentelor
Setati congelatorul pe congelare rapida. Asteptati cel putin 3 ore inainte de a introduce alimente
proaspete in congelator daca acesta a fost pornit recent. In cazul in care congelatorul
functioneaza de un anumit interval de timp, aduceti butonul respectiv in pozitia „S” la cel putin 24
de ore dupa introducerea alimentelor in congelator pentru a asigura rezultate de congelare mai
bune. Aceasta perioada de timp poate fi redusa in functie de cantitatea de alimente. Atunci este
efectuata congelarea rapida, compresorul functioneaza in mod continuu, exploatand la maxim
viteza sa de refrigerare. Pastrati butonul in aceasta pozitie pentru alte 24 de ore inainte de a
introduce alimentele in congelator si apoi aduceti butoul in pozitia „N”. Retineti capacitatea de
congelare a congelatorului dumneavoastra; aceasta reprezinta cantitatea maxima de alimente
care poate fi congelata in 24 de ore. Aceasta capacitate de congelare este de 22 Kg. Distribuiti
pachetele in cele doua sertare superioare.
Aranjati alimentele care urmeaza a fi congelate in compartimentele superioare. In momentul in
care intervalul de timp pentru congelare s-a scurs, distribuiti alimentele proaspat congelate in
sertare pentru a elibera compartimentele pentru noi alimente care trebuie congelate.
Important
In cazul unei dezghetari accidentale, de exemplu in cazul unei pene de curent, nu trebuie
deschisa usa frigiderului. In cazul in care pana de curent este scurta durata (pana la 6-8 ore) si
congelatorul este plin, nu exista riscul de alterare al alimentelor. In cazul in care pana de curent
dureaza mai mult timp, alimentele trebuie consumate cat mai repede posibil sau gatite si
recongelate
Nota
Pe usa interioara veti gasi o lista de alimente urmate de un numar. Aceste numere indica
perioada maxima de timp pentru care alimentele in cauza pot fi conservate (in luni).
Depozitarea alimentelor congelate
Atunci cand porniti aparatul pentru prima oara, sau dupa o perioada de ne-utilizare, aduceti
butonul N/S in pozitia Congelare-rapida si apoi asteptati cel putin doua ore inainte de a introduce
alimentele in congelator. Trebuie apoi sa aduceti butonul in pozitia „N”. Aceasta perioada de
asteptare de doua ore poate fi evitata daca congelatorul este deja in functiune.
Dezghetarea alimentelor congelate
Alimentele puternic congelate sau congelate, inainte de a fi folosite pot fi dezghetate in
compartimentul frigiderului (carne de porc/vita, pui, peste, etc.) sau la temperatura camerei in
functie de timpul avut la dispozitie pentru aceasta operatie.
Bucatile mici pot fi gatite chiar congelate direct din congelator: in acest caz gatitul va dura mai
mult.
Producerea cuburilor de gheata
Umpleti tavile cu apa pana la ¾ din inaltimea lor, pentru a permite expansiunea ghetii, si apoi
puneti-le in spatiul de sub compartimentul de congelare rapida (a se vedea diagrama). In cazul in
care apa din regiunea in care locuiti este bogata in saruri minerale (calcar, in special) va sugeram
7
sa utilizati apa minerala necarbonatata pentru producerea de cuburi de ghiata. Cuburile de ghiata
pot fi scoase din tavi printr-o indoire usoara a acestora.
Acumulatorul de frig
Congelatorul este prevazut cu un acumulator de frig; acesta sporeste intervalul de timp pentru
pastrarea alimentelor in eventualitatea unei pene de curent. Trebuie plasat in sertarul inferior.
Sfaturi utile pentru congelare
• Toate produsele care urmeaza a fi congelate trebuie sa fie proaspete si de foarte buna
calitate.
• Fiecare pachet care urmeaza a fi congelat trebuie ajustat la consumul familiei astfel incat
sa poata fi utilizat tot o singura data.
• Nu uitati ca, o data deongelate, alimentele se deterioreaza rapid.
• Alimentele slabe se conserva mai bine si perioada mai indelungata decat cele grase;
sarea reduce perioada de stocare a alimentelor.
• Alimentele care trebuie congelate trebuie impachetate in pungi vidate sau recipienti
conceputi special in acest scop.
• Inchideti pungile sau containerele ermetic pentru a elimina aerul.
• Nu introduceti lichide carbonatate (gazoase) in congelator pentru ca pot exploda.
• Nu introduceti niciodata in congelator alimente sau lichide fierbinti.
• Nu umpleti niciodata la maxim pungile sau recipientii pentru congelare.
• Nu consumai anumite produse imediat ce acestea au fost scoase din congelator,
deoarece acestea au o temperatura extrem de scazuta si pot provoca arsuri.
• Este recomandat sa plasati pe fiecare pachet care urmeaza a fi congelat o eticheta cu
data la care au fost introduse la congelat pentru a avea o evidenta a perioadelor de
congelare.
• Nu deschideti niciodata usa congelatorului pentru a introduce alimente noi atunci cand
functia de congelare rapida este in functiune.
• Simbolurile de pe sertare indica diferite tipuri de alimente congelate. Numerele indica
intervalele de stocare in luni pentru tipurile corespunzatoare de alimente congelate.
Valoarea maxima si minima a intervalelor de timp corespunzatoare congelarii alimentelor
depind de calitatea acestora precum si de tratamentele suferite inainte de congelare.
Sfaturi utile pentru depozitarea alimentelor congelate
• Verificati intotdeauna data d preparare indicata de producator pe produsele congelate si
respectati timpul de expirare indicat.
• Nu deschideti prea des usa congelatorului si nu o lasati deschisa decat atat cat este
necesar. In caz contrar, temperatura din interiorul congelatorului va creste ceea ce va
conduce la o reducere substantiala a duratei de congelare a alimentelor.
• Asigurati-va ca toate pachetele cu alimente congelate sunt intact; in caz contrar
alimentele se pot deteriora.
• In cazul in care pachetele prezinta urme de umiditate sau deformari, inseamna ca
alimentele nu au fost congelate in md corespunzator, indicand faptul ca alimentele au
pierdut din calitatea lor originala.
• Atunci cand cumparati alimente congelate, ori de cate ori este posibil, va rugam sa le
transportati intr-o punga izolanta. In orice ca, va sugeram sa cumparati alimente
congelate la sfarsitul cumparaturilor. Impachetati alimentele congelate in ziare si atunci
cand ati ajuns acasa introduceti-le imediat in frigider..
8
• Verificati intotdeauna alimentele congelate atunci cand le cumparati, deoarece chiar si
alimentele partial decongelate nu pot fi recongelate ci trebuie consumate in 24 de ore de
la data achizitionarii.
Ghid de congelare
Preparati, ambalati si congelati alimentele rapid.
Pregatirea
Alimentele congelate trebuie sa conserve toate calitatile lor initiale. De aceea trebuie sa le
preparati in mod corespunzator deoarece ele trebuie consumate imediat.
Fructele si legumele trebuie sterse, pasarile si pestii trebuie eviscerate si curatite, carnea
degresata (a se vedea paragrafele corespunzatoare). Fiecare pachet trebuie proportionat in
functie de importanta consumului in cadrul familiei tinand cont ca trebuie consumat o singura
data.
Pachetele de dimensiuni mici permit obtinerea unei congelari rapide si uniforme
Ambalarea
Inainte de a pune alimentele in congelator, acestea trebuie ambalate ermetic pentru a evita
dezghetarea, oxidarea si transferul mirosului.
In functie de natura produsului, trebuie sa alegeti ambalajul care ofera cel mai bun contact intre
alimente si suprafetele reci.
Ambalajul trebuie sa fie:
De uz alimentar
Inodor
Rezistent la temperaturi foarte scazute
Impermeabil la apa si aer
Ambalajul trebuie sa permita:
Umplerea de asemenea maniera incat aerul sa fie eliminat complet
Inchiderea ermetica
Alegerea ambalajelor
Recipiente:
Rigide sau semi-rigide sunt ideale pentru fructe ideale, compoturi si alimente gatite
Sticle din material plastic:
Asigura o inchidere ermetica si pot fi utilizate cu rezultate deosebite la congelare. Patrate sau
dreptunghiulare ele ofera un contact corespunzator cu partile reci ale aparatului si permit o
aranjare rationala. Ele sunt reutilizabile.
Caserole de aluminiu:
9
Exista caserole de diferite forme si dimensiuni. Ele asigura in general o buna etanseitate. De
asemenea sunt reutilizabile dupa ce au fost spalate si uscate.
Caserolele si recipientele din carton cerat:
Sunt similare caserolelor din alumiu dar nu se pot pune in acestea alimente calde si nu sunt
reutilizabile. Remarca: prin congelare, produsele isi maresc volumul, nu umpleti recipientele
complet.
Pungile:
Puteti utiliza in acelasi scop si rulourile de plolietilena. Ele permit realizarea de pungi la comanda
prin lipirea uneia din extremitati cu ajutorul unui aparat special sau pur si simplu cu ajutorul unui
fier de calcat. Acestea sunt practice deoarece se pliaza pe forma alimentelor. Avand capacitati
diferite ele constituie ambalajul ideal pentru pasari si legume putin fragile.
Dupa ce a fost evacuat aerul, pungile pot fi inchise cu ajutorul dispozitivului de lipit. Anumite
pungi de calitate superioara ofera avantajul suplimentar de a putea fi scufundate in apa fierbinte
si de a putea incalzi continutul.
Pungile nu sunt reutilizabile.
Foliile:
Ca si pungile, ele permit obtinerea de pachete care se pliaza perfect pe forma alimentelor.
Aluminiul, polietilena sau filmul adeziv pot fi utilizate fara deosebire cu conditia de a alege
intotdeauna tipul „congelare speciala”. Pachetele sunt inchise print-o pliere dubla in fiecare sens
si lipite cu o banda adeziva.
Foliile sunt utilizate de exemplu, pentru a separa bucatile mici de carne sau fileul de peste.
Accesorii complementare
Acestea sunt:
Linii din armatura metalica pentru inchidere pungi mici si mijlocii
Banda adeziva rezistenta la temperaturi joase si care poate fi inscriptionata. Liniile si
banda adeziva se vand la rulou.
Etichete autocolante pentru congelare si marcaje pentru identificarea ambalajului.
Etichetarea
Identificarea ambalajului este cea mai importanta; trebuie sa indice natura alimentelor,
greutatatea, cantitatea sau numarul bucatilor, data de congelare si eventual data limita de
utilizare ( a se vedea paragraful “durata de utilizare in luni).
Durata de conservare variaza in functie de natura alimentelor. Este indispensabila pentru a
tine la zi un inventar al alimentelor congelate pentru a le putea consuma in ordinea
corecta.
Cum se decongeleaza
Decongelarea este o etapa extrem de importanta deoarece o decongelare necorespunzatoare
poate conduce la mari neplaceri. Fiecare aliment, in functie de natura sa, de forma sa sau pur si
simplu de reteta in care este folosit solicita alegerea unei metode de decongelare
corespunzatoare.
10
Ca regula generala, este bine sa stiti ca decongelarea in mediul ambient este cea mai neigienica
metoda, fiind favorabila dezvoltarii microbilor. Cea mai buna metoda este “decongelarea prin
gatire” care in plus va ajuta sa economisiti timp pretios.
Nu recongelati niciodata un aliment care a fost decongelat, cu exceptia celor care au fost deja
gatite.
Decongelarea si gatirea simultana
Toate produsele care se consuma gatite, daca nu sunt prea voluminoase, pot fi gatite fara o
decongelare prealabila:
Legumele in apa fierbinte, pestele in friteoza sau in sos de bullion fierbinte, carnea in cuptor sau
pe rotisor, bucatile mici direct pe gratar sau frigarui.
Singura precautie de care trebuie sa se tina cont pentru carne si peste este ca acestea sa fie
gatite la o temperatura mai ridicata si marirea timpului pentru gatire cu 50%.
Pentru bucatile voluminoase ( de ex. pasari mai mari.) este de preferat sa fie decongelate partial
in frigider sau si mai bine in cuptorul cu microunde inainte de a le gati.
Decongelarea la frigider
Acest procedeu, indicat pentru bucatile mari de carne sau pentru pasarile voluminoase se
recomanda si pentru produsele care se consuma crude, precum fructele, untul…
In functie de natura si consistenta produselor, durata de decongelare poate varia de la 2 la 20 de
ore. In acest caz lasati produsul in ambalajul sau pentru decongelare.
Decongelarea la micro-unde
Nu se poate vorbi astazi despre decongelare daca nu se ia in considerare cuptorul cu microunde.
Este fara doar si poate complementarul congelatorului. Decongelarea la microunde este extrem
de rapida, ceea ce ofera un dublu avantaj permitand evitarea infestarii microbiene si utilizarea
cvasi-imediata a produselor congelate. De exemplu: un pui de 1 kg necesita in jur de 15 ore
pentru a fi decongelat intr-un frigider si doar 20 de minute pentru a fi dezghetat intr-un cuptor cu
microunde.
Sfaturi de pregatire
Pentru congelare si decongelare
Fructe
Trebuie sa fiti deosebit de atenti atunci cand congelati fructe, deoarece acestea sunt delicate.
Fructe care se innegresc
Solutia 1
Culoarea perelor, merelor si piersicilor se altereaza foarte repede atuncvi cand
sunt sterse, taiate sau li se scot samburii.
Decojiti si taiati fructele. Daca este necesar scoateti-le samburii.
Umpleti un vas cu apa + sucul de la 1 lamaie.
Puneti in acest vas fructele decojite si taiate.
11
Pregatiti-le apoi cu o solutie de apa cu zahar + zeama de la doua lamai pentru un
litru de apa sau un sirop ( a se vedea solutia 4).
Fructe cu zahar cristalizat
Solutia 2
Puneti fructele spalate pe un platou. Trebuie sa ramana umede.
Adaugati zahar ( 1 volum de zahar pentru 3 volume de fructe) 300 gr/kg fructe.
Intoarceti fructele cu atentie pentru o repartizare cat mai buna a zaharului.
Congelati apoi fructele astfel preparate.
Sirop de apa cu zahar
Solutia 3
Puneti 650 de grame de zahar intr-un litru de apa (solutie de 40%).
Puneti fructele in sticle, casserole, salatiere marcate pentru “congelare speciala”.
Acoperiti complet aceasta solutie care trebuie sa fie cat mai rece posibil.
Puneti la congelator (fructele cu siropul).
Fructe cu sirop
Solutia 4
Puneti 800 de grame de zahar in ½ litri de apa pentru a obtine aproximativ 1 litru de
sirop.
Fierbeti siropul in clocot.
Adaugati zeama de la 1 lamaie ( la un litru de sirop) si puneti peste fructe.
Lasati sa se raceasca si congelati fructele impreuna cu siropul.
Decongelarea
Decongelarea fructelor se efectueaza in frigider ( sau in cuptorul cu microunde pentru a prepara
compoturi).
Caise
- bine coapte- tari- proaspete
Spalati-le si taiati-le in doua. Scoateti-le samburii. Decojitile. Puneti-le intr-o salatiera si adaugati
sucul de la 1 lamaie..
Congelati-le si pregatiti-le cu solutia 3 sau 4.
In cazul in care nu decojiti caisele, lasati-le pentru ½ ore in apa fierbinte deoarece
pielita se desprinde in timpul congelarii. Se lasa apoi sa se raceasca.
Rezultate mai bune se obtin utilizand solutie de apa cu zahar.
Ciresele
- bine coapte-tari-necrapate
Triati-le, spalati-le, rupeti-le cozile si scoateti-le samburii. Congelati-le pur si simplu sau pregatiti-
le pe un platou cu solutia 2 sau preparati-le cu solutia 3 sau 4.
12
Utilizati-le simple pentru a pregati tarte si presarati apoi ciresele cu zahar vanilat
dupa ce le-ati gatit.
Fragi
- mici sau medii – tari – foarte parfumati
- proaspeti – intregi – culesi in aceeasi zi.
Spalati-i. Manipulati-i cu atentie pentru a nu ii deteriora. Rupeti-le codita. Congelati-I pur si simplu
sau utilizati solutia 2, pregatindu-i pe un platou.
Se utilizeaza in stare congelata ca si garnitura pentru tarte si prajituri.
Se decongeleaza lent la frigider.
Fragii decongelati sunt foarte fragili. Utilizati-i cu atentie.
Zmeura
- tare – coapta- foarte parfumati
- proaspata – intreaga – colorata - culeasa in aceeasi zi.
Spalati-o cu multa precautie. Rupeti-i coditile si puneti-o pe o foaie de hartie absorbanta. Pentru
tarte, congelati boabele de zmeura una langa alta pe un platou. Pentru sarlote si prajituri puneti
zahar si adaugati zeama de la 1 lamaie. Rezultatele sunt foarte bune. Dupa congelare rezulta o
calitate foarte buna. Ca si fragii, zmeura trebuie culeasa pe vreme frumoasa, deoarece vremea
urata are un effect nefast asupra conservarii fructelor.
Coacaze rosii sau albe
- bine coapte – tari – intregi – proaspete – perfect sanatoase.
Spalati-le, rupeti-le coditele. Puneti-le pe o coala de hartie absorbanta. Congelati-le pur si simplu,
etalate pe un platou sau cu o solutie pe baza de zahar ( a se vedea solutiile 2, 3 sau 4).
Pentru inghetate si creme pasati-le piure. Coacazele sunt sensibile la manipulare.
Trebuie culese cu atentie si inainte ca soarele sa incalzeasca.
Pepeni galbeni
- copti- parfumati- tari- de dimensiuni medii
Intregi: Taiati un capac de 10 cm diametru. Scoateti semintele cu ajutorul unei
lingurite. Clatiti interiorul. Umpleti pepenele cu solutie 3. Puneti la loc capacul si
ambalati pepenele in celofan.
In felii sau in sferturi: Taiati pepenele. Scoateti semintele. Congelati cu solutia 3.
Mure
- bine coapte – intregi – proaspete
Triati-le, spalati-le si rupeti-le coditele. Aranjati-le cu atentie. Congelati-le in mod natural, etalate
pe un platou sau cu ajutorul unui preparat pe baza de zahar (solutia 2, 3 sau 4).
Piersici albe sau galbene
- foarte parfumate – coapte – tari
In sferturi: spalati-le, decojiti-le si taiati-le in sferturi. Congelati-le si pregatiti-le cu
solutia 1.
13
In piure: Spalati-le, decojiti-le si zdrobiti-le. Adaugati zahar, amaestecati-le si congelati-
le.
Puteti decoji piersicile mult mai usor daca le scufundati anterior in apa fierbinte.
Piersicile suporta destul de greu congelarea. De aceea este preferabila congelarea
fructelor piuree si nu a frctului intreg.
Pere
- pere tip William – recent culese – nebatute- parfumate – coapte dar tari – suculente –
negranulate
In sferturi: spalati-le, decojiti-le si taiati-le in sferturi. Congelati-le si pregatiti-le cu
solutia 1.
In piure: Spalati-le, decojiti-le si zdrobiti-le. Adaugati zahar, amaestecati-le si congelati-
le.
Puteti decoji piersicile mult mai usor daca le scufundati anterior in apa fierbinte.
Piersicile suporta destul de greu congelarea. De aceea este preferabila congelarea
fructelor piuree si nu a fructului intreg.
Mere
- coapte – toate tipurile de mere
In compot: Spalati-le si decojiti-le. Gatiti-le. Zdrobiti-le in compot. Lasati-le sa se
raceasca si sa se congeleze.
Sunt valabile aceleasi remarci ca la pere. Procedati in acelasi mod pentru a le congela
ca si pentru alte compoturi de fructe.
Prune
- prune coapte, tari, proaspt culese
Spalati-le, decojiti-le si taiati-le in 2. scoateti-le samburii. Punetil-le in solutia 1.
In cazul in care nu ati curatat prunele, acestea sunt tari. Prunele isi pastreaza toate
calitatile inainte de a fi congelate.
Rubarba
- proaspata, tare, putin fibroasa
Spalati-o, indepartati tulpina si stergeti usor. Cuplati-o in tronsoane. Congelati-o simplu sau cu
solutiile 2 sau 3.
Utilizati-o direct pntru o tarta, prajitura sau pregatiti un compot.
Decongelarea
Decongelarea fructelor trebuie sa aiba loc in frigider (sau in cuptorul cu microunde pentru
pregatirea compoturilor).
Durata de conservare in luni
Caise
Cirese
8
de la 8 la 10
14
Fragi
Zmeura
Pepeni
Mure
Piersici
Pere
Mere
Prune
Rubarba
de la 8 la 10
de la 8 la 10
8
10
de la 6 la 8
de la 8 la 10
de la 8 la 10
de la 8 la 10
10
Albitura
Consta in fierberea legumelor cateva minute dupa care se racesc imediat in apa rece.
In apa:
Aduceti apa la fierbere. Introduceti legumele in apa clocotita ( 500 g la 3-4 litri de apa. Aceeasi
apa poate fi utilizata de 6 pana la 7 ori.
In vapori:
Luatio oala sub presiune. Puneti legumele intr-un cos metalic. Umpleti oala cu apa ( va rugam sa
urmati instructiunile de utilizare ale recipientului) si aduceti la fierbere. Agatati cosul astfel incat sa
nu atinga apa. Puneti vasul sub presiune.
Racirea
Imediat dupa albire, puneti legumele intr-un vas cu apa rece. Lasati eventual apa sa se raceasca
in acest vas pentru a mentine o temperatura cat mai scazuta. Lasati legumele sa se scurga
cateva minute. Ambalati-le si congelati-le.
Asparagus
- proaspat – foarte moale
Spalati-l cu atentie. Decojiti-l si taiati-l in doua (pe lungime) albiti-l in apa sau in vapori.
- 3 minute la fierbere
- 4 minute la vapori
Raciti sub jet de apa. Lasati s se scurga. Ambalati.
Rezultatele pot fi foarte diferite daca asparagusul a fost cules cu cateva ore bune in urma.
Morcovi
- morcovi tineri – forma regulata.
Stergeti-i sau radeti-i daca sunt mici. Taiatii daca considerati ca este necesar. Albiti-i 3
minute in apa fiarta. Lasati-i sa se scurga si raciti-i. Ambalati-i apoi.
Ciuperci Champinion
- mici – tari – sanatoase – curate – proaspat culese – palarii nu foarte deschise
Pregatiti-le si spalati-le. Lasati-le sa se scurga pe un fund de lemn. Adaugati o lingura de ulei.
Scurgeti-le. Ambalati-le apoi.
15
Conopida
- foarte alba – tare – nedesfacuta
Intreaga: indepartati frunzele si o portiune din tulpina. Puneti-o pentru ½ ore in apa
rece sarata (cu tulpina in sus). Opariti-o pentru 5 minute in apa fierbinte. Raciti-o 5
minute sub jet e apa rece. Lasati-o sa se scurga si ambalati-o.
In bucati: indepartati frunzele si o portiune din tulpina. Rupeti buchete mici de
dimensiuni egale. Spalati-le. Opariti-o pentru 2 minute in apa fierbinte. Raciti-o sub jet
de apa rece. Lasati-o sa se scurga si ambalati-o.
Reyultatul este excelent. Coopida pierde o parte din gustul sau prea puternic.
Varza
- tare cu inima alba.
Curatati-o. Taiati-i coada. Opariti-o timp de 2 minute in apa fierbinte. Lasati-o sa se scurga.
Andive
- foarte albe – nedesfacute – tari
Stergeti-le si spalati-le. Taiati-le in bucati de 1-2 cm lungime. Opariti-le in apa fierbinte timp
de 3 minute. Se racesc sub jet de apa rece. Lasati-le sa se scurga. Ambalati-le.
Este posibil ca andivele sa nu fie pregatite complet. Atunci este necesar sa reluati procesul.
Spanac
- proaspat – tare - frunze mici – cozi mici
Taiati coile. Spalati frunzele. Opariti-le timp de 1 minut.
Dezghetati-l inainte de a-l gati pentru a putea separa frunzele. Raciti-l sub jet de apa rece.
Ambalati-l.
Evitati utilizarea spanacului de talie mare (rezultate slae).
Fasole verde
- fina – boabele inca neformate – fara ate
Se conserva si se consuma in doua sau trei luni. Spalati-o. Opariti-o timp de 4 minute si apoi
expuneti-o la vapori timp de 5 minute. Raciti-o sub jet de apa rece. Lasati sa se scurga si apoi
ambalati.
Este necesar sa fie rehidratata.
Ierburi aromate
- leustean, menta, ierburi fine – foarte verzi – proaspete – frunze fragede. Spalati-le.
Lasati-le sa se scurga. Puneti-le in buchete mici. Legati-le. Spalati-le, lasati-le sa se
scurga si taiatile foarte marunt. Ambalati-le in recipiente mici (recipiente de plastic).
Faramati buchetele in mana pentru o mai buna maruntire si aromatizare. Decongelarea are
loc aproape instantaneu. Foarte practic pentru a aromatizarea preparatelor dmneavoastra.
Rosii
- sanatoase – coapte – tari – foarte rosii
Intregi: spalati-le. Daca este necesar, decojiti-le ( lasati-le 2-3 minute in apa clocotita
pentru a face acest proces mult mai usor). Se scurg si se ambaleaza.
16
Piuree: spalati-le si taiati-le felii. Adaugati putina apa. Zdrobiti-le piure. Raciti piureul
introducand vasul sub un jet de apa rece.
Rezultate bune. Atentie: rosiile se pot rupe. Pentru prepararea unei salate este bine sa le
taiati inghetate. Este preferabil ca rosile sa fie congelate sub forma de piure, deoarece
rosiile congelate intregi devin moi.
Durata de conservare in luni
Asparagus
Morcovi
Ciuperci
Conopida
Varza
- in stare cruda
- gatita
Andive
Spanac
Fasole verde
Fasole galbena
Ierburi aromate
Rosii
12
de la 10 la 12
de la 10 la 12
de la 8 la 10
de la 8 la 10
de la 2 la 3
de la 6 la 8
de la 10 la 12
de la 10 la 12
de la 10 la 12
de la 6 la 8
6
Carne
Se taie carnea in bucati (cantitatea conumata de familia dumneavoastra la o masa). Evitati
sa faceti pachete mai mari de 2 kg).
Degrasati si dezosati pentru a obtine o economie de spatiu de pana la 25-30%.
Nu adaugati sare, puneti cateva condimente daca este necesar (atentie: duap congelarea
carnii, piperul prea puternic, praful de curry, paprica prind un gust dezagreabil).
Ambalati intotdeauna bucatile sau transele de carne separate intre ele de celofan.
Congelati carnea cat mai repede posibil..
Mezelurile pot fi congelate in stare cruda sau gatita, de la caz la caz. Pentru o conservare
de lunga durata este bine sa folositi mijloacele traditionale (conserve sterilzate) deoarece
mezelurile necesita o racire treptata la congelator, de aceea pateurile, salamurile si
fripturile de porc este bine sa fie congelate in conserve sterilizate.
Decongelarea
Carnea cruda
Decongelare de cateva ore in functie de grosime in frigider, pentru turnedou, gratar,
coaste...sau cateva minute in cuptorul cu microunde ( a se vedea timpii de decongelare
recomandati in instructiunile de utilizare ale cuptorului).
Gatirea directa, fara decongelare pentru carnea de vita, gratar, etc....Se prevede un timp
de gatit mai lung pentru gatit si verificarea alimentelor.
Carnea gatita
Decongelare de cateva ore in functie de grosime in frigider, pentru carnea gatita care se
consuma rece...sau cateva minute in cuptorul cu microunde ( a se vedea timpii de
decongelare recomandati in instructiunile de utilizare ale cuptorului).
Reincalziti carnea gatita in sos sau direct, fara decongelare.
Vanat si Pasari
Curatati bine vanatul si pregatiti-l precum carnea.
Taiati-i aorta si lasati sa se scurga sangele.
17
Lasati pasarea in apa la 50°C timp de cateva minute
Jumuliti pasarea (incepand de la coada catre pene).
Nu ii scoateti pielea.
Parliti la flacara fulgii ramasi.
Faceti o incizie pornind din partea superioara a pieptului pentru a scoate maruntaiele.
Amabalati intreaga pasare in celofan.
Congelati.
Remarca: Inainte de a congela pasarea este necesar sa o stergeti bine de apa.
Decongelarea
Pasarile trebuie gatite imediat, fara decongelare
Este necesara prevederea unui timp suplimentar de 15-20 de minute in functie de marime.
In cazul in care doriti o decongelare inainte de a gati: Puneti pasarea la decongelat in rigider
(cateva ore) sau in cuptorul cu microunde ( in functie de specificatiile din manualul de utilizare ale
cuptorului cu microunde).
Durata de conservare in luni:
Vita
Turnedou, Gratar, Coaste
Mezeluri de la 2 la 3
Oaie
Coaste, fleica
Carne cu os, Capete de coaste
Porc
De la 6 la 8
Vitel
Coaste, Spata, muschi
Picoare
6
2
Vanat-Pasare
Pui
Fazan
Rata
Gasca
Gasca cu prune
de la 10 la 12
de la 8 la 10
de la 5 la 6
4
de la 3 la 4
Iepure
6
Peste, Crustacei, Scoici
Pesti
Curatati-i, eviscerati-i si uscati-i. Transati-i apoi in bucati mari.
Ambalati pestii intregi sau transati si congelati imediat.
Crustacei
Languste-homari-crabi
Pentru ca operatiunea de preparare sa se desfasoare mai rapid, puneti-i in apa clocotita pentru 5
minute. Se racesc si se ambaleaza. Se congeleaza cat mai repede posibil.
Creveti gri sau rosii
Se congeleaza proaspeti, cruzi, fara o pregatire speciala.
18
Scoici
Spalati-le si lasati-le sa se deschida la foc. Scoatetile din cochilie si lasati-le sa se raceasca.
Ambalati-le si congelati-le.
Decongelarea
Peste
Fara decongelare: se gatesc direct, fara bulion, la cuptor sau la tigaie
La frigider: decongelare de cateva ore in functie de marime.
La cuptorul cu microunde: ( in functie de specificatiile din manualul de utilizare ale
cuptorului cu microunde).
Crustacei
Fara decongelare: direct in sos de bulion
La frigider: decongelare de cateva ore in functie de marime.
La cuptorul cu microunde: ( in functie de specificatiile din manualul de utilizare ale
cuptorului cu microunde).
Durata de conservare in luni
Peste slab
Merlucius, stiuca de la 3 la 4
Peste gras
Ton, macrou, somon de la 1 la 2
Crustacei
Langusta, homar, crab, etc. de la 5 la 6
Cochilii St-Jacques 2
Produse lactate, foetaje, prajituri, tarte si turte, inghetate
Produs lactate
Se bat galbenusurile se adauga ½ lingurita de sare sau o lingura de zahar pentru 2
galbensuri, in functie de utilizare.
Puneti albusurile in recipiente mici.
Se bate crema proaspata si se congeleaza.
Untul si branza pasta trebuie ambalate in folie de aluminiu.
Decongelarea
In frigider de la 1 la 2 ore. Verificati starea de decongelare inainte de utilizare.
Remarci:
Iaurturile se separa si nu sunt satisfacatoare
Nu este periculoasa consumarea acestora, insa consistenta este indoielnica.
Nu congelati maioneza pentru ca galbenusul se separa de ulei.
Sosuri gatite
Gatiti sosurile dupa retetele dumneavoastra obisnuite.
Prevedeti portii corespunzatoare numarului de membrii ai familiei dumneavoastra.
19
Ambalatile.
Deconglarea
Incalziti usor pe o farfurie
Acoperiti
Remarca:
Decongelarea se poate efectua in cuptorul cu microunde: ( in functie de specificatiile din
manualul de utilizare ale cuptorului cu microunde).
Patiserie
Painea: se congeleaza proaspata, dupa ce s-a racit. Taiati-o felii.
Briose: congelati-le de asemenea reci pe gratare.
Croissante: se congeleaza preparate, pe gratar.
Lipiile: se congeleaza ca atare.
Decongelarea:
La temperatura mediului ambiant, aproximativ 2 ore. Decongelarea poate fi accelerata punand
painea, briosele sau croissantele in cuptor clasic sau in cuptorul cu microunde.
Remarca:
Decongelarea se poate efectua intr-u cuptor normal sau intr-unul cu microunde ( in functie
de specificatiile din manualul de utilizare ale cuptorului cu microunde sau in functie de
reteta din cartea de bucate).
Prajituri, tarte si turte
Pentru a nu fi zdrobite, congelati-le pe un gratar sau pe un platou, numai dupa ce s-au racit
complet.
Decongelarea:
Scoateti ambalajul. Decongelati la temperatura mediului ambiant. Taiati feliile inainte de
decongelare pentru a le pastra forma (Utilizati un cutit corespunzator).
Intretinerea
Scoateti aparatul din priza inainte de a efectua orice operatie de intretinere.
Atentie
Acest aparat contine hidrocarbon in unitatea sa de racire; de aceea, intretinerea si reincarcarea
trebuie efectuate de catre tehnicieni autorizati.
Perioadele de nefunctionare
Atunci cand aparatul nu functioneaza perioade indelungate, efectuati urmatoarele operatii:
- scoateti stecherul din priza:
- scoateti toate alimentele din congelator:
20
- dezghetati si curatati interiorul si toate accesoriile;
- lasati usa deschisa intreaga perioada de timp in care congelatorul nu
functioneaza pentru a permite aerului sa circule si pentru a preveni mirosurile
neplacute.
Dezghetarea
Indepartati ghiata cu ajutorul paletei de plastic din dotarea congelatorului atunci cand
grosimea acesteia a atins aproximativ 4 mm. Pentru aceasta operatie nu este nevoie sa
scoateti congelatorul din priza sau sa indepartati toate alimentele congelate. Nu uitati sa
lasati ua deschisa pentru intreaga perioada de timp in care congelatorul n va fi utilizat.
Beneficiati de perioadele de timp in care nu depozitati cantitati mari de alimente in congelator
si procedati dupa cum urmeaza:
1. Goliti congelatorul si depozitati temporar alimentele congelate pe care le-ati scos din
congelator intr-un loc la rece, impachetate in cateva pagini de ziar.
2. setati butonul termostatului in pozitia „O” sau scoateti congelatorul din priza.
3. Lasati usa congelatorului deschisa.
4. Utilizati paleta de plastic impreuna cu o tavita colectoare si introduceti-o in partea
centrala inferioara a congelatorului ca in Figura.
5. Tava colectoare trebuie pozitionata corect dedesubt pentru a colecta apa care va apare
in urma dezghetarii. Dupa aceea, stergeti cu atentie toate suprafetele congelatorului.
6. Pastrati paleta pentru a o putea utiliza si in viitor.
7. Reintroduceti stecherul in priza si setati congelatorul pe pozitia pentru congelare rapida.
Dupa doua ore puteti reintroduce alimentele scoase anterior din congelator.
Important
Nu utilizati niciodata obiecte metalice ascutite pentru a indeparta gheata de pe evaporator pentru
ca il puteti deteriora.
O temperatura ridicata pentru pachetele de alimente congelate in timpul procesului de
dezghetare poate conduce la o diminuare a perioadei sigure de stocare.
Curatirea interna
Nu utilizati niciodata obiecte metalice pentru a curata aparatul deoarece il puteti deteriora.
Atunci cand se efectueaza o dezghetare completa, spalati suprafetele interne ale congelatorului
cu apa calduta si bicarbonat; clatiti si apoi stergeti cu atentie.
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
Pagina se încarcă ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
Lucrări conexe
Alte documente
-
Electrolux EC5106N Manual de utilizare
-
Samsung C106 Manual de utilizare
-
-
-
-
-
-
-
-