Whirlpool AKZM 656/IX/01 Cookbook

Pagina se încarcă ...

FĂRĂ PREÎNCĂLZIRE, FĂRĂ AȘTEPTARE… PUR ȘI SIMPLU,

GĂTIŢI PERFECT

Astăzi, nimic nu poate  mai simplu decât să obţineţi rezultate excelente în bucătărie, graţie noului

cuptor multifuncţional de la Whirlpool, care vă oferă  exibilitatea unei mari varietăţi de metode de

gătit, pentru a vă ajuta să preparaţi orice fel de mâncare la perfecţie.

Acest cuptor combină o interfaţă avansată pentru utilizator și tehnologia inteligentă 6TH SENSE

cu un sistem puternic de convecţie, eliminând astfel necesitatea preîncălzirii. Reţetele din acest

manual nu necesită preîncălzire, iar rezultatele perfecte sunt garantate de  ecare dată.

Această carte de bucate conţine 30 de reţete selecţionate cu grijă pentru dv.

După ce aţi ales reţeta preferată de pe a șajul cuptorului, nu vă mai rămâne decât să introduceţi

vasul înăuntru și să începeţi prepararea. Cuptorul va seta în mod automat procesul de coacere

optim, oferind permanent informaţii pe a șaj.

Dacă doriţi, puteţi adăuga nota dv. personală, la terminarea duratei de preparare.

RECOMANDĂRI IMPORTANTE

Pentru cele mai bune rezultate, nu modi caţi cantităţile sau ingredientele indicate în reţete.

Înainte de a prepara carnea, se recomandă să  e scoasă din frigider cu cel puţin o oră înainte de a

 gătită. (Temperatura cărnii trebuie să  e de aprox. 10-12°C).

Unele preparate trebuie întoarse sau amestecate la jumătatea duratei de preparare: cuptorul va

emite un semnal sonor pentru a vă reaminti acest lucru. (În reţete se arată când trebuie amestecate

sau întoarse alimentele, în timpul preparării).

Automat

CONTROL

Gătit

TIMP DE COACERE

ORĂ TERMINARE

Întoarceţi alimentele

Durata de preparare a șată iniţial este doar orientativă: cuptorul adaptează timpul rămas în

timpul coacerii.

Cu puţin înainte de terminarea duratei de preparare, cuptorul vă avertizează să veri caţi dacă

mâncarea este gătită așa cum doriţi dv. Din același motiv, la terminarea preparării, se poate

prelungi manual durata de preparare, folosind meniul cuptorului.

Coacerea e aproape terminată

Veriﬁ caţi alimentele

Coacerea s-a terminat la 19:45

Apăsaţi ^ pentru a prelungi

ACCESORII FURNIZATE

TAVĂ DE COPT

GRĂTAR

TAVĂ PENTRU SCURGEREA GRĂSIMII

Tava pentru scurgerea grăsimii diferă

de tava de copt în ceea ce privește

adâncimea,  ind mai adâncă decât cea

din urmă.

La unele reţete, tava pentru scurgerea

grăsimii trebuie să  e umplută cu apă și

poziţionată sub grătar, pentru a colecta

grăsimea și uleiul care se scurg în timpul

preparării fripturii și/sau a cărnii la

grătar.

Pagina se încarcă ...

133

LASAGNE

6-8 porţii6-8 porţii

Pentru a prepara sosul de carne:

Tocaţi ţelina, morcovul și ceapa și înăbușiţi-le în ulei

și unt.

Adăugaţi carnea și rumeniţi-o. Adăugaţi vinul și lăsaţi-l

să se evaporeze, apoi adăugaţi roșiile, cubul de supă și

sarea. Acoperiţi și gătiţi la foc mic aprox. o oră.

Pentru a prepara sosul Bechamel:

Topiţi untul, apoi adăugaţi făina, amestecând bine

mereu, pentru a împiedica formarea cocoloașelor.

Adăugaţi laptele, câte puţin, și continuaţi coacerea,

amestecând până când sosul ajunge la consistenţa

dorită. După ce este gata, condimentaţi cu puţină

sare și cu nucșoară rasă.

Ungeţi vasul cu unt. Turnaţi două linguri de sos de

carne pe fundul vasului, apoi puneţi un strat de foi

de lasagne, urmat de sos de carne, sos Bechamel,

brânză tocată și presăraţi cu puţin parmezan ras.

Continuaţi să adăugaţi straturi în acest mod, până

când aţi terminat aproape toate ingredientele.

La urmă, acoperiţi cu mult sos Bechamel, presăraţi

mult parmezan ras și câteva bucăţele de unt.

Selectaţi “TOCANÃ” din meniul “REŢETE”, apoi

selectaţi reţeta pentru “LASAGNE” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 2 ore

Durata de preparare*: 45-60 min.

Vase recomandate:

tavă dreptunghiulară antiaderentă

Recomandări și variante:

• Dacă preparaţi lasagne cu pește sau cu

legume, put

eţi folosi supă de legume în loc de

lapte și ulei de măsline în loc de unt, pentru

sosul Bechamel.

TOCANÃ

500 g paste proaspete, pentru lasagne

180 g brânză parmezan rasă

200 g brânză fărâmiţată

(brânză mozzarella, scamorza sau provola)

Pentru sosul de carne:

500 g carne tocată de vită

800 g of roșii (din conservă sau tăiate)

1 cub de supă

1 ceapă mijlocie

30 g unt

6-7 linguri de ulei de măsline

1 pahar de vin roșu

ţelină, morcov

sare

Pentru 600 g de sos Bechamel:

(alternativ, puteţi folosi sos Bechamel gata preparat,

din comerţ)

50 g unt

60 g făină

1 l de lapte

sare, nucșoară

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

134

CANNELLONI CU PEȘTE

Tăiaţi julienne ţelina și prazul și înmuiaţi-le într-o

tigaie cu puţin ulei de măsline. Adăugaţi codul tăiat în

fâșii subţiri, asezonaţi cu sare și piper și coaceţi până

când zeama de la gătit este aproape evaporată.

Fierbeţi puţin foile de lasagne și puneţi compoziţia,

cu o lingură, pe  ecare foaie. Întindeţi foile astfel

încât să obţineţi "cannelloni".

Amestecaţi sosul de roșii și turnaţi puţin, cu lingura,

pe fundul vasului de cuptor, împreună cu puţin ulei

de măsline.

Puneţi "cannelloni" în vasul de cuptor și acoperiţi cu

restul de sos de roșii. Tăiaţi în sferturi roșiile-cireașă,

tocaţi busuiocul și aranjaţi-le peste cannelloni.

Presăraţi cu parmezan ras și coaceţi la cuptor.

Selectaţi “TOCANÃ” din meniul “REŢETE”, apoi

selectaţi reţeta pentru “CANNELLONI CU PEȘTE” și

con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 40 min.

Durata de preparare*: 30-40 min.

Vase recomandate:

tavă dreptunghiulară antiaderentă

Recomandări și variante:

• Puteţi folosi umplutura pentru clătite (spanac

și urdă) și pentru "

cannelloni", dacă doriţi, dar

"cannelloni" vor trebui să  e acoperiţi cu sosul

Bechamel.

TOCANÃ

4 porţii4 porţii

60 g praz

50 g ţelină

400 g cod proaspăt

200 g roșii-cireașă

15 g busuioc

30 g brânză parmezan

70 g sos de roșii

160 g foi pentru lasagne/cannelloni

ulei de măsline

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

135

CLĂTITE GRATINATE

6 porţii6 porţii

Preparaţi compoziţia pentru clătite amestecând

toate ingredientele, bătându-le bine. Lăsaţi să se

odihnească în frigider cel puţin 15 minute.

Faceţi clătitele folosind o tigaie mică, antiaderentă,

pentru clătite.

Opăriţi spanacul. Răciţi imediat în apă rece și scurgeţi

apa în exces.

Tocaţi  n și adăugaţi în urdă, împreună cu sarea,

piperul, nucșoara, ouăle și parmezanul.

Umpleţi clătitele și împăturiţi-le pe mijloc, pentru a

le închide.

Pentru a prepara sosul Bechamel:

Topiţi untul, adăugaţi făina, amestecând bine mereu,

pentru a împiedica formarea cocoloașelor. Adăugaţi

laptele, câte puţin, și continuaţi coacerea, amestecând

mereu, până când sosul ajunge la consistenţa dorită.

Când este gata, asezonaţi cu puţină sare și cu un vârf

de cuţit de nucșoară rasă.

Turnaţi puţin sos pe fundul unui vas de cuptor și

puneţi clătitele deasupra. Acoperiţi cu mult sos

Bechamel și presăraţi parmezanul ras. Coaceţi în

cuptor până se rumenește și capătă o culoare aurie.

Selectaţi “TOCANÃ” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “CLĂTITE GRATINATE” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 50 min.

Durata de preparare*: 35-45 min.

Vase recomandate:

tavă dreptunghiulară antiaderentă

Recomandări și variante:

• Ca alternativă, puteţi folosi ciuperci

champignon, tăiat

e felii și sotate.

TOCANÃ

Pentru clătite:

100 g făină

250 ml lapte

3 ouă întregi

1 lingură de ulei de

măsline

sare, nucșoară

Umplutura:

400 g urdă

200 g spanac

40 g brânză parmezan

sare, piper

1 ou

nucșoară

Sos Bechamel:

50 g unt

60 g făină

1 l de lapte

sare, nucșoară

60 g brânză parmezan

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

136

VINETE GRATINATE

Tăiaţi vinetele în felii de aprox. 1 cm grosime, săraţi-le

și lăsaţi-le să se pătrundă pe un șervet, aprox. o oră.

Rumeniţi vinetele sub grillul  erbinte.

Sotaţi ceapa în ulei, adăugaţi roșiile tocate, asezonaţi

cu sare și gătiţi la foc mic aprox. 40 minute.

Tăiaţi cubuleţe mozzarella. Turnaţi două linguri de

sos de roșii pe fundul vasului, apoi puneţi un strat

de vinete, urmat de sos, mozzarella tăiată cubuleţe

și presăraţi cu parmezan ras și cu puţin busuioc

proaspăt. Continuaţi să adăugaţi straturi în acest mod,

până când aţi terminat aproape toate ingredientele.

La urmă, acoperiţi ultimul strat cu sos de roșii și

presăraţi cu mult parmezan ras.

Selectaţi “TOCANÃ” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “VINETE GRATINATE” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 50 min.

Durata de preparare*: 40-50 min.

Vase recomandate:

vas dreptunghiular de cuptor

(aprox. 35 cm x 25 cm)

Recomandări și variante:

• Puteţi folosi vinete congelate gata prăjite.

Dacă folosiţi vinete proaspete, le puteţi da prin

făină și prăji, în loc să le frigeţi la grătar.

TOCANÃ

6-8 porţii6-8 porţii

4-5 vinete (aprox. 1,5 kg)

1 ceapă mare

5-6 linguri de ulei de măsline

800 g roșii tăiate

350 g aprox. de mozzarella

100 g brânză parmezan rasă

busuioc proaspăt

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

137

PLĂCINTĂ VEGETARIANĂ

6-8 porţii 6-8 porţii

Opăriţi legumele timp de câteva minute în apă

clocotită și sărată, apoi scurgeţi-le.

Sotaţi legumele tocate într-o tigaie cu puţin ulei.

Căptușiţi tava de plăcintă cu hârtie de cuptor și

întindeţi aluatul de foietaj astfel încât să acopere

fundul și marginile tăvii. Puneţi legumele peste baza

din aluat și presăraţi cu brânza rasă.

Bateţi ouăle într-un castron, cu smântâna și cu laptele.

Condimentaţi cu sare și boia și turnaţi compoziţia în

mod uniform peste legume.

Selectaţi “PLĂCINTE” din meniul “REŢETE”, apoi

selectaţi reţeta pentru “PLÃCINTÃ VEGETARIANÃ” și

con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 40 min.

Durata de preparare*: 50-60 min.

Vase recomandate:

tavă scundă, din metal, pentru plăcinte

(diametru aprox. 28 cm)

Recomandări și variante:

• Cele mai bune rezultate se vor obţine cu legume

proaspet

e de sezon. Dacă este tocat foarte  n, nu

mai este nevoie să-l opăriţi.

• Tarta cu legume poate  servită cu  le de pește

la abur sau ca antreu, cu un sos cald de legume

(cremă de praz, de roșii sau de dovleac).

PLĂCINTE

250 g aluat proaspăt pentru foietaj

450 g legume mixte anghinare, sparanghel și

ciuperci

150 g brânză gruyère rasă mare

3 ouă

200 ml smântână

100 ml lapte

sare, piper, boia

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

138

QUICHE LORRAINE

Căptușiţi tava de plăcintă cu hârtie de cuptor și

întindeţi aluatul sfărâmicios astfel încât să acopere

fundul și marginile tăvii. Presăraţi slănina rumenită

pe fundul vasului, împreună cu ceapa tăiată julienne,

sotată în puţin ulei de măsline, apoi presăraţi brânza

pe deasupra.

Bateţi ouăle într-un castron cu laptele și smântâna,

condimentaţi cu sare și piper, după gust.

Turnaţi compoziţia uniform peste mâncare și garnisiţi

cu pătrunjelul tocat.

Selectaţi “PLĂCINTE” din meniul “REŢETE”, apoi

selectaţi meniul “QUICHE LORRAINE” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 30 min.

Durata de preparare*: 40-50 min.

Vase recomandate:

tavă scundă, din metal, pentru plăcinte

(diametru aprox. 30 cm)

Recomandări și variante:

• Puteţi prepara, de asemenea, următoarele

variante de quiche:

- carto și slănină

- praz și șuncă

- pește și anghinare

- spanac și somon

PLĂCINTE

6-8 porţii 6-8 porţii

250 g aluat sfărâmicios proaspăt

150 g slănină tăiată cubuleţe

4 ouă

2 cepe tăiate julienne

10 g pătrunjel tocat

200 ml lapte

200 ml smântână

100 g brânză gruyère, rasă mare

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

139

TARTĂ CU MERE

6-8 porţii 6-8 porţii

Pentru a prepara baza:

Amestecaţi făina cernută cu sarea, adăugaţi untul

înmuiat, zahărul, praful de copt și apoi apa, până

când devin un aluat tare. Lăsaţi să se odihnească în

frigider timp de 30 de minute.

Pentru a prepara crema de ou:

Încălziţi laptele cu esenţa de vanilie și apoi luaţi de

pe foc. Într-un alt castron, bateţi zahărul, oul, făina

și amidonul. Adăugaţi în această compoziţie laptele,

amestecând mereu pe foc, pentru a obţine o cremă

omogenă. După ce este gata, adăugaţi rom, după

gust.

Căptușiţi tava de plăcintă cu hârtie pentru cuptor.

Întindeţi aluatul astfel încât să acopere fundul și

marginile tăvii.

Turnaţi peste aluat crema de ou preparată în

prealabil.

Tăiaţi merele în bucăţi (de aprox. ½ cm grosime).

Aranjaţi feliile de mere astfel încât să se suprapună

puţin, acoperind tot aluatul.

După ce s-a copt, lăsaţi tarta să se răcească și

glazuraţi-o cu gelatina pentru desert.

Selectaţi “PLĂCINTE” din meniul “REŢETE”, apoi

selectaţi reţeta pentru “TARTĂ CU MERE” și

con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 50 min.

Durata de preparare*: 75-90 min.

Vase recomandate:

tavă scundă, din metal, pentru plăcinte

(diametru aprox. 28 cm)

Recomandări și variante:

• Sfărâmaţi câţiva biscuiţi deasupra aluatului

înainte de a turna crema de ou: în acest mod,

aluatul va rămâne crocant, nu cleios.

• Înainte de a introduce în cuptor, presăraţi

peste mer

e puţin praf de scorţișoară.

PLĂCINTE

4 mere

250 g făină simplă

50 g unt

un praf de sare

80 ml apă rece

10 g praf de copt

100 g zahăr

Pentru crema de ou:

500 ml lapte

2 ouă

10 g amidon

50 g zahăr

40 ml rom (opţional)

1 linguriţă esenţă de

vanilie

10 g făină simplă

gelatină pentru desert

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

140

PIZZA

Dizolvaţi drojdia în apă caldă (aprox. 35°C) - Folosiţi

cantitatea de apă indicată în ingrediente - Puneţi făina

într-o grămăjoară pe planșetă, faceţi o adâncitură în

mijloc și adăugaţi sarea, zahărul și, la sfârșit, uleiul.

Adăugaţi încet apa în făină și începeţi să frământaţi,

până când devine un aluat. Frământaţi bine până

când obţineţi un aluat neted și elastic. Puneţi aluatul

într-un recipient mare, acoperiţi cu o cârpă umeadă și

lăsaţi-l să crească în cuptor, folosind funcţia “DOSPIRE

ALUAT” timp de 45 de minute.

Între timp, adăugaţi uleiul, oregano și sarea în sosul

de roșii. Când aluatul a crescut, întindeţi-l ca să

căptușiţi cu el tava unsă cu ulei.

Acoperiţi baza de pizza cu sosul de roșii și cu

mozzarella tăiată.

Selectaţi “PIZZA” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “PIZZA” sau “PIZZA 2 TĂVI” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 2 ore

Durata de preparare*: 25-35 min.

Vase recomandate:

tava pentru scurgerea grăsimii sau tava

de copt din dotare

Recomandări și variante:

• Se pot folosi diferite tipuri de făină pentru

baza de pizza, de exemplu secară, hrișcă sau

făină integrală: pentru cele mai bune rezultate,

folosiţi două părţi făină simplă și o parte făină la

alegerea dv.

• Adăugaţi garnitura pentru pizza pe care o doriţi,

înainte de a o coace în cuptor.

PIZZA

Pentru 1 tavă:Pentru 1 tavă:

350 g făină

200 ml apă

18 ml ulei de măsline

14 g drojdie uscată

7 g sare

3,5 g zahăr

250 g pulpă de roșii

150 g mozzarella

ulei de măsline, sare, oregano

Pentru 2 tăvi:Pentru 2 tăvi:

700 g făină

400 ml apă

35 ml ulei de măsline

25 g drojdie proaspătă

13 g sare

7 g zahăr

500 g pulpă de roșii

300 g brânză mozzarella

ulei de măsline, sare, oregano

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

141

COTLETE DE PORC

Ingrediente pentru 2-6 porţii Ingrediente pentru 2-6 porţii

Tocaţi puţin usturoiul, rozmarinul și salvia și puneţi-le

într-un castron cu ulei și sare.

Lăsaţi cotletele în această marinată cel puţin

30 minute.

Puneţi cotletele pe grătar, pe al cincilea ghidaj al

cuptorului. Turnaţi aprox. 1 l de apă în tava pentru

scurgerea grăsimii și puneţi-o pe al doilea ghidaj.

>Cuptorul va semnaliza când să întoarceţi

carnea.<

Selectaţi “CARNE” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “COTLETE DE PORC” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 10 min. plus 30 min., pentru

marinare

Durata de preparare*: 15-25 min.

Vase recomandate:

grătarul și tava pentru scurgerea grăsimii

din dotare

CARNE

2-6 cotlete de porc

ulei de măsline

usturoi

salvie

puţin rozmarin

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

142

PULPĂ DE PORC

Asezonaţi pulpele de porc cu sare și piper și puneţi-le

pe tava pentru scurgerea grăsimii.

Stropiţi cu vin alb și apoi cu puţin ulei de măsline.

Selectaţi “CARNE” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “PULPĂ DE PORC” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 10 min.

Durata de preparare*: 90-110 min.

Vase recomandate:

tavă pentru scurgerea grăsimii

Recomandări și variante:

• Înainte de a coace, carnea trebuie să ajungă

la temperatura camerei

• Înainte de a coace, frecaţi carnea peste tot cu

sare și piper.

• Zeama de la copt poate   ltrată și

condimentată și, dacă doriţi, aromatizată

cu rozmarin, pentru a  servită împreună cu

carnea.

CARNE

4-6 porţii4-6 porţii

2-4 pulpe de porc (aprox. 500 g  ecare)

600 ml vin alb

4-5 linguri de ulei de măsline

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

143

PULPĂ DE MIEL

4-6 porţii4-6 porţii

Preparaţi pulpa de miel, îndepărtând grăsimea în

exces. Tocaţi usturoiul în bucăţi mici, apoi frecaţi

mielul cu usturoiul. Condimentaţi după gust cu sare

și piper.

Puneţi carnea direct în tava pentru scurgerea grăsimii,

căptușită cu o foaie de hârtie pentru copt.

Puneţi tava pentru scurgerea grăsimii pe al treilea

ghidaj.

Selectaţi “CARNE” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “PULPĂ DE MIEL” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 20 min.

Durata de preparare*: 60-70 min.

Vase recomandate:

tava pentru scurgerea grăsimii sau tava

de copt din dotare

Recomandări și variante:

• După ce este gata, lăsaţi carnea să se

odihnească cel puţin z

ece minute, acoperită cu

folie de aluminiu, astfel încât zeama din carne

să o pătrundă uniform.

• Pulpa de miel poate  dezosată, scoţând

partea iniţială a osului.

• După ce este gata, mielul poate  uns cu

muștar și lăsat să se odihnească în cupt

or, care

mai este încă  erbinte după ce a fost oprit.

CARNE

1 pulpă de miel, aprox. 2 kg

2 căţei de usturoi

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

144

FRIGĂRUI

Tocaţi puţin usturoiul, rozmarinul și salvia și puneţi-le

într-un castron cu ulei și sare.

Lăsaţi frigăruile în această marinată cel puţin

30 minute.

Puneţi frigăruile pe grătar, pe al cincilea ghidaj al

cuptorului.

Turnaţi aprox. 1 l de apă în tava pentru scurgerea

grăsimii și puneţi-o pe al doilea ghidaj.

>Cuptorul va semnaliza când să întoarceţi

carnea.<

Selectaţi “CARNE” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “FRIGĂRUI” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 10 min. plus 30 minute, pentru

marinare

Durata de preparare*: 15-25 min.

Vase recomandate:

grătarul și tava pentru scurgerea grăsimii

din dotare

Recomandări și variante:

• În loc de carne, puteţi folosi pește, tăiat în

cubuleţe de ac

eeași mărime: creveţi, sepie,

somon, drac-de-mare.

CARNE

4-8 porţii 4-8 porţii

4-8 frigărui de carne (Este recomandat să se evite

cârnăciorii de Frankfurt, deoarece au o durată de

preparare diferită faţă de celelalte tipuri de carne).

usturoi

salvie

puţin rozmarin

ulei de măsline

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

145

FRIPTURĂ DE PUI

4-6 porţii 4-6 porţii

Spălaţi și uscaţi carnea de pui.

Umpleţi puiul cu o compoziţie din ierburi aromatice

tocate, usturoi, sare și piper.

Ungeţi puţin pielea și condimentaţi cu sare.

Puneţi puiul pe grătar, pe al treilea ghidaj.

Turnaţi aprox. 0,5 l de apă în tava pentru scurgerea

grăsimii și puneţi-o pe ghidajul de jos.

Selectaţi “CARNE DE PASĂRE” din meniul “REŢETE”,

apoi selectaţi reţeta pentru “FRIPTURĂ DE PUI” și

con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 10min.

Durata de preparare*: 50-70min.

Vase recomandate:

grătarul sau tava pentru scurgerea

grăsimii din dotare

Recomandări și variante:

• Înainte de a introduce la cuptor, asezonaţi

puiul, umplându-l cu ierburi, câţiva căţei de

usturoi și coaja de la o portocală sau lămâie.

CARNE DE PASĂRE

1 pui de 1-1,5 kg

usturoi

ulei de măsline

puţin rozmarin

salvie

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

146

PIEPT DE PUI

Tocaţi usturoiul, rozmarinul și salvia și puneţi-le într-

un castron cu ulei și sare.

Lăsaţi feliile de pui în această marinată cel puţin

30 de minute.

Puneţi pieptul de pui pe grătar, pe al cincilea ghidaj

al cuptorului. Turnaţi aprox. 1 l de apă în tava pentru

scurgerea grăsimii și puneţi-o pe al doilea ghidaj.

>Cuptorul va semnaliza când să întoarceţi

carnea.<

Selectaţi “CARNE DE PASĂRE” din meniul “REŢETE”,

apoi selectaţi reţeta pentru “PIEPT DE PUI” și

con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 10 min. plus 30 minute, pentru

marinare

Durata de preparare*: 15-20 min.

Vase recomandate:

grătarul sau tava pentru scurgerea

grăsimii din dotare

Recomandări și variante:

• Pieptul de pui poate  ser

vit și rece, tăiat

în cubuleţe sau în fâșii, alături de o salată

gustoasă din rucola sau din verdeţuri mixte,

dreasă cu oţet balsamic sau cu suc de lămâie.

• Ca alternativă, puteţi folosi piept de curcan,

de aceleași dimensiuni.

CARNE DE PASĂRE

4-8 porţii4-8 porţii

4-8 felii de piept de pui

(cel puţin 1 cm grosime)

ulei de măsline

usturoi

sare, piper

salvie, rozmarin

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

147

DORADĂ

3-6 porţii3-6 porţii

Spălaţi și curăţaţi peștele de solzi. Îndepărtaţi oasele

codului, tăindu-l  leu.

Ungeţi un vas de cuptor cu ulei de măsline,

condimentaţi  leurile cu sare și piper și puneţi-le în

vas.

Tăiaţi în sferturi roșiile-cireașă și puneţi-le deasupra

peștelui. Tocaţi împreună măslinele, busuiocul și

usturoiul și presăraţi-le peste pește.

Asezonaţi puţin cu sare. Stropiţi cu vinul alb pe

deasupra și apoi cu puţin ulei de măsline.

Coaceţi în cuptor.

Selectaţi “PEȘTE” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “DORADĂ” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 30 min.

Durata de preparare*: 30-40 min.

Vase recomandate:

vas puţin adânc, de cuptor (aprox. 26 cm

lungime)

Recomandări și variante:

• În loc de cod, puteţi folosi orice alt pește

de aceeași mărime (biban de mar

e, calcan,

doradă).

PEȘTE

3-6 pești cod, de câte 350-400 g  ecare

150 g roșii-cireașă

130 g măsline "taggiasche"

25 g busuioc proaspăt

2 căţei de usturoi

100 ml vin alb

sare, piper

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE)

148

SOMON CU IERBURI

Tăiaţi  leul în 4-5 părţi. Ungeţi un vas de cuptor cu

jumătate din uleiul de măsline. Frecaţi somonul cu

sare și piper și puneţi-l în vas.

Tocaţi împreună pâinea, bucuiocul, cimbrul și

usturoiul și presăraţi din abundenţă acest amestec

peste somon.

Selectaţi “PEȘTE” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “SOMON CU IERBURI” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 20 min.

Durata de preparare*: 15-25 min.

Vase recomandate:

vas puţin adânc, de cuptor

(aprox. 26 cm lungime)

Recomandări și variante:

• Serviţi somonul cu carto la abur

, pentru a

scoate în evidenţă aroma peștelui.

PEȘTE

4 porţii4 porţii

600-700 g  le de somon

10 g ulei de măsline

100 g pâine albă, felii

1 linguriţă cu vârf de cimbru uscat – sau câteva  re

de cimbru proaspăt (10 g)

1 linguriţă cu vârf de busuioc uscat – sau, și mai

bine, câteva frunze de busuioc proaspăt (15 g)

1 căţel de usturoi

sare

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE).

149

PEȘTE ÎN ALUAT

4 porţii 4 porţii

Prepararea aluatului cu sare:

Amestecaţi făina, sarea, apa și toate ierburile tocate

 n, ca să obţineţi un aluat omogen.

Curăţaţi peștii de solzi și de intestine, spălaţi-i,

uscaţi-i bine și tăiaţi-i în  leuri. Întindeţi o bază din

aluatul sărat, puneţi  leurile de pește deasupra,

ungeţi marginile aluatului cu ou bătut și acoperiţi

cu altă foaie de aluat de ½ cm grosime, încercând să

urmaţi forma peștelui. Ungeţi cu oul bătut și coaceţi

la cuptor.

Selectaţi “PEȘTE” din meniul “REŢETE”, apoi selectaţi

reţeta pentru “PEȘTE ÎN ALUAT” și con rmaţi.

Note:

__________________________________________

Preparare: 40 min.

Durata de preparare*: 40-50 min.

Vase recomandate:

tava pentru scurgerea grăsimii sau tava

de copt din dotare

Recomandări și variante:

• Puteţi presăra niște ierburi tocate peste

 leurile de peșt

e.

• Serviţi  leurile de pește cu un sos de pește

cremos, aromatizat cu seminţe de fenicul.

• Fileurile pot  ser

vite și cu carto la abur.

PEȘTE

4 bibani de mare sau pești cod, de câte 300 g  ecare

500 g sare de masă

500 g făină simplă

300 g apă

piper roz

cimbru proaspăt

seminţe de fenicul

pătrunjel

1 căţel de usturoi

puţin rozmarin

măghiran

1 ou

*Duratele optime de preparare vor  determinate

automat de către funcţia selectată (REŢETE 6TH SENSE).

Pagina se încarcă ...

Whirlpool AKZM 656/IX/01 Cookbook

Whirlpool AKZM 656/IX/01 Cookbook

în alte limbi

Lucrări conexe

Alte documente