Hendi 232170 Manual de utilizare

Item: 232163

232170

232187

232194

232491

232507

BLAST CHILLER

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Οδηγίες χρήσης

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

2

Keep these instructions with the appliance.

Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren.

Bewaar deze handleiding bij het apparaat.

Zachowaj instrukcję urządzenia

Gardez ces instructions avec cet appareil.

Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio.

Păstraţi maualul de utilizare alături de aparat.

Хранить руководство вместе с устройством.

Φυλάξτε αυτές τις οδηγίες αζί ε τη συσκευή.

For indoor use only.

Nur zur Verwendung im Innenbereich.

Alleen voor gebruik binnenshuis.

Do użytku wewnątrz pomieszczeń.

Pour l’usage à l’intérieur seulement.

Destinato solo all’uso domestico.

Doar pentru uz la interior.

Использовать только в помещениях.

Για χρήση όνο σε εσωτερικό χώρο.

Pagina se încarcă ...

117

RO

Stimate client,

Vă mulțumim pentru achiziționarea acestui aparat Hendi. Vă rugăm să citiți cu atenția acest manual înainte

de a conecta aparatul pentru evitarea defectării ca urmare a utilizării incorecte. Acordați o atenție deosebită

regulilor de siguranță.

1. Reguli de siguranță

• Operarea incorectă şi utilizarea necorespunzătoare a aparatului poate avaria grav apara-

tul şi poate cauza răni oamenilor.

•

Aparatul este utilizat exclusiv în scopuri comerciale și nu trebuie folosit pentru uz casnic.

• Aparatul poate ﬁ folosit doar în scopul pentru care a fost proiectat. Producătorul nu este

răspunzător pentru orice avariere cauzată operării incorecte şi a utilizării necorespun

-

zătoare.

•

Asiguraţi-vă că aparatul şi ştecherul nu intră în contact cu apă sau alte lichide. În cazul

în care aparatul este scăpat în apă, scoateţi imediat ştecherul din priză şi un tehnician

autorizat trebuie să-l veriﬁce. Dacă nu respectaţi aceste instrucţiuni, acest lucru poate

cauza situaţii care vă pot pune viaţa în pericol.

• Nu incercati sa deschideti singuri carcasa aparatului.

• Nu introduceţi nici un fel de obiecte în carcasa aparatului.

• Nu atingeţi ştecherul cu mâinile ude sau umede.

• Pericol de electrocutare! Nu încercați să reparați singur/ă aparatul. În cazul unei defec

-

țiuni, reparațiile vor ﬁ efectuate întotdeauna numai de personal caliﬁcat.

• Nu utilizați niciodată un aparat defect! Deconectați aparatul de la priza electrică și con-

tactați distribuitorul în cazul unei defecțiuni.

•

Avertisment! Nu scufundați părțile electrice ale aparatului în apă sau în alte lichide. Nu

țineți niciodată aparatul sub jet de apă.

• Veriﬁcați în mod regulat ștecărul și cablul pentru a vă asigura că nu sunt deteriorate. În

cazul în care ștecărul sau cablul de alimentare este deteriorat, acesta trebuie înlocuit de

agentul de service sau de alt personal caliﬁcat similar pentru a evita orice pericol

• Cablul nu trebuie să intre în contact cu obiecte ascuțite sau ﬁerbinți și trebuie păstrat

departe de foc. Pentru a scoate ștecărul din priză, trageți întotdeauna de ștecăr, nu de

cablu.

• Asigurați-vă că nimeni nu poate trage din greșeală cablul (sau prelungitorul) și că nimeni

nu se poate împiedica de el.

• Supravegheați întotdeauna aparatul atunci când este în funcțiune.

• Avertisment! Atât timp cât ștecărul este în priză, aparatul este conectat la sursa de elec

-

tricitate.

•

Opriți aparatul înainte de a scoate ștecărul din priză.

• Nu cărați niciodată aparatul ținându-l de cablu.

• Nu utilizați dispozitive suplimentare care nu sunt livrate împreună cu aparatul.

• Conectați aparatul doar la prize electrice cu intensitatea și frecvența electrice menționa

-

te pe eticheta aparatului.

118

RO

• Conectați cablul de alimentare la o priză electrică ușor accesibilă, astfel încât aparatul

să poată ﬁ deconectat imediat în caz de urgență. Scoateți cablul de alimentare din priza

electrică pentru a opri complet aparatul. Utilizați cablul de alimentare ca dispozitiv de

deconectare.

• Opriți întotdeauna aparatul înainte de a deconecta cablul de alimentare.

• Nu utilizați niciodată accesorii care nu sunt recomandate de către producător. Acestea

pot reprezenta un risc de siguranță pentru utilizator și pot deteriora aparatul. Utilizați

numai piese și accesorii originale.

• Acest aparat nu trebuie folosit de copii sau persoane care au capacităţi mentale, senzo

-

riale sau ﬁzice reduse, sau lipsă de experienţă şi cunoştinţe.

• Acest aparat nu trebuie utilizat sub nicio formă de către copii.

• Nu țineți produsul și cablurile sale la îndemâna copiilor.

• Copiii nu trebuie să se joace cu acest produs.

• Deconectați întotdeauna aparatul de la sursa de alimentare în cazul în care este lăsat

nesupravegheat, precum și înainte de asamblare, dezasamblare sau curățare.

• Nu lăsați niciodată aparatul nesupravegheat pe parcursul utilizării.

2. Reguli speciale de siguranță

• Acest aparat este destinat pentru răcirea rapidă sau congelarea mâncărurilor preparate.

Nu depozitați alte materiale în aparat. Nu așezați nici un produs periculos, cum ar ﬁ

combustibil, alcool, vopsea, substanțe inﬂamabile sau explozive, etc. în interiorul sau în

apropierea aparatului.

• Acest aparat trebuie montat, pus în funcțiune și reparat de către o persoană caliﬁcată sau

instruită. Și acest aparat este destinat utilizării de către personal instruit sau caliﬁcat,

cum ar ﬁ personalul de la bucătărie sau de la bar.

• AVERTISMENT: Nu utilizați dispozitive mecanice sau alte mijloace pentru a accelera pro

-

cesul de dezghețare decât cele recomandate de producător.

•

AVERTISMENT: Nu deteriorați circuitul agentului frigoriﬁc.

• Avertizare! Pericol de incendiu! Agentul frigoriﬁc utilizat pentru acest aparat este R404a

sau R507. Este un agent frigoriﬁc foarte inﬂamabil.

• AVERTISMENT: Nu obturați oriﬁciile de ventilație ale carcasei aparatului. Asigurați o ven

-

tilație suﬁcientă a structurii care încorporează aparatul.

•

AVERTISMENT: Nu utilizați aparate electrice în interiorul compartimentelor de depo-

zitare a alimentelor, cu excepția cazului în care acestea sunt de tipul recomandat de

pr

oducător.

• Așezați aparatul numai pe o suprafață orizontală curată, stabilă și uscată.

• Aparatul trebuie păstrat departe de suprafețele ﬁerbinți și de sursele de foc. Protejați

aparatul împotriva căldurii, a prafului, a razelor directe ale soarelui, a umezelii, a inﬁltra

-

țiilor și stropilor de apă.

• Al

ocați un spațiu de cel puțin 10 cm pentru ventilație în timpul utilizării.

• Nu așezați articole deasupra aparatului. Nu așezați obiecte cu surse deschise de foc (de

exemplu, lumânări) deasupra sau lângă aparat. Nu așezați obiecte umplute cu apă (de

exemplu vaze) pe sau în apropierea aparatului.

119

RO

• Nu acoperiți niciodată aparatul în timpul utilizării. Acest lucru poate provoca un incendiu.

• Nu spălați aparatul cu apă. Spălarea poate provoca scurgeri și poate crește riscul de

electrocutare.

• Nu faceți nici un fel de oriﬁcii suplimentare în aparat. Nu montați niciun fel de dispozitive

mici în aparat.

• Nu supraîncărcați rafturile din interior pentru a evita deteriorarea. Capacitatea max. de

încărcare a ﬁecărui raft este de aproximativ 4 kg. Așezați alimentele în mod uniform pe

ﬁecare raft.

3. Introducere

Poziționarea unității de răcire rapidă

Înainte de descărcarea/încărcarea și poziționarea

unității de răcire rapidă în interiorul magazinului/

bucătăriei, vă rugăm să citiți cu atenție capitolele

din manualul de instrucțiuni referitoare la descăr-

care/încărcare, dimensiuni, greutate, rezervorul de

evaporare a apei, picioarele reglabile, conexiunile

electrice și procedurile de întreținere ale unității de

răcire rapidă descrise în prezentul manual.

Transportul

Nu suprapunei materialele de ambalare a unităii

de răcire rapidă (este permis numai dacă există op-

iunea de ambalare în cutie de lemn). Vă recoman-

dăm să transportai întotdeauna unitatea de răcire

rapidă în poziie verticală (așa cum se menionează

pe ambalaj). Dacă unitatea de răcire rapidă cu uni-

tate de condensare încorporată a fost înclinată în

timpul transportului, vă recomandăm să păstrai

produsul în poziia verticală sugerată timp de cel

puin 8 ore, înainte de pornire. În acest fel, vei per-

mite uleiului să circule și să lubriﬁeze din nou toate

componentele. După aceea, putei porni aparatul.

Descărcare/Dimensiuni/Greutate

Procedurile de descărcare/încărcare trebuie să ﬁe

executate cu ajutorul unui transpalet sau a unui sti-

vuitor operat de personal caliﬁcat și autorizat. Nu

ne asumăm nicio răspundere pentru nerespectarea

regulilor de sigurană aﬂate în prezent în vigoare.

Înainte de a începe procedurile de descărcare, pozi-

ionare și montare a unităii de răcire/congelare

rapidă în interiorul magazinului/bucătăriei în func-

ie de modelul unităii de răcire rapidă, citii cu

atenie informaiile prezentate în lista cu dimensi-

uni și greutăi.

Producătorul nu își asumă nicio responsabilitate

pentru operaiunile efectuate fără adoptarea mă-

surilor de sigurană de mai sus.

Ambalajul

La livrare, veriﬁcai dacă ambalajul este intact și

dacă nu s-a produs vreo stricăciune în timpul trans-

portului. Îndepărtai cutia de carton externă; scoa-

tei dispozitivul de ﬁxare care ine nemișcată unita-

tea de răcire/congelare rapidă pe palet, punei-l în

poziia corectă și apoi îndepărtai folia adezivă albă

de protecie a oelului inoxidabil. Recuperarea și

reciclarea materialelor de ambalare, cum ar ﬁ

plasticul, ﬁerul, cutia de carton, lemnul ajută la

economisirea materialelor și reducerea deșeurilor.

Vă rugăm să consultai lista unităilor din zonă care

se ocupă cu eliminarea materialelor și depozitarea

autorizată a gunoaielor.

120

RO

Evacuarea apei condensate/racord de evacuare

Unitatea de răcire rapidă este disponibilă cu o uni-

tate de condensare încorporată, completată cu un

rezervor detașabil pentru apa condensată, cu sis-

tem de dezgheare manuală (fără încălzitor pentru

dezgheare). Rezervorul este asamblat în partea

inferioară, sub unitatea de condensare.

Poziționarea și reglarea picioarelor

Așezai unitatea de răcire rapidă într-o poziie com-

plet orizontală, ajustând picioarele reglabile cu șu-

rub, dacă este necesar. Utilizai o nivelă cu bulă de

aer pentru a veriﬁca poziia. Unitatea de răcire rapi-

dă trebuie așezată pentru a funciona corespunză-

tor și pentru a permite evacuarea corectă a apei

condensate apărute în urma dezgheării. În acest

fel, unitatea de condensare nu

va produce vibraii zgomotoase.

Veriﬁcai poziionarea corectă a

rezervorului cu apă condensată

și oriﬁciul de evacuare al aces-

tuia.

Montarea în magazinul dvs.

Vă sugerăm să montai unitatea de răcire rapidă

într-o încăpere cu aer condiionat. Vă reamintim că,

în lipsa acestei instalaii, se pot produce defeciuni

(de exemplu, condensare etc.).

ATENȚIE!

Pentru o bună funcionare a unităii de răcire rapi-

dă, trebuie să respectai următoarele instruciuni.

• Așezai unitatea de răcire rapidă astfel încât să

nu ﬁe direct expusă la razele soarelui și la toate

celelalte mijloace de iradiere, cum ar ﬁ lămpile

incandescente de mare intensitate, cuptoarele

de gătit, radiatoarele de încălzire.

• Nu așezai unitatea de răcire rapidă în apropie-

rea ieșirilor în exterior, în calea curenilor de aer,

cum ar ﬁ uși, ferestre, guri de aer sau ventilatoa-

re de aer condiionat.

• Nu obturai gura de intrare a aerului a unităii de

răcire rapidă.

• Nu așezai nici un fel de materiale pe unitatea de

răcire rapidă. Eliberai întregul perimetru al uni-

tăii de răcire rapidă pentru a permite o circulaie

corespunzătoare a aerului.

• Nu așezai unitatea de răcire rapidă într-o încă-

pere cu umiditate relativă ridicată (este posibilă

crearea de apă condensată)

• Nu așezai unitatea de răcire rapidă în interiorul

unei cavităi închise. Fără o circulaie corespun-

zătoare a aerului, unitatea de răcire rapidă nu va

funciona eﬁcient.

• Nu așezai tăvi ﬁerbini sau tigăi peste.

Veriﬁcați dacă în încăperea unde va ﬁ montată

există suﬁcientă circulație a aerului, chiar și în

timpul orelor de închidere și odihnă. În acest fel,

unitatea de expansiune/condensare va funcționa

corect.

121

RO

Distanța minimă față de perete

Pentru o funcionare bună a unităii de răcire rapidă

și o circulaie corectă a aerului, în timpul poziionă-

rii trebuie să respectai o distană minimă faă de

perete, după cum urmează:

• Păstrai o distană minimă, corespunzătoare

lungimii deschiderii ușii, privind dinspre grilajul

frontal al unităii.

• Păstrai o distană minimă de 10 cm între și pe-

rete.

Unitate de răcire rapidă cu unitate de condensare încorporată

Unitatea de răcire rapidă este prevăzută cu o unita-

te de condensare încorporată, prin urmare nu tre-

buie să se obtureze gura de intrare a aerului a uni-

tăii de răcire rapidă corespunzătoare grilajului

frontal pentru aspiraia aerului, pentru a permite o

circulaie adecvată a aerului. Eliberai întregul pe-

rimetru al unităii de răcire rapidă. Vă reamintim că

creșterile temperaturii din cameră sau cantitatea

insuﬁcientă de aer pentru condensatorul unităii,

reduc performanele unităii de răcire rapidă, du-

când la posibila deteriorare a produselor și un con-

sum mai mare de energie. Dacă unitatea de răcire

rapidă cu unitate de condensare încorporată a fost

înclinată pe lateral în timpul transportului, vă reco-

mandăm să păstrai produsul în poziie verticală

timp de cel puin 8 ore, înainte de pornire. În acest

fel, vei permite uleiului să circule și să lubriﬁeze

din nou toate componentele. După aceea, putei să o

pornii.

122

RO

Date tehnice

232163 232170 232194 232187 232491 232507

Dimensiuni

[L x A x Î mm]

(cu picioare)

750x740x720

(750)

750x740x850

(880)

750x740x1260

(1290)

750x740x1260

(1290)

750x740x1850 750x740x2080

Greutate

netă

[kg]

50 71 90 102 120 150

Dimensiunile

camerei

[L x A x Î mm]

600x400x280 610x400x410 760x630x410 760x630x410 610x410x1120 610x410x1360

Capacitate

[Nr. de tăvi]

3x GN 1/1 sau

3x 600x400

mm

3x GN 1/1 sau

3x 600x400

mm

3x GN 1/1 sau

3x 600x400

mm

3x GN 1/1 sau

3x 600x400

mm

3x GN 1/1 sau

3x 600x400

mm

3x GN 1/1 sau

3x 600x400

mm

Spaiul dintre

tăvi

[mm]

70 70 105 70 70 70

Performana

de răcire

rapidă

[+3 °C]

14 kg 20 kg 25 kg 25 kg 45 kg 50 kg

Performana

de congelare

rapidă

[+18°C]

11 kg 15 kg 20 kg 20 kg 35 kg 40 kg

Gaz

[Tip]

R404a/R507 R404a/R507 R404a/R507 R404a/R507 R507 R507

Detaliile

testului

[°C/RH]

+43 / 65% +43 / 65% +43 / 65% +43 / 65% +43 / 65% +43 / 65%

Energie

absorbită

[W]

1150 1424 1490 1490 1820 2040

Sursa de

alimentare

cu energie

[V-P-Hz]

230-I-50 230-I-50 230-I-50 230-I-50 400-3-50 400-3-50

Producătorul și distribuitorul nu sunt responsabili

pentru orice inexactităi cauzate de erorile de im-

primare sau de transcriere din acest manual. În

conformitate cu politica noastră privind îmbună-

tăirea continuă a produselor, ne rezervăm dreptul

de a modiﬁca produsul, ambalajul și speciﬁcaiile

coninute în Documentaie fără notiﬁcare prealabi-

lă.

123

RO

4. Conexiune electrică și împământare

Sursa de alimentare cu energie electrică

Montarea și conexiunile electrice tre-

buie efectuate în conformitate cu re-

gulile privind energia electrică în vi-

goare. Aceste operaiuni trebuie efectuate de

personal caliﬁcat. Compania nu-și asumă nicio res-

ponsabilitate care decurge din nerespectarea re-

gulilor în vigoare de mai sus.

Consultai diagramele electrice ale unităii de răci-

re rapidă de la sfârșitul acestui manual.

Înainte de a conecta unitatea de răcire rapidă, este

necesar să efectuai o curăare completă și atentă,

utilizând apă caldă, fără detergeni agresivi și să

uscai cu o cârpă moale toate pările umede (citii

cu atenie capitolul privind curăarea unităii de ră-

cire rapidă.

Pentru a efectua o conexiune corectă, trebuie să

procedai după cum urmează:

• Instalai din timp un întrerupător de circuit ter-

mic magnetic și asigurai-vă că frecvena/tensi-

unea liniei corespunde celei indicate pe eticheta

cu numărul de serie al unităii de răcire rapidă

(consultai amplasarea etichetelor).

• Veriﬁcai tensiunea de alimentare la priză,

aceasta trebuie să ﬁe între +/- 10 % atunci când

pornii compresorul.

• Vă recomandăm să montai un întrerupător bipo-

lar (sau un întrerupător cu 4 poli) cu o deschidere

de contact de cel puin 3 mm, la capătul prizei.

Acest întrerupător este obligatoriu dacă încărca-

rea este mai mare de 1000 W sau atunci când uni-

tatea de răcire rapidă este direct conectată fără

utilizarea mufei. Întrerupătorul termic magnetic

trebuie amplasat în apropierea unităii de răcire

rapidă pentru a ﬁ vizibil tehnicianului care efec-

tuează întreinerea.

Este necesar ca seciunea cablului de alimentare

să ﬁe adecvată consumului de energie al unităii.

Împământarea aparatului este obligatorie

în conformitate cu legea. Prin urmare,

este necesar să-l conectai la un sistem

de împământare eﬁcient. În cazul în care cablul de

alimentare a fost deteriorat, acesta trebuie înlocuit

de personal tehnic caliﬁcat. Se recomandă cu fer-

mitate evitarea utilizării aparatelor electrice în in-

teriorul compartimentului unităii de răcire rapidă.

• Dacă compresorul este deteriorat, acesta trebu-

ie înlocuit exclusiv de personal caliﬁcat, pentru a

preveni orice pericole. În cazul defectării, vă re-

comandăm să scoatei aparatul din priză și să

utilizai un întrerupător termic magnetic anti-șoc

electric de mare sensibilitate.

Pornirea unității de răcire rapidă

ATENȚIE!

Prima pornire trebuie efectuată de personal caliﬁ-

cat.

Înainte de a porni unitatea de răcire rapidă, asigu-

rai-vă că:

• Avei mâinile uscate

• Suprafaa unităii de răcire rapidă este uscată

• Podeaua și priza electrică sunt uscate

Mai mult, asigurai-vă că:

• Unitatea de condensare încorporată trebuie să

ﬁe transportată numai în poziie verticală. În caz

că a fost înclinată, vă recomandăm să așteptai

cel puin 8 ore înainte de pornire, astfel încât ule-

iul să circule și să lubriﬁeze din nou toate compo-

nentele.

Pentru setarea temperaturii, consultai graﬁcul co-

respunzător categoriilor de produse/temperaturii

de utilizare, în plus, pentru reglarea parametrilor

de lucru, consultai instruciunile de utilizare ale

panoului de control anexate prezentului manual.

Odată ce unitatea de răcire rapidă este conectată

prin cablul de alimentare (consultai paragraful an-

terior), continuai alimentarea acesteia prin închi-

derea întrerupătorului.

124

RO

Înainte de conectarea unităii încorporate, veriﬁcai

dacă selectorul este deschis în poziia 0, OFF

(OPRIT) sau verde. Introducei priza și apoi oprii

întrerupătorul. Înainte de a introduce alimentele

care trebuie răcite sau îngheate, este necesar să

curăai camera aparatului (consultai capitolul

despre curăare) și după aceea va trebui să răcii

camera înainte de a începe procesele pozitive sau

negative.

Pentru reglarea parametrilor de funcionare, con-

sultai instruciunile pentru panoul de instrumente

anexate la prezentul manual.

5. Curățare

Toate procedurile trebuie efectuate după ce unita-

tea a fost scoasă din funciune și unitatea de răcire

rapidă și unitatea de condensare sunt deconectate

de la reea.

Curățarea unității de răcire rapidă

Întreinerea unităii de răcire rapidă trebuie să in-

cludă cel puin o curăare zilnică a zonei de încărca-

re, pentru a preveni dezvoltarea și acumularea de

bacterii.

Înainte de a curăa camera de unităii de răcire ra-

pidă, efectuai dezghearea inând ușa deschisă și

îndepărtând capacul evii de evacuare.

ATENȚIE!

Este esenial să curăai zilnic unitatea de răcire

rapidă pentru a preveni dezvoltarea și acumularea

de bacterii. Înainte de curăarea camerei unităii de

răcire rapidă, trebuie să efectuai un proces de dez-

gheare prin îndepărtarea capacului rezervorului

de evacuare.

• Nu spălai direct pările interioare ale unităii de

răcire rapidă deoarece componentele electrice

se pot deteriora.

• Nu utilizai unelte dure din metal pentru a înde-

părta gheaa.

• Pentru curăare utilizai numai apă caldă (nu

ﬁerbinte), cu detergeni blânzi, având grijă să us-

cai pările ude cu o cârpă moale.

• Evitai să utilizai produse care conin clor sau

soluii diluate, sodă caustică, detergeni abrazivi,

acid clorhidric, oet, înălbitor sau alte produse

care ar putea zgâria sau răzui.

• Vă recomandăm să curăai dispozitivul cel puin

o dată pe lună, dacă acesta a fost utilizat pentru

produse congelate.

Atenie, în timpul operaiunilor de cură-

are se recomandă utilizarea mănușilor

de lucru.

Curățarea jojei

Întreținerea unității de răcire rapidă trebuie să in-

cludă cel puțin o curățare zilnică a jojei de măsura-

re a temperaturii interne.

Este esenial să curăai zilnic joja camerei unităii

de răcire rapidă. Toate procedurile trebuie efectua-

te după ce unitatea a fost scoasă din funciune și

unitatea de răcire rapidă și unitatea de condensare

sunt deconectate de la reea. Vă recomandăm să

clătii cu atenie joja cu apă curată și cu soluie de

igienizare. Consultai paragraful anterior pentru

metodele și detergenii de curăare.

125

RO

6. Recomandări și avertismente

Vă recomandăm să efectuai o curăare zilnică a

pării exterioare a unităii de răcire rapidă, inclusiv

partea interioară a ușii, lângă garnituri.

Dezghețare manuală

Unitatea de răcire rapidă dispune de dezgheare

manuală care se poate realiza cu ușa deschisă sau

închisă (în acest caz timpul de dezgheare va ﬁ mai

lung).

ATENȚIE!

După ce unitatea de răcire rapidă a terminat proce-

sul, este necesar să îndepărtai capacul evii de

evacuare a apei pentru a permite evacuarea apei în

rezervor. eava de evacuare este utilă și pentru

evacuarea altor lichide din produs.

La sfârșitul procesului, veriﬁcai nivelul apei și,

dacă este necesar, golii rezervorul.

Capacitatea maximă de încărcare a rafturilor și de depozitarea

ATENȚIE!

Unitatea de răcire rapidă este potrivită pentru scă-

derea temperaturii alimentelor deja gătite (consul-

tai diagrama cu temperaturile în funcie de produ-

sele care trebuie răcite).

Nu introducei în unitatea de răcire rapidă produse

recent scoase din cuptor. Așteptai câteva minute

înainte de a pune produsele în interiorul camerei și

apoi începei ciclul. Vă reamintim că timpul de su-

ﬂare de aer pentru atingerea temperaturii solicita-

te depinde de diferii factori cum ar ﬁ:

• Forma, tipul, grosimea și materialul ambalajului

alimentelor care urmează a ﬁ răcite.

• Utilizarea capacelor peste recipiente.

• Caracteristicile ﬁzice ale produsului, densitatea,

coninutul de apă și grăsime.

• Temperatura alimentelor care trebuie răcite.

Setarea timpului de răcire pozitivă și de suﬂare de

aer negativă trebuie să ﬁe stabilită în funcie de ti-

pul și de greutatea alimentelor care trebuie tratate.

Selectarea modurilor timpului de procesare

Selectarea modurilor pentru unitatea de răcire

sunt:

• Ciclul de timp, când se speciﬁcă timpul de proce-

sare. Când se încheie etapa ciclului de timp, mo-

dul de conservare începe automat.

• Prin intermediul jojei interne, este suﬁcient să

setai temperatura produsului care trebuie răcit

sau congelat; joja înregistrează temperatura și

după semnalul acustic, dispozitivul va trece în

modul de conservare (consultai poziia jojei in-

terne).

126

RO

Tipul procesului Tipul ciclului Tipul produsului Produs încărcat Grosime

Ciclul conform

codului

produsului

Pozitiv Viteză maximă

pentru alimente

dense sau

groase

4 kg maxim pe

ﬁecare tavă

50 mm

+ 3 °C MAX 90

min

Negativ Viteză maximă

pentru alimente

dense sau

groase

3 kg 40 min

până la -18 °C

(240 min)

- Viteză redusă

produse

delicate, legume,

creme, deserturi

cu textura

spongioasă,

produse de

dimensiuni mici

- - -

Măsurarea temperaturii în interiorul produsului

Atunci când grosimea produselor o permite, utili-

zai întotdeauna joja internă pentru a determina cu

precizie temperatura din interiorul produsului și nu

întrerupei ciclul înainte de atingerea temperaturii

de + 3 °C și -18 °C. Pentru o funcionare corectă a

unităii de răcire rapidă, este necesar ca produsele

coninute în interior să ﬁe așezate în mijloc, pentru

a permite o bună circulaie a aerului în unitatea de

răcire rapidă. Nu obturai gurile de intrare a aeru-

lui ale unităii de răcire/congelare rapidă din interi-

orul dispozitivului.

Pentru o funcționare corectă a unității de răcire ra-

pidă, este necesar ca produsele conținute în interi-

or să ﬁe așezate în mijloc, pentru a permite o bună

circulație a aerului în unitatea de răcire rapidă.

ATENȚIE!

Copiii nu trebuie să se apropie de unitatea de răcire

rapidă.

Conservarea alimentelor gătite și congelate rapid

Alimentele gătite și congelate rapid pot ﬁ păstrate

în frigider, acestea meninându-și proprietăile or-

ganoleptice până la 5 zile de la data tratamentului.

Este important să respectai lanul frigoriﬁc, păs-

trând în timpul conservării o temperatură constan-

tă între 0 °C și 4 °C, în funcie de alimente. Utilizând

tehnica de ambalare în vid, perioada de conservare

poate ﬁ mărită până la aproximativ 15 zile.

HEART

OF THE

PRODUCT

127

RO

Conservarea alimentelor gătite și congelate

Alimentele gătite și congelate pot ﬁ păstrate în fri-

gider, acestea menținându-și proprietățile orga-

noleptice câteva luni de la data tratamentului. Este

important să respectai lanul frigoriﬁc, păstrând

în timpul conservării o temperatură constantă între

0° și 4 °C, în funcie de tipul de alimente. Utilizând

tehnica de ambalare în vid, perioada de conservare

poate ﬁ mărită până la aproximativ 15 zile.

Alimentele supuse unui ciclu negativ pot ﬁ păstrate

pentru o perioadă de timp cuprinsă între 3 și 18 luni,

în funcie de alimentele tratate.

• Este important să se respecte temperatura de

conservare egală sau mai mică de -20 °C.

ATENȚIE!

• Nu lăsai la temperatura camerei alimentele

gătite care trebuie congelate rapid.

• Împiedicai pierderea umidităii, există riscul ca

alimentele să-și piardă aroma..

Alimentele congelate rapid trebuie să ﬁe protejate

de o peliculă protectoare (este de preferat ambala-

rea în vid) și prevăzute cu etichetă adezivă pe care

trebuie indicat:

• Coninutul

• Ziua în care au fost pregătite

• Data de expirare atribuită

ATENȚIE!

Alimentele nu poate ﬁ congelate din nou după dez-

gheare.

Procedurile de pornire a unității de răcire rapidă

Ciclu de suﬂare de aer cu jojă internă

1. Apăsai butonul verde.

2. Apăsai butonul „SET”

SET

pentru a selecta tem-

peratura de + 3 °C sau -18 °C.

3. Apoi apăsai butonul „START/STOP” pentru a

porni ciclul.

4. La sfârșitul ciclului (când soneria începe să

sune), mașina trece automat în faza de conserva-

re.

5. Pentru a opri ciclul, apăsai „START/STOP” .

Ciclu de suﬂare de aer în funcție de timp

1. Apăsai butonul verde.

2. Apăsai butonul „SET”

SET

pentru a selecta tem-

peratura de + 3 °C sau -18 °C.

3. Apoi apăsai butoanele „UP” , „DW” pentru

a seta timpul solicitat pentru ciclul de suﬂare de

aer.

4. Apăsai butonul „START” pentru a începe ci-

clul.

5. La sfârșitul ciclului (când soneria începe să

sune), mașina trece automat în faza de conserva-

re.

6. Pentru a opri ciclul, apăsai „START/STOP”

128

RO

Perioada de conservare (în luni) pentru alimentele răcite-congelate rapid

În diagrama de mai jos se indică perioadele de păstrare a unor alimentele congelate.

Aliment Congelare - 18 °C Congelare - 25 °C Congelare - 30 °C

Produse lactate

Brânză 4 6 6

Unt 8 12 15

Carne de pasăre și carne

Carne de vită 9 12 18

Carne de viel 6 12 18

Miel 6 12 18

Carne de porc 4 12 15

Carne de pasăre 5-9 12 18

Carne de iepure, gâscă 4-6 - -

Carne de raă, curcan 4-6 - -

Carne de vânat 6-10 12 12

Carne de pește

Macră 6-8 12 15

Grasă (ipar, macrou, somon, hering) 3-4 7-8 8-9

Crustacee cu clești 3-4 12 17

Crustacee 2-3 10 12

Legume și fructe

Legume 12 18 24

Fructe 12 18 24

Produse de patiserie

Prăjituri 2-4 8 12

Alimente semipreparate

Alimente semipreparate 2-4 6 6

Observaie: Tabelul de mai sus este doar orientativ. Pentru stabilirea perioadei de depozitare, inei cont

întotdeauna de reglementările sanitaro-epidemiologice locale și HACCP.

129

RO

7. Perioada de răcire/congelare rapidă

Aliment Cratiță

Capacitate

maximă de

încărcare

Grosimea

produsului

Perioada de

răcire rapidă

Ciclul

utilizat

Felul întâi

Sos alb GN1/1 (H)60 6 L 4 cm 70 de minute POZITIV

Supă de carne GN1/1 (H)110 7 L 6-7 cm 90 de minute POZITIV

Cannelloni GN1/1 (H)40 4 Kg 3-4 cm 40 de minute POZITIV

Supă de legume GN1/1 (H)100 5 L 5 cm 90 de minute POZITIV

Paste proaspete GN1/1 (H)40 1 Kg 5 cm 30 de minute NEGATIV

Sos de carne și roșii GN1/1 (H)60 5 Kg 5 cm 90 de minute POZITIV

Supă de fasole GN1/1 (H)60 5 Kg 5 cm 90 de minute POZITIV

Supă de pește GN1/1 (H)60 4 Kg 5 cm 90 de minute POZITIV

Carne de pasăre și carne

Friptură GN1/1 (H)60 7 Kg 10 cm 90 de minute POZITIV

Carne de vită înăbușită GN1/1 (H)60 7 Kg 15 cm 90 de minute POZITIV

Carne de vită ﬁartă GN1/1 (H)60 6 Kg 12-18 cm 90 de minute POZITIV

Piept de pui GN1/1 (H)40 7 Kg 4-5 cm 30 de minute POZITIV

Friptură de vită GN1/1 (H)40 4 Kg 10-15 cm 80 de minute POZITIV

Carne de pește

Biban GN1/1 (H)40 3 Kg 5-10 cm 90 de minute POZITIV

Cicadă de mare GN1/1 (H)40 2 Kg 3 cm 25 de minute POZITIV

Midii ambalate în vid GN1/1 (H)60 2 Kg max. 3-4 cm 20 de minute POZITIV

Salată de pește GN1/1 (H)40 4 Kg 3-4 cm 30 de minute NEGATIV

Calmar ﬁert GN1/1 (H)60 5 Kg - 60 de minute POZITIV

Sepie înăbușită GN1/1 (H)60 4 Kg 4-5 cm 60 de minute POZITIV

Legume și fructe

Morcovi GN1/1 (H)60 4 Kg 4-5 cm 60 de minute POZITIV

Ciuperci GN1/1 (H)60 4 Kg 4-5 cm 60 de minute POZITIV

Dovlecei GN1/1 (H)60 3 Kg 4-5 cm 90 de minute POZITIV

Produse de patiserie

Budincă de vanilie și

ciocolată

GN1/1 (H)60 6 L 4-5 cm 90 de minute POZITIV

Cremă englezească GN1/1 (H)60 3 L 4-5 cm 90 de minute POZITIV

Budincă GN1/1 (H)60 3 L 4-5 cm 90 de minute POZITIV

Budincă dulce cremoasă GN1/1 (H)40 3 L 6 cm 60 de minute POZITIV

Semifreddo GN1/1 (H)40 3 Kg 4-6 cm 50 de minute POZITIV

Tiramisù GN1/1 (H)60 5 Kg 4-5 cm 45 de minute POZITIV

PRODUCĂTORUL ARE DREPTUL DE A EFECTUA MODIFICĂRI TEHNICE FĂRĂ AVERTISMENT.

130

RO

8. Panou de comandă

Descriere

Panourile de comandă gestionează funciile de

bază ale dispozitivului:

• Congelare sau răcire rapidă pozitivă

• Congelare rapidă sau congelare negativă

• Setare timp de congelare rapidă cu ajutorul jojei

de temperatură internă

• Conservare

• Dezgheare manuală fără încălzitor sau gaze

ﬁerbini

Datorită anumitor parametri este posibilă șterge-

rea unor funcii sau schimbarea altora.

Utilizatorul ﬁnal (bucătarul) poate selecta tipul de

ciclu și timpul de răcire atunci când joja internă nu

este selectată.

Interfață

000

START

+ 3°

- 18°

4 sec.

STOP

SET

+ Setare timp

Controlul tempera-

turii camerei

Indicator LED pentru

funcii de congelare

Funcia de indicare a

timpului rămas de la

începerea ciclului și

buton pentru

selectarea timpului

Pornire/Oprire/

Congelare

Lumină funcională

Afișaj

- Setare timp

Oprire semnal

(sonerie)

Dezgheare

131

RO

După pornire, panoul de comandă efectuează un test al luminii timp de 5 secunde și apoi comută dispozitivul

în modul de funcionare.

Butoane

Panoul frontal trece în modul de așteptare dacă bu

-

tonul „SET”

SET

este apăsat timp de 4 secunde după

oprirea ciclurilor de suﬂare de aer.

Setarea programului temporizatorului și jojei pentru temperatura internă

Oprire - Aﬁșaj

Când se selectează ciclul de timp, aﬁșajul arată

timpul (în ore și minute) sau măsurătorile jojei in-

terne dacă ciclul jojei este selectat.

Partea superioară a celui de-al doilea aﬁșaj indică

dacă a fost selectat un proces negativ.

Oprire - Butoane

• Cu butoanele Set

SET

, Up Down putei intro-

duce setările ciclului.

• Prin apăsarea tastei Set

SET

este activat un ciclu

negativ sau pozitiv al jojei.

• Apăsând butonul Set

SET

timp de 4 secunde, pano-

ul de comandă trece în modul de așteptare.

• Apăsai Up sau Down pentru a seta auto-

mat un ciclu de timp dacă a fost selectat anterior

un ciclu al jojei interne, altfel putei utiliza +/-

pentru a seta ciclul de timp.

• Dacă soneria este pornită, apăsai Down pen-

tru a o opri.

• Apăsai Start/Stop pentru a porni ciclul.

Pornire - Aﬁșaj

Aﬁșajul arată timpul rămas (în ore și minute), când

este selectat ciclul de timp sau măsurătorile jojei

interne dacă ciclul jojei este selectat.

Dacă indicatorul pentru ușă este aprins (PI = I) și

contactul nu este bine închis, pe ecran apare „dr”

care arată că ușa este deschisă.

132

RO

Pornire - Butoane

• Dacă se apasă butonul „SET”

SET

, aﬁșajul indică

timpul trecut de la pornirea ciclului sau timpul

ciclului de timp necesar pentru a atinge tempe-

ratura ciclului, dacă aparatul se aﬂă în modul de

conservare.

• Dacă se apasă butonul Up , este aﬁșată tempe-

ratura înregistrată de joja camerei. Aceste date

sunt aﬁșate timp de 5 secunde.

• Dacă soneria este pornită, apăsai Down pen-

tru a o opri.

• Apăsai Start/Stop pentru a porni ciclul.

ATENȚIE!

La sfârșitul etapei pozitive a procesului, programul

de conservare este setat automat la o temperatură

de 0 până la + 3 °C.

La sfârșitul etapei negative a procesului, progra-

mul de conservare este setat automat la o tempe-

ratură de - 22 până la - 25 °C.

Pentru a respecta timpul de răcire și congelare

prevăzut de lege, este recomandat să nu deschidei

ușa în timpul unui ciclu.

Alarme

Alarmele existente sunt cele legate de joje. Acestea

sunt aﬁșate numai atunci când este necesară vizu-

alizarea jojei respective. „Er” Eroare generală sau

internă a jojei.

„Er” eroare generică sau în interiorul jojei

„ErI” eroare jojă cameră

„ErI” eroare jojă internă

Dacă un program este în desfășurare și se gene-

rează o eroare, ciclul trece la procesul rapid de ră-

cire, chiar dacă eroarea persistă.

Setări

Compresor

Compresorul poate ﬁ activ în funcia START numai

dacă nu a apărut nici o eroare la joja camerei.

Dacă indicatorul pentru ușă este aprins (PI = I), ușa

trebuie închisă pentru a permite pornirea compre-

sorului numai dacă P6 = 0. Cu P6 = 0, compresorul

este activ chiar și cu ușa deschisă și cu ventilatorul

oprit. Compresorul pornește în funcie de VALOA-

REA DE REFERINĂ setată, corespunzătoare ciclu-

lui selectat și în funcie de diferena de temperatu-

ră setată (Parametrul P8).

Timpii de protecie pentru compresor sunt:

• P9: întârzierea minimă care trebuie să existe în-

tre oprirea și pornirea următoare a compresoru-

lui. Acest parametru este, de asemenea, utilizat

pentru resetarea cardului.

• P10: întârzierea minimă care trebuie să existe

între două porniri consecutive ale compresoru-

lui.

Dezghețare manuală

Dezghearea se efectuează cu ușa deschisă, fără utilizarea nici a încălzitorului, nici a gazului ﬁerbinte.

133

RO

Parametri

Apăsai în mod simultan butoanele Up și Down

timp de cel puin 4 secunde pentru a deschide

setările parametrilor.

În acest moment, pe aﬁșaj apare numărul parame-

trului (P0). Apăsai butonul SET

SET

pentru a vizuali-

za sau ajusta valoarea parametrilor.

În timpul vizualizării numărului de parametru, pu-

tei apăsa butoanele Up și Down pentru a tre-

ce la parametrul următor/anterior; când se aﬁșea-

ză valoarea unui parametru, apăsai tastele pentru

a ajusta valoarea.

Descriere Min Max Def.

Uni-

tate

0 P

ermitei intrarea în funcia de conservare: soneria sună timp de 60 de secunde. 0 1 1 

1 Prezenă ușă 0 = absenă ușă; 1 = prezenă ușă 0 1 1 -

2

Ventilator în timpul procesului 0 = împreună cu compresorul; 1 = întotdeauna

pornit

0 1 1 -

3 Permitei începerea funciei jojei interne 0 1 1 -

4 Permitei începerea procesului negativ 0 1 1 

5 Permitei începerea procesului de dezgheare 0 1 0 -

6

Funciile de oprire când ușa este deschisă 0 = compresor + ventilatoare; 1 =

ventilatoare

0 1 1 -

7 Conﬁguraia RL2 = dezgheare; 1 = ventilator + dezgheare 0 1 1 -

8 Setare histerezis 0 20 3 °C

9 Protecia compresorului pornită/oprită (se aplică și în cazul resetării) 0 99 2 min

10 Protecia compresorului pornită/oprită 0 99 3 min

11 Durată proces dezgheare 0 99 10 min

12 Durată proces scurgere 0 99 3 min

13 Jojă internă pentru procesul pozitiv -50 99 3 °C

14 Jojă internă pentru procesul negativ -50 99 -18 °C

15 Joja camerei pentru procesul pozitiv -50 99 -2 °C

16 Joja camerei pentru procesul negativ -50 99 -40 °C

17 Joja camerei pentru procesul de conservare pozitiv -50 99 0 °C

18 Joja camerei pentru procesul de conservare negativ -50 99 -25 °C

19 Durată proces pozitiv 0 599 90 min

20 Durată proces negativ 0 599 270 min

21 Setai temperatura condensatorului pentru al doilea ventilator 60 -50 99 °C

22 Activai controlerul pentru ventilatorul secundar 1 0 1 -

134

RO

9. Întreținere - eliminarea materialelor

Toate operațiunile de întreținere și reparațiile

aparatului trebuie realizate după ce unitatea a

fost scoasă din funcțiune și unitatea de răcire ra-

pidă și unitatea de condensare sunt deconectate

de la rețea. Toate operațiunile trebuie efectuate

de personal caliﬁcat și specializat.

ATENȚIE!

Toate operațiunile de curățare obișnuite și specia-

le sunt descrise în capitolul „CURĂȚARE”.

Veriﬁcări periodice

La intervale regulate (cel puin o dată pe an), este

important să se efectueze, doar de către personal

caliﬁcat, un control complet al sistemului. Veriﬁcai

dacă:

• sistemul de evacuare a apei funcionează corect.

• nu există scurgeri de agent frigoriﬁc și întregul

sistem de răcire funcionează corect.

• sistemul electric este bine întreinut și este com-

plet sigur.

• garniturile ușii și ușa se închid în mod corespun-

zător.

• condensatorul unităii frigoriﬁce este curat.

Înlocuirea motorului ventilatorului

Dacă dispozitivul este livrat cu un motor pentru

ventilator și este necesar să îl scoatei, este impor-

tant să deconectai dispozitivul de la reea. Ar tre-

bui să veriﬁcai eticheta cu date tehnice a motorului

ventilatorului și să înlocuii motorul cu un motor cu

aceeași putere, tensiune și frecvenă.

Înlocuirea compresorului/agentului frigoriﬁc

Dacă compresorul este deteriorat și/sau trebuie

înlocuit, colectai agentul frigoriﬁc și uleiul și elimi-

nai-l într-o manieră ecologică.

Solicitarea de piese de schimb

Când solicitai piese de schimb, vă rugăm să spu-

nei în mod clar:

• Modelul elementului

• Numărul de serie al elementului

• Cantitatea de piese de schimb

Eventual, includei și o imagine a piesei care ur-

mează să ﬁe comandată.

Pagina se încarcă ...

Hendi 232170 Manual de utilizare

Acest manual este potrivit și pentru

Hendi 232170 Manual de utilizare

în alte limbi

Lucrări conexe

Alte documente