14
EN
BG
BS
HR
RO
SL
SR
За да направите вашите ястия наистина
успешни, ви дава съвети и ценни
указания за картофите и видовете олио.
: -
!
Картофите са изключителна храна за всички хора на всякаква възраст! Те са отличен източник на енергия и витамини. В зависимост
от сорта, климата и начина, по който се отглеждат, съществуват много различни видове картофи: по форма, големина, вкус. Всеки един
вид има собствена характеристика по отношение на сезонност, добив, размер, цвят, условия на консервиране и кулинарни
приложения. Следователно и резултатите от приготвянето им се различават в зависимост от произхода и сезона.
?
По правило ние препоръчваме да използвате картофи, които се предлагат на пазара като особено подходящи за пържени картофи.
При картофи от новата реколта, съдържащи висок процент вода, препоръчваме да ги пържите няколко минути повече.
дава възможност да приготвите и замразени бланширани картофи. Поради факта, че те предварително са
бланширани в олио, няма нужда да използвате допълнително олио.
?
Най-добре се съхраняват картофите в подходящо мазе или в шкаф на хладно (между 6 и 8°C) и неосветено място.
?
За най-добри резултати трябва да се уверите, че нарязаните парчета не залепват едно за друго. За тази цел препоръчваме да измиете
много добре картофите преди да ги нарежете и след нарязването още веднъж, докато водата протече бистра. Това ще премахне от
тях колкото е възможно повече скорбяла. Подсушете внимателно нарязаните картофи с помощта на суха и силно хигроскопична
домакинска кърпа. Картофите трябва да са абсолютно сухи преди да ги поставите в .
Помнете, че времето за приготвяне на пържените картофи ще зависи от теглото им и количеството на използваните картофи.
?
Големината на единичното парченце картоф има значение за това колко хрупкави и меки ще станат пържените картофи. Колкото по-
тънко са нарязани парченцата картофи, толкова те ще бъдат по-хрупкави, и обратно, когато са нарязани много дебело, те ще бъдат
по-меки в средата. В зависимост от това какво искате да се получи, може да разнообразявате начина, по който нарязвате картофите
и съответно да нагласяте времето за приготвяне:
Тънко нарязани картофи по американски: 8 x 8 mm / стандартна дебелина: 10 x 10 mm дебелина: 13 x 13 mm дължина: до около 9 cm.
При максималната препоръчителна дебелина на парченцата картофи е 13 x 13 mm, а дължината им до 9 cm.
je 10 × 10 mm, dolžina pa do 9 cm.
Може да променяте вида на олиото според вашия избор или различното им предназначение. При всяко готвене използвайте
различно олио! Всички те съдържат в различно съотношение тези хранителни вещества, които са особено важни за рационалната
диета. За да осигурите на вашия организъм всичко необходимо, променяйте видовете олио, които използвате! С
може да използвате цяло разнообразие от видове олио:
• стандартно олио: маслинено, рапично*, гроздово, царевично, фъстъчено, слънчогледово, соево*
• ароматизирано олио: олио с билки, чесън, пипер, лимон…
• специално олио: лешниково*, сусамово*, бадемово*, авокадово*, арганово* (*време за приготвяне съгласно указанията на
производителя).
:Някои от тези видове олио не се предлагат в Обединеното кралство.
Тъй като си служи със съвсем малко олио, ви дава възможност да запазите всички полезни мазнини, необходими
за вашето здраве.
: +
, , -
. , ,
! .
С помощта на направете едно истинско
угощение за вашето семейство с вкусни и по-здравословни
пържени картофи!