11Sfaturi pentru gãtitul cu Wok-ul
Sfaturi pentru gãtitul cu Wok-ul
Wok-ul cu inducþie este excepþional, fiind destinat preparãrii felurilor de mâncare
“la minut”, în special a specialitãþilor chinezeºti. Mâncarea va fi întoarsã
permanent de pe o parte pe alta pe durata timpului scurt de frigere. Prin
sistemul de încãlzire prin inducþie, în tigaia Wok mâncarea este pregãtitã extrem
de repede ºi la cãldurã mare. Astfel, carnea ºi peºtele rãmân suculente, iar
legumele îºi pãstreazã culoarea, gustul ºi vitaminele.
1 Aveþi grijã! Pericol de ardere datoritã grãsimilor ºi uleiurilor încinse.
Wok-ul cu inducþie are – în special începând cu nivelul de gãtit
7 – o putere ridicatã cu un timp de reacþie foarte rapid. Grãsimea ºi uleiul se
încing foarte repede, dacã încep sã scoatã fum, înseamnã cã sunt prea fierbinþi.
Metodele de gãtire cu grãsime sau ulei nu trebuie lãsate nesupravegheate.
3 Cu ajutorul probei lingurii de lemn poate fi apreciatã temperatura de frigere.
Þineþi coada unei linguri de lemn în grãsimea încinsã:
– Dacã se formeazã bãºicuþe mici, atunci temperatura de frigere este atinsã.
– Dacã nu se formeazã încã bãºicuþe mici, temperatura de frigere nu este încã
atinsã.
3 Instrucþiuni cu privire la acrilamid
Conform celor mai recente descoperiri în domeniu, prãjirea intensivã a
alimentelor, mai ales în cazul produselor care conþin amidon, apare o periclitare
a sãnãtãþii datoritã acrilamidului. De aceea vã recomandãm sã gãtiþi la
temperaturi scãzute, ºi sã nu prãjiþi prea tare felurile de mâncare.
Manevrarea Wok-ului
• Aºezaþi cu grijã tigaia Wok în plita Cuvette. La o manevrare neatentã mânerul
poate lovi suprafaþa din sticlã ceramicã ºi o poate deteriora.
• Nu scuturaþi tigaia Wok în timp ce se aflã în plita Cuvette. Suprafaþa din sticlã
ceramicã poate fi zgâriatã sau deterioratã de mâner.
Vesela pentru Wok-ul cu inducþie
Verificarea compatibilitãþii
Vesela este potrivitã pentru inducþie dacã ...
• ... puþinã apã pe o zonã de gãtit prin inducþie cu nivelul de gãtit 9 se încãlzeºte
în scurt timp.
• ... un magnet rãmâne lipit de baza veselei.
3 Vesela poate produce zgomote pe durata utilizãrii pe zonele de gãtit prin
inducþie. Aceste zgomote nu sunt defecþiuni ale aparatului ºi nu influenþeazã în
nici un fel funcþionarea.
1 O utilizare sigurã a aparatului conform EN60335 este asiguratã numai cu tigaia
pentru Wok livratã. Vesela cu fund plat nu poate fi utilizatã.