Tefal QB404D Masterchef Gourmet Manual de utilizare

Pagina se încarcă...

143

• Înainte de prima utilizare, spălaţi toate piesele accesoriilor cu apă cu săpun (cu excepţia adaptorului (E): vezi §

Curăţare). Clătiţi şi ştergeţi.

• Aşezaţi aparatul pe o suprafaţă plană, curată şi uscată, asiguraţi-vă că butonul variator (A1) este pe poziţia „0”, apoi

conectaţi aparatul la priză.

• Pentru punerea în funcţiune aveţi mai multe posibilităţi:

- Funcţionare intermitentă Pulse (impulsuri): Rotiţi butonul variator (A1) pe poziţia „pulse”, care presupune

impulsuri succesive pentru un mai bun control asupra preparatelor

- Funcţionare continuă: Rotiţi butonul variator (A1) pe poziţia dorită de la „1” până la „max” , în funcţie de

preparatele făcute. Puteţi să o modificaţi în timpul preparării.

• Pentru a opri aparatul, readuceţi butonul (A1) pe „0”.

Important: Aparatul nu va putea porni în cazul în care capacul (A5) şi capul (A3) nu sunt blocate. Dacă

deblocaţi capacul (A5) şi/sau capul (A3) în timpul funcţionării, aparatul se va opri imediat. Blocaţi din

nou capacul şi/sau capul, reveniţi pe poziţia „0” cu butonul de comandă (A1), apoi procedaţi în modul

obişnuit pentru punerea în funcţiune a aparatului, selectând viteza dorită.

Aparatul dumneavoastră de bucătărie este echipat cu un microprocesor, care controlează şi analizează puterea în

timpul funcţionării. În cazul unei sarcini prea mari, aparatul dumneavoastră se va opri singur. Pentru a reporni

aparatul, readuceţi butonul rotativ (A1) pe poziţia «0» şi scoateţi o parte din ingrediente. Lăsaţi aparatul să se

odihnească timp de câteva minute. Apoi puteţi să selectaţi viteza dorită şi să terminaţi prepararea.

PUNEREA ÎN FUNCŢIUNE

Vă mulţumim că aţi ales acest aparat de uz casnic, destinat exclusiv pentru pregătirea alimentelor în casă.

Numerotarea paragrafelor corespunde numerotării din schemele încadrate.

A - Bloc motor

A1 Variator electronic de viteză

A2 Buton de deblocare a capului cu funcţii multiple (A3)

A3 Cap cu funcţii multiple

A4 Ieşire rapidă (bol de mixare / storcător/

accesoriu pentru măcinare))

A5 Capac de securitate

A6 Ieşire accesorii de amestecare (dispozitiv pentru

frământat, tel de sârmă, malaxor)

A7 Compartiment pentru cablu

B - Ansamblu bol

B1 Bol de inox

B2 Capac

C - Accesorii de amestecare

C1 Dispozitiv pentru frământat

C2 Malaxor

C3 Tel din sârmă

D - Bol blender (în funcţie de model)

D1 Bol

D2 Capac

D3 Dop dozator

E - Suport pentru ataşament (în funcţie de model)

F - Cap de tocat (în funcţie de model)

F1 Corp de metal

F2 Melc

F3 Cuţit

F4 Sită cu găuri mari

F5 Sită cu găuri mici

F6 Piuliţă

F7 Accesoriu pentru împins

F8 Tavă

G - Dispozitiv de răzuit legume (în funcţie de model)

G1 Suport tambur

G2 Accesoriu pentru împins

G3 Tambur pentru feliere

G4 Tambur pentru răzuire grosieră

G5 Tambur pentru răzuire fină

G6 Tambur pentru tăiat julien

H - Storcător (în funcţie de model)

H1 Accesoriu pentru împins

H2 Capac

H3 Filtru rotativ

H4 Corp suport

H5 Orificiu de scurgere

H6 Sistem de blocare

DESCRIERE

RO

144

1 - AMESTECARE / FRĂMÂNTARE / EMULSIONARE /

AMESTECARE RAPIDĂ CU TELUL

În funcţie de natura alimentelor, bolul de inox (B1) şi capacul său (B2) vă permit să preparaţi până la 1,8 kg de aluat

uşor.

ACCESORII UTILIZATE:

- Bol de inox (B1).

- Capac (B2).

- Dispozitiv pentru frământat (C1), malaxor (C2) sau tel de sârmă (C3).

1.1 - MONTAREA ACCESORIILOR

• Apăsaţi pe butonul (A2) pentru deblocarea capului cu funcţii multiple (A3) şi ridicaţi-l până la capăt.

• Asamblaţi bolul de inox (B1) (în sens orar) pe aparat şi puneţi ingredientele.

• Introduceţi accesoriul dorit (C1, C2 sau C3) pe ieşirea (A6), împingeţi şi rotiţi cu un sfert de tur în sens antiorar pentru

a bloca accesoriul în locaşul său.

• Readuceţi capul cu funcţii multiple (A3) în poziţie orizontală: apăsaţi pe butonul (A2) şi coborâţi manual capul cu

funcţii multiple (A3) până când se blochează (revenirea butonului (A2) în poziţia sa iniţială).

• Puneţi capacul (B2) pe bolul de inox (B1).

Observaţie: Utilizarea capacului nu este obligatorie. Acesta permite evitarea riscului de stropire sau de împroşcare.

• Asiguraţi-vă de blocarea corespunzătoare a capacului (A5) (în sens orar) pe ieşirea pentru conectarea rapidă (A4).

1.2 - PUNEREA ÎN FUNCŢIUNE

Porniţi, rotind butonul variator (A1) pe poziţia dorită, în funcţie de reţetă.

• Aparatul porneşte imediat.

Puteţi adăuga alimentele prin orificiul capacului (B2), în timpul preparării..

• Pentru a opri aparatul, readuceţi butonul (A1) pe „0”.

Sfaturi:

- Frământare

- Utilizaţi accesoriul pentru frământare (C1) pe viteza „1”. Puteţi frământa până la 500 g de făină (de ex.: pâine albă,

pâine cu cereale, aluat etc.).

- Timp de utilizare maxim: 13 minute.

- Amestecare

- Utilizaţi malaxorul (C2) pe o viteză de la „1” până la „max”.

- Puteţi amesteca până la 1,8 kg de aluat uşor (checuri, biscuiţi, etc.).

- Timp de utilizare maxim: 13 minute.

- Nu utilizaţi niciodată malaxorul (C2) pentru a frământa aluaturi tari.

- Batere / emulsionare / batere rapidă cu telul

- Utilizaţi telul din sârmă (C3) pe o viteză de la „1” până la „max”.

- Puteţi prepara: maioneză, cremă de usturoi, sosuri, albuşuri spumă (până la 8 albuşuri de ou), frişcă (până la

500 ml)…

- Timp de utilizare maxim: 10 minute.

- Nu utilizaţi niciodată telul din sârmă (C3) pentru a frământa aluaturi tari sau pentru a amesteca aluaturi

uşoare.

1.3 - DEMONTAREA ACCESORIILOR

• Aşteptaţi până când aparatul se opreşte complet.

• Scoateţi capacul (B2).

• Cu ajutorul butonului (A2), deblocaţi capul cu funcţii multiple (A3) şi ridicaţi-l în poziţia superioară.

• Deblocaţi accesoriul (C1), (C2) sau (C3) de pe capul cu funcţii multiple, apăsând accesoriul de partea superioară şi

făcându-l să se rotească cu un sfert de tur, în sens orar.

• Scoateţi bolul de inox.

RO

145

2 - OMOGENIZARE / AMESTECARE / BLENDER (ÎN FUNCŢIE DE MODEL)

În funcţie de natura alimentelor, bolul blender (D) vă permite să preparaţi până la 1,5 l de amestecuri groase şi 1,25 l

de amestecuri lichide.

ACCESORII UTILIZATE:

- Bol blender (D).

2.1 - MONTAREA ACCESORIILOR

• Aduceţi capul cu funcţii multiple (A3) în poziţie orizontală: apăsaţi pe butonul (A2) şi coborâţi manual capul cu

funcţii multiple (A3) până când se blochează (revenirea butonului (A2) în poziţia sa iniţială).

• Demontaţi capacul de securitate (A5) din ieşirea de conectare rapidă (A4), rotindu-l în sens antiorar, apoi îndepărtaţi-l.

• Asiguraţi-vă că aparatul este oprit înainte de a asambla bolul blender (D).

• Montaţi bolul blender (C) pe ieşirea (A4), rotindu-l în sens orar.

• Puneţi alimentele în bolul blender şi montaţi capacul (D2), prevăzut cu dopul dozator (D3), rotindul în sens antiorar.

2.2 - PUNEREA ÎN FUNCŢIUNE

• Porniţi, rotind butonul variator (A1) pe poziţia dorită, în funcţie de reţetă (de la 4 la viteza maxima sau pulse). Pentru

un mai bun control asupra amestecării şi o mai bună omogenizare a preparatului, utilizaţi poziţia «Pulse».

Puteţi adăuga alimentele prin orificiul dopului dozator (D3), în timpul preparării.

• Pentru a opri aparatul, readuceţi butonul (A1) pe „0”.

- Timp de utilizare maxim: 3 minute.

Sfaturi:

Puteţi prepara:

- Ciorbe mixate fin, supe creme, compoturi, milkshake-uri, cocktailuri.

- Aluaturi uşoare (de clătite, opărit pentru gogoşi, clafoutis, flan, etc.).

- În timpul mixării, dacă ingredientele rămân lipite de pereţii bolului, opriţi aparatul, așteptați pentru oprirea

completă a aparatul și scoateţi bolul blender, daţi jos ingredientele de pe pereţi pe lame folosind o spatulă, apoi

puneţi la loc bolul blender pentru a continua prepararea.

• Nu umpleți niciodată bolul blender cu lichid în fierbere.

• Nu folosiți bolul blender gol.

• Folosiți întotdeauna bolul blender cu capac.

• Nu scoateți niciodată capacul înainte de oprire completă a aparatui.

• În bolul blender, puneți, a pus întotdeauna ingredientele lichide înainte ingredientele solide.

2.3 - DEMONTAREA ACCESORIULUI

• Aşteptaţi ca aparatul să se oprească complet pentru a scoate bolul blender, demontându-l în sens antiorar şi puneţi

la loc capacul (A5) asamblându-l pe ieşirea (A4) (în sens orar).

3 - TOCARE (ÎN FUNCŢIE DE MODEL)

ACCESORII UTILIZATE:

- Suport pentru ataşament (E)

- Cap de tocat asamblat (F)

3.1 - MONTAREA ADAPTORULUI PENTRU TOCĂTOR

• Apăsaţi pe butonul (A2) pentru deblocarea capului cu funcţii multiple (A3) şi ridicaţi-l până la capăt.

• Poziţionaţi adaptorul (E) şi asamblaţi-l în sens antiorar, astfel încât să aibă ieşirea în prelungirea aparatului.

• Readuceţi capul cu funcţii multiple (A3) în poziţie orizontală, apăsând din nou pe butonul (A2).

3.2 - ASAMBLAREA CAPULUI DE TOCAT

• Apucaţi corpul (F1) de tubul de alimentare, poziţionând deschiderea mai largă în sus.

• Introduceţi melcul (F2) (mai întâi axul lung) în corpul (F1).

• Poziţionaţi cuţitul (F3) pe axul scurt care iese din melcul (F2), orientând muchiile ascuţite înspre exterior.

• Poziţionaţi sita aleasă (F4 sau F5) pe cuţitul (F3), potrivind cele două proeminenţe în cele două caneluri ale corpului

(F1).

RO

146

• Înşurubaţi bine piuliţa (F6) pe corpul (F1) în sens orar, fără a o bloca totuşi.

• Verificaţi montajul. Axul nu trebuie să aibă joc dar să poată fi rotit. În caz contrar, rrepetati operaţiunile precedente.

3.3 - MONTAREA CAPULUI DE TOCAT PE APARAT

• Poziţionaţi capul de tocat asamblat (F) înclinat spre dreapta, în faţa ieşirii adaptorului (E), potriviţi cele două

proeminețe ale capului de tocat în cele două caneluri ale adaptorului. Împingeţi până la capăt capul de tocat în

adaptor, apoi readuceţi tubul de alimentare al capului de tocat în poziţie verticală până când se blochează, rotind

în sens antiorar.

• Puneţi tava detaşabilă (F8) pe tubul de alimentare.

3.4 - PUNEREA ÎN FUNCŢIUNE, SFATURI ŞI DEMONTARE

• Asiguraţi-vă de blocarea corespunzătoare a capacului de securitate (A5) (în sens orar) pe ieşirea pentru conectarea

rapidă (A4).

• Puneţi un recipient pentru colectarea preparatului în faţa aparatului.

• Puneţi în funcţiune, rotind variatorul (A1) pe viteza „3” sau „4”.

• Introduceţi carnea în tubul de alimentare, bucată cu bucată, cu ajutorul accesoriul pentru impins (F7). Nu împingeţi

niciodată ingredientul cu degetele sau cu alte ustensile în tubul de alimentare.

- Puteți tăia până la 3 kg de carne.

- Timp de utilizare maxim: 10 minute.

• Lăsați aparatul să se răcească complet între utilizări.

• Pentru a opri aparatul, rotiţi variatorul pe viteza „0” şi aşteptaţi ca aparatul să se oprească complet.

• Demontaţi capul de tocat în sens invers ca la montare.

Sfaturi:

- Pregătiţi întreaga cantitate de alimente ce trebuie tocată (la carne eliminaţi oasele, zgârciurile şi nervurile şi tăiaţi-

o în bucăţele de aproximativ 2 x 2 cm).

- Asiguraţi-vă că aceasta este decongelată complet.

- La terminarea operaţiunii, puteţi trece prin aparat câteva bucăţi de pâine pentru a împinge afară toată carnea tocată.

4 - RĂZUIRE / FELIERE (ÎN FUNCŢIE DE MODEL)

ACCESORII UTILIZATE:

- Suport pentru ataşament (E)

- Dispozitiv de răzuit legume asamblat (G)

- Tamburi (în funcţie de model)

4.1 - MONTAREA ACCESORIILOR

• Apăsaţi pe butonul (A2) pentru deblocarea capului cu funcţii multiple (A3) şi ridicaţi-l până la capăt.

• Poziţionaţi adaptorul (E) şi asamblaţi-l în sens antiorar, astfel încât să aibă ieşirea în prelungirea aparatului.

• Readuceţi capul cu funcţii multiple (A3) în poziţie orizontală, apăsând din nou pe butonul (A2).

• Asiguraţi-vă de blocarea corespunzătoare a capacului de securitate (A5) (în sens orar) pe ieşirea pentru conectarea

rapidă (A4).

• Poziţionaţi suportul tambur (F) înclinat spre dreapta, în faţa ieşirii adaptorului (E), potriviţi cele două proeminențe

ale suportului tambur în cele două caneluri ale adaptorului. Împingeţi-l până la capăt şi readuceţi tubul de

alimentare al suportului în poziţie verticală până când se blochează, rotind în sens antiorar.

• Introduceţi în suport tamburul ales şi asiguraţi-vă că acesta este complet introdus în suport.

4.2 - PUNEREA ÎN FUNCŢIUNE ŞI SFATURI

• Puneţi un recipient pentru colectarea preparatului în faţa aparatului.

• Puneţi în funcţiune, rotind variatorul (A1) pe viteza „3” pentru feliere şi pe viteza „4” pentru răzuire.

• Introduceţi alimentele în tubul de alimentare al suportului şi ghidaţi-le cu ajutorul accesoriul pentru împins (G2).

Nu împingeţi niciodată ingredientul cu degetele sau cu alte ustensile.

- Vă puteți pregăti până la 2 kg de alimente.

- Timp de utilizare maxim: 10 minute.

• Pentru a opri aparatul, rotiţi variatorul pe viteza „0” şi aşteptaţi ca aparatul să se oprească complet.

RO

147

• Demontaţi suportul tambur în sens invers ca la montare.

• Puteţi prepara cu tamburii:

- Pentru răzuire grosieră (G4) / răzuire fină (G5): morcovi, ţelină, cartofi, brânză, etc.

- Pentru feliere grosieră (G3): cartofi, morcovi, castraveţi, mere, sfeclă, etc.

- Pentru tăiat julien (G6): cartofi, parmezan, etc.

5 - STOARCEREA FRUCTELOR ŞI LEGUMELOR (ÎN FUNCŢIE DE MODEL)

ACCESORII UTILIZATE:

- Storcător asamblat (H).

5.1 - ASAMBLAREA STORCATORULUI

• Puneţi filtrul (H3) în centrul corpului suport (H4).

• Blocarea capacului: rotiţi în sens antiorar şi blocaţi capacul (H2) pe corpul suport (H4) (pe poziţia lacăt închis).

• Blocare totală: împingeţi pârghia de blocare (H6) pe poziţia lacăt închis.

5.2 - MONTAREA STORCĂTORULUI PE APARAT

• Aduceţi capul cu funcţii multiple (A3) în poziţie orizontală: apăsaţi pe butonul (A2) şi coborâţi manual capul cu

funcţii multiple (A3) până când se blochează (revenirea butonului (A2) în poziţia sa iniţială).

• Demontaţi şi îndepărtaţi capacul de securitate (A5) din ieşirea de conectare rapidă (A4), rotindu-l în sens antiorar.

• Asiguraţi-vă că aparatul este oprit înainte de a monta storcătorul (D).

• Montaţi storcătorul asamblat pe ieşirea (A4), rotindu-l în sens orar, astfel încât să aibă ieşirea pentru orificiul de

scurgere aliniată cu aparatul.

• Cuplaţi orificiul de scurgere (H5) pe corpul suport (H4).

• Asigurați-vă că orificiul de scurgere (H5) este complet deschis.

5.3 - PUNEREA ÎN FUNCŢIUNE ŞI SFATURI

• Puneţi un pahar mare sub orificiul de scurgere (H5).

• Puneţi în funcţiune, rotind variatorul (A1) pe viteza „3”.

• Tăiaţi fructele şi/sau legumele în bucăţele.

• Introduceţi-le în tubul de alimentare al capacului (H2) şi împingeţi-le încet cu ajutorul accesoriu pentru împins (H1).

Nu împingeţi niciodată cu degetele sau cu alte ustensile.

• Nu prelucraţi mai mult de 5 ori 500 g de alimente în continuu, fără a lăsa aparatul să se răcească complet.

- Timp de utilizare maxim: 10 minute.

• Pentru a obţine un randament mai bun, curăţaţi filtrul după fiecare 300 g de ingrediente.

• Important: În cazul în care corpul suport este plin cu pulpă, opriţi aparatul şi goliţi corpul suport.

• Pentru a opri aparatul, rotiţi variatorul pe viteza „0” şi aşteptaţi ca aparatul să se oprească complet.

• Aşteptaţi ca filtrul rotativ să se oprească complet înainte de a scoate ansamblul din aparat.

• Pentru a scoate storcătorul, deblocaţi-l, rotind-l în sens antiorar.

• Poziţionaţi pârghia de blocare (H6) pe poziţia lacăt deschis. Deschideţi capacul (poziţia lacăt deschis). Acum puteţi

scoate filtrul (H3) pentru a-l curăţa şi a goli corpul suport (H4).

Sfaturi:

• Puteţi obţine sucuri de: morcovi, roşii, mere, struguri, zmeură, etc.

• Curăţaţi fructele cu coajă groasă, scoateţi sâmburii, îndepărtaţi mijlocul de la ananas.

• Este imposibil să extrageţi suc din anumite fructe şi legume: banane, avocado, mure, anumite soiuri de mere,

etc.

• Puteţi prepara sucuri cu diferite fructe şi legume, fără a curăţa de fiecare dată storcătorul, aromele nu se

amestecă, este suficient doar să treceţi puţină apă prin storcător, pentru a-l clăti, între utilizări.

• Consumaţi imediat sucurile după preparare şi adăugaţi zeamă de lămâie pentru a le păstra câteva ore la rece.

6 - STABILIREA LUNGIMII CABLULUI DE ALIMENTARE

Pentru o utilizare mai confortabilă sau pentru depozitare, puteţi reduce lungimea cablului de alimentare împingându-

l în interiorul blocului motor (A) prin orificiul situat în spate (A7).

RO

148

7 - TOCAREA FOARTE FINĂ PENTRU CANTITĂŢI FOARTE MICI

(ÎN FUNCŢIE DE MODEL)

ACCESORIU UTILIZAT:

- Accesoriu pentru măcinare asamblat.

Cu accesoriul pentru măcinare puteţi:

- Toca în câteva secunde în modul pulse: smochine uscate, caise uscate, etc.

Cantitate / timp max.: 100 g / 5 s.

Acest accesoriu pentru măcinare nu este prevăzut pentru produse tari cum este cafeaua.

• Deconectaţi aparatul de la priză.

• Nu introduceţi blocul motor (A), nici adaptorul (A) în apă sau sub apă curentă. Ştergeţi-le cu o cârpă uscată sau

foarte puţin umezită.

• Pentru o curăţare mai uşoară, clătiţi accesoriile imediat după utilizare. Demontaţi complet accesoriul pentru de

tocat. Manipulaţi toate lamele cu grijă, acestea vă pot răni.

• Spălaţi, clătiţi şi ştergeţi accesoriile: acestea se pot spăla în maşina de spălat vase, cu excepţia tuturor componentelor

metalice de la capul de tocat: corpul (F1), melcul (F2), cuţitul (F3), sitele (F4 şi F5), piuliţa (F6).

• Sitele (F4) şi (F5), precum şi cuţitul (F3) trebuie să rămâne unse. Ungeţi-le cu ulei alimentar pentru a le proteja.

Sfaturi:

• În cazul în care accesoriile dumneavoastră se colorează din cauza alimentelor (morcovi, portocale, etc.) frecaţi-le

cu o cârpă îmbibată în ulei alimentar, apoi curăţaţi-le în modul obişnuit.

• Bolul blender (D): turnaţi apă caldă, în care aţi adăugat câteva picături de săpun lichid, în bolul blender. Închideţi

capacul. Montaţi-l pe aparat şi daţi-i câteva impulsuri. După ce l-aţi scos, clătiţi bolul cu apă curentă şi lăsaţi-l să se

usuce (cu gura în jos).

CURĂŢAREA

Nu depozitaţi aparatul într-un mediu umed.

DEPOZITARE

Dacă aparatul nu funcţionează, verificaţi:

- Conectarea aparatului la priză.

- Blocarea fiecărui accesoriu.

- Poziția butonului de acționare (A1): reveniți în poziția "0", apoi selectați din nou viteza dorită.

Aparatul dumneavoastră de bucătărie este echipat cu un microprocesor, care controlează şi analizează puterea în

timpul funcţionării. În cazul unei sarcini prea mari, aparatul dumneavoastră se va opri singur. Pentru a reporni aparatul,

readuceţi butonul rotativ (A1) pe poziţia «0» şi scoateţi o parte din ingrediente. Lăsaţi aparatul să se odihnească timp

de câteva minute. Apoi puteţi să selectaţi viteza dorită şi să terminaţi prepararea.

Aparatul dumneavoastră tot nu funcţionează ? Adresaţi-vă unui centru de service autorizat (vezi lista din

carnetul de service).

CE PUTEŢI FACE, DACĂ APARATUL NU FUNCŢIONEAZĂ?

Ambalajul conţine doar materiale care nu sunt daunătoare pentru mediu, de care vă puteţi debarasa

conform dispoziţiilor de reciclare în vigoare.

Pentru eliminarea aparatului, informaţi-vă la serviciul corespunzător din localitatea dumneavoastră.

ELIMINAREA MATERIALELOR DE AMBALAJ ŞI DIN APARAT

RO

149

Atenţie: niciun accesoriu nu va putea fi comercializat fără prezentarea manualului dumneavoastră de utilizare

sau a aparatului dumneavoastră.

• Bol de inox

• Capacul bolului de inox

• Dispozitiv pentru

frământat

• Malaxor

• Tel din sârmă

• Bol blender

• Storcător

• Accesoriu pentru

măcinare

• Suport pentru ataşament

• Cap de tocat

• Dispozitiv de răzuit

legume:

- feliere

- răzuire grosieră

- răzuire fină

- tăiat julien

• Kit pentru paste

• Ataşamet pentru sos

de roşii

• Dispozitiv pentru

paste

Vă puteţi personaliza aparatul şi puteţi să vă procuraţi, de la furnizorul obişnuit sau de la un centru de service autorizat,

următoarele accesorii:

ACCESSORII

FRIŞCĂ BĂTUTĂ

Ingrediente (pentru 6/8 persoane): 25 cl frişcă lichidă foarte rece - 50 g zahăr pudră.

Puneţi frişca lichidă şi zahărul pudră în bolul de inox prevăzut cu telul din sârmă şi capacul. Mixaţi pe viteza 4

timp de două minute, apoi pe viteza maximă timp de trei minute şi jumătate.

MAIONEZĂ

Ingrediente: 1 gălbenuş - 1 linguriţă muştar dulce - 1 linguriţă oţet - 250 ml ulei de măsline sau de floarea soarelui

- sare şi piper.

Puneţi gălbenuşul, muştarul, oţetul, sarea şi piperul în bolul de inox prevăzut cu telul din sârmă şi capacul.

Selectaţi viteza 1. Puneţi în funcţiune telul şi începeţi să adăugaţi ulei puţin ca un firicel. După 10 secunde,

creşteţi la viteza maximă. După ce uleiul s-a încorporat în amestec, porniţi telul pentru încă 30 de secunde.

Sugestie: Adăugaţi un căţel de usturoi ras, dacă se potriveşte la reţeta dumneavoastră. Pentru cele mai bune

rezultate, ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Notă: A se păstra la frigider si consuma în termen de 24 de ore.

PÂINE ALBĂ

Ingrediente (pentru o pâine rotundă de 800 g): 500 g făină albă pentru pâine - 300 ml apă călduţă - 10 g drojdie

uscată - 10 g sare.

Puneţi făina, sarea şi drojdia uscată în bolul de inox. Fixaţi accesoriul pentru frământat şi capacul apoi amestecați

câteva secunde pe viteza 1. Adăugaţi apa călduţă prin orificiul capacului. Frământaţi timp de opt minute. Lăsaţi

aluatul să se odihnească la temperatura camerei aproximativ jumătate de oră. Apoi frământaţi aluatul cu mâna

formând un bulgăre. Puneţi bulgărele de aluat pe o tavă de copt unsă cu unt şi pudrată cu făină. Lăsaţi să

crească a doua oară la temperatura camerei aproximativ o oră. Preîncălziţi cuptorul la 240 °C. Faceţi tăieturi în

partea de sus a pâinii cu un cuţit ascuţit şi umeziţi cu apă călduţă cu ajutorul unei pensule. Puneţi în cuptor un

vas mic plin cu apă: ajută pâinea să formeze o crustă aurie. Coaceţi timp de 40 de minute la 240 °C.

Sugestie: Drojdia nu trebuie să intre niciodată în contact direct cu zahărul sau sarea, care împiedică drojdia

să crească.

ALUAT PENTRU TARTE

Ingrediente (pentru o bază de tartă de 350 g): 200 g făină simplă - 100 g unt - 50 ml apă - un vârf de cuţit de sare.

Puneţi făina, untul şi sarea în bolul de inox. Fixaţi accesoriul pentru frământat şi capacul şi amestecaţi câteva

secunde pe viteza 1. Adăugaţi apa călduţă cu aparatul în funcţiune. Lăsaţi aparatul în funcţiune până când se

formează un bulgăre de aluat. Lăsaţi aluatul să se odihnească într-un loc rece, acoperit cu folie de plastic, cel

puţin o oră înainte de a-l întinde şi a-l coace.

REŢETE

RO

150

BRIOŞĂ

Ingrediente (pentru 6 persoane): 250 g făină albă pentru pâine 5 g sare - 25 g zahăr - 100 g unt - 2 ouă întregi şi

1 gălbenuş de ou - 3 linguriţe lapte călduţ - 2 linguriţe apă - 5 g drojdie uscată.

Puneţi făina în bolul de inox şi faceţi două adâncituri în ea: într-o parte puneţi sarea şi zahărul, iar în cealaltă

drojdia, laptele călduţ şi apa. Sarea şi drojdia nu trebuie puse împreună deoarece drojdia reacţionează

necorespunzător în contact cu sarea. Adăugaţi ouăle şi fixaţi accesoriul pentru frământat şi capacul. Selectaţi

viteza 1 şi frământaţi timp de 15 secunde, apoi pe viteza 2 timp de 2 minute și 45 de secunde. Fără a opri

aparatul, adăugaţi untul, care nu trebuie să fie prea moale (lăsaţi-l la temperatura camerei timp de jumătate

de oră înainte de utilizare). Continuaţi frământarea timp de 5 minute pe viteza 2, apoi timp de 5 minute pe

viteza 3. Acoperiţi aluatul şi lăsaţi-l să crească timp de două ore la temperatura camerei, apoi frământaţi aluatul

bine cu mâna şi bateţi-l în bol. Acoperiţi aluatul şi lăsaţi-l să crească încă două ore în frigider; frământaţi aluatul

cu mâna din nou, bătându-l în bol. Apoi acoperiţi aluatul cu folie de plastic şi lăsaţi aluatul să crească peste

noapte în frigider. A doua zi, ungeţi cu unt şi pudraţi cu făină o formă de brioşe. Daţi aluatului o formă rotundă.

Puneţi-l în formă şi lăsaţi-l să crească într-un loc cald până când aluatul umple forma (două sau trei ore). Puneţi

în cuptor la 180 °C şi coaceţi aproximativ 25 de minute.

Sugestie: Adăugaţi fulgi de ciocolată sau fructe zaharisite.

PÂINE SĂRATĂ

Ingrediente (pentru 6 persoane): 200 g făină simplă - 4 ouă - 11 g praf de copt - 100 ml lapte - 50 ml ulei de măsline

- 12 roşii uscate la soare - 200 g brânză feta - 15 măsline verzi fără sâmburi - un vârf de cuţit de praf de curry (opţional)

- sare şi piper.

Preîncălziţi cuptorul la 180 °C. Ungeţi o formă de pâine cu unt şi tapetaţi cu făină. În bolul de inox, prevăzut cu

accesoriul pentru frământat şi capacul, amestecaţi împreună făina, ouăle şi praful de copt, începând pe viteza

1, apoi crescând la viteza 3. Adăugaţi uleiul de măsline şi laptele şi amestecaţi timp de un minut şi jumătate.

Reduceţi la viteza 1 şi adăugaţi roşiile uscate (tăiate bucăţi), brânza feta tăiată cubuleţe, măslinele verzi (tăiate

bucăţi) şi praful de curry. Condimentaţi. Puneţi amestecul în formă şi băgaţi la cuptor timp de 30- 40 de minute,

în funcţie de cuptor. Înţepaţi cu un cuţit pentru a verifica dacă pâinea este coaptă.

Sugestie: Înlocuiţi brânza feta cu mozzarella şi adăugaţi câteva frunze de busuioc tocat.

PRĂJITURĂ CU CIOCOLATĂ TOPITĂ

Ingrediente (pentru 8 persoane): 200 g ciocolată simplă de bună calitate - 150 g zahăr tos - 125 g făină simplă

- 125 g unt înmuiat - 4 ouă - 200 ml frişcă lichidă - 100 g migdale măcinate (opţional) - 1 pliculeţ de zahăr vanilat

(opţional) - 11 g praf de copt - 1 vârf de cuţit de sare.

Preîncălziţi cuptorul la 180 °C. Într-un bain marie sau un cuptor cu microunde, topiţi ciocolata tăiată bucăţele

împreună cu 3 linguri de apă. Amestecând în continuu, adăugaţi treptat untul, câte puţin, pentru a obţine un

amestec de ciocolată moale. Lăsaţi să se răcească. Separaţi albuşurile de gălbenuşuri. Puneţi albuşurile

deoparte. Puneţi gălbenuşurile, ciocolata topită, frişca, zahărul, zahărul vanilat, migdalele măcinate şi restul

de unt în bolul de inox prevăzut cu accesoriul pentru frământat şi capacul. Mixaţi pe viteza 1 timp de 20 de

secunde. Creşteţi viteza pe 2 şi încorporaţi făina amestecată cu drojdia prin deschizătura capacului. Lăsaţi

aparatul în funcţiune aproximativ două minute până când se obţine un aluat moale. Puneţi deoparte într-un

castron mare. Puneţi albuşurile şi un vârf de cuţit de sare în bolul de inox curăţat, prevăzut cu telul din sârmă.

Bateţi albuşurile pe viteza 5 timp de un minut şi 45 de secunde, apoi pe viteza maximă timp de 30 de

secunde. Folosind o spatulă, încorporaţi cu grijă ouăle bătute în amestecul de ciocolată. Turnaţi într-o formă

de prăjitură unsă cu unt şi pudrată cu făină. Coaceţi în cuptor la 180 °C timp de 25 de minute.

Sugestie: Această prăjitură este delicioasă dacă se serveşte cu cremă englezească (vezi reţeta pentru Lapte

de pasăre) sau cu cupe de îngheţată de vanilie.

Pentru mai multe idei de reţete, vizitaţi www.moulinex.com

RO

Pagina se încarcă...

Tefal QB404D Masterchef Gourmet Manual de utilizare

Tefal QB404D Masterchef Gourmet Manual de utilizare

în alte limbi

Lucrări înrudite

Alte documente