Redmond RMC-SM1000 Manualul proprietarului

Мультиварка профессиональная

RMC-SM1000

Руководство по эксплуатации

М

Е

С

Я

Ц

Е

В

Г

А

Р

А

Н

Т

И

Я

.........................................................................................................4

.......................................................................................................31

.......................................................................................................35

.......................................................................................................39

.......................................................................................................44

.......................................................................................................48

.......................................................................................................52

.......................................................................................................56

UKR

KAZ

UZB

ROU

LTU

LVA

EST

RUS

Воспроизведение, передача, распространение, перевод или другая переработка данного документа или любой его части без предварительного письменного разреше-

ния компании REDMOND запрещены.

УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ!

Благодарим вас за то, что вы отдали предпочтение технике REDMOND.

REDMOND — это качество, надежность и неизменно внимательное отношение к потребностям наших клиентов. Надеемся, что вам понравится

продукция нашей компании и вы также будете выбирать наши изделия в будущем.

Профессиональная мультиварка REDMOND RMC-SM1000 — современный многофункциональный прибор нового поколения для приготовления

пищи в условиях интенсивной эксплуатации. Используя передовые технологии, мы стремимся создать совершенное устройство, в котором

компактность, экономичность, простота и удобство использования, экологичность гармонично сочетаются с принципами здорового рациональ-

ного питания. Мы понимаем, что эти свойства все больше ценятся в современном динамичном мире. Вот почему, работая над нашей новой

моделью, мы старались учесть важнейшие запросы квалифицированных поваров.

Совмещая в себе функции плиты, духового шкафа, пароварки, рисоварки, мармита и другой кухонной техники, профессиональная мультиварка

REDMOND RMC-SM1000 дает вам возможность освободить полезное пространство, что особенно важно в условиях промышленного и коммер-

ческого использования.

Процесс приготовления в мультиварке полностью автоматизирован. 3 автоматические программы позволяют готовить блюда из мяса, птицы,

рыбы, морепродуктов, плов, вегетарианскую еду, варить каши, супы и многое другое. Благодаря универсальной программе «МУЛЬТИПОВАР»

можно самостоятельно изменять время и температуру приготовления в широком диапазоне значений. Технология трехмерного нагрева при

приготовлении блюда позволяет равномерно распределять тепло по всему объему чаши и помогает сохранять полезные свойства продуктов.

Чтобы вы могли быстрее освоить технику приготовления в профессиональной мультиварке REDMOND RMC-SM1000, в дополнение к данному

руководству мы подготовили для вас информативный буклет, содержащий 30 различных рецептов. Все они разработаны нашими поварами

специально для данной модели и содержат инструкции по составу и подготовке ингредиентов, выбору автоматической программы или уста-

новке требуемых параметров.

REDMOND — СОВРЕМЕННАЯ ТЕХНИКА УСПЕХА!

Служба поддержки пользователей REDMOND в России: 8-800-200-77-21 (звонок по России бесплатный)

СОДЕРЖАНИЕ

Технические характеристики ............................................................................................................................................................................................................................ 4

Комплектация ......................................................................................................................................................................................................................................................... 4

Устройство мультиварки

..................................................................................................................................................................................................................................... 6

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

.................................................................................................................................................................................................................................. 8

I. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ

.........................................................................................................................................................................................................10

II. ЭКСПЛУАТАЦИЯ МУЛЬТИВАРКИ

.....................................................................................................................................................................................................11

Перед началом эксплуатации .........................................................................................................................................................................................................................11

Установка времени приготовления ..............................................................................................................................................................................................................11

Отсрочка старта программы ...........................................................................................................................................................................................................................11

Функция поддержания температуры готовых блюд (автоподогрев) ...............................................................................................................................................12

Предварительное отключение автоподогрева .........................................................................................................................................................................................12

Разогрев блюд ......................................................................................................................................................................................................................................................12

О

бщ

ие рекомендации по приготовлению .................................................................................................................................................................................................13

Программа «МУЛЬТИПОВАР» ........................................................................................................................................................................................................................14

Программа «СУП/ТУШЕНИЕ» ..........................................................................................................................................................................................................................15

Программа «РИС/КРУПЫ»................................................................................................................................................................................................................................16

III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

........................................................................................................................................................................................ 17

Расстойка теста ..................................................................................................................................................................................................................................................... 17

Приготовление творога .....................................................................................................................................................................................................................................18

Приготовление йогурта .....................................................................................................................................................................................................................................18

Стерилизация посуды и столовых приборов ............................................................................................................................................................................................18

Пастеризация .......................................................................................................................................................................................................................................................20

IV. ОЧИСТКА И ХРАНЕНИЕ ПРИБОРА

...................................................................................................................................................................................................21

Правила по уходу и очистке ............................................................................................................................................................................................................................21

Очистка корпуса ..................................................................................................................................................................................................................................................21

Очистка чаши ........................................................................................................................................................................................................................................................21

Очистка внутренней крышки ..........................................................................................................................................................................................................................21

О

чистка диффузора ............................................................................................................................................................................................................................................21

Удаление конденсата .........................................................................................................................................................................................................................................22

Очистка рабочей камеры .................................................................................................................................................................................................................................22

Хранение прибора ..............................................................................................................................................................................................................................................22

V. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ..........................................................................................................................................................................................................23

Ошибки при приготовлении и способы их устранения ........................................................................................................................................................................23

Сводная таблица программ приготовления (заводские установки) .................................................................................................................................................25

Рекомендуемое время приготовления различных продуктов на пару ..........................................................................................................................................26

Рекомендации по использованию температурных режимов в программе «МУЛЬТИПОВАР» ............................................................................................... 27

VI. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АКСЕССУАРЫ ................................................................................................................................................................................................28

VII. ПЕРЕД ОБРАЩЕНИЕМ В СЕРВИС

-

ЦЕНТР .................................................................................................................................................................................29

Возможные неисправности и способы их решения ...............................................................................................................................................................................29

VIII. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА ...............................................................................................................................................................................................30

4

Технические характеристики

Модель ...................................................................................................................................................................................................................................................RMC-SM1000

Мощность .......................................................................................................................................................................................................................................................1950 Bт

Рабочее напряжение ................................................................................................................................................................................................................ 220–240 В, 50 Гц

Объем чаши ..........................................................................................................................................................................................................................................................14 л

Покрытие чаши ......................................................................................................................................................................................... антипригарное DAIKIN® (Япония)

LED-дисплей ......................................................................................................................................................................................................................................................... есть

Отверстие выхода пара .................................................................................................................................................................................................................................... есть

Съемная внутренняя крышка ......................................................................................................................................................................................................................... есть

Программы

1. МУЛЬТИПОВАР

2. РИС/КРУПЫ

3. СУП/ТУШЕНИЕ

Функции

Поддержание температуры готовых блюд (автоподогрев) — до 12 часов

Предварительное отключение автоподогрева — есть

Разогрев блюд — до 12 часов

Отсрочка старта — до 24 часов

Комплектация

Мультиварка с установленной внутрь чашей — 1 шт.

Контейнер для приготовления на пару — 1 шт.

Ложка для риса — 1 шт.

Буклет «30 рецептов» — 1 шт.

Руководство по эксплуатации — 1 шт.

Сервисная книжка — 1 шт.

Упаковка — 1 шт.

Производитель имеет право на внесение изменений в дизайн, комплектацию, а также в технические характеристики изделия в ходе совер-

шенствования своей продукции без дополнительного уведомления об этих изменениях.

1

2

4

5

6

3

7

8

5

1

2

4

5

6

3

7

8

A1

6

Устройство мультиварки A1

1. Корпус прибора

2. Крышка прибора

3. Съемная внутренняя крышка

4. Диффузор

5. Чаша

6. Контейнер для сбора конденсата

7. Панель управления с дисплеем

8. Контейнер для приготовления на пару

Панель управления A2

1. Кнопка «Отмена/Тепло» — включение/отключение функции подогрева; прерывание работы программы приготовления; сброс введен ных

параметров.

2. Кнопка «Отсрочка старта» — установка времени отсрочки старта.

3. Кнопка «Время» — установка времени приготовления в автоматических программах.

4. Кнопка «Старт/Автоподогрев» — включение выбранной программы приготовления; предварительное отключение функции автоподогрева.

5. Кнопка «Рис/Крупы» — выбор автоматической программы «РИС/КРУПЫ».

6. Кнопка «Суп/Тушение» — выбор автоматической программы «СУП/ТУШЕНИЕ».

7. Кнопка «Мультиповар °С» — выбор программы «МУЛЬТИПОВАР»; установка значения температуры в данной программе.

8. Дисплей.

Устройство дисплея

9. Индикатор времени отсрочки старта / времени приготовления.

10. Индикатор режима установки времени приготовления.

11. Индикатор режима установки времени отсрочки старта / работы в режиме отсрочки старта.

7

1

2

3

4

5

8

6

7

11 10 9

СТАРТ

АВТО

ПОДОГРЕВ

АВТОПОДОГРЕВ

ОТМЕНА

ТЕПЛО

СУП

ТУШЕНИЕ

РИС

КРУПЫ

ВРЕМЯ

ОТСРОЧКА

СТАРТА

МУЛЬТИПОВАР

С

О

A2

8

Прежде чем использовать данное изделие, внимательно прочитайте руководство по

эксплуатации и сохраните его в качестве справочника. Правильное использование при-

бора значительно продлит срок его службы.

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Производитель не несет ответственности за повреждения, вызванные несоблюдением

требований по технике безопасности и правил эксплуатации изделия.

• Данный электроприбор представляет собой многофункциональное устройство для при-

готовления пищи в условиях промышленной (коммерческой) эксплуатации.

Любое

другое нецелевое использование устройства будет считаться нарушением условий

надлежащей эксплуатации изделия. В этом случае производитель не несет ответственно-

сти за возможные последствия.

• Перед включением устройства к электросети проверьте, совпадает ли ее напряжение с

номинальным напряжением питания прибора (см. технические характеристики или за-

водскую табличку изделия).

• Используйте удлинитель, рассчитанный на потребляемую мощность прибора — несоот-

ветствие параметров может привести к короткому замыканию или возгоранию кабеля.

• Подключайте прибор только к розеткам, имеющим заземление — это обязательное тре-

бование защиты от поражения электрическим током. Используя удлинитель, убедитесь,

что он также имеет заземление.

RMC-SM1000

9

ВНИМАНИЕ! Во время работы прибора его корпус, чаша и металлические детали на-

греваются! Будьте осторожны! Используйте кухонные рукавицы. Во избежание ожога

горячим паром не наклоняйтесь над устройством при открывании крышки.

• Выключайте прибор из розетки после использования, а также во время его чистки или пе-

ремещения. Извлекайте электрошнур сухими руками, удерживая его за вилку, а не за провод.

• Не протягивайте шнур электропитания в дверных проемах или вблизи источников тепла.

Следите за тем, чтобы электрошнур не перекручивался и не перегибался, не соприкасал-

ся с острыми предметами, углами и кромками мебели.

•

Помните: случайное повреждение кабеля электропитания может привести к неполадкам,

которые не соответствуют условиям гарантии, а также к поражению электротоком. Повре-

жденный электрокабель требует срочной замены в сервис-центре.

• Не устанавливайте прибор на мягкую поверхность, не накрывайте полотенцем или

салфеткой во время работы — это может привести к перегреву и поломке устройства.

• Запрещена эксплуатация прибора на открытом воздухе — попадание влаги или посто-

ронних предметов внутрь корпуса устройства может привести к его серьезным повре-

ждениям.

• Перед чисткой прибора убедитесь, что он отключен от электросети и полностью остыл. Стро-

го следуйте инструкциям по очистке прибора (стр. 21).

ЗАПРЕЩАЕТСЯ погружать корпус прибора в воду или помещать его под струю воды!

10

• Данный прибор не предназначен для использования людьми (включая детей), у которых

есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток опыта и знаний,

за исключением случаев, когда за такими лицами осуществляется надзор или проводит-

ся их инструктирование относительно использования данного прибора лицом, отвечаю-

щим за их безопасность. Необходимо осуществлять надзор за детьми с целью недопуще-

ния их игр с прибором, его комплектующими, а также его заводской упаковкой. Очистка

и обслуживание устройства не должны производиться детьми без присмотра взрослых.

•

Запрещен самостоятельный ремонт прибора или внесение изменений в его конструкцию.

Все работы по обслуживанию и ремонту должен выполнять авторизованный сервис-центр.

Непрофессионально выполненная работа может привести к поломке прибора, травмам

и повреждению имущества.

I. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ

Осторожно распакуйте изделие и выньте его из коробки, удалите все упаковочные материалы. Обязательно сохраните наклейки безопасности

и табличку с серийным номером на корпусе прибора.

Отсутствие серийного номера на изделии автоматически лишает вас права на его гарантийное обслуживание.

Протрите корпус прибора влажной тканью. Промойте чашу теплой мыльной водой. Тщательно просушите. При первом использовании возмож-

но появление постороннего запаха, что не является следствием неисправности прибора. В этом случае произведите очистку прибора (стр. 21).

Внимание! Запрещено использование прибора при любых неисправностях.

После транспортировки или хранения при низких температурах необходимо выдержать прибор при комнатной температуре не менее 2

часов перед включением.

RMC-SM1000

11

II. ЭКСПЛУАТАЦИЯ МУЛЬТИВАРКИ

Перед началом эксплуатации

Установите прибор на твердую ровную горизонтальную поверхность так, чтобы выходящий из него горячий пар не попадал на обои, декоратив-

ные покрытия, электронные приборы и другие предметы или материалы, которые могут пострадать от повышенной влажности и температуры.

Перед приготовлением убедитесь в том, что внешние и видимые внутренние части мультиварки не имеют повреждений, сколов и других де-

фектов. Между чашей и нагревательным элементом не должно быть посторонних предметов.

Установка времени приготовления

В профессиональной мультиварке REDMOND RMC-SM1000 предусмотрена возможность изменения времени приготовления, установленного по

умолчанию для каждой программы. Шаг изменения и возможный диапазон задаваемого времени зависит от выбранной программы приготов-

ления.

Для изменения времени приготовления:

1. Выберите автоматическую программу приготовления, нажав кнопку соответствующей программы. Индикатор кнопки будет мигать. При

выборе программ «РИС/КРУПЫ» и «СУП/ТУШЕНИЕ» на дисплее будет отображаться время приготовления, установленное по умолчанию.

При выборе программы «МУЛЬТИПОВАР» в течение нескольких секунд на дисплее будет отображаться значение температуры приготов-

ления, а затем время приготовления, установленные по умолчанию.

2. Нажатием кнопки «Время» установите время работы для выбранной программы. Индикатор времени приготовления на дисплее будет

мигать. Для быстрого изменения значения нажмите и удерживайте кнопку «Время». По достижении максимального значения установка

времени продолжится с начала диапазона.

3. Для отмены сделанных установок нажмите кнопку «Отмена/Тепло», после чего необходимо выбрать программу приготовления заново.

При ручной установке времени приготовления учитывайте возможный диапазон времени и шаг установки, предусмотренный выбранной вами

программой приготовления, в соответствии со сводной таблицей программ приготовления (стр. 25).

Отсрочка старта программы

Данная функция позволяет задать время, через которое начнет работу выбранная программа приготовления. Можно задать отсрочку длитель-

ностью до 24 часов (шаг изменения — 10 минут).

1.

После выбора автоматической программы и времени приготовления вы можете установить время отсрочки старта нажатием кнопки

«Отсрочка старта». Загорится индикатор кнопки, индикатор времени отсрочки старта на дисплее будет мигать.

2. Для быстрого изменения значения времени отсрочки нажмите кнопку «Отсрочка старта». По достижении максимального значения уста-

новка времени продолжится с начала диапазона.

12

3. Для отмены сделанных установок следует нажать кнопку «Отмена/Тепло», после чего необходимо ввести всю программу приготовления заново.

Не рекомендуется использовать функцию отсрочки старта, если в рецепте в качестве ингредиентов используются скоропортящиеся про-

дукты (яйца, свежее молоко, мясо, сыр и т. д.).

Функция поддержания температуры готовых блюд (автоподогрев)

Автоподогрев включается автоматически сразу по завершении работы программы приготовления и поддерживает температуру готового блюда

в пределах 75–80°С в течение 12 часов. В режиме автоподогрева индикатор кнопки «Старт/Автоподогрев» погаснет, индикатор кнопки «Отме-

на/Тепло» будет гореть. Начнется прямой отсчет времени работы прибора в данном режиме.

Предварительное отключение автоподогрева

В профессиональной мультиварке REDMOND RMC-SM1000 предусмотрена возможность заблаговременного отключения функции автоподог-

рева после запуска основной программы приготовления. Для этого после старта программы нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев», индикатор

кнопки «Отмена/Тепло» погаснет. Чтобы снова включить автоподогрев, нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев» еще раз, индикатор кнопки

«Отмена/Тепло» будет гореть.

Разогрев блюд

Профессиональную мультиварку REDMOND RMC-SM1000 можно использовать для разогрева холодных блюд.

1. Переложите продукты в чашу, установите ее в корпус прибора. Убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.

2. Закройте крышку до щелчка, подключите прибор к электросети.

3. Нажмите кнопку «Отмена/Тепло». Индикатор кнопки будет гореть, включится функция разогрева. На дисплее отобразится прямой отсчет

времени работы функции.

4. Прибор разогреет блюдо до 75°С. Данная температура будет поддерживаться в течение 12 часов. При необходимости разогрев можно

выключить нажатием кнопки «Отмена/Тепло» (индикатор кнопки погаснет).

Несмотря на то что профессиональная мультиварка REDMOND RMC-SM1000 может сохранять продукт в разогретом состоянии до 12 часов,

не рекомендуется оставлять блюдо разогретым более чем на 2–3 часа, так как иногда это может привести к изменению его вкусовых качеств.

RMC-SM1000

13

Общие рекомендации по приготовлению

Предлагаем воспользоваться рецептами по приготовлению блюд из прилагаемого к профессиональной мультиварке REDMOND RMC-SM1000

буклета «30 рецептов», разработанного специально для этой модели. Все представленные в буклете рецепты были разработаны и проверены

в профессиональной мультиварке REDMOND RMC-SM1000 командой наших поваров, а все продукты, использованные при при готовлении,

приобретались в обычных магазинах.

Указанные в рецептах ингредиенты, их вес, пропорции, рекомендации по последовательности действий, установке температуры и времени

тщательно составлялись с учетом объема, вида продукта, а также особенностей работы данной модели мультиварки.

Помимо программ «РИС/КРУПЫ» и «СУП/ТУШЕНИЕ», в профессиональной мультиварке RMC-SM1000 реализована универсальная программа

«МУЛЬТИПОВАР», в которой вы можете устанавливать время и температуру приготовления в широком диапазоне значений. Это дает массу

возможностей для кулинар ных экспериментов.

14

Программа «МУЛЬТИПОВАР»

Программа «МУЛЬТИПОВАР» предназначена для приготовления блюд по заданным пользователем параметрам темпера туры и времени при-

готовления. Благодаря данной программе профессиональная мультиварка REDMOND RMC-SM1000 заменит целый ряд кухонных приборов и

по зволит приготовить блюдо практически по любому рецепту.

В случае приготовления блюд при температуре не выше 75°С функция автоподогрева будет по умолчанию отключена. При необходимости ее

можно включить вручную нажатием кнопки «Старт/Автоподогрев» после запуска программы приготовления (загорится индикатор кнопки

«Отмена/Тепло»).

Диапазон установки температуры в программе составляет 35–100°С с шагом изменения в 5°С. Диапазон установки времени приготовления

— от 2 минут до 15 часов с шагом изменения в 1 минуту.

1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом, выложите в чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты были равномерно распре-

делены и находились ниже максимальной отметки шкалы на внутренней поверхности чаши.

2. Вставьте чашу в корпус прибора, немного поверните ее, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом. Закройте

крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети.

3.

Нажмите кнопку «Мультиповар °С». Индикатор кнопки будет мигать. В течение нескольких секунд будет отображаться значение температуры

приготовления, установленное для программы «МУЛЬТИПОВАР» по умолчанию (100°С). Следующими нажатиями кнопки «Мультиповар °С»

установите температуру приготовления.

4. Установите необходимое время приготовления (стр. 11). По умолчанию в программе «МУЛЬТИПОВАР» время приготовления составля-

ет 1 час.

5. При необходимости установите время отсрочки старта программы (стр. 11).

6. Нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев». Начнется выполнение программы приготовления, будут гореть индикаторы кнопок «Cтарт/Авто-

подогрев» и «Отмена/Тепло» (при установленной температуре приготовления более 75°С). На дисплее будет отображаться время, остав-

шееся до окончания работы программы, и индикатор процесса приготовления.

7. По завершении программы приготовления прозвучит сигнал, погаснет ее индикатор и индикатор кнопки «Cтарт/Автоподогрев». В зави-

симости от настроек прибор перейдет в режим автоподогрева (горит индикатор кнопки «Отмена/Тепло», на дисплее отображается прямой

отсчет времени работы автоподогрева) или в режим ожидания.

8. Для прерывания процесса приготовления или отмены введенной программы нажмите кнопку «Отмена/Тепло».

В программе «МУЛЬТИПОВАР» возможно приготовление множества различных блюд. Воспользуйтесь буклетом «30 рецептов» от наших

профессиональных поваров либо таблицей рекомендованных температур для приготовления различных блюд и продуктов в данной програм-

ме (стр. 27).

Если ожидаемый результат не был достигнут, обратитесь к разделу «Советы по приготовлению», где вы сможете найти ответы на ваши

вопросы и получить необходимые рекомендации (стр. 23).

RMC-SM1000

15

Программа «СУП/ТУШЕНИЕ»

Рекомендуется для приготовления различных первых блюд, а также для тушения овощей, мяса, морепродуктов, птицы. Возможна ручная уста-

новка времени приготовления в диапазоне от 20 минут до 10 часов с шагом в 5 минут.

1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом, выложите в чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты были равномерно распре-

делены в чаше и находились ниже максимальной отметки шкалы на ее внутренней поверхности.

2.

Вставьте чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом. Закройте крышку до щелчка.

Подключите прибор к электросети.

3. Нажмите кнопку «Суп/Тушение». Индикатор кнопки будет мигать, на дисплее будет отображаться время приготовления по умолчанию.

4. Установите необходимое время приготовления (стр. 11). По умолчанию в программе «СУП/ТУШЕНИЕ» время приготовления составля-

ет 1 час 30 минут.

5. При необходимости установите время отсрочки старта программы (стр. 11).

6. Нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев». Начнется выполнение программы приготовления, будут гореть индикаторы кнопок «Cтарт/Авто-

подогрев» и «Отмена/Тепло». На дисплее будет отображаться время, оставшееся до окончания работы программы, и индикатор процесса

приготовления.

7. По завершении программы приготовления прозвучит сигнал, погаснет ее индикатор и индикатор кнопки «Cтарт/Автоподогрев». В зави-

симости от настроек прибор перейдет в режим автоподогрева (горит индикатор кнопки «Отмена/Тепло», на дисплее отображается прямой

отсчет времени работы автоподогрева) или в режим ожидания.

8. Для прерывания процесса приготовления или отмены введенной программы нажмите кнопку «Отмена/Тепло».

Если ожидаемый результат не был достигнут, обратитесь к разделу «Советы по приготовлению», где вы сможете найти ответы на ваши

вопросы и получить необходимые рекомендации (стр. 23).

16

Программа «РИС/КРУПЫ»

Рекомендуется для варки риса и различных каш из цельнозерновых круп на воде. Возможна ручная установка времени приготовления в диа-

пазоне от 10 минут до 4 часов с шагом в 5 минут.

1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом, выложите в чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты были равномерно распре-

делены и находились ниже максимальной отметки шкалы на внутренней поверхности чаши.

2.

Вставьте чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом. Закройте крышку до щелчка.

Подключите прибор к электросети.

3. Нажмите кнопку «Рис/Крупы». Индикатор кнопки будет мигать, на дисплее будет отображаться время приготовления по умолчанию.

4. Установите необходимое время приготовления (стр. 11). По умолчанию в программе «РИС/КРУПЫ» время приготовления составляет 40

минут.

5. При необходимости установите время отсрочки старта программы (стр. 11).

6. Нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев». Начнется выполнение программы приготовления, будут гореть индикаторы кнопок «Cтарт/Авто-

подогрев» и «Отмена/Тепло». На дисплее будет отображаться время, оставшееся до окончания работы программы, и индикатор процесса

приготовления.

7. По завершении программы приготовления прозвучит сигнал, погаснет ее индикатор и индикатор кнопки «Cтарт/Автоподогрев». В зави-

симости от настроек прибор перейдет в режим автоподогрева (горит индикатор кнопки «Отмена/Тепло», на дисплее отображается прямой

отсчет времени работы автоподогрева) или в режим ожидания.

8. Для прерывания процесса приготовления или отмены введенной программы нажмите кнопку «Отмена/Тепло».

Если ожидаемый результат не был достигнут, обратитесь к разделу «Советы по приготовлению», где вы сможете найти ответы на ваши

вопросы и получить необходимые рекомендации (стр. 23).

RMC-SM1000

17

III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Расстойка теста

Расстойка (поднятие) — важнейший этап технологии приготовления теста непосредственно перед выпечкой. В процессе формования наруша ется

пористость теста, из него выходит практически весь углекислый газ. Во время расстойки происходит интенсивное брожение с образовани ем до

95% углекислого газа, восстанавливается структура теста и его объем увеличивается до 50–70% от первоначального. Одним из основных усло-

вий успешного процесса является отсутствие сквозняков и поддержание постоянной температуры и влажности воздуха. С помощью професси-

ональной мультиварки REDMOND RMC-SM1000 в программе «МУЛЬТИПОВАР» можно создать макси мально благоприятные условия для рас-

стойки теста, не прибегая к использованию расстоечного шкафа.

1. Замесите тесто согласно рецепту, выложите его в чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты занимали не более половины объема чаши.

Установите чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.

2. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети.

3. Нажмите кнопку «Мультиповар °С». Ее индикатор будет мигать. В течение нескольких секунд будет отображаться значение температуры

приготовления, установленное для программы «МУЛЬТИПОВАР» по умолчанию (100°С). Следующими нажатиями кнопки «Мультиповар °С»

установите температуру 35°С.

В программе «МУЛЬТИПОВАР» при установке температуры приготовления до 75°С функция автоподогрева отключена по умолчанию.

Не рекомендуется включать автоподогрев вручную, т.к. это негативно отразится на качестве продукта.

4.

Установите необходимое время для расстойки теста (стр. 11). По умолчанию в программе «МУЛЬТИПОВАР» время приготовления со-

ставляет 1 час.

5. Нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев». Начнется выполнение программы приготовления, загорится индикатор кнопки «Cтарт/Автоподог-

рев». На дисплее будет отображаться время, оставшееся до окончания работы программы, и индикатор процесса приготовления.

6. Использование функции отсрочки старта в данном случае нежелательно, так как это может негативно отразиться на качестве продукта.

7. По завершении программы приготовления прозвучит сигнал, погаснет ее индикатор.

8. Для отмены введенной программы или прерывания процесса расстойки нажмите кнопку «Отмена/Тепло».

Для получения наилучшего результата не открывайте крышку мультиварки до окончания цикла расстойки.

18

Приготовление творога

Творог известен человеку с древнейших времен. Из всех молочных продуктов он наиболее богат белком, который очень легко усваивается

организмом. Также в составе творога много кальция, полезного для зубов и костей. Это хороший источник витаминов и микроэлементов, кото-

рые увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям, нормализуют процесс обмена веществ.

С помощью профессиональной мультиварки REDMOND RMC-SM1000 вы можете легко и быстро приготовить нежный домашний творог. Следуй-

те указаниям из прилагаемого буклета «30 рецептов».

Свойства используемых продуктов могут различаться в зависимости от места происхождения и производителя, что иногда сказывается на

результатах приготовления.

Приготовление йогурта

Йогурт — кисломолочный продукт с полезными свойствами, популярный во всем мире. С помощью профессиональной мультиварки REDMOND

RMC-SM1000 в программе «МУЛЬТИПОВАР» можно приготовить вкусные и полезные йогурты. Воспользуйтесь рекомендациями из прилагае-

мого буклета «30 рецептов».

Для приготовления йогуртов вы можете использовать специальный комплект баночек для йогурта REDMOND RAM-G1 (приобретается от-

дельно).

Стерилизация посуды и столовых приборов

Наиболее эф фективными считаются способы стерилизации с помощью воды или пара. В профессиональной мультиварке REDMOND RMC-SM1000

можно создать как паровой, так и водяной (медицинский) способ стерилизации, которые являются быстрыми, простыми и эффективными.

Для крупных предметов (водяной способ по принципу автоклава)

1. Разместите посуду в чаше, наполните чашу водой. Установите чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагрева-

тельным элементом.

2. Закройте крышку до щелчка, подключите прибор к электросети.

3. Нажмите кнопку «Суп/Тушение». Индикатор кнопки будет мигать, на дисплее будет отображаться время приготовления по умолчанию.

4. Установите необходимое время стерилизации (стр. 11). По умолчанию в программе «СУП/ТУШЕНИЕ» время приготовления составляет

1 час 30 минут.

5. При необходимости установите время отсрочки старта программы (стр. 11).

6. Нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев». Начнется выполнение программы приготовления, будут гореть индикаторы кнопок «Cтарт/Авто-

подогрев» и «Отмена/Тепло». На дисплее будет отображаться время, оставшееся до окончания работы программы, и индикатор процесса

приготовления.

Pagina se încarcă ...

Redmond RMC-SM1000 Manualul proprietarului

Redmond RMC-SM1000 Manualul proprietarului

în alte limbi

Lucrări conexe